എങ്ങനെ സമൂസ തംദ്യ്ര്നയ ഒരുക്കുവാൻ: പാചക വിവരണം

സമ്സ - ഏതെങ്കിലും രൂപം കഴിയും എന്നു മാത്രമല്ല, മാത്രമല്ല വളരെ വ്യത്യസ്തമായ fillings ഒരു കേക്ക്. വീട്ടിൽ ഒരു ചട്ടിയിൽ തയ്യാറാക്കുക നിങ്ങൾ ഒരു ചട്ടിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പിൽ കഴിയും. എന്നാൽ വീട്ടിൽ, ഈസ്റ്റ് ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ സമ്സ തംദ്യ്ര്നയ കണക്കാക്കുന്നു. വ്യത്യാസം എങ്ങനെ അത്തരം ഒരു ഉൽപ്പന്നം ഒരുക്കുവാൻ എന്താണ്? ഈ രൂപയുടെ കൂടുതൽ വിശദമായി അന്വേഷണം കൂടെ.

ഉസ്ബക് സമ്സ

ചില മുൻ സോവിയറ്റ് റിപ്പബ്ലിക്കുകൾ വേണ്ടി സമ്സ ഒരു ദേശീയ വിഭവം. പരമ്പരാഗതമായി, അത് സാധാരണയായി ഗോളാകൃതിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ JUG രൂപം ഉണ്ട് ഒരു പ്രത്യേക ചൂള (തംദ്യ്ര്) തയ്യാറാക്കുന്നത്. ബേക്കിംഗ് സാധാരണയായി ലളിതവും പഫ് പേസ്ട്രി പ്രയോഗിച്ചു, fillings പോലെ - മാംസം റാം.

പ്രശസ്തമായ ഉസ്ബക് സമ്സ തംദ്യ്ര്നയ താഴെ ഘടകങ്ങൾ അരച്ചെടുത്ത്:

(നികത്തുകയും തരിമാവിന്റെ 100 ഗ്രാം വരെ 35 ഗ്രാം) മാവു 240 ഗ്രാം, ആട്ടിറച്ചി എന്ന 0.45 കിലോഗ്രാം, പകുതി ബൾബുകൾ, ആടുകൾ കൊഴുപ്പ് 40 ഗ്രാം, വെള്ളം, ഉപ്പ്, സസ്യ എണ്ണ നിലത്തു കുരുമുളക്.

സമ്സ തംദ്യ്ര്നയ വളരെ ലളിതമാണ്:

1. ആദ്യം, നിറയുന്നത് ഒരുക്കും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഉള്ളി കൂടെ ആട്ടിൻ നന്നായി മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മാംസംപോലെയും വേണം. അപ്പോൾ ഉപ്പ്, അല്പം വെള്ളം, കുരുമുളക് ചേർക്കുക നന്നായി എല്ലാ ഇളക്കുക.
2. കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി മാവു, ഉപ്പ് വെള്ളം എടുക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ. ഫലമായി പിണ്ഡം കഷണങ്ങളാക്കി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു വേണം, ഒപ്പം സമാനമായ ഉരുളകൾ രൂപത്തിൽ ചുരുട്ടും.
3. ഓരോ അധ്യാപകരുമെത്തിയിരുന്നു അർദ്ധരാത്രിയിൽ അല്പം പൂരിപ്പിക്കൽ വെച്ചു. അതിനു ശേഷം നിങ്ങൾ ഒരു ത്രികോണം പതുക്കെ ജസ്ഛിപ്നുത് മുകളിൽ ആകൃതിയിൽ കേക്ക് വായ്ത്തലയാൽ മൂടുവാൻ വേണം.
4. സെമിഫിനിശെദ് ഉൽപ്പന്ന തളിക്കുക വെള്ളം റിവേഴ്സ് സൈഡ് ചൂള ചൂടുള്ള അകത്തെ മതിൽ നിർബന്ധിക്കുകയും.

സന്നദ്ധത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരു സ്വഭാവം പൊൻ തവിട്ട് നിർണ്ണയിക്കുന്നത്. ബേക്കിംഗ് ശേഷം, അവർ ഒരു അധിക ഗ്രീസ് ചെയ്തു.

ആധുനിക പതിപ്പ്

ഈ ദിവസം, സമ്സ വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ പല തരത്തിൽ ചെയ്യാൻ. എല്ലാ ഹോസ്റ്റസ് ഒടുവിൽ ലഭിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു ഉൽപ്പന്നം ഏതു തരത്തിലുള്ള ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, സമൂസ തംദ്യ്ര്നയ വളരെ ലളിതമായി കെഫിര് പാകം. തത്ഫലമായി, ദോശ വളരെ, ടെൻഡർ ലോഡ്ചെയ്യുന്നു രുചികരമായ ലഭിക്കും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ പറയുന്ന ചേരുവകൾ വേണം.

പൂരിപ്പിക്കാൻ:

0.4 ഫാറ്റി അറു കിലോഗ്രാംസ് (മെച്ചപ്പെട്ട ഒവിനെ എടുത്തു), കുരുമുളക്, ഉള്ളി, 3 ഉപ്പ്.

കുഴെച്ചതുമുതൽ വേണ്ടി:

വെണ്ണ (അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ) 250 ഗ്രാം, മാവു 600 ഗ്രാം, ഉപ്പ് 5 ഗ്രാം ഒരു ഗ്ലാസ് തൈര്.

ലുബ്രിചതിഒന് നിങ്ങൾ സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിക്കാം.

നാലു ഘട്ടങ്ങളിലായി പുറത്തു കൊണ്ടുപോയി വർക്ക്:

1. ആദ്യം നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ നടത്തേണ്ടതുണ്ടോ. ഈ ലക്ഷ്യത്തിൽ, എണ്ണ ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത് വേണം, തുടർന്ന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മാവു പൊടിക്കുന്നു. പിന്നെ ബാക്കി ചേരുവകൾ ചേർക്കുക, ബാച്ച് പൂർത്തിയാക്കുക. ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ചു ഒരു ചെറിയ സമയം (1 മണിക്കൂർ) പൂർത്തിയായി കുഴെച്ചതുമുതൽ.
2. നിങ്ങൾ മസാലനിറയ്ക്കല് എല്ലാ ചേരുവകളും ധൂളിപ്പിക്കും മിക്സ് ഞങ്ങൾക്കുണ്ട്. എന്നാൽ ഇറച്ചി ദാക്ഷിണ്യവും കഴിയും, എന്നാൽ അത് ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അത് മാംസംപോലെയും നല്ലതു.
3. ഔട്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ കേക്ക് 10 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള, പിന്നെ സൌമ്യമായി ജസ്ഛിപ്നുവ് എഡ്ജ്, ബ്ലാങ്ക് സ്ക്വയർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ത്രികോണം നൽകാൻ റോൾ, മസാലനിറയ്ക്കല് നിറക്കുമെന്ന.
4. സെമി-പൂർത്തിയായി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തംദൊഒര് അകത്തെ മതിൽ നിർബന്ധിക്കുകയും ഒരു പ്രത്യേക മെഷ് ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന് വെള്ളം തളിച്ചു.

ചൂള നിന്നുള്ള ലേഖനങ്ങളും നീക്കം ശേഷം ഒരു നീണ്ട നഗരിയില് പ്രത്യേക ഹുക്ക് കലശം.

പടലമുള്ള സമ്സ

സമ്സ, അനുസരിച്ച് ടെസ്റ്റ് തരം പുതിയ, മാത്രമല്ല ലേയേര്ഡ് മാത്രമല്ല കഴിയും. ഇത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പോലും ബാഹ്യമായി വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. എങ്ങനെ ഒരു യഥാർത്ഥ പഫ് സമ്സ തംദ്യ്ര്നയ ഒരുക്കുന്ന കഴിയും? പാചകക്കുറിപ്പ് താഴെ ഘടകങ്ങൾ ഉപയോഗം ഉൾപ്പെടുന്നു.

കുഴെച്ചതുമുതൽ വേണ്ടി:

4 കപ്പ് വെണ്ണ 100 ഗ്രാം, 1 മുട്ട, ഉപ്പ് എന്നിവ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ഒരു ഗ്ലാസ് 5 ഗ്രാം മാവു.

പൂരിപ്പിക്കാൻ:

കൊഴുപ്പ്, കുരുമുളക്, സവാള, ഉപ്പ്, ചീര (ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ായിരിക്കും) ഉപയോഗിച്ച് ആട്ടിൻ മാംസം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

ഈ കേസിൽ പാചകം അല്പമെങ്കിലും വ്യത്യസ്തമാണ്:

1. മാവു ഒഴികെ എല്ലാ ചേരുവകൾ കുഴെക്കുന്ന ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക ആയിരിക്കണം. പ്രക്രിയ ഉപ്പ് പൂർണ്ണമായ ഇല്ലാതായതോടെ വരെ തുടർന്നു. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ ക്രമേണ മാവു പരിചയപ്പെടുത്താൻ വേണം.
2. പൂർത്തിയായി മാവ്, കഷണങ്ങൾ തിരിച്ചിരിക്കുന്നു ഒരു നേർത്ത പാളി കടന്നു ഉരുട്ടി തുടർന്ന് ഒരു ചുരുൾ ചുരുട്ടും അര മണിക്കൂർ പുറപ്പെടും, ഒരു തൂവാല പൊതിഞ്ഞ.
3. ഈ സമയം പൂരിപ്പിക്കൽ തയാറാക്കണം ചെലവഴിച്ചത് കഴിയും. അത് ചേരുവകൾ മാംസംപോലെയും ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക വേണം വേണ്ടി തയ്യാറാക്കിയത്.
4. മാവ്, കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു പാൻകേക്കിന് കയറി നീട്ടി ആണ് ഓരോന്നും.
5. , മസാലനിറയ്ക്കല് പൂരിപ്പിക്കുക എഡ്ജ് സംയോജിപ്പിച്ച് അടുപ്പ് ആഹാരം അയയ്ക്കാൻ ഗുണ.

സെമി-പൂർത്തിയായി ഉപരിതലം യാതൊരു മെച്ചപ്പെട്ട വ്യക്തമായി ടെസ്റ്റ് പാളികൾ നിന്നില്ല വഴിമാറിനടപ്പ്.

തനത് ഉപകരണ

ഇന്നത്തെ വീട്ടമ്മമാർ പല നാം ഒരു പ്രത്യേക അടുപ്പിൽ (തംദൊഒര്) ഈ സമൊസസ് ബേക്കിംഗ് ആവശ്യമാണെന്ന് അറിയുന്നില്ല. ഒരു ഫ്ര്യ്പൊത് അല്ലെങ്കിൽ ചില അവസരങ്ങൾ ബ്രജിഎര് ആണ്. ഈ ഘടന ഒരു JUG അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പനോരമയുടെ ആകൃതിയുള്ള. ഇത് പൊദ്ദുവലൊമ് കീഴെ ഒരു ജാലവും സ്ഥിതി താഴെയുള്ള സെറാമിക് ധ്രുവത്തിൽ ആണ്. കരി, മരം അല്ലെങ്കിൽ വിറകു ഉപയോഗിച്ച് അത്തരം ചൂള ഉരുക്കി. കളിമൺ അല്ലെങ്കിൽ രെഫ്രച്തൊര്യ് ഇഷ്ടിക ഒബ്ക്ലദ്യ്വയുത് പുറത്ത് ഘടന താപനില നിലനിർത്താൻ.

ഇതേ തുറന്നു ഉണ്ടാക്കി ബുക്ക്മാർക്ക് ഇന്ധനം, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ. ചുവരുകളിൽ നിന്ന് നീണ്ട ആഗോളതാപനം ശേഷം ശ്രദ്ധാപൂർവം ഫലകവും കത്തുന്ന നീക്കം. പിന്നെ വെള്ളം അവരെ തളിക്കേണം ഉറപ്പാക്കുക, അതിന്റെ ശേഷം നിങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കാൻ കഴിയും. ജോലി ശേഷം വെന്തുമരിച്ചു ആഷ് ഇതേ രീതിയിൽ നീക്കം. നേരത്തെ തംദൊഒര് പാരമ്പര്യത്തിന്റെ ഈസ്റ്റ് അവൻ ഓരോ വീട്ടിൽ മുറ്റത്ത് ആയിരുന്നു. ഇപ്പോൾ ഈ ചുടുന്ന ചെറിയ പട്ടണങ്ങളിൽ കാണാവുന്നതാണ്, ആധുനിക വീട്ടമ്മയെ അവരെ അടുപ്പിൽ അല്ലെങ്കിൽ മൈക്രോവേവ് രൂപത്തിൽ ഒരു മാന്യമായ ബദൽ കണ്ടെത്താൻ. എന്നാൽ ഒരു ദേശീയ ബേക്കിംഗ് യഥാർത്ഥ രുചി മാത്രം പരമ്പരാഗത പഴയ തംദ്യ്ര്സ് ൽ പാചകം ശേഷം മാറുന്നു.