എങ്ങനെ യവം ഇല്ലാതെ ഒരു അച്ചാർ ഒരുക്കുവാൻ?

ഓരോ കുടുംബത്തിൽ ആദ്യം വിഭവങ്ങൾ അദ്ദേഹത്തിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇല്ല. ചിലർ ഒരാൾ, ബൊര്സ്ഛ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത് സൌഎര്ക്രൌത് സൂപ്പ്, ആരെങ്കിലും പാസ്ത കൂടെ സൂപ്പ് സ്നേഹിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ വിഭവങ്ങൾ ഒരു അച്ചാർ കണക്കാക്കുന്നു. ഈ സൂപ്പ് ഉപയോഗം തയ്യാറാക്കിയ അച്ചാർ ആൻഡ് ചാവുകടലിലെ, പേര്. ഏറ്റവും പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്ന യവം തയ്യാറാക്കാൻ, ഒരു കട്ട്. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഇഷ്ടമല്ല സൂപ്പ് ആണ് എങ്കിൽ, അത് എപ്പോഴും യവം ഇല്ലാതെ അച്ചാർ ഒരുക്കുവാൻ ആണ്. ഈ വിഭവം പല പതിപ്പുകൾ വാഗ്ദാനം.

അരി അച്ചാർ

ഇതിനായി ഒരുക്കും രഷൊല്നിക് ചിക്കൻ, പന്നിയിറച്ചി, ബീഫ് എന്നിവ മിച്ചഭക്ഷണം: ഇറച്ചി വിവിധ തരത്തിലുള്ള ഉപയോഗിക്കുക. ചാറു പോഷിപ്പിക്കുന്ന ആയിരിക്കണം. വിവിധ വഴികളിലൂടെ സൂപ്പ് ഒരുക്കുന്ന ഓരോ വീട്ടമ്മയാണ്: ഒരാൾ പരസ്പരം നിന്ന് വേറിട്ട് പച്ചക്കറി ഇടുന്നു, ആരെങ്കിലും ചാറു ഒറ്റയടിക്ക് തെറിപ്പിച്ചു. എന്നാൽ വിദഗ്ധർ അച്ചാർ യവം ഇല്ലാതെ പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ഒരു അനുക്രമം ആവശ്യമാണ് എന്നു പറയുന്നു. ന്റെ അന്വേഷിക്കാൻ നമുക്ക്.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• മാംസം (നിങ്ങളുടെ, എന്നാൽ ഒരു വെടിക്ക് നല്ലതു) - 500 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - തലവനായ
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 5-7 കഷണങ്ങൾ;
• കാരറ്റ് - ഒരു കാര്യം;
• വെളുത്തുള്ളി 3-4 ഗ്രാമ്പൂ;
• അരി പകുതി കപ്പ്;
• പല വലിയ അച്ചാറുകൾ;
• കുക്കുമ്പർ അച്ചാർ - ഒരു കപ്പ്;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (രുചി);
• ായിരിക്കും അല്ലെങ്കിൽ ചതകുപ്പ.

അടിസ്ഥാന ചേരുവകൾ ചാറു തയ്യാറാക്കലും തയ്യാറാക്കൽ

നിങ്ങൾ, തുടർന്ന് രഷൊല്നിക് മെച്ചപ്പെട്ട നിരവധി തരത്തിലുള്ള ഇറച്ചി, എന്നാൽ തീർച്ചയായും ഒരുക്കും ചാറു കഴിയുമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ യവം അല്ലെങ്കിൽ അരി ഇറച്ചി അച്ചാർ ഇല്ലാതെ പാചകം കഴിയും. ഈ സൂപ്പ് കുറവ് പോഷിപ്പിക്കുന്ന എന്നാൽ കൊഴുപ്പ് കുറവ്, അതിനാൽ, പോഷകം ആണ്. ഈ ഓപ്ഷൻ അവരുടെ ഭാരം കാണുന്നത് ഒരു കർശനമായ ഭക്ഷണ ഇരുന്നു ചെയ്തവർക്ക് അനുയോജ്യമായ.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾ ഇറച്ചി ഉപയോഗിക്കും. വേവിക്കുക ചാറു ഇടയ്ക്കിടെ ഫലമായി നുരയെ നീക്കം, ഒരു മണിക്കൂറിനകം ആയിരിക്കണം. അര മണിക്കൂർ മാത്രം മാംസം പാകം തുടർന്ന് ചാറു വേരുകൾ (കാരറ്റ്, സെലറി, ഉള്ളി), സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (ഉപ്പ്, കുരുമുളക്) ആകാം ചേർക്കുക.

ചാറു തയ്യാറാണ്, അത് പിന്നീട് കളയാൻ ചട്ടിയിൽ ഒഴുകിയെത്തുന്ന അത്യാവശ്യമാണ്. ഇറച്ചി, തണുപ്പാണ് വരുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ എല്ലുകളും നിന്ന് വേർതിരിച്ചു ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് അഷൊര്ത്.

ഇപ്പോൾ പ്രധാന ചേരുവകൾ ഒരുക്കും. കാരറ്റ് വേറെ അച്ചാറുകൾ വേണം, താമ്രജാലം വേണം. ഉള്ളി ചെറിയ അരിഞ്ഞത്, പച്ച - വലിയ. പരിചയസമ്പന്നരായ ഹോസ്റ്റസ് നിങ്ങൾ അച്ചാർ യവം ഇല്ലാതെ പാചകം എങ്കിൽ, വിഭവം കൂടുതൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക നല്ലത് എന്നു പറയുന്നു. ഇത് കനാലും വെട്ടി ചെയ്യാൻ വലിയ സമചതുര കടന്നു ആവശ്യമാണ്.

രഷൊല്നിക് അസംബ്ലി

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ സൂപ്പ് "നിയമസഭാ" മുന്നോട്ട്. അത് മൃദു മാറുന്നു വരെ ചാറു ൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക പത്തു അല്ലെങ്കിൽ പതിനഞ്ചു മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അതേസമയം, രഷൊല്നിക് വേണ്ടി നടുന്ന ഉണ്ടാക്കേണം. അല്പം എണ്ണയിൽ കാരറ്റ്, ഉള്ളി ഫ്രൈ. ജജ്ഹര്കു ൽ ബജ്റയും കുക്കുമ്പർ മൂന്നിലൊന്നു ചേർക്കാൻ കഴിയും.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ഒരിക്കൽ, കഴുകി അരി ഇല്ലാതെ അച്ചാർ യവം ചേർക്കുക. മറ്റൊരു പത്തു മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അടിസ്ഥാന ചേരുവകൾ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ സോസ് അവരെ ചേർക്കാൻ കഴിയും. പുല്പിന്ഗ് അവസാന ഘട്ടത്തിൽ ബാക്കിയുള്ള വെള്ളരിക്കാ ചേർക്കുക, പാനപാത്രം കുക്കുമ്പർ ചാവുകടലിലെ പകരും. അപ്പോൾ കുറച്ച് മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂട് മേൽ സൂപ്പ് നൽകുകയും, സ്റ്റൌ ഓഫ്.

കുളിരിൽ ആണെങ്കിലും ആദ്യ വിഭവം വളരെ രുചികരമാണോ അച്ചാർ, ചൂടുള്ള സേവിച്ചു വേണം. ഒരു പാത്രത്തിൽ സേവനം നൽകുമ്പോൾ, ചില പുതിയ ചെടികളും മൂപ്പിക്കുക വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.

ഇറച്ചി, യവം ഇല്ലാതെ മെലിഞ്ഞ അച്ചാർ

നിങ്ങൾ ചില വെളിച്ചം സൂപ്പ് പാചകം തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ അച്ചാർ യവം ഇറച്ചി കൂടാതെ പാചകം നിർദേശിക്കുന്നത്. സമയം പാചകം ഒരു ഉത്തരവ് കുറയ്ക്കപ്പെടുന്ന, നിങ്ങൾ ഇംതിയാസ് ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുക ആവശ്യമില്ല.

ചേരുവകൾ:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 5-6 കഷണങ്ങൾ;
• ഉള്ളി - ഒരു കാര്യം;
• കാരറ്റ് - ഒരു കാര്യം;
• വെളുത്തുള്ളി - ഗ്രാമ്പൂ ഒരു ദമ്പതികൾ;
• സ്പൂൺ വെണ്ണ;
• ചാവുകടലിലെ - ഒരു ഗ്ലാസ്;
• മുളപ്പിച്ച - പകുതി ചെറിയ തല;
• അച്ചാറുകൾ - മൂന്നോ നാലോ കഷണങ്ങൾ;
• വറചട്ടി വേണ്ടി സസ്യ എണ്ണ - ദമ്പതികൾ ടേബിൾസ്പൂൺ;
• പച്ചിലകളും;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, തുറ ഇല, കുരുമുളക് (രുചി, ഓപ്ഷണൽ).

പാചകരീതി പ്രക്രിയ

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ശുദ്ധീകരിച്ചു വലിയ സമചതുര അതു വെട്ടി. ഞങ്ങൾ സൂപ്പ് ഇറച്ചി, അരി, യവം എന്നു പറഞ്ഞു ശേഷം, പ്രധാന ചേരുവകൾ കാണാനും കഴിയും. പായസം ൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഏത് പാചകം സമയത്ത് രൂപീകരിച്ചത് നുരയെ, നീക്കം മറക്കരുത്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം വരെ, മറ്റേതെങ്കിലും സൂപ്പ് ഒരു സാധാരണ ഗ്യാസ് സ്റ്റേഷൻ ഒരുക്കും, അതുപോലെ. ഒരു നാടൻ ഗ്രതെര് കാരറ്റ് ന് ബജ്റയും, അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള കൊണ്ട് ചട്ടിയിൽ ഇളക്കുക, അല്പം സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക സുതാര്യമായ വരെ സവാള അരച്ചെടുക്കുക.

പിക്കിൾസ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അതേ ആകും, വലിയ സമചതുര മുറിച്ച് വേണം. ചാവുകടലിലെ പകരും ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഏകദേശം തയ്യാറാകുമ്പോൾ, സൂപ്പ് വരെ കാബേജ് ചേർക്കുക. മറ്റൊരു പതിനഞ്ച് മിനിട്ട് വേവിക്കുക. അപ്പോൾ അതിലേക്കു നിറയുന്നത് ഒഴിച്ചു കുക്കുമ്പർ വസിരം ഒരു ഗ്ലാസ് പകരും. പാചകം അവസാന ഘട്ടത്തിൽ മാംസം, ഇല്ലാതെ അച്ചാർ യവം ചേർക്കുക അച്ചാറുകൾ.

ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ മിക്സ് വെണ്ണ ൽ (മൃദു ഉരുകി) വെളുത്തുള്ളി സസ്യവും കൂടെ. എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ഓഫ് അഗ്നിജ്വാല പാൻ കീഴിൽ, എണ്ണ, വെളുത്തുള്ളി മിശ്രിതം ചേർക്കുക ഒരു ലിഡ് പൊതിയാൻ തിരിഞ്ഞ്. അല്പം അച്ചാർ "വന്നു." വരട്ടെ

വിളവെടുപ്പ് "ശീതകാലം അച്ചാർ"

നിങ്ങൾ അച്ചാർ ആരാധകനാണ്, പാചക സമയം എന്നേക്കും പോരാ, ഞങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് ശ്രദ്ധ നിർദേശിക്കുന്നത്. യവം ഇല്ലാതെ ശീതകാലം അച്ചാർ - ഏതെങ്കിലും തിരക്കുള്ള ഹോസ്റ്റസ് പൂവിനു കണ്ടെത്താൻ. സൂപ്പ് പ്രെഫൊര്മ് ഗണ്യമായി സമയം ലാഭിക്കാൻ. വേനൽക്കാലത്ത് ഒരിക്കൽ അത് ചെയ്തു, പിന്നെ നിങ്ങൾ ശൈത്യകാലത്ത് സങ്കീർണ്ണതയില്ലാതെ അറിയുന്നില്ല ചെയ്യും.

ചേരുവകൾ:

• വെള്ളരിക്ക - രണ്ടു കിലോഗ്രാം;
• തക്കാളി - അര കിലോഗ്രാം;
• കാരറ്റ് ഒരു കിലോഗ്രാം;
• ഉള്ളി 200 ഗ്രാം;
• (ച്രൊഉപ് സാധ്യമാകുമായിരുന്നില്ല) അരി അല്ലെങ്കിൽ യവം 300 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര നൂറു ഗ്രാം;
• സോഡിയം നാടൻ ഉപ്പ് നൂറ് ഗ്രാം;
• വിനാഗിരി രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ (9%);
• സസ്യ എണ്ണ 250 ഗ്രാം.

പാചകരീതി പ്രക്രിയ

എല്ലാ പച്ചക്കറി അനിയന്ത്രിതമായ മുറിച്ചു വേണം - ആരെങ്കിലും വലിയ സമചതുര, ആരെങ്കിലും ചെറിയ മഞ്ഞള്പൊടി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. താമ്രജാലം നല്ലതു കാരറ്റ്. ഒരു വലിയ വൈഡ് സൌചെപന് കടന്നു തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറി ഇടുക. സ്റ്റോക്ക് തുടരുന്നു പോലും, അല്പം കൂടുതൽ വിഭവങ്ങൾ എടുക്കുക. അതിനാൽ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ പച്ചക്കറി പര്യാലോചിക്കാം എളുപ്പമാണ്.

അധ്യാപകരുമെത്തിയിരുന്നു ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പച്ചക്കറി എണ്ണ ചേർക്കുന്നു. പച്ചക്കറി ഇടയ്ക്കിടെ ചേരുവകൾ മണ്ണിളക്കി, പത്തു ഇരുപതു മിനിറ്റ് വേണം പാകം. അവർ ഏകദേശം തയ്യാറാകുമ്പോൾ, വിനാഗിരി രണ്ട് ടേബിൾ ചേർക്കാനും മിനിറ്റ് മറ്റൊരു ദമ്പതികൾ വേവിക്കുക.

നിങ്ങൾ അരി അല്ലെങ്കിൽ യവം ഒരു അധ്യാപകരുമെത്തിയിരുന്നു നടത്താൻ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ധാന്യ പ്രത്യേകം തിളപ്പിച്ച് വേണം. എന്നാല് പച്ചക്കറി അവസാനം പുളിച്ച തുല്യമായിരിക്കണമെന്നു് ആയിരിക്കണം ചേർക്കുന്നു.

അധ്യാപകരുമെത്തിയിരുന്നു തയ്യാറാക്കുന്നു അതേസമയം, സോഡ അലക്കി ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക. ഹോസ്റ്റസ് 0.5 ലിറ്റർ ശേഷിയുള്ള ചെറിയ ബാങ്കുകൾ ( "ഒരു സമയം") ഉപയോഗിക്കാൻ ഉപദേശിച്ചു. പാത്രങ്ങളിലോ പച്ചക്കറി വ്യാപിപ്പിച്ച് കീ ഉപയോഗിച്ച് കവർ ചുരുട്ടിക്കളയുന്ന. ഞങ്ങൾ മുഴുകി തണുത്ത വരെ കാത്തിരിക്കുക, ഒരു ഇരുണ്ട വെച്ചു. അതിനു ശേഷം ഒരു ക്ലോസറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പറയിൻ സ്റ്റോറേജ് അവരെ നീക്കം സാധ്യമാവുകയുള്ളൂ.

ശൈത്യകാലത്ത്, നിങ്ങൾ, ചാറു ഒരുക്കും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം സൂപ്പ് അധ്യാപകരുമെത്തിയിരുന്നു ചേർക്കുക വരും. കൂടാതെ അച്ചാർ യവം (പാചകക്കുറിപ്പ് ഈ ലേഖനത്തിൽ കാണാം ഫോട്ടോകൾ ഉപയോഗിച്ച്) ബോറടിക്കുന്നു, ക്യാബേജ് സൂപ്പ് ബൊര്സ്ഛ് ഒരു വലിയ ബദൽ.

ഏതാനും രഹസ്യങ്ങൾ

രഷൊല്നിക് രുചി നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന വെള്ളരി രുചി ആശ്രയിച്ചിരിക്കും. വെള്ളരിക്കാ വളരെ അസിഡിറ്റി എങ്കിൽ, പിന്നെ അത് പുളിച്ച സൂപ്പ് തിരിക്കുന്നു. വെള്ളരിക്ക വളരെ ഉപ്പാണ്, ഞങ്ങൾ പാചക അച്ചാർ അവസാനം ചേർക്കാൻ ശുപാർശ. അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പ് അരോചകമായി തിരിക്കും.

നിങ്ങൾ യവം ഇല്ലാതെ ഒരു അച്ചാർ ഒരുക്കുവാൻ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ മുകളിൽ വിവരിച്ച ചെയ്ത എന്ന പാചകക്കുറിപ്പ്, പിന്നെ ഒരു ചെറിയ ദൊസലിവത് ചാറു ശ്രമിക്കുക. നിങ്ങൾ സൂപ്പ് ഒരു അരോചകമായി ചാവുകടലിലെ ചേർത്തു ശേഷം ഓർക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും നിങ്ങളുടെ രുചി തരും എപ്പോൾ 'വരും' ഇതിനകം വരുമ്പോൾ വിഭവം ശ്രമിക്കുക. അരോചകമായി അല്ലെങ്കിൽ - മാത്രം ഇങ്ങനെ നിങ്ങളെ കൃത്യമായി നിർണ്ണയിക്കാൻ കഴിയും.

വെള്ളരിക്കാ ത്വക്ക് നിന്ന് നീക്കം. പല കുട്ടികൾ അച്ചാർ കാരണം അതായത് കാരണം കുക്കുമ്പർ പീൽ ഹാർഡ് രുചി രുചി അസാധാരണമായ യവം, അല്ലാത്ത ഇഷ്ടമല്ല.

ഉള്ളി സൂപ്പ് നന്നായി മാംസംപോലെയും നന്നല്ല. തീർച്ചയായും, ഒരു സ്ക്രീൻ ഹാട്രിക് ചെയ്യും. എന്നാൽ നിങ്ങൾ നീട്ടിപ്പോകരുത് നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിലെ ചാറു ആൻഡ് തിളപ്പിച്ച് ഉള്ളി ഇഷ്ടമല്ല പോകുന്നില്ല എങ്കിൽ, അത് പൂർണ്ണമായോ ഒരുചിത്രം അത് ചേർക്കാൻ നല്ലത്. പരിചയസമ്പന്നരായ ഹോസ്റ്റസ് കൂടുതൽ ജ്യൂസ് കൊടുത്തു, എന്നാൽ പാചകം കാലയളവിൽ ഒന്നല്ല അങ്ങനെ ബൾബ് ഏതാനും വിടുന്നു നടത്താൻ ഉപദേശിച്ചു.