ചായയിലെ ടാന്നിൻസ്

ഉയർന്ന തന്മാത്ര സംയുക്തങ്ങൾ, പോളിത്തമിക് ഫൈനോൾസ് ഡെറിവേറ്റീവ് എന്നിവ ടാനിനുണ്ട്. പ്രോട്ടീനുകളും ആൽക്കോളൈഡുകളും ചേർക്കുന്നതിനുള്ള ഘടകങ്ങൾ ഘടകങ്ങൾ ഉണ്ട്.

അവരുടെ സ്വത്തുക്കൾ കാരണം ടാനിൻസിനെ വിളിക്കുന്നു. അവർ തൊലി "ടാൻ" കഴിയും, അതു വെള്ളം പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള ഉണ്ടാക്കേണം. ഇതിനു മുമ്പ്, ഓക്ക് തവിട്ട് ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു . ഇതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട പ്രക്രിയയെ, "ഊററിഞ്ഞിരുന്നു", പിന്നെ വസ്തുക്കൾ തന്നെ - tannic എന്ന് വിളിച്ചിരുന്നു. വിഷബാധയിൽ ഘടകങ്ങൾ വളരെ കുറവാണ്.

ടാനിനിന്റെ (ടാനിക് ആസിഡ്) ആദ്യമായി 1797 ൽ കണ്ടുപിടിക്കപ്പെട്ടതായി ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ 1815 ൽ അത് നിർമ്മിക്കപ്പെട്ടു.

ദഹനവ്യവസ്ഥയിലെ രോഗങ്ങൾക്കുള്ള ബൈൻഡർ, ബാക്ടീരിക രോഗങ്ങൾ എന്നിവയാണ് ടാന്നിസിന്റെ വ്യാപനം. പുറമേ, ഘടകങ്ങൾ വായുടെ കോശജ്വസ്തു രോഗങ്ങൾ (rinses പോലെ), അൾസർ ആൻഡ് മറ്റ് നിഖേദ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ടാന്നിസിന്റെ വിരുദ്ധ വികാര പ്രവർത്തനങ്ങൾ പ്രോട്ടീനുകളുമായി ഇടപഴകാനുള്ള അവരുടെ കഴിവിനെ ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു. തത്ഫലമായി, ഒരു സംരക്ഷിത ചിത്രം കഫം ചർമ്മത്തിൽ രൂപം, വീക്കം കൂടുതൽ പ്രചോദനം തടയുന്നു. ലോക്കൽ ആപ്ലിക്കേഷനിൽ ഹെസ്റ്റോസ്റ്റാറ്റിക് ഏജന്റുകളായി ഫലപ്രദമായ ടാന്നിസുകൾ.

ചായയിലുണ്ടായ ചായയിൽ ടാന്നിസും ഉണ്ട്. മുകളിൽ പറഞ്ഞതുപോലെ ചില ഘടകങ്ങൾ, ഹെമോസ്റ്റാറ്റുകൾ, ബാക്ടീറൈഡൈഡൽ, വിരുദ്ധ വീക്കം തുടങ്ങിയവ ഉണ്ട്. (ഉദാഹരണത്തിന്, സ്പിറ്റ് വെൽഡിങ്ങ് പലപ്പോഴും കണ്ണ് രോഗങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നു). വ്യക്തിഗത പോളിഫീനോൾസ് (കാറ്റെഞ്ചിനുകൾ) പി-വിറ്റാമിൻ ഗുണങ്ങൾ ഉള്ളവയാണ്. അവർ ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു, വ്യത്യസ്ത കാലിബർ പാത്രങ്ങളുടെ ഭിത്തികളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, ഇത് അവരുടെ ചലനശേഷി കുറയ്ക്കുന്നു. ഗ്രീൻ ടീ എന്നത് കേവ്ചിനുകളുടെ പൂർണ്ണമായ ഒരു കൂട്ടമാണ് . കറുപ്പിൽ ഈ പോളിഫിനുകൾ വളരെ ചെറുതാണ്.

ടാന്നിസിന്റെ ആസിഡിക്കൻ മീഡിയം, ഇരുമ്പ് എന്നിവയുമായി സജീവമായി ഇടപെടുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു ഇരുമ്പ് കണ്ടെയ്നറിൽ ചായകുടിക്കുമ്പോൾ, തവിട്ട് കലർന്ന ചായയും. ആസിഡ് ഇടത്തരം തേയില വെളിച്ചെണ്ണയാകുന്നു (ഈ ഇഫക്ട് ഒരു നാരങ്ങ ചേർത്ത് കാണാവുന്നതാണ്). ചായയിൽ കൂടുതൽ ടാന്നിന് കൂടുതൽ രസകനും രേതുകും ഉണ്ടാകും. പാൽ ചേർത്ത് അതിന്റെ രുചിയെ മൃദുലമാക്കുന്നത് സാധ്യമാണ്.

എല്ലാത്തിനുമുപരി, ടാന്നിസിന്റെ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ കലർത്തി (അതിനാൽ ചായ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ച്). തണുത്ത ചായകൾ പലപ്പോഴും ടർബിഡായി മാറുന്നു - പോളിഫെനോൽസ് ഉള്ള ഒരു സവിശേഷതയാണ് ഇത്. ഇത് സംഭവിച്ചില്ലെങ്കിൽ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളിൽ ടാനിനുകളുടെ അപര്യാപ്തമായ അളവ് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. Pomutnevshuyu ടീ ഇലകൾ ചൂടാക്കാം - പിന്നീട് അത് വീണ്ടും സുതാര്യമായിത്തീരും.

വൈദ്യത്തിൽ, ടാന്നിസിന്റെ സ്വഭാവം സജീവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. തേയില പോളിഫെനോളുകൾ ഉദാഹരണമായി ശക്തമായ ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകളാണ്. ഇക്കാര്യത്തിൽ, അവർ പലപ്പോഴും വിഷബാധയിലാണുപയോഗിക്കുന്നത്. അനേകം ദോഷകരമായ പ്രോട്ടീനുകൾ, ആസിഡുകൾ, ആൽകൊളികൾ, ലോഹങ്ങൾ എന്നിവയാൽ സുരക്ഷിത സംയുക്തങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനും അവയുടെ ശരീരത്തിൽ നിന്ന് അവയെ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനും ഇത് കാരണമാകുന്നു.

പ്രകൃതിയിൽ പല ചെടികളും ടാനിനുണ്ട്. ഈ സംയുക്തങ്ങൾ മിക്കതും dicots ആണ്. ആൽഗകൾ, നഗ്നത, ഫർണുകൾ, പൂപ്പലുകളിൽ ടാന്നിസിന്റെ സമ്പുഷ്ടമാണ്. നിലവിലെ ടാന്നിസും പൈൻ, വീതം, ബീച്ച്.

സുമി ടാന്നിൻസ് - കുടുംബത്തിലെ സുമാഹോവിയിലെ ഒരു പ്രതിനിധി - പോളിഫിനോളിക് സംയുക്തങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പച്ച പഴങ്ങൾ രൂപപ്പെടുന്നത് മുമ്പ് ശേഖരിച്ച ഇളഞ്ചില്ലികളുടെ ഇല വലിയ മൂല്യം പ്രതിനിധീകരിക്കുന്ന ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ തിളപ്പിക്കൽ ഛർദ്ദി, ഓക്കാനം, ഹീമോപിറ്റിസിനായി നിർദ്ദേശിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. വാമൊഴി, തൊണ്ട, തൊണ്ട, മൂക്ക് എന്നിവയിൽ വീക്കം വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. പുറമേ, സുമാനിൽ നിന്നുള്ള ടാനിൻ, കത്തുന്ന രോഗങ്ങൾക്കും, രേസർ, ആന്റിസെപ്റ്റിക്, വിരുദ്ധ രാസവിനിമയം തുടങ്ങിയവ ഉപയോഗിക്കുന്നു. പ്രമേഹത്തിന്റെ ആദ്യ ഘട്ടത്തിലെ decoctions, അമ്മയുടെ ഫലപ്രാപ്തി സ്ഥാപിക്കപ്പെടുന്നു.

കോക്കസസിലെ വരണ്ട സുമാക് പഴങ്ങളിൽ മാംസം, വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കായി പാകം ചെയ്യാറുണ്ട്.