ദൊല്മ: എളുപ്പവും അച്ചാറിനും മുന്തിരി ഇല ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒരുപക്ഷെ എല്ലാ സ്ത്രീ അവളുടെ വിരുന്നുകാർ വരവിനു മുൻപ് പലപ്രാവശ്യം പാചകം അങ്ങനെ രുചിയുള്ള തന്നെ എന്ന് വേണം സന്ദർശിച്ച എൻ. വാസ്തവത്തിൽ, എപ്പോളും എന്തെങ്കിലും തരം അത്ഭുതം മേശയിൽ ഒരേയൊരു വിഭവം, എന്നാൽ മുഴുവൻ ഉത്സവത്തിന്റെ പ്രത്യേക, അസാധാരണമായ "ഹൈലൈറ്റ്" പോലും ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഈ "ഹൈലൈറ്റ്" നന്നായി ദൊല്മ പോലെയൊരു വിഭവം സാധ്യതയുണ്ട്. പാചകരീതി പാചകക്കുറിപ്പ് അങ്ങനെ ഇവിടെ, വ്യത്യസ്ത ആയിരിക്കാം ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനു രീതി കുറച്ച് വ്യതിയാനങ്ങൾ ഉണ്ട്: സാധാരണ ആൻഡ് ദൊല്മ, കൂടെ അച്ചാറിനും മുന്തിരി ഇല. ഒരു മെലിഞ്ഞ ദൊല്മ പോലും ഇല്ല - പകരം ഇറച്ചി മിശ്രിതം കൂൺ, കാരറ്റ് വഴറ്റുക ഉള്ളി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഞാൻ അത് സ്വയം എന്തെങ്കിലും തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ എളുപ്പമാണ് കരുതുന്നു. വിഭവം അവധി പട്ടികയുടെ മാറിയിരുന്നു, ഇത് പ്രശ്നമല്ല - നിങ്ങൾ സന്ദർശിക്കാൻ വന്നു അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്വസ്ഥതയും കുടുംബം അത്താഴം ആസൂത്രണം.

ദൊല്മ. നിലവാരത്തിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്:

- ആട്ടിൻ ഇടത്തരം എണ്ണ - 350 ഗ്രാം;

- ഉള്ളി - 2 ഉള്ളി;

- പുതിയ ചീര രുചി - വഴറ്റിയെടുക്കുക;

- ചതകുപ്പ ആൻഡ് ായിരിക്കും;

- ഒരു ചുറ്റും ചിത്രം - 70 ഗ്രാം;

- സ്വാഭാവിക തൈര് - 150 ഗ്രാം;

- വെളുത്തുള്ളി സോസ് - ഏകദേശം 5 -7 ഗ്രാമ്പൂ;

- കറുപ്പും ചുവപ്പും കുരുമുളക് - രുചി, പപ്രിക - കൃത്യമായി ഒരേ.

എന്നാൽ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഘടകമാണ് - മുന്തിരി ഇല, 20 കഷണങ്ങൾ.

ആദ്യം എന്റെ അരി ശ്രദ്ധാപൂർവം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു നിറക്കുക. അത് മുക്കിവയ്ക്കുക സമയത്ത്, ഉള്ളി ഒരു ഇറച്ചി ഗ്രിംദെര് വളച്ചൊടിച്ച് ആട്ടിൻ ൽ, പിന്നീട് അവരെ പ്രീ-മൂപ്പിക്കുക ചെടികളും രുചി സീസണിൽ ചേർക്കുക. പിന്നെ ചിത്രം ചേർക്കാൻ മസാലകൾ ഇറച്ചി മുമ്പ് അതിൽ നിന്ന് വെള്ളം തളിച്ചു. സൌമ്യമായി എല്ലാം ഇളക്കിവിടുന്നു - ഒപ്പം പൂരിപ്പിക്കൽ ദൊല്മ തയ്യാറാണ്.

അതു മുന്തിരി ഇല നീങ്ങുക സമയമായി. അവർ കഴുകി ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട് 2 തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു - 3 മിനിറ്റ്. അപ്പോൾ നാം ആദ്യം മുന്തിരി ഇല ന് മുകുളം ബോർഡ് സ്ഥാപിക്കുക. ഏകദേശം 25 ഗ്രാം (ഒരു സ്പൂൺ ലെ നടുവിൽ അനുയോജ്യമാകും പോലെ ആകുന്നു) - അതിന്റെ നടുവിൽ നാം അല്പം പൂരിപ്പിക്കൽ വെച്ചു. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം എല്ലാ നാലു ഭാഗത്തും സ്വതന്ത്ര അറ്റങ്ങൾ കുടിയിറക്കി. ചെറിയ സിലിണ്ടർ ശക്തമാക്കാനും ചെയ്യണം. അത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നിറയുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ ബാഗിൽ ആവശ്യമാണ് അഗ്രം വീണുപോയി. ഇപ്പോൾ അത് മാത്രം ദൊല്മ തിരിയാൻ, നിങ്ങൾ റണ്ണൗട്ടായി അല്ലെങ്കിൽ ഇല വരെ തുടരുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ അവർക്ക് വേണ്ടി പൂരിപ്പിച്ച്. അപ്പോൾ ഒരു കട്ടിയുള്ള ചുവടെ ഒരു കലം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനായി ദൊല്മ, ഇലകളും വിഭവം മൂടിയിരിക്കുന്നു ഇടുക. പൂർത്തിയായതായി വരെ കുക്ക്. ആസ്വദിക്കൂ ശുഭയാത്ര!

ദൊല്മ, പിക്കിൾഡ് മുന്തിരി ഇല ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

- 1 ഗോമാംസം കിലോഗ്രാം;

- പന്നിയിറച്ചി 300 ഗ്രാം;

- 1 അരി കപ്പ്;

- ഉള്ളി 800 ഗ്രാം;

- ഉണക്കിയ തര്രഗൊന് 4 ടേബിൾസ്പൂൺ, ഉണങ്ങിയ ബേസിൽ അതേ തുക;

- 1 വെളുത്തുള്ളി ചെറിയ തല;

- 1 ടിന്നിലടച്ച മുന്തിരി ഇല പായ്ക്ക്, 400 ഗ്രാം;

- ായിരിക്കും കൂടെ പെരുംജീരകം ഒരു ബിറ്റ്;

- 2 - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ;

- നല്ല ഉപ്പ് കുരുമുളക് - കറുത്ത, ചുവപ്പ്, പപ്രിക (ചുവന്ന മണി).

എല്ലാം ആ അത്യാവശ്യമാണ് - നന്നായി കഴുകിക്കളയാം ശുദ്ധിയുള്ള ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി. മുന്തിരി ഇല ചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കഴുകി ഒരു താലത്തിൽ. അച്ചാറിനും ഇല ഉപയോഗം, വളരെ അസാധാരണമായ ദൊല്മ വഴി. പാചകരീതി ഒരുക്കം നമുക്ക് ഒരു മസാലകൾ, അസാധാരണമായ രുചി നൽകാൻ അനുവദിക്കുന്നു. പിന്നെ തുടർച്ചയായി ചൂടുള്ള വെള്ളം ചിത്രം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിക്കളയുക. .ഊഹക്കമ്പോളത്തിന്റെ ബീഫ്, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ചതകുപ്പ ആൻഡ് സത്യാവസ്ഥ ദാക്ഷിണ്യവും കഴുകേണം. ഫലമായി ദാക്ഷിണ്യവും അരി ഉണങ്ങിയ ബേസിൽ ആൻഡ് തര്രഗൊന് ചേർക്കുക. എല്ലാ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ചേർക്കുക നന്നായി ഇളക്കുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഒരു ലിഡ് കൂടെ മസാലനിറയ്ക്കല് കവർ ആവശ്യമുള്ളതും ഫ്രിഡ്ജ് രാത്രി വിട്ടേക്കുക.

പിന്നെ ശ്രദ്ധയോടെ ഇലകളും ഇറച്ചി പൂരിപ്പിക്കൽ, ഉരുട്ടി, ഒരു സൌചെപന് ഇട്ടു നിറക്കുക. ചട്ടിയിൽ, സസ്യ എണ്ണ (സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും, ഒപ്പം ഒലിവ്) കൂടെ വെള്ളം, ചുവന്ന മുളക് അരച്ചെടുക്കുക. ഫലം സോസ് ഒരു തരം, ഇപ്പോൾ അത് മുന്തിരി ഇല ഒഴിച്ചു കൂടുതൽ 2 പകരും വേണം - വെള്ളം 2.5 കപ്പ്. ലിഡ് കൂടെ ഒരു മണിക്കൂറോളം ചൂട് മേൽ വേവിക്കുക അടച്ചു. ആ ദൊല്മ പിക്കിൾഡ് മുന്തിരി ഇല ഒരുക്കുന്ന പറ്റി.