എങ്ങനെ അസർബൈജാനി ഷാ അനിയനും പാചകം: ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്

അത് സുഗന്ധമുള്ള, ച്രുംബ്ല്യ് ഒപ്പം വഴുവഴുപ്പുള്ള പിലൌ കൂടാതെ കുറഞ്ഞത് ഒരു അസർബയ്ജാനി അവധി സങ്കൽപ്പിക്കാനാവില്ല പ്രയാസമാണ്. ദേശീയ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ അവിഭാജ്യ ഭാഗമാണ് അതിന്റെ മുകളിൽ കരുതപ്പെടുന്നു. എന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പാചക പിലഫ് അസർബൈജാൻ ൽ, എന്നാൽ പൊതുവായി ഈസ്റ്റ് മാത്രമല്ല, ഒരു വലിയ മുറികൾ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. വിഭവങ്ങൾ രുചി ഘടകം ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരുക്കം രീതി, രണ്ട് വ്യത്യസ്ത ആയിരിക്കും. ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ വ്യതിയാനങ്ങളുടെ ഒരു - - ഈ ഒരു ഷാ വലിയ ആണ് പിലഫ് അസർബൈജാനി ൽ. പാചകക്കുറിപ്പ് അതിന്റെ തയ്യാറാക്കലും രഹസ്യങ്ങളെ ഈ ലേഖനത്തിൽ വെളിപ്പെടുത്തുവാൻ, എന്നാൽ ഈ അത്ഭുതകരമായ വിഭവം ചരിത്രം ആദ്യം കുറച്ച് വാക്കുകൾ ചെയ്യും.

വിഭവങ്ങൾ ചരിത്രത്തിൽ നിന്നും

ഈസ്റ്റ് പിലഫ് ചരിത്രകാരന്മാരും തന്റെ ഉത്ഭവം സത്യാവസ്ഥ സ്ഥാപിക്കാൻ താങ്ങാൻ കഴിയില്ല പുരാതനമായ. അതിന്റെ പാചകരീതി അടിസ്ഥാന തത്വങ്ങൾ 2-3 നൂറ്റാണ്ടുകളിൽ ബി.സി മിഡിൽ ഈസ്റ്റ് ലെ ഇന്ത്യ ഉദ്ഭവിച്ച കരുതാം. ഈ സമയം, തത്വത്തിൽ, മേഖലയിലെ അരി കൃഷി തുടക്കം പദ്യം. ചൈനയിൽ, പ്ലാന്റ് വളരെ നേരത്തെ വളരാൻ തുടങ്ങി, എന്നാൽ പിലഫ് (ഷാ ഉൾപ്പെടെ) ഒരുക്കും എങ്ങനെ സാങ്കേതികവിദ്യ, ജാപ്പനീസ് അല്ലെങ്കിൽ ചൈനീസ് വിഭവം യുക്തമാക്കാത്ത നിങ്ങൾ. ഒരുപക്ഷെ, വിഭവം ചരിത്രപരമായ വേരുകൾ ഇന്ത്യൻ ഗസ്ത്രൊനൊമ്യ് പോകുക. രാജ്യത്ത് പാചക അരി സമാനമായ വഴികളുണ്ട്, എന്നാൽ അവർ വെജിറ്റേറിയൻ ആകുന്നു. മീറ്റ് പിലഫ് ഘടകം ഒരുപക്ഷേ പുരാതന പേർഷ്യൻ, പ്രത്യക്ഷനായി. ഇന്ത്യൻ വംശജരായ പാരമ്പര്യവും അനുകൂലമായി ഒരു രുചികരമായ മഞ്ഞ മഞ്ഞൾ, കുങ്കുമം ഉപയോഗിച്ച് അരി ടിന്റ് പറയുന്നു.

പിലഫ് പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ

പാചക ഫോട്ടോയും സുഗന്ധമുള്ള പിലഫ് ആയിരക്കണക്കിന് അറിയപ്പെടുന്ന. എന്നാൽ, അവയെല്ലാം അടിസ്ഥാന വ്യവസ്ഥകൾ പാലിച്ചാൽ. ജിര്വക്, ധാന്യങ്ങൾ: വിഭവം രണ്ടു ഭാഗങ്ങൾ വേണം. ഷാ പിലഫ് ആതുരസേവന (ഫോട്ടോ താഴെ കൊടുക്കുന്നു പാചകക്കുറിപ്പ്) ഈ അവസ്ഥ തുല്യമാണ്. ജിര്വക് കീഴിൽ മാംസവും മത്സ്യം ഘടകം (മെഅത്ബല്ല്സ് രൂപത്തിൽ റെഡിമെയ്ഡ് സമോസയുമെല്ലാം ഉൾപ്പെടെ), ഗെയിം, പച്ചക്കറികൾ, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. അസർബൈജാൻ ൽ "Gara" വിളിക്കുന്നു. ധാന്യ ഭാഗം എപ്പോഴും ലിസ്റ്റ് ഘടകങ്ങളുടെ ഛിച്ക്പെഅ, ചോളം മാഷ്, ഗോതമ്പ്, വെളുത്ത ദുര്ര അല്ലെങ്കിൽ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് മാത്രം അരി രചന ചിലപ്പോൾ ആണ്. ചേരുവകൾ ഒരു കൂട്ടം ഒരു വലിയ വരിഅബിലിത്യ് അവതരിപ്പിക്കാൻ ആണ്. കിഴക്കൻ പിലഫ് പ്രധാന രഹസ്യം പാചകം പ്രക്രിയയിലാണ്. , മധ്യേഷ്യ, ഇറാൻ, പ്രത്യേകിച്ചും പിന്നത്തെ നിന്ന് തുർക്കി ആൻഡ് അസർബൈജാൻ അംഗീകരിച്ച - രണ്ട് ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്.

ഷാ പിലഫ് കാരണം വഴി വിതരണം പറഞ്ഞതുപോലെ ഒരു പതിപ്പ് പ്രകാരം. പൂർത്തിയായി വിഭവം കിഴക്കൻ ഭരണാധികാരി ഒരു മധ്യകാല കിരീടം രൂപമാണ്. മറ്റൊരു പതിപ്പ് പ്രകാരം ഈ വഴി തയ്യാറാക്കി ഒരു പിലഫ് അങ്ങനെ നല്ല രുചി, ഷാ ഏറ്റവും പുണ്യമായ ചടങ്ങുകൾ മേശയിലും യോഗ്യൻ എന്നു ഉണ്ട്. സാധാരണ ദിവസങ്ങളിൽ അത് സ്ത്രീകൾ പാകം, എന്നാൽ ഒരു മനുഷ്യൻ പോലും പ്രത്യേകമായി ക്ഷണിച്ച മാസ്റ്റേഴ്സ് പരിഗണിക്കപ്പെടും അവധി തയ്യാറാക്കുന്നതിനിടെ. നാം പ്രശസ്തമായ പ്രാമുഖ്യം നിന്ന് പരമ്പരാഗത അസർബയ്ജാനി വിഭവങ്ങൾ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് വാഗ്ദാനം. വെറും ക്ഷമയോടെ ആത്മാവും കണിക പ്രക്രിയയിൽ നിക്ഷേപം വേണമെങ്കിൽ ഓരോ ശക്തി ഇതിനാൽ വേവിക്കുക.

ഷാ - പിലഫ് അസർബയ്ജാനി ൽ: ചേരുവകൾ

തീർച്ചയായും, ഏറ്റവും രുചികരമായ പിലഫ് തന്റെ അധിവാസ നിർമ്മിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ ലഭ്യമാണു്. വിപണിയിൽ ഒരുപക്ഷേ അവരെ വാങ്ങാൻ ഇവിടം. ഉല്പന്നങ്ങൾ പ്രധാനമായും വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കാവുന്ന, പുതിയ വളരെ രുചിയുള്ള ഉണ്ട്. പിലഫ് പ്രധാന ഘടകം - അത് അരി ആണ്. പോലുള്ള ബസുമതി ലോംഗ് മികച്ച യോജിച്ചത് മുറികൾ,. രണ്ടാമത്തെ പ്രധാന ഘടകം - ഇറച്ചി. ഈ കുട്ടി, ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ആകാം. മാത്രമല്ല നിങ്ങളുടെ സ്വകാര്യ മുൻഗണനകൾ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. വെണ്ണ കുറിച്ച് മറക്കരുത്. ഇത് തികച്ചും ഒരു എടുക്കും. അസർബൈജാൻ പലപ്പോഴും ഉപയോഗിച്ച പോത്ത് വെണ്ണ, ഒരു സ്വഭാവം, പൂർണ്ണമായും വെള്ള ഉണ്ട്.

ഷാ ഒരുക്കും ക്രമത്തിൽ - ഇരുമ്പ് കുതിരലാടം - പിലഫ് അസർബയ്ജാനി ൽ (ടെക്സ്റ്റ് ഫോട്ടോ), നിങ്ങൾ മറ്റൊരു വളരെ യഥാർത്ഥ ഘടകമാണ് ആവശ്യമാണ്. എന്തു? കൂടുതൽ വായിക്കുക - ഒരു പുരാതന രഹസ്യം പഠിക്കാൻ.

അതുകൊണ്ടു, ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• ബസ്മതി - 500 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 500 ഗ്രാം;
• മീറ്റ് - 500 ഗ്രാം;
• അക്യൂട്ട് ഉള്ളി - 300 ഗ്രാം;
• വാൽനട്ട് - 500 ഗ്രാം;
• മാതളപ്പഴം നീര് - 1 കപ്പ് (മൂക്കുമ്പോൾ പുതിയ ഫലം നിന്നും അമർത്തി കഴിയും);
• പ്ലം പാലിലും - 1 ടീസ്പൂൺ.
• ലവശ് - 5 പീസുകൾ.
• കുങ്കുമം രുചി.

സ്റ്റേജ് №1. പാചകം അരി

മുമ്പ്, നിങ്ങൾ എതിപെടാത്ത പാചകം ആരംഭിക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒരു കപ്പ് കുങ്കുമ ഏതാനും സരണികൾ മുക്കിവയ്ക്കുക, കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂർ നിൽക്കട്ടെ മുമ്പ്.

നമുക്കു ഏകദേശം ഒരു അനുശാസിക്കുന്നത് മാറിയിരിക്കുന്നു ഒരു പ്രക്രിയ - അത് പാചകം മുമ്പ് അരി കഴുകി. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പിലഫ് ചെക്ക് ഒരുക്കുവാൻ വേണ്ടി, നിങ്ങൾ ആവശ്യമില്ല. ഒരു വലിയ സൌചെപന് ൽ, തിളപ്പിക്കുക മതിയായ വെള്ളം കൊണ്ടുവരാൻ -. 3.2 എൽ, ഉപ്പ് വരണ്ട വ്സ്യ്പ്തെ ചിത്രം ചേർക്കുക. പകുതി മൃഗപൃഷ്ഠം വരെ പാകം സമയത്ത് അതിനെക്കുറിച്ച് 5-10 മിനിറ്റ് എടുക്കും. ഓർക്കുക, നിങ്ങൾ അവന്റെ മാത്രം ത്യജിച്ചു സൂര്യ, ഒപ്പം പാചകം ചെയ്യരുത്. അപ്പോൾ ഒരു ചൊലംദെര് അരി മടക്കിക്കളയുന്നു.

സ്റ്റേജ് №2. തയ്യാറെടുക്കുന്നു മാംസം

ഇറച്ചി (ചിക്കൻ, ബീഫ്, ആട്ടിൻ) വേണം പ്രീ-വേവിച്ച, അത് അലിഞ്ഞു വേണ്ടി. ഈ 2-2.5 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ചെയ്യണം. ഒരു നീണ്ട പ്രക്രിയ, അങ്ങനെ അത് മുൻകൂട്ടി അത് ചെയ്യാൻ നല്ലത്.

അക്യൂട്ട് ഉള്ളി ഒരു ഇറച്ചി ഗ്രിംദെര് ആൻഡ് സുഖകരമായ നിന്നും അമർത്തുക ജ്യൂസ് സ്ക്രോൾ. വെണ്ണ ഒരു ചെറിയ തുക ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചൂട് അത് അരച്ചെടുക്കുക.

ഘട്ടം №3. കുതിരലാടം എന്താണ്?

ഈ ഈസ്റ്റ് ഏറ്റവും മികച്ച പാരമ്പര്യങ്ങളിൽ ഷാ-പിലഫ് ഒരുക്കുവാനും എങ്ങനെ മറ്റൊരു രഹസ്യം. മെറ്റൽ വസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിച്ച് (ഈ കേസിൽ, വളരെ പ്രതീകാത്മകമായ ഒരു കുതിരലാടം,) ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ ഒരു കാലം ആധുനിക കിഴക്കൻ ജാതികളുടെ പൂർവ്വികർ പരിശീലിച്ചിരുന്നു. അത് സൗജന്യവും ഇരുമ്പ് ശരീരം ലഭ്യമാണ് ഒരു സ്വാഭാവിക സ്രോതസ്സ് ആയി. ഇപ്പോൾ ഷൂ സമ്രാട്ട് കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

മാതളപ്പഴം ജ്യൂസ് പുളിച്ച ചെറി പ്ലം പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് കണക്ട് സുഗമമേറിയതുമായ വരെ ഇളക്കുക. ശക്തമായി ചുവന്ന-ചൂടുള്ള തീയിൽ ചുവപ്പ് ഹോഴ്സ്. അടുത്തത്, ഫൊര്ചെപ്സ് ഉപയോഗിച്ച് മാതളപ്പഴവും ജ്യൂസ് മുക്കി. എബൌട്ട്, നടപടിക്രമം മൂന്നു തവണ ആവർത്തിച്ചു വേണം.

ഘട്ടം №4. പാചകം മാംസം

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, വേവിച്ച ഇറച്ചി, തകർത്തു വാൽനട്ട്, മാതളം ജ്യൂസ് വലിയ വിഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ചു സവാള, കണക്ട്. എല്ലാ ചേരുവകളും ഇളക്കുക ഒരേ ഷൂ എല്ലാ നടുവിൽ ഇട്ടു. തൊമിത 10-15 മിനിറ്റ് ഇറച്ചി ഇരിന്നു. ഒരു ഇരുണ്ട, കറുപ്പു നിറം നേടാൻ വേണം.

ഘട്ടം №5. അരി ചുട്ടു

നിരവധി കഷണങ്ങൾ പാക്ക് വിലക്കുന്നതു ഒരു ചെറിയ ചുറ്റും പിത അപ്പം, എടുത്തു, പിലഫ് ഷാ ഒരുക്കുവാൻ മെച്ചപ്പെട്ട വേണ്ടി. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, 5-6 കഷണങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്. പ്രീ-ഉരുകി വെണ്ണ ശ്രദ്ധാപൂർവം ഒരു കെറ്റിൽ ഓവർലാപ്പുചെയ്യുമ്പോൾ ഇട്ടു ലെ ലവശ് മുക്കി മുകളിൽ ഫോട്ടോയിൽ കാണുന്ന പോലെ ക്രമേണ, താഴെ മതിൽ പാത്രവും അടച്ചുകൊണ്ട്. അപ്പോൾ കുങ്കുമം വെണ്ണയും ന്യൂതനമായ പകർന്നു വഴി ചോറ് പാളികൾ പകരും. ടോപ്പ് അറ്റങ്ങൾ പിത അടയ്ക്കുക. കഴിയുന്നതും മേഞ്ഞെടുത്ത ആകാരം ഒരു കുട്ടകം ഉപയോഗിക്കുക, തുടർന്ന് വിഭവം കൂടുതൽ ഷാ കിരീടം അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നു ചെയ്യും പൂർത്തിയാക്കി. അത്തരം ഒരു വഴി വെച്ചു 200 ഡിഗ്രി 35-40 മിനിറ്റ് ചൂള അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പിൽ അരി അയയ്ക്കുക.

ഘട്ടം №6. വിഭവം ഭക്ഷണം പോലെ

ഷാ പിലഫ് (പാചകക്കുറിപ്പ് ഈ ലേഖനത്തിൽ അവതരിപ്പിച്ച ഫോട്ടോകളുടെയും കൊണ്ട്) മറ്റൊരു സവിശേഷതയാണ്. അസർബൈജാൻ ൽ, ഇറച്ചി, ധാന്യ ഘടകം ഭാഗങ്ങൾ തയ്യാറെടുപ്പിലാണെന്നും മിക്സഡ് അല്ല. ഇത് മാത്രം ഭക്ഷണം വഴിത്താരകളിൽ നടക്കുന്ന. അടുപ്പിൽ നിന്ന് റെഡി പിലഫ്, സേവിക്കുന്ന താലത്തിൽ ഒരു പ്രധാന മാറ്റം ലളിതവുമായി ബ്രൗണിങ് മുറിച്ചു. "കിരീടം", ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ ചീഞ്ഞ സോഫ്റ്റ് ഇറച്ചി വിരിച്ചു ചുറ്റും. വിഭവം വളരെ കനപ്പെട്ട ആഢംബര തോന്നുന്നു. , ഉദാ, താഴെ ഫോട്ടോ വിതയത്തിൽ വേരിയന്റ് ബാച്ച് ഏറ്റെടുക്കാം. ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ പ്രയോഗിക്കുമ്പോൾ സൗന്ദര്യം ഉപയോഗിച്ചു.

ഷാ പിലഫ്: പാചകക്കുറിപ്പ് മുല്തിവര്ക

ഷാ പിലഫ് - ഒരു വിഭവം, ഘടകങ്ങൾ എന്ന ഉൾകൊള്ളുന്ന പ്രത്യേക ഘടന മാത്രമല്ല, മാത്രമല്ല പാചകരീതി രീതി. ഒരു പ്രത്യേക കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് കുട്ടകം ഇല്ലാതെ ഈ കാര്യത്തിൽ ചെയ്യാൻ പറ്റുമോ? വര്ധിത ഡിസ്ചാർജ് എന്ന ചോദ്യം. പിലഫ് ഒരു കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് കെറ്റിൽ - കൂടാതെ അത് പരമ്പരാഗത ശരിക്കും രുചിയുള്ള വിഭവം നേടുകയും അസാധ്യമാണ് ഒരു ഇരുവരും.

എന്നാൽ, ഏതാണ്ട് ഓരോ കുടുംബവും മുല്തിവര്ക ഉണ്ട്. ഒരു വലിയ പ്രവർത്തനക്ഷമത മറയ്ക്കുന്ന വണ്ടർ സാങ്കേതികതയെ. എങ്ങനെ ബൗൾ താപനം ചുറ്റും ഇരുമുന്നണികൾക്കും സംഭവിക്കുന്നത് പോലെ എല്ലാ പരിചിതമായ ചൂടേറിയ വളരെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു. എവിടെ ഷാ-പിലഫ് പാചകം ഒരു വലിയ ആഗ്രഹം ഇല്ല, പക്ഷേ തെളിയിച്ചു ഇല്ല കാര്യത്തിൽ, മുല്തിവര്ക നിങ്ങൾക്ക് ഉപകാരപ്രദമാണ്. എങ്ങനെ അത് ചെയ്യാൻ - താഴെ ഞങ്ങൾ വിശദീകരിക്കും. പാചകക്കുറിപ്പ് ചേരുവകൾ മുകളിൽ നിന്ന് അല്പം വ്യത്യസ്തമാണ്, പക്ഷേ കുറവ് രസകരമായി.

ഉണക്കിയ ഫലം പിലഫ് വേണ്ടി ചേരുവകൾ

ഇതിനകം മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ച, ചേരുവകൾ ഘടന ആവിഷ്കരിക്കുന്നതിന് അനുസരിച്ച് വലിയ വ്യത്യാസമുണ്ടാകുന്നു. മുകളിൽ അത് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, ചീര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ മിനിമം സെറ്റ് ഉൾപ്പെടുന്നു പരമ്പരാഗത പതിപ്പ്, സമ്മാനിച്ചു.

പ്രദേശങ്ങൾ അസർബൈജാൻ ഷാ പിലഫ് ഒന്നിൽ (മുകളിൽ ചിത്രീകരിച്ചിരിക്കുന്ന) വേർപിരിയലും ഇറച്ചി ഗ്രൈൻഡിംഗ് ഘടകങ്ങൾ തത്വം വിരുദ്ധമായി ആയി തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഇവിടെ അത് അവരെ പ്രത്യനുധാര കുട്ടകം ചേരുവകൾ വ്യാപകമായി കരുതപ്പെടുന്നു, അങ്ങനെ ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ അവർ പരസ്പരം വാസന രുചി കൊണ്ട് ഇണചേർന്ന.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ കൂടെ അനിയനും ശ്രമിക്കുക നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കുന്നു. പ്ളം, ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, ഉണക്കമുന്തിരി - ഈ അസർബൈജാൻ ൽ, മാത്രമല്ല ഈസ്റ്റ് ഒക്കെയും മാത്രമല്ല വളരെ പ്രശസ്തമാണ്. ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ അവരുടെ രസം രുചി നിലനിർത്താൻ, വാസ്തവത്തിൽ, അവൻ സമ്പന്നരാണ് മാറുന്നു. പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ തുര്സ്ഛി-കൌര്മ-പിലഫ് എന്ന ഒരു വിഭവം ആണ്. ഈ കേസിൽ ഛെസ്ത്നുത്സ് ഒരു നിർബന്ധിത ഘടകം അല്ല ലഭ്യമായ വന്നേക്കാം. അതിനാൽ, ഒരു പരമ്പരാഗത അസർബൈജാനി നടത്തുമ്പോൾ മുല്തിവര്ക ൽ ഷാ പിലഫ് (5 സെര്വിന്ഗ്സ്), നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്:

• ബസ്മതി - 500 ഗ്രാം;
• ആട്ടിറച്ചി കൊഴുപ്പ് - 500 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 500 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 300 ഗ്രാം;
• പ്ലം പേസ്റ്റ് - 3 ടീസ്പൂൺ.
• ഛെസ്ത്നുത്സ് - 200 ഗ്രാം;
• ആപ്രിക്കോട്ട് - 150 ഗ്രാം;
• ഉണക്കമുന്തിരി - 300 ഗ്രാം;
• പിത - 8-10 പീസുകൾ.
• കുരുമുളക്, കുങ്കുമം, ഉപ്പ് - രുചി.

ഘട്ടം №1

ചിത്രം 5-10 മിനിറ്റ് പകുതി വരെ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. അപ്പോൾ ഒരു ചൊലംദെര് ൽ ടിൽറ്റും അധിക ഈർപ്പം ഊറ്റി ചെയ്യട്ടെ ഗ്രൊഅത്സ്. ഇറച്ചി മൃദു വരെ എത്ര വലിയ പരുവിന്റെ അരിഞ്ഞത്. ഭാവിയിൽ ചാറു സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു കഴിഞ്ഞില്ല.

ഉള്ളി മുൻ അവിച്ചു സൂചിപ്പിച്ചു അതേ വഴി ഒരുക്കും. അതായത്, ശുദ്ധിയുള്ള ഒരു ഇറച്ചി ഗ്രിംദെര് വഴി ചുരുൾ. അപ്പോൾ ചൂട് മേൽ അല്പം വെണ്ണ ഒരു ചട്ടിയിൽ നീര് ഫ്രൈ ചൂഷണം.

റെഡി ഒരു ല Carte കഷണങ്ങളായി വേവിച്ചതു കട്ട്. അത് ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, ചെറി പ്ലം പേസ്റ്റ് എന്നിവ ഛെസ്ത്നുത്സ് ഉള്ളി ചേർക്കുക. മിശ്രിതം ആവശ്യമുള്ള പരസ്പരം ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് ബേൺ അനുവദിക്കാതെ ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി,, കൊണ്ട് ചെയ്തു വളരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 10-15 മിനിറ്റ് സന്നാഹമത്സരത്തിൽ.

ഘട്ടം №2

വെണ്ണ ഉരുക്കി. നേർത്ത ഷീറ്റുകൾ മറ്റൊരുതരത്തിൽ ലവശ് അത് മുക്കി. അപ്പോൾ ബൗൾ മുല്തിവര്കി അവരെ മതിലുകളും താഴെ മൂടുകയും ഓവർലാപ് പങ്ക്. താഴെ, സ്ഥലം ഏകദേശം 1/3 വേവിച്ച അരി, മുൻകൂർ കുങ്കുമം തളിക്കുക വെള്ളത്തിൽ പാകം, സമയത്ത് ഇട്ടു അര ഇറച്ചി മിശ്രിതം ഭാഗമായി. അടുത്തത്, അടുത്ത് ഈ അരി ഒരു ഭാഗമാണ്. മുകളിൽ വെള്ളം കുറെ കുങ്കുമവും വെണ്ണ പകരും. ശേഷിച്ച ഇറച്ചി ഇട്ടു അരി മൂന്നിലൊന്നു അടയ്ക്കുക. ടോപ്പ് ഇങ്ങനെ ഒരു കൊട്ടയിൽ പോലെ എന്തെങ്കിലും സൃഷ്ടിക്കുന്നു പിത പിലഫ് പൊതിയാൻ.

മുല്തിവര്കു മോഡ് "ബേക്കിംഗ്" ഓൺ 50 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഈ സമയത്ത്, ഒടുവിൽ അരി സൂര്യ, എന്നാൽ ച്രുംബ്ല്യ് തുടരും. പിലഫ് മുകളിൽ അവസാനം, വെണ്ണ ഒരു ചെറിയ കഷണം സ്ഥാപിക്കുക, ലിഡ് അടയ്ക്കാനും "സ്വസ്ഥത" എന്നു.

ഷാ പിലഫ് പാചകക്കുറിപ്പ് അങ്ങനെ ഓരോ ഗസ്റ്റ് സ്വയം നിങ്ങൾ വേണമെങ്കിൽ പോലെ എഴുതാം ഒരു വൈഡ് ഫ്ലാറ്റ് വിഭവം മുഴുവൻ സേവിക്കും, അശോകനും. അസർബൈജാൻ ൽ, മേശ ഇട്ടു ഒരു വിഭവം വളരെ ചൂട്, പക്ഷേ ചൂട് (വെണ്ണ ശീതീകരിച്ച അല്ല അങ്ങനെ) ആണ്. ഒരു പ്ലേറ്റ് അരിയും മാംസം ന് ധനത്തോട് ഇല്ലാതെ, അതിന്റെ പരമ്പരാഗതമായി കൈ കഴിക്കുക.

പിലഫ് വേണ്ടി ലവശ്

പിലഫ് ഷാ, നിങ്ങൾ ഇതിനകം മനസ്സിലാക്കിയിരുന്നതുപോലെ, ഒരു പിത ആവശ്യമാണ്. തീർച്ചയായും, ഏത് പലചരക്ക് സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങാൻ കഴിയും. എന്നിരുന്നാലും, ആദ്യം മുതൽ അവസാനം വരെ സ്വന്തം ഒരു രുചികരമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ പുറത്തു നിർത്തുന്നില്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ വേണമെങ്കിൽ വീട്ടിൽ പിത പാചകക്കുറിപ്പ്. പുളിപ്പില്ലാത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ നേർത്ത ദോശ ആദ്യം ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ തോന്നുമെങ്കിലും പോലെ അല്ല ഒരുക്കുവാൻ അങ്ങനെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. അവർ പരമ്പരാഗതമായി അടുപ്പത്തുവെച്ചു വേവിക്കുക, എന്നാൽ ഇന്നത്തെ സാഹചര്യങ്ങളിൽ തികച്ചും fit ഇതര സ്റ്റിക്ക് പൂശുന്നു അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സാധാരണ കാസ്റ്റ് അയേൺ കൊണ്ട് പാൻ ചെയ്യും.

പിത അപ്പം തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, രുചി മാവു ഏകദേശം 700 ഗ്രാം, വെള്ളം, ഉപ്പ് 300 ഗ്രാം ആവശ്യമാണ്. എന്ന ചേരുവകൾ മിക്സ് ഭാഗങ്ങൾ വളരെ കനം (കനം 2 മില്ലീമീറ്റർ) കേക്ക് ഓരോ ചുരുൾ അതു പങ്കിടും കുഴെച്ചതുമുതൽ പറഞ്ഞു. വെണ്ണ പുറമേ അതിന്റെ ഉണങ്ങിയ ചൂട് പാൻ അരച്ചെടുക്കുക.