എങ്ങനെ യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകം?

പിസ്സ - പുരാതന ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതി ഒരു. കർത്തൃത്വ ഏത് മനോഹരമായ ഉത്സവങ്ങളിലും പ്രശസ്തമായ റോമൻ ജനറൽ ബ്രിൻഡിസൈയിൽ, ആരോപിക്കപ്പെട്ടു. എന്നാൽ ഈ വിഭവം ഒരുക്കം മിസ്രയീമ്യർ പുരാതന ഗ്രീസ് മെസപ്പൊത്താമ്യയിലും നിവാസികൾ നടത്തി, തെളിവുകൾ ഇല്ല. നമ്മുടെ കാലത്തു, പിസ്സ ഒരുമിച്ചു പൊതു കൊണ്ടുവന്നു ആധുനിക ആഗോളവൽക്കരണത്തിന്റെ തുടക്കം രണ്ടാം ലോകമഹായുദ്ധം ശേഷം വ്യാപകമായി.

കുഴെച്ചതുമുതൽ - ഒരു പിസ്സ അടിസ്ഥാനം. അത് പാചകം പല തരത്തിൽ, എന്നാൽ അതിന്റെ പൂരിപ്പിക്കാൻ കൂടുതൽ ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. പരീക്ഷണങ്ങൾ ഭയപ്പെടേണ്ടാ! സ്വയം മികച്ച പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ കണ്ടെത്തും ഏക വഴി. ഉദാഹരണത്തിന്, വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിയെഴുതാം ഒരു നല്ല ബിയർ ഫ്ലുഫ്ഫിനെഷ് കൊടുക്കുന്ന അല്ലെങ്കിൽ ചില റീജിയ (വെള്ളം ആകെ തുക ഒരു പാദത്തിൽ) ചേർക്കുക. മാത്രമല്ല, ചേർക്കാം ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞു (വെള്ളം ആകെ തുക പകുതി വരെ) അല്ലെങ്കിൽ ബ്രാണ്ടി ഒരു ചെറിയ തുക. യീസ്റ്റ് കൂടാതെ പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചില അരിഞ്ഞ ചീര, പ്രൊവെൻഗൽ സസ്യങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ ഒരു മിശ്രിതം ഉണങ്ങുമ്പോൾ ചേർക്കുക.

രുചി സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ ഗുണനിലവാരവും നിന്നും അത് നമ്മുടെ എത്ര നല്ലതു ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു പിസ്സ. ഈ വിഭവം ഒരു കർശനമായ ഫോർമുല ഇല്ല. ഫിൽ ഭാവനയുടെ അനുസരിച്ച്, അതിന്റെ വിവേചനാധികാരം നടക്കുന്ന. സത്യത്തിൽ, ഒരേ ചൂട് സാൻഡ്വിച്ച്. പോലും ഇറ്റലി എല്ലാ പിജ്ജൈഒലൊ തങ്ങളുടേതായ രീതിയിൽ അത് ഒരുക്കുന്നു. ഫ്ലവൊര്ഫുല് ശാന്തയുടെ ബമ്പർ അവനെ (മസാലനിറയ്ക്കല്) നിലയിലുള്ളവ അനുയോജ്യമായ കൂടെ നേർത്ത പുറംതോട് - എന്നാൽ, പ്രധാന ഗുണമേന്മയുള്ള പിസ്സയുടെ ആവശ്യമാണ്. ഈ ലേഖനത്തിൽ, ഞങ്ങൾ വിവരിക്കുന്നു പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ എങ്ങനെ യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ.

ഈ പാചക വളരെ ലളിതവും വളരെ സമയം എടുത്തു, പക്ഷേ അവസാനം അത് വളരെ രുചിയുള്ള മാറുകയാണെങ്കിൽ! ഇറ്റലി ൽ, ഈ പിസ ഏത് "രാജ്യത്തെ ശൈലി" എന്നാണ്, "ല Rustica" വിളിക്കുന്നു. മാവ്, തൈര് കലർന്ന മുമ്പ് സംഘടന പാൻ ഒരു നേർത്ത പാളി കടന്നു പരത്തുക ഒപ്പം രുചി മുകളിൽ സമോസയുമെല്ലാം ധരിച്ചു, ലഭ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അനുസരിച്ച്. ഒരു പച്ചക്കറി പോലെ അനുയോജ്യം മാംസവും. അപ്പോൾ 20-25 മിനിറ്റ് ഒരു നിലനിന്നത് അടുപ്പിൽ (180 ഡിഗ്രി) ഇട്ടു. എണ്ണയിടുന്ന ഫ്രൈ പാൻ ഘടകങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കാനാകും. ഇത് സ്വയം പാകം പിസ്സ കഴിയും. അതിനാൽ, തൈര് പുളിപ്പില്ലാത്തതായി പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരുക്കുവാൻ, നമുക്ക് ആവശ്യമായ:

- തൈര് (400 മില്ലി);

- മുട്ട (2 കഷണങ്ങൾ);

- മാവു (2.5 കപ്പ്);

- (പകുതി സ്പൂൺ പ്രകാരം) ഉപ്പും സോഡ;

- പഞ്ചസാര (1 ടീസ്പൂണ്);

- വിനാഗിരി, ബേക്കിംഗ് സോഡ കെടുത്തിക്കളഞ്ഞു.

ഒരു നാൽക്കവല കൊണ്ട് മുട്ട പതപ്പിച്ചു അവർ പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, തുടർന്ന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കെഫിര് പരിചയപ്പെടുത്താൻ. മദ്യത്തിൽ സോഡ , അതിലേക്ക് സമരം ചേർത്തു മാവു ഉറങ്ങുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, ബാക്കി 15 മിനിറ്റ് ചെയ്യട്ടെ. ചെയ്തുകഴിഞ്ഞു!

നിങ്ങൾ താഴെ പാചകക്കുറിപ്പ് യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ നടത്താൻ ശ്രമിക്കാം. ഞങ്ങൾ 2 മുട്ട, പാൽ (കൊഴുപ്പ് 2.5%) എന്ന രണ്ടര കപ്പുകൾ, മാവും ഒന്നര അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് കപ്പ്, ഉപ്പ്, എണ്ണ ഒരു സ്പൂൺ ആവശ്യമാണ്. ആദ്യം അവർ കുളിർ പാൽ ചേർക്കുക, മുട്ട തല്ലി (പക്ഷേ ചൂടുള്ള അല്ല!), എണ്ണ. കൂടാതെ, കുഴെക്കുന്ന 15 മിനിറ്റ് ഒരു ബാക്കി നൽകുന്ന മാവു ക്രമേണ ഒഴിക്കുക. വിരിക്കുക ഒപ്പം ടോപ്പിംഗ് വെച്ചു.

ഉരുകി ചീസ് മസാലകൾ തക്കാളി സോസ് യഥാർത്ഥ പൂരിപ്പിക്കൽ സുഗന്ധമായിരിക്കുന്നു ആയിടെ ചുട്ടു പിസ പട്ടികയുടെ ഒരു യഥാർത്ഥ രാജ്ഞി കഴിയും! പരീക്ഷണം പിസ്സ നിങ്ങളുടെ യഥാർത്ഥ പതിപ്പ് സൃഷ്ടിക്കുക. ഇത് ചേരുവകൾ അപരിമിതമായ കോമ്പിനേഷനുകളും പാചക സർഗാത്മകത കാണിക്കുന്നു, അതിന്റെ ഫോമുകൾ വൈവിധ്യമാർന്ന ഒരുക്കുവാൻ അനുവദിക്കുന്നു. ഈ പിസ്സ ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രിയ പ്രശസ്തമായ വിഭവം ഉണ്ടാക്കി.