എങ്ങനെ കരഞ്ഞാൽ ന് മാംസം പാചകം?

പുരാതനകാലത്ത് നമ്മുടെ പൂർവ്വികർ തീ മാത്രം മാംസം പാകം. ഇന്നും, തയ്യാറെടുക്കുന്ന ഈ രീതി ഏറ്റവും ഉപകാരപ്രദമായ ഭക്ഷണത്തിൽ കരുതപ്പെടുന്നു. ആരാഞ്ഞത് മാംസം, എണ്ണ വഴറ്റുക അത് തന്നെ എല്ലാ വിറ്റാമിനുകൾ പരിപാലിക്കുന്നു സമയത്ത്, തീ അത്ഭുതകരമായ മണം ലഭിക്കുന്നത്, എപ്പോഴും ഇളയതും ചീഞ്ഞ മാറുകയാണെങ്കിൽ, മുഴുവൻ കൊഴുപ്പ് അകലെ പോകുന്നു, ഒരു രുചികരമായ ചടുലം ഇല്ല.

പാചകം രഹസ്യങ്ങളെ

ഒരുപക്ഷെ, അത് കരഞ്ഞാൽ പാകം മാംസം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല ഒരാളെ കണ്ടെത്താൻ പ്രയാസമാണ്. ഈ ചൂടുകബാബിനോടൊപ്പമുള്ള കബാബ് ആൻഡ് വറുത്ത് പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലു. നല്ല പലതബിലിത്യ് ഡാറ്റ വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിലും, പാചകം സമയത്ത് കളയാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. എങ്ങനെ മാംസം പാചകം അത്, ഉപയോഗപ്രദമായ ഫോട്ടോയും സുഗന്ധമുള്ള മാറിയെങ്കിൽ അങ്ങനെ ഗ്രിൽ ന്? ഇവിടെ രഹസ്യങ്ങൾ ഉണ്ട്. ചില സൂക്ഷ്മമായ അറിയുന്നത് ഏറ്റവും രുചികരമായ ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ പാചകം അനുവദിക്കുന്നു.

പന്നിയിറച്ചി, ബീഫ്, ആട്ടിൻ, കോഴി, കരൾ, മാതൃഭാഷ: ഞാൻ നിങ്ങളെ തികച്ചും വല്ലതും പാചകം കഴിയും കരഞ്ഞാൽ ന് പറയുന്നു. ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം അതിന്റെ രുചി മൃദുലത ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. വിഭവം പിഴ മസാലകൾ സൌരഭ്യവാസനയായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, അച്ചാറുകൾ, ചീര ചേർക്കാൻ കഴിയും.

പഴയത് പന്നിയിറച്ചി ഏതെങ്കിലും ഭാഗം സ്യൂട്ട് കൊണ്ഗ്രെസ്സ്കാരോടും വേണ്ടി. വാങ്ങുമ്പോൾ ബീഫ് ടെൻഡറോലിൻ, സകലമേദസ്സും കരൾ, തുടയുടെ താഴെ എടുക്കൂ. കിടാവിന്റെ പന്നിയിറച്ചി എന്ന നാഭിദേശം കഴുത്തിലും fit, ഒപ്പം ആട്ടിറച്ചി, തിരികെ, പോർക്ക് കഴുത്തിൽ എടുത്തു വാരിയെല്ലു നല്ലതു. പൗൾട്രി പുറമേ യും ഗ്രില്ലിംഗും അത്യുത്തമം. അതു സ്കെവെര്സ്, ആരാഞ്ഞത്, കരഞ്ഞാൽ അല്ലെങ്കിൽ തുപ്പുക പാകം ചെയ്യാം.

അതു കരഞ്ഞാൽ തടിച്ച ഇറച്ചി നേടുകയും നല്ലത്. പാചകം സമയത്ത്, കൊഴുപ്പ് പാളി കൊഴുപ്പ് ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ കുതിർക്കാൻ, ഉരുകാൻ തുടങ്ങുന്നു. വിഭവം ചീഞ്ഞ മാറുകയാണെങ്കിൽ അതുകൊണ്ടാണ്. ഉണങ്ങിയ അറു ഫോയിൽ പൊതിഞ്ഞ് അല്ലെങ്കിൽ സംഘടന, മെച്ചപ്പെട്ട വേവിക്കുക. പൂർത്തീകരിച്ച ഈ രൂപത്തിൽ ആർദ്രത തരും. ഫോയിൽ ൽ ഗ്രിൽ ന് ഇറച്ചി പാചകം ഒരു അവിശ്വസനീയമായ സർപ്രൈസ് അവതരിപ്പിക്കും. നിങ്ങൾ ഒരു വിഭവം, രുചി സൌരഭ്യവാസനയായ റഷ്യൻ സ്റ്റൌ നിന്ന് മാംസം അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്ന ചെയ്യും.

വരട്ടുക പുതിയ ഉൽപന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, ശീതീകരിച്ച ഇറച്ചി വരണ്ട ആയിരിക്കും.

ശരിയായി കരഞ്ഞാൽ ന് മാംസം പാചകം, ഈ ഒരു കൂടുതൽ പോലും വെന്തെരിയാൻ സംഭാവന, കൊഴുപ്പ് മുറിവുകൾ മാറ്റുന്നതിലൂടെ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു വേണം. എന്നാൽ കിടാവിന്റെ, ബീഫ്, കരൾ, നിങ്ങൾ ഓഫ് പാചകം മുമ്പ് യുദ്ധം വേണം. ഈ ലളിതമായ വഴി പദാർത്ഥങ്ങൾ ടിഷ്യു സാച്ചുറേറ്റ് കഴിയും, അത് പൂർത്തിയായി ഇറച്ചി മൃദുവായി മൃദുലത തരും.

മാംസം പഠിയ്ക്കാന് ഗ്രിൽ ന്

സംസാരിക്കുന്നത് മാംസം പ്രവേശിക്കുകയില്ല എങ്ങനെ കരഞ്ഞാൽ ന്, അത് ഒരു പ്രത്യേക ലായനിയിൽ പ്രീ-മരിനതെദ് ആവശ്യമാണ് എന്നു പറയത്തക്ക ഉറപ്പാക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് പോലും ഏറ്റവും കണക്കിന് കഷണം ഒരു മൊഉഥ്വതെരിന്ഗ് രുചി നൽകും. അവൻ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ ഘടനയാണ് ഉള്ളതെന്ന്. ഉപയോഗിച്ച ബിയർ, ബ്രാണ്ടി, ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞു, ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ മാതളപ്പഴവും ജ്യൂസ് പഠിയ്ക്കാന്, ഒലിവ് എണ്ണ, വിനാഗിരി, സോയ സോസ്, കടുക് അടിസ്ഥാനമായി. പികുഅന്ച്യ് തരും ടബാസ്കോയും സോസ്, തൈര്, കിവി കഷണങ്ങൾ, നാരങ്ങ നീര്, മയോന്നൈസ്, വേണ്ടേ, പുളിച്ച ക്രീം. കൂടാതെ പഠിയ്ക്കാന് ലെ ചീര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. ഇറച്ചി വിശേഷം തുളസി സുഗന്ധങ്ങൾ, കാശിത്തുമ്പ, തുറ ഇല, കുരുമുളക്, റോസ്മേരി, ബേസിൽ, ചോറും മുനി തികച്ചും ഒത്തെന് പലതബിലിത്യ് കരഞ്ഞാൽ പാകം ആണ്.

ബീഫ്, കിടാവിന്റെ നിങ്ങൾ ഏതാനും മണിക്കൂർ രാത്രി ചിക്കൻ വേണ്ടി, താറാവ്, പന്നിയിറച്ചി, Goose മതി മട്ടൻ മരിനതെ കഴിയും മെലിഞ്ഞ കോഴി. ഒരു ചെറിയ രഹസ്യവുമില്ല - അത് ഉപ്പ് ഒരു വെച്ചു പഠിയ്ക്കാന് ആവശ്യം ഇല്ല. അത് ഇറച്ചി രുചി കര്മ്മ കാരണം, ഒരു അലുമിനിയം കലം ഉപയോഗിക്കരുത്.

ആരാഞ്ഞത് മാംസം

എല്ലാത്തരം ഉണ്ട് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. ഇത് നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത് ഏത് പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിക്കും ഇറച്ചി ഏതു തരത്തിലുള്ള ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. നിർമ്മിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഒരിക്കൽ എല്ലാ, ഏറ്റവും നിർണായകമായ നിമിഷം വരുന്നു - അതു ഫോട്ടോയും എടുത്തു ചീഞ്ഞ മാറിയെങ്കിൽ അങ്ങനെ ശരിയായി മാംസം വറുപ്പാൻ ആവശ്യം. തേർ പ്രീ-പകർന്ന വേണം, തുടർന്ന് കഷണങ്ങൾ വെപ്പിന്, ഒരു ചടുലം ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ വറചട്ടി. കൂടുതൽ രെശെതൊഛ്ക മറുപുറത്തു അരച്ചെടുക്കുക തിരിയുന്നു. പാചകം സമയത്ത്, ഇറച്ചി അതിന്റെ സമഗ്രത ലംഘിക്കുന്നില്ലെന്ന് അങ്ങനെ, സ്പർശിക്കുക കഴിയില്ല. ഇത് പൊൻ തവിട്ട് രൂപം ശേഷം ഉപ്പ് നല്ലതു, അതിനാൽ അത് ഹാർഡ് ആയിരുന്നില്ല.

തേർ പാറ്റേൺ അലങ്കരിച്ച ആരാഞ്ഞത് മാംസം, വളരെ കനപ്പെട്ട തോന്നുന്നു. അത് ആർദ്രത നൽകാൻ വെണ്ണ കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു കഴിയും. പൂർത്തിയായി വിഭവം പുതിയ പച്ചക്കറി, ചീര, ചീസ്, കൂൺ സസ്യവും കൂടെ വിളമ്പുന്നു. മീറ്റ് രുചി പ്രത്യേക ബാർബിക്യൂ തര്കാതിനില്ല ഉറപ്പിച്ചു കഴിയും.

വരട്ടുക ചട്ടിയിൽ മാംസം

എപ്പോഴും പ്രകൃതിയിൽ ആഹാരം പാചകം അവസരം ഇല്ല. അത്ഭുതകരമായ ആധുനിക കണ്ടുപിടിത്തം - നിങ്ങൾ കരഞ്ഞാൽ ന് ഉണ്ടാക്കിത്തരിക ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, എന്നാൽ അത്തരം ഒരു അവസരം ഇല്ല, നിങ്ങൾ ഒരു പാൻ-ഗ്രിൽ സഹായത്തിന് വരും.

നന്നല്ല എടുത്തു അവളെ തയ്യാറാക്കുക മാംസം ഊന്നി. പാൻ നന്നായി കുളിർ വേണം. ഇത് വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു സംഗതിയാണത്. അതു മതി ചൂടുള്ള അല്ല എങ്കിൽ, കഷണങ്ങൾ ചില മാംസം ഉണങ്ങിയ making, ഒഴുകുന്ന ദ്രാവക പാചകം പ്രക്രിയയിൽ ആയിരിക്കും. പന്നിയിറച്ചി 4 മിനിറ്റ് ശരാശരി ഇരുവശത്തുമുള്ള ഒരു പാൻ-ഗ്രിൽ അരച്ചെടുക്കുക വേണം. എന്നാൽ, മെച്ചപ്പെട്ട സമയം, മാംസവും കാണുന്നതു എന്നു ശ്രദ്ധ. പൂർത്തിയായി കഷണങ്ങൾ ഒരു റോസ് ചടുലം ഉണ്ടായിരിക്കണം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു ഗ്രിൽ ന് പന്നിയിറച്ചി

അത് പുറത്ത് തണുപ്പാണ്, നിങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കരഞ്ഞാൽ ന് ഇറച്ചി പാചകം കഴിയും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, തീർച്ചയായും, നിങ്ങളുടെ അടുപ്പ് "കരഞ്ഞാൽ" പ്രവർത്തനം ഉണ്ട് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

ഉദാഹരണത്തിന്, കഴിയും പന്നിയിറച്ചി പാചകം അറ്റത്തുള്ള. ഈ നിങ്ങൾ വരട്ടുക ക്രമീകരണം (ഏകദേശം 240 ഡിഗ്രി) ന് അടുപ്പിൽ വേണ്ടത് ചെയ്യാൻ, അത് നിങ്ങൾ ആഹാരം സമ്പാദിച്ചു സമയത്ത് നാട്ടിലും ലഭ്യമാണ്. ഇറച്ചി എഡ്ജ് ഇരിക്കും കാരണം നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വൃത്തിയുള്ള പൾപ്പ് (പന്നിയിറച്ചി കഴുത്തിൽ) എടുക്കാം. ഓരോ കഷണം എല്ലാ ഭാഗത്തും നിന്നും ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തടവുക ആയിരിക്കണം. സ്പൈസസ് നിങ്ങൾ കുരുമുളക്, മല്ലി, പപ്രിക, റോസ്മേരി, കാശിത്തുമ്പ, വഴറ്റിയെടുക്കുക ഉപയോഗിക്കാം, നിങ്ങളുടെ രുചി തിരഞ്ഞെടുക്കാം.

അടുത്തത്, കരഞ്ഞാൽ ന് ഇറച്ചി വിരിച്ചു. അത് ഒഴുകുന്ന പോലെ ചെയ്യും ഡ്രിപ്പ് നീര്, കൊഴുപ്പ് പാൻ നെറ്റിലെ ചുവടെ കീഴിൽ,. ബാറുകൾ ഉയർന്ന ലെവലിൽ ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യണം. അതു ഒരുക്കം നിരീക്ഷിക്കുന്നതിനും മാംസം തിരിഞ്ഞു വേണം നിമിഷം നഷ്ടപ്പെടരുത് അത്യാവശ്യമാണ്. കഷണങ്ങൾ ഓരോ ഭാഗത്തും ബ്രൊവ്നെദ് ചെയ്തിരിക്കുന്നു. പാചകം സമയം പരാമീറ്ററുകളെപ്പറ്റി ഇറച്ചി നെറ്റിപ്പട്ടം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അവർ പല തവണ നന്നായി ചെറുപയർ അതുവഴി, കഷണങ്ങൾ ശരിയാക്കാൻ സാധിക്കും.

ഗ്രിൽ ന് steak

നിങ്ങൾ ചെറിയ തന്ത്രങ്ങൾ ഓർക്കാൻ വേണമെങ്കിൽ കരഞ്ഞാൽ ഒരു രുചിയുള്ള മാസക്കഷണം തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി:

1. മീറ്റ് ഐസ് തണുത്ത ആയിരിക്കണം.
2. കുരുമുളക്, ഉപ്പ് മാംസം വെറും പാചകം മുമ്പ് പ്രോസസ്, അത് ജ്യൂസ് നഷ്ടമായേക്കാം.
3. ഒരുൽപ്പന്നമാണ് മെച്ചപ്പെട്ട പുഷ്പങ്ങൾ മറിക്കുക.
4. വിസാർഡ്സ് മനോഹരമായ പാറ്റേൺ ശല്യപ്പെടുത്താതെ അങ്ങനെ, ഒരിക്കൽ കഷണങ്ങൾ മേൽ തിരിഞ്ഞു.
5. ഇറച്ചി തയ്യാറാണ്, അത് ഫലകത്തിൽ മിനിറ്റ് രണ്ട് തങ്ങിനിൽക്കുന്നതാക്കുകയും അവശേഷിക്കുന്നു വേണം, പിന്നെ അത് ജുഇചിഎര് ആയിരിക്കും.
6. സന്നദ്ധത ഒരുൽപ്പന്നമാണ് വേണം, രുചി ഒരു കാര്യം ഇല്ല. നിങ്ങൾ ചുവന്ന മാംസം പോലെ എങ്കിൽ, പിന്നെ അരച്ചെടുക്കുക അത് വളരെ വേണം. നിറം കാണാൻ ഒരു കഷണം മുറിക്കുന്നു സാധ്യമായ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക. നെപ്രൊജ്ഹരെംനൊഎ മാംസം രക്തം-ചുവന്ന ചെഞ്ചായം ഉണ്ട്. പിങ്ക് - ശരാശരി ചികിത്സ. നന്നായി ചെയ്തു ഇറച്ചി ചാരനിറമുള്ള.

ക്രാൻബെറി പഠിയ്ക്കാന് ഒരു ഗ്രിൽ ന് പന്നിയിറച്ചി

ഒരുക്കം നിങ്ങൾ മാംസം, Propeeps ഒരു (ഫ്രോസൻ അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ ആകാം), കുരുമുളക്, ഉപ്പ് ആവശ്യമാണ്.

പന്നിയിറച്ചി വിഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ചു. Propeeps ഒരു ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ചേർക്കുക ഭക്ഷണമാക്കാൻ ആൻഡ് ഇജ്മെല്ഛത്സ്യ ബ്ലെൻഡർ, ചെയ്യുന്നു. ഈ മിശ്രിതം മാംസം ഒഴിച്ചു രണ്ടു മണിക്കൂർ മരിനതെ വിട്ടു നന്നായി ഇളക്കുക ആണ്. തയ്യാറാക്കിയത് മാംസം ചോദ്യം.

പത്രാധാരം പുളിച്ച സോസ് ഒരു കരഞ്ഞാൽ ന് പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലു

ചേരുവകൾ:

1. പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലു - 3 കിലോ.
2. വലിയ ഉപ്പ്.
3. വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത്.
4. ബ്രൗൺ പഞ്ചസാര.
5. ഫ്രെഷ് കാശിത്തുമ്പ.
6. മുളക്.
7. ആപ്പിൾ - മൂന്നു ഗ്ലാസ്.
8. ഡിസാന് കടുക് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ. L.
9. വേണ്ടേ - 3 ടീസ്പൂൺ ..
10. വൊര്ചെസ്തെര്ശിരെ സോസ് - 3 ടീസ്പൂൺ ..

വാരിയെല്ലു അത് മാത്രം തമ്മിൽ മുറിവുണ്ടാക്കരുതു അത്യാവശ്യമാണ്, പങ്കിടാൻ ആവശ്യമില്ല. പാത്രത്തിൽ, ബ്രൗൺ ഷുഗർ, ഉപ്പ് ഒരു സ്പൂൺ, കാശിത്തുമ്പ, വെളുത്തുള്ളി, മുളക് സംയോജിപ്പിച്ച്. ഈ മിശ്രിതം, വാരിയെല്ലു തടവുക കരഞ്ഞാൽ വെച്ചു, ഒരു രാത്രി ഫ്രിഡ്ജ് ൽ അയക്കണം.

ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇളക്കുക സോസ്, വൊര്ചെസ്തെര്ശിരെ അര മണിക്കൂർ വേണ്ടേ, സൈഡർ പരുവിന്റെ. വാരിയെല്ല് റോസ്റ്റ്, കാലം അവർ, മൃദുവായ പോലെ, കരഞ്ഞാൽ ന് മരിനതെദ് മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ ദൊഗൊതവ്ലിവത് സോസ് പകർന്നു വല്ലപ്പോഴും അവരെ തിരിഞ്ഞു.

പകരം കണ്ടാ എന്ന

കരഞ്ഞാൽ പാകം മാംസം കൂടുതൽ രുചികരമായ ഒന്നും ഒരുപക്ഷേ ഉണ്ട്. പല പാചക കൂട്ടത്തിൽ നിങ്ങളുടെ രുചി എന്തെങ്കിലും തിരഞ്ഞെടുക്കാം. കൂടുതല് സുഗന്ധവ്യഞ്ജന മരിനദെസ് മാറ്റിക്കൊണ്ട്, ഓരോ തവണയും നിങ്ങൾ പുതിയ ഫ്ലവൊര്ഫുല് വിഭവം ലഭിക്കും. ഞങ്ങളുടെ നുറുങ്ങുകൾ ഉപയോഗിക്കുക - നിങ്ങൾ കരഞ്ഞാൽ ന് മാംസം പാചകകല പഠിക്കും.