എത്ര ചാറു, മുല്തിവര്ക ൽ പിലഫ് വേണ്ടി ആട്ടിറച്ചി പാകം. ഒരു കുഞ്ഞാടിനെ സവിശേഷതകൾ

പല മാനദണ്ഡങ്ങൾ വഴി ആട്ടിൻ മാംസം മറ്റു തരത്തിലുള്ള മികച്ചതാണ്. അതു ബീഫ് ആൻഡ് പോർക്ക് 30% കൂടുതൽ ഇരുമ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കൂടാതെ, രക്തത്തിലെ ഉപാപചയ കൊളസ്ട്രോൾ എന്ന നൊര്മലിജതിഒന് സമ്മാനിക്കുന്നു ഏത്, ഗ്രൂപ്പ് ഇപ്പോൾ തന്നെ ഉൾപ്പെടുന്നു. കോക്കസും ജാതികളുടെ അത് ഇറച്ചി സത്ത് ഉൽപ്പന്നം തോന്നുന്നു അവരുടെ ദേശീയ വിഭവങ്ങൾ ഒരുക്കം ഉപയോഗിക്കുകയും.

ആട്ടിറച്ചി എല്ലാ ആനുകൂല്യങ്ങളും ഉണ്ടായിട്ടും, രുചി പല വേണ്ടി അസുഖകരമായ ആണ്. ഒരു രുചിയുള്ള ഭക്ഷണം പാചകം, നിങ്ങൾ കൃത്യമായി എങ്ങനെ ശരിയായി എന്നും മട്ടൻ പാചകം അറിയാം വേണം? എന്താണ് പാചകം സമയത്ത് അസുഖകരമായ ഗന്ധം ഒഴിവാക്കാൻ ചെയ്യണം? ഈ വിശദമായി ഈ ലേഖനത്തിൽ വിവരിക്കുക ചെയ്യും.

പാചകം സവിശേഷതകൾ

പല പാചകക്കാർ ആട്ടിറച്ചി വിഭജിതകുടുംബത്തിൽ മണം തടയും. ആ മാംസം വെനീഷ്യയിലേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ അവർ പന്നിയിറച്ചി, ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ പിലഫ് വേണ്ടി എന്തു ചോയ്സ് ആണ്. തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനായി ഒരുക്കുവാൻ ഒരു രുചികരമായ മട്ടൻ സഹായം താഴെ ശുപാർശകൾ:

1. അസുഖകരമായ കൊഴുപ്പ് വലിയ തുക സ്ഥിതിചെയ്യുന്നത്. ഇത് ഒഴിവാക്കാൻ, ഭാഗത്തുനിന്ന് കൊഴുപ്പ് മുറിച്ചു കഴിയും വേണം.
2. ആട്ടിറച്ചി തോളിൽ ബ്ലേഡ് അല്ലെങ്കിൽ കഴുത്തിൽ ചാറു തിരഞ്ഞെടുക്കുക മാംസവും കെടുത്തിക്കളയാനാണ് - പിണം വീണ്ടും.
3. ഇരുണ്ട ചുവന്ന മാംസം സ്ത്രീ കുറവാണ് ശാശ്വതമായ സുഗന്ധം നൽകുന്നു. ആൺ മാംസം ചെറുതായി ഭാരം ഒരു ശോഭയുള്ള ദുർഗന്ധം ഉണ്ട്.
4. വെള്ളം ആനുകാലിക പകരം കൂടെ, 6 അതിലധികമോ മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക എങ്കിൽ പാചകം മുമ്പ് കഷണം ഓരോ 2 മണിക്കൂർ, ആരും ദുർഗന്ധം ചെയ്യുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക കഴിയും.
5. നിങ്ങൾ കൃത്യമായി എത്ര പാചകം ആട്ടിൻ അറിയേണ്ടതുണ്ട് രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക. ശരിയായി പാകം, അത് പുറത്തു മൃദുവായ ശാന്തതയും സൌരഭ്യവാസനയായ ആൻഡ് രുചികരമായ, അതുല്യമായ രുചി കൂടെ തിരിക്കുക.

എങ്ങനെ, എത്ര എല്ലും ആട്ടിൻ ചാറു പാചകം?

ചാറു അസ്ഥി വഴിയൊരുക്കാനുള്ള ഒട്ടും കൂടുതൽ 5 സെ.മീ ചെറു മട്ടൻ വലിപ്പം എടുക്കണം. എന്നാൽ ഈ ഇറച്ചി ഏകദേശം 2 മണിക്കൂർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ തുടക്കം മുറിച്ചശേഷം ശുപാർശ മുമ്പ്. പിന്നെ, കഷണങ്ങൾ നന്നായി കഴുകി തണുത്ത വെള്ളം ഒരു പാൻ സ്ഥാപിച്ചത്. വേവിച്ച ആട്ടിറച്ചി ചാറു പാചകം അവസാനം തുടക്കം മുതൽ തന്നെ ഇരിന്നു.

വെള്ളം ഉപരിതലം തിളച്ചു നുരയെ ഇടയ്ക്കിടെ നീക്കംചെയ്ത ആയിരിക്കണം, രൂപീകരിക്കും. കാരണം ഇത്തരം ണ്ണതയില്ലാതെയും സ്വീകാര്യത ചാറു വരെ സുതാര്യമായ ആയിരിക്കും. വെള്ളം ചേർത്തു ഇറച്ചി തല ഉള്ളി ഒരു കലം, കുരുമുളക്, തുറ ഇല വേവിച്ചു ശേഷം. ഇരിന്നു ചാറു ടെൻഡർ വരെ പാകം ചെയ്യും. എന്നാൽ മൃഗം എങ്ങനെയായിരുന്നു ചെറുപ്പക്കാരും അനുസരിച്ച് എത്ര പാചകം ആട്ടിൻ. അതിനാൽ, ആട്ടിൻ മാംസം മണിക്കൂർ അധികം ഇനി 1.5 വേവിക്കുക, ആട്ടിൻ 2-2.5 മണിക്കൂർ പാകം ചെയ്തു കൊമ്പനാനകളുടെ മാംസം 3.5-4 മണിക്കൂർ തയ്യാറാകും.

ചാറു തയ്യാറാകുമ്പോൾ, മാംസം നീക്കം അവയിൽ ഒപ്പം തളികയിൽ shift. ഫിൽട്ടർ ദ്രാവക തന്നെ സൂപ്പ്, ഉദാ, ശുര്പ സൃഷ്ടിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. കഷണങ്ങൾ ഭക്ഷിക്കൽ വിഭവങ്ങൾ സൂപ്പ് ഓരോ പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു കയറി വെറും വെട്ടി ആട്ടിൻ.

ആട്ടിൻ പിലഫ് എങ്ങനെ പാചകം

ചാറു കൊഴുപ്പ് നീക്കം ശുപാർശ എങ്കിൽ, പിലഫ് അത് നിർബന്ധിത ഘടകമാണ്. തത്വത്തിൽ, അത് ഓഫ് അരിഞ്ഞു വേലും രൂപം ഒരു പാത്രത്തിലെ പിന്നീട് വരരുത്. അവർ പിന്നീട് ഒരു പ്രത്യേക പ്ലേറ്റ് നീക്കംചെയ്തു.

ശേഷം, ഉരുകി കൊഴുപ്പ് ചുറ്റും ഇറച്ചി, ഫ്രൈ ചെറു വിരിച്ചു. കൂടുതൽ പാത്രത്തിലെ വെള്ളം 2 കപ്പ് ചേർക്കുക. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ആട്ടിൻ പിലഫ് എത്ര പാചകം അവയെന്തെല്ലാമെന്നു് വേണം. ഒരു പാത്രത്തിലെ അതിന്റെ തയ്യാറാക്കലും സമയം 40 മിനിറ്റ്, മാത്രം വെച്ചു ഉള്ളി, കാരറ്റ് ചെയ്യുന്ന നിമിഷം വരെ ആകുന്നു. പൊതുവെ, ഇറച്ചി പിലഫ് ഈ തരത്തിലുള്ള തയ്യാറാക്കൽ ഏകദേശം 2 മണിക്കൂർ.

എങ്ങനെ മുല്തിവര്ക കുഞ്ഞാടിനെ പാചകം?

എല്ലാ ആനുകൂല്യങ്ങളും പാചക ആട്ടിൻ മുല്തിവര്ക ഇറച്ചി പോലും ഘനീഭവിച്ച രൂപത്തിൽ എടുക്കാൻ കഴിയൂ വസ്തുത അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഈ ആവശ്യത്തിനായി, (1 കിലോ), നന്നായി കഴുകി, ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച്, പൾപ്പ് ഒരു കഷണം ഉദാ പച്ചക്കറി രുചി ചേർത്തു, കാരറ്റ്, ഉള്ളി, വെള്ളം (2 സെ.മീ മാംസം മുകളിൽ) പകരും.

അടുത്തതായി, ശരിയായ മോഡ് തിരഞ്ഞെടുക്കണം. ഇവിടെ, രണ്ട് ഓപ്ഷനുകളിൽ ഒന്ന് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും: "സൂപ്പ്" അല്ലെങ്കിൽ "എക്സതിന്ഗുഇശിന്ഗ്". ഒരു, ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ മൃദുവായ ടെൻഡർ പായസം - ആദ്യത്തെ കാര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ ആട്ടിറച്ചി ഒരു രുചികരമായ, സമ്പന്നമായ ചാറു, രണ്ടാം സമയത്ത് ലഭിക്കും. പാചകം പുതിയ പൾപ്പ് സമയം 2.5 മണിക്കൂർ, 1 മണിക്കൂർ ഇനി ചെയ്തത് നിശ്ചലമാക്കി തയ്യാറെടുക്കുന്നു.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ജനെത എത്ര പാകം ആട്ടിൻ എങ്ങനെ അവളുടെ രുചികരമായ വിഭവം നിന്ന് പാചകം.