തികഞ്ഞ ചീസ് സൊഉഫ്ഫ്ലെ. പാചകരീതി ഗൊര്ദൊന രമ്ജി

ഗോർഡൻ റാംസെ - ഒരു പ്രശസ്ത ഷെഫ്. അവന്റെ പാചക പാചകക്കാർ-പ്രൊഫഷണലുകൾ ഇടയിൽ ലോകമെമ്പാടും പ്രസക്തമായ. ഈ ലേഖനത്തിൽ നാം ഒരു ചീസ് സൊഉഫ്ഫ്ലെ പാചകം സംസാരിക്കുന്നത്. ഗൊര്ദൊന രമ്ജി പാചകക്കുറിപ്പ് അതിന്റെ ഒരുക്കം എല്ലാ രഹസ്യങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു.

പ്രതിഭാശാലിയായ ഷെഫ്

ഗോർഡൻ റാംസെ - ഷെഫ് ഇംഗ്ലണ്ട്. അത് സ്കോട്ടിഷ് വേരുകൾ. 16 നൽകിയത് മിഛെലിന് നക്ഷത്രങ്ങൾ. ഒരു പ്രൊഫഷണൽ ബ്രോഡ്കാസ്റ്ററിൽ ആണ്. മോസ്റ്റ് ജനപ്രിയ പ്രദർശനങ്ങൾ - "മസ്തെര്ഛെഫ്," "നരകം കിച്ചൻ" "അടുക്കള വലച്ചു» ദ എഫ് വാക്ക്, «ദേശീയ ഭക്ഷണരീതികൾ വിവിധ രാജ്യങ്ങളിൽ." ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ വിഭവങ്ങൾ - അത്രയേയുള്ളൂ "Beef വെല്ലിംഗ്ടൺ" ക്ലാസിക് ചീസ് സൊഉഫ്ഫ്ലെ ഗൊര്ദൊന രമ്ജി.

തന്റെ ജീവിതത്തിൽ അദ്ദേഹം യുകെ 11 ഭക്ഷണശാലകൾ വിദേശത്ത് 15 തുറന്നു. അതിന്റെ ഭക്ഷണശാലകൾ ഇന്നത്തെ സമയം വരെ 90 തുടക്കം മുതൽ കാലയളവിൽ ജീവനക്കാരെ മാത്രം 15% വിട്ടു. ഇത് ഋജുവും പെട്ടെന്നുള്ള ദേഷ്യം മാറ്റിവച്ചാൽ, തന്റെ നല്ല കഥാപാത്രം പറയുന്നുണ്ട്. ഗോർഡൻ വെഗംസ് ആൻഡ് മാംസ്യഭുക്കുകൾക്ക് എന്ന ആശയം അംഗീകരിക്കില്ല. അവൻ കഴിക്കുന്നതിൽ അല്ലെങ്കിൽ കഴിക്കാൻ വിശ്വസിക്കുന്നു - അത് ഓരോ വ്യക്തിയുടെയും നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ചോയ്സ് ആണ്.

തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി ചീസ് സൊഉഫ്ഫ്ലെ ഒരു ഫോട്ടോയുമായി ഗോർഡൻ റാംസേയുമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് നന്നായി പഠിച്ചു വേണം. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഒരു രുചികരമായ പാകം സൊഉഫ്ഫ്ലെ പ്രതിഭാശാലിയായ ഷെഫ് താക്കോൽ തികച്ചും പൊരുത്തപ്പെട്ടു അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ എല്ലാ ആവശ്യങ്ങൾ ഒരു വ്യക്തമായ നിവൃത്തി ചിന്തിക്കുന്നു.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ

പാചകരീതി ചീസ് സൊഉഫ്ഫ്ലെ́ ഗൊര്ദൊന രമ്ജി താഴെ ചേരുവകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• ഫ്രെഷ് ചീര, 450 ഗ്രാം
• ആടിന് ചീസ്, 200 ഗ്രാം
• ചിക്കൻ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു, 4 പീസുകൾ.
• ചിക്കൻ പ്രോട്ടീൻ, 4 പീസുകൾ.
• ഒലിവ് എണ്ണ, 50 ഗ്രാം
• മാവു, ൪൦
• പര്മെസന് ചീസ്, 25 ഗ്രാം
• ചെറിയ ഉള്ളി, 2 തല.
• പശുവിൻ പാൽ, 250 മില്ലി.
• വെളുത്തുള്ളി, 4 കഷണങ്ങൾ.
• രുചി ഉപ്പ്.
• രുചി കുരുമുളക്.
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, 1 മൂറിൻ.

എല്ലാ ചേരുവകളും പുതിയ പ്രകൃതി വേണം എന്നു ശ്രദ്ധേയമാണ്. നിങ്ങൾ പകരമായി, കേടാകാതിരിക്കാനുള്ള ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല. ഇത്തരം ഭക്ഷണങ്ങൾ മനുഷ്യ ശരീരം മോശമാണ് പ്രൊഫഷണൽ അടുക്കള അനുയോജ്യമല്ലാത്ത അല്ല.

ഒരു ചീസ് സൊഉഫ്ഫ്ലെ ഒരുക്കുന്ന ഒരു രീതി

നിങ്ങൾ 200 ഡിഗ്രി അടുപ്പിൽ പ്രവർത്തനക്ഷമമാക്കണം. പാൻ ചൂടാക്കുക. ചീര നന്നായി കഴുകി സ്ചൊരൊദിതെ ഔട്ട് ഇട്ടു ഇലകൾ. ശരിയായി ഒരു ചീസ് സൊഉഫ്ഫ്ലെ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, ഗൊര്ദൊന രമ്ജി പാചകക്കുറിപ്പ് ചീര ലെ എണ്ണ ഉപയോഗം തടയുന്നു. വെള്ളം കുഎന്ഛിന്ഗ് സാധാരണയായി ചേർത്തു. അധിക ദ്രാവകം വറ്റിച്ചു ആണ്. ചീര ഊഷ്മാവിൽ വരെ തണുത്ത്, ഒപ്പം നന്നായി മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിച്ചു. പിന്നെ, ഒരു ചൂടുള്ള ചട്ടിയിൽ എണ്ണയും 4 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ചേർക്കുക. 120 സെക്കൻഡ് ശേഷം, ഫലമായി മിശ്രിതം സൂപ്പർ മാവു പകരും നാരുള്ള ചെയ്തു. രുചി കുരുമുളക്, ഉപ്പ് ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 120 സെക്കൻഡ് ശേഷം, പശുവിൻ പാലിൽ പകരും അത്യാവശ്യമാണ്. ഫലമായി മിശ്രിതം നിരന്തരം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്ന വേണം. പിണ്ഡം സുണീ തുടങ്ങുന്നത്, അത് സ്റ്റൌ നിന്ന് നീക്കം.

പര്മെസന് ചീസ് ആൻഡ് ആട് ചീസ് ഒരു നല്ല ഗ്രതെര് ന് ലോഹപ്രതലം. അവർ സ്തെവെദ് ചീര ചേർത്ത് അതിലേക്ക് 4 ചിക്കൻ മഞ്ഞക്കരു ചേർത്തു. ഈ ഘട്ടത്തിൽ, നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധ വേണം: ശരിയായ ചീസ് സൊഉഫ്ഫ്ലെ തയ്യാറാക്കാൻ, ഗൊര്ദൊന രമ്ജി പാചകക്കുറിപ്പ് പാൽ മിശ്രിതം ശ്പിനതൊവൊയ് പിണ്ഡം ചേർക്കാൻ പറയുന്നു. നിങ്ങൾ ചീര കയറി ചൂടുള്ള പാൽ മിശ്രിതം ചേർക്കുക എങ്കിൽ, മുട്ട യൊല്ക്സ് പാലുപോലെ കഴിയും.

പിന്നെ, ഒരു മിക്സർ ബീറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഫ്ലഫി നിർബന്ധമാണ് കട്ടിയുള്ള നുരയെ 4 ചിക്കൻ പ്രോട്ടീൻ വരെ. മന്ദഗതിയിലുള്ള വേഗത്തിൽ, ഈ പ്രക്രിയ 10 മിനിറ്റ് കുറച്ചധികം എടുക്കും. പിന്നെ സൌമ്യമായി അടിപ്പുപണിയായി മുട്ട വെള്ള ചീസ്-ശ്പിനതൊവുയു മിശ്രിതം ചേർക്കുന്നു. ഒലിവ് എണ്ണ മേലാകെ തിംസ് ബേക്കിംഗ്. അവർ സ്പ്രെഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ലഭിച്ച ഭാഗങ്ങൾ ഒക്കുന്നില്ല. അപ്പോൾ ബേക്കിംഗ് ഒരു ചട്ടിയിൽ ഷീറ്റ് വെച്ചു. ഒരു നിലനിന്നത് അടുപ്പിൽ 200 ഡിഗ്രി അയച്ചു ബേക്കിംഗ്. ടെസ്റ്റ് അടുപ്പിൽ ചീസ് സൊഉഫ്ഫ്ലെ സ്ഥാനം എണ്ണം അനുസരിച്ച് 7 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് നിന്നും ചുട്ടു ആണ്.

എല്ലാ ഒരുക്കം നടപടികൾ ശരിയായി നടപ്പിലാക്കുന്നത്, നിങ്ങൾ തികഞ്ഞ ചീസ് സൊഉഫ്ഫ്ലെ ലഭിക്കും. പാചകരീതി ഗൊര്ദൊന രമ്ജി ഉടൻ അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ശേഷം കഴിക്കും എന്നു അമച്വർ പാചകക്കാർ വിവരം. ഈ വിഭവം അധികം 3 മിനിറ്റ് എയർ നിൽക്കും, അത് വളരെ നിലനിർത്തും.

പാചകം രഹസ്യം

ശ്രദ്ധിക്കുക ആ ബേക്കിംഗ് തിംസ് ഇട്ടു മുമ്പ്, അത് പ്രീ-ഒഴിച്ചു വെള്ളം 400 മില്ലി വസ്തുത രണ്ടും. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു സൊഉഫ്ഫ്ലെ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അതിന്റെ താഴെ ചുട്ടുകളകയും ചെയ്യും അല്ല. ഒരു വെള്ളം ബാത്ത് വിഭവം ആവശ്യമായ മൃദുവായ സൌരഭ്യവാസനയായ തരും. അടുപ്പിൽ സൊഉഫ്ഫ്ലെ ചൂള നിന്ന് നീക്കം ശേഷം അത് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് തെറിച്ചു. ഈ വിഭവം ഒരു സൗഹൃദങ്ങളുടെ അവിസ്മരണീയമായ രുചി തരും.

പാചകരീതി ചീസ് സൊഉഫ്ഫ്ലെ́ ഗൊര്ദൊന രമ്ജി ഒരു ഇംഗ്ലീഷ് Cookbook കുഹ്മിസ്തെര "ലോകത്തിലെ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ" പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു. ഈ പാചക ലോകവ്യാപകമായി അറിയപ്പെടുന്ന പ്രൊഫഷണൽ പ്രാമുഖ്യം ഇടയിൽ പതിവാണ്.