പാചകക്കുറിപ്പ്: കൂടെ പുകകൊണ്ടു സൊല്യന്ക. എങ്ങനെ പുകച്ച കൂടെ ഹൊദ്ഗെപൊദ്ഗെ പാചകം

ഒരു പരമ്പരയിൽ പ്രധാന കഥാപാത്രം ഒരിക്കൽ ഒരു തവണയെങ്കിലും ദിവസം സൂപ്പ് വയറ്റിൽ ആയിരിക്കണം പറഞ്ഞു. വാക്യം ഒരു ബിറ്റ് ഫലിതം, പക്ഷേ ഭാഗികമായി സത്യം. സൂപ്പ് നമ്മുടെ മേശപ്പുറത്ത് വിഭവങ്ങൾ ഏറ്റവും അടിസ്ഥാന ഒന്നാണ്. ഈ മുഴുവൻ ജൈവ ശക്തിയും ഉശിരും ചേർത്ത് ഒരു നല്ല അവസരം ആണ്. ഏകദേശം സ്വന്തം ദേശീയ സൂപ്പ് ഉണ്ടു, ലോകത്തിന്റെ എല്ലാ രാജ്യത്തും ആ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിന്ന് അത് പാചകം സാധാരണയായി ഉണ്ട് എന്ന്. പുകകൊണ്ടു സൊല്യന്ക വ്യത്യസ്ത രാജ്യങ്ങളിൽനിന്നുള്ള ഇടയിൽ വളരെ പ്രശസ്തമായ ആസ്വദിച്ചിരുന്നു. അവളെ പാചകക്കുറിപ്പ് ആരും തന്നെയില്ല. മാംസം, മത്സ്യം, പച്ചക്കറി, ഹൊദ്ഗെപൊദ്ഗെ കഴിയും. നിരവധി ആളുകൾ ഒരു റഷ്യൻ അച്ചാർ കൊണ്ട് ഈ വിഭവം ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കുകയോ. സാമ്യം ആണ്, നമ്മുടെ മാംസം, പച്ചക്കറികൾ പുറമേ മാത്രം ഓപ്ഷൻ എതിപെടാത്ത ചേർത്തു. റഷ്യ തക്കാളി ഉപയോഗിക്കാൻ തുടങ്ങി ശേഷം, നമ്മുടെ മേശ ഹലൊഫ്യ്തെ കാണപ്പെട്ടു.

ഹൊദ്ഗെപൊദ്ഗെ

ഈ ഉയർന്ന കലോറി, പോഷക ഒരേ സമയം വളരെ ഉപയോഗപ്രദമായ സൂപ്പ് - ഉപ്പ് പുകകൊണ്ടു കൂടെ. താഴെ പോലെ പാചകരീതി വിഭവമാണ്. നാം പുകകൊണ്ടു പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലു അത്യുത്തമം ആവശ്യമാണ്. ഹാം, പുകകൊണ്ടു ജൊഹനാസ്ബർഗ്, ഫ്രന്ക്ഫുര്തെര്സ് ഇരുനൂറു ഗ്രാം എടുക്കണം. രുചി - നിങ്ങൾക്ക് ഏകദേശം എട്ട് ചെറിയ വെള്ളരി, മൂന്ന് വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഇടത്തരം ഉള്ളി, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഏകദേശം നാല് ടേബിൾസ്പൂൺ, ഒലീവ് അര ടിൻ, കുഴികളും, ഇടത്തരം നാരങ്ങ, തുറ ഇല, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് പൊടി ആവശ്യമാണ്.

പാചകരീതി പ്രക്രിയ

പുകകൊണ്ടു ഉപവാസം കൊണ്ട് സൊല്യന്ക തയ്യാറെടുക്കുന്നു. പ്രക്രിയ വാരിയെല്ലു തുടങ്ങുന്നു. വെള്ളം ഒരു പാൻ ഒഴുകിയെത്തുന്ന അവരെ വെച്ചു. ഇരിന്നു അവർ ഒരു മണിക്കൂറോളം വേവിക്കുക. ഈ സമയത്ത്, നന്നായി പച്ചക്കറി, വാഷ് അത്രനന്നല്ല വൃത്തിയാക്കി. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സമചതുര, ഒപ്പം സമചതുര കഴിയും. ഇത് ശക്തം വിവേചനാധികാരം ആണ്. പുകകൊണ്ടു ചാറു തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക. ഉള്ളി മാംസംപോലെയും ത്യജിച്ചു ഏതെങ്കിലും എണ്ണ അരച്ചെടുക്കുക കൂടാതെ ഒരു ചാറു ഇട്ടു. എല്ലാ ജൊഹനാസ്ബർഗ് പുകകൊണ്ടു ചെറിയ വെട്ടി ചെറുതായി അരച്ചെടുക്കുക. ക്രമേണ തക്കാളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ ഇളക്കുക ചേർക്കുക. എല്ലാ ചൂട് കുറവാണെങ്കിൽ 5 മിനിറ്റ് കെട്ടുപോകും ആണ്. കൂടാതെ, എല്ലാ ചാറു ൽ വെച്ചു. വെള്ളരിക്കാ, പീൽ അവർ കട്ടിയുള്ള അല്ല എങ്കിൽ, ഒരു തവണ മുറിക്കുക, എന്നാൽ, അത് അവരുടെ പ്രീ-വൃത്തിയാക്കിയ നല്ലതു. നാം ചാറു ഒരു സൌചെപന് ഇട്ടു 10 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് മുതൽ എല്ലാം വേവിക്കുക. വളയങ്ങൾ - ഒലീവ്, പോലും പകുതിയിൽ മുറിച്ച്, ഒപ്പം അവസരങ്ങളുണ്ട്. പൂർണ്ണമായി പാകം വരെ 3-4 മിനിറ്റ് ചാറു അവരെ ചേർക്കുക. പുകകൊണ്ടു ഇവിടെ ഒരുക്കി സൊല്യന്ക! അവളെ പാചകരീതി, നിങ്ങൾ കാണുന്ന പോലെ, വളരെ സങ്കീർണ്ണമായ ആണ്. സേവിക്കുന്നതിൽ മുമ്പ്, പുളിച്ച ക്രീം, തുടരും നാരങ്ങ ഒരു സർക്കിൾ ഏതെങ്കിലും പച്ചിലകൾ തളിക്കേണം ചേർക്കുക.

ജോർജ്ജിയൻ ലെ സല്സൊല

ഓരോ രാജ്യത്തും, ഈ സൂപ്പ് പല തയ്യാറാക്കുന്നത്. ജോർജിയ ൽ, പല വ്യത്യസ്ത സൊല്യന്ക പുകകൊണ്ടു. താഴെ പറയുന്നു വിഭവമാണ്. നാം ആവശ്യമുണ്ട്: എല്ലും പുകകൊണ്ടു ഇറച്ചി, മികച്ച ആട്ടിൻ, തക്കാളി പേസ്റ്റ് - കലശം ഒരു ദമ്പതികൾ, അച്ചാറിനും വെള്ളരി - ഏകദേശം 5 കഷണങ്ങൾ, ഉള്ളി - ഇടത്തരം തല, ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 6-7 കഷണങ്ങൾ, പപ്രിക കുരുമുളക്, ഒലീവ് കൂടെ തുറ ഇലയും നാരങ്ങ.

പാചകം, ജോർജിയ ൽ

ഒന്നര മണിക്കൂർ ഒന്നിൽ നിന്നും അസ്ഥിയും മാരിനേറ്റ് പാചകക്കാരൻ ന് മാംസം പുകകൊണ്ടു തണുത്ത വെള്ളം പുട്ട് ഒരു ചട്ടിയിൽ. പല വീട്ടമ്മമാർ അറിയുന്നു ഹൊദ്ഗെപൊദ്ഗെ പാചകം പുകകൊണ്ടു കൂടെ, എന്നാൽ ഈ കേസിൽ, പാചകക്കുറിപ്പ് ചെറുതായി വ്യത്യസ്തമാണ്. ചാറു പാകം സമയത്ത്, പച്ചക്കറികൾ കഴുകി ക്ലീൻ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. നന്നായി മുഴുവനും റിസർവ് എന്ന ഉള്ളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാംസംപോലെയും. അടുത്തത്, ഊഷ്മള വെണ്ണ പാൻ ഉള്ളി ഇടുക അല്പം ഫ്രൈ, പിന്നെ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് വെള്ളരി ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ മാവു കഴിയും കുറഞ്ഞ ചൂട് മേൽ മാരിനേറ്റ്, പക്ഷെ, ഒരു ഗ്രതെര് ഉപയോഗിക്കാം. ചാറു തയ്യാറാകുമ്പോൾ (മാംസം അശേഷം അസ്ഥിയിൽ ചലിക്കേണ്ട), ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക ഇപ്പോഴും 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക എല്ലാ വറുത്ത, തകരുന്നു വെള്ളരി മുഴുവൻ ഒലിവ് വിരിച്ചു. അടുത്തത്, വീണ്ടും ഏകദേശം 5-10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. 5 മിനിറ്റ് പാകം വരെ എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. നാം അത് ചേരുവയുണ്ട് തരും. ഇറച്ചി ഒരു വലിയ കഷണം, പിന്നെ ചാറു, നാരങ്ങ ഡോസും പുളിച്ച ക്രീം സ്പൂൺ, മുഴുവൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, നിങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും പച്ചപ്പ് ചേർക്കാൻ കഴിയും: പാത്രങ്ങൾ താഴെ പറയുന്നു പലിശയ്ക്ക്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നല്ല വഴറ്റിയെടുക്കുക ആണ്.

മുല്തിവര്ക ൽ സൊല്യന്ക

ഫോട്ടോയും എടുത്തു ഒരുക്കുന്ന വഴി ആരോഗ്യകരമായ മുല്തിവര്ക സൊല്യന്ക ൽ പുകകൊണ്ടു കൂടെ. താഴെ പറയുന്നു വിഭവമാണ്. ഏകദേശം രണ്ടു സ്പൂൺ തവികളും അച്ചാറുകൾ - - ഏകദേശം നാലു കഷണങ്ങളായി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3-4 കഷണങ്ങൾ, ഒരു ഇടത്തരം കാരറ്റ്, ഇടത്തരം ഉള്ളി, കുരുമുളക് കുരുമുളക്, കറുവ ഇല, നാരങ്ങ, നാലു അച്ചാർ, ഒരു മൂന്നാം ബാങ്ക് നാം തക്കാളി പേസ്റ്റ്, പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലു വേണം പുകകൊണ്ടു ചെയ്യും ഒലിവ് കുഴികളും.

സഹായിക്കാൻ മുല്തിവര്ക

ഒരു പ്രത്യേക ചട്ടിയിൽ, ജലം, പുട്ട് പുകകൊണ്ടു പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലു പകരും. മുല്തിവര്ക ന് "എക്സതിന്ഗുഇശിന്ഗ്" തിരഞ്ഞെടുക്കുക, പാചക സമയം സൂചിപ്പിക്കുന്നു - 40 മിനിറ്റ്. അതേസമയം ചാറു എന്റെ, പാകം, ശുദ്ധിയുള്ള എല്ലാ പച്ചക്കറി മാംസംപോലെയും ആണ്. ചെറിയ ശുഭ്ര, ഉള്ളി മെച്ചപ്പെട്ട മാംസംപോലെയും - ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വെയിലത്ത് സമചതുര, കാരറ്റ് മുറിച്ച് ചെയ്യുന്നു. ഊഷ്മള വെണ്ണ പാൻ ആദ്യ ഉള്ളി വ്യാപനത്തിനും അല്പം അരച്ചെടുക്കുക. അടുത്തത്, കാരറ്റ്, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, വീണ്ടും എല്ലാം ഒരു ഗ്രതെര് ന് തൊലി നിലത്തു ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് വെള്ളരി വളരെ ചൂട് മേൽ മാരിനേറ്റ് ചേർക്കുക. ചാറു, തയ്യാറാകുമ്പോൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ കയറി ഉരുളിയിൽ പാൻ നിന്നു നിറയുന്നത് വിരിച്ചു വീണ്ടും "എക്സതിന്ഗുഇശിന്ഗ്" മോഡ് ധരിച്ചു. സമയം സൂചിപ്പിക്കുന്നു - 25 മിനിറ്റ്. ഈ സമയത്ത്, നിങ്ങൾ നേർത്ത കഷ്ണം കടന്നു ഒലീവും നാരങ്ങ മുറിച്ചു കഴിയും. നന്നായി ആ പുകകൊണ്ടു മുല്തിവര്ക കൂടെ ഹലൊഫ്യ്തെ തന്നെ ഏകദേശം തയ്യാറാകുമ്പോൾ! സെറ്റ് സമയം കഴിയുമ്പോൾ മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് മൂലധന താലത്തിൽ പറയുക, അതിനു അമ്ലനിർമ്മമമായ പലിശയ്ക്ക്. സേവിക്കുന്നതിൽ മുമ്പ്, ചേർക്കുക പുളിച്ച ക്രീം, ഒലീവും, നാരങ്ങ ഒരു സർക്കിൾ ചതകുപ്പ ഒരു മി കഴിയും.

നമ്മുടെ ഇരുള് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം സൂപ്പ്. ഇത് വളരെ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം ലഭിക്കുന്നു. കശ ന് മുത്തശ്ശിയുടെ പാചക പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ വ്യത്യസ്തമല്ല. ഒരേ ആദ്യം കാണേണ്ടുന്ന ചാറു. അതു പന്നിയിറച്ചി രെബ്യ്ശ്കി പുകകൊണ്ടു വേണം എന്ന. പിന്നെ അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക, വീണ്ടും 10 മിനിറ്റ് ഓരോ പാകം. പിന്നെ അവൻ വറുത്ത തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ഉള്ളി പാകം, ഒപ്പം നന്നായി ബജ്റയും വെള്ളരിക്ക വെച്ചു. ഉടനെ സുഗന്ധ (കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, തുറ ഇല) ചേർക്കാനും തിളയ്ക്കുന്ന സൂപ്പ് അടുക്കൽ കൊണ്ടുവന്നു. അത് പാകം തുടങ്ങുന്നു ഒരിക്കൽ ഉഷ്ണത്തിൽ നീക്കം ഊഷ്മള എന്തെങ്കിലും (പുതപ്പ്, ജാക്കറ്റ്) ഒരു കലത്തിൽ കൊണ്ട് മൂടി, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ഒരു ചെറുതായി ചൂടായ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇട്ടു കഴിയും. വിഷയം നപരിവത്സ്യ ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് സല്സൊല വളരെ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ പ്രാപിച്ചു. നാം പുളിച്ച വെണ്ണ, നാരങ്ങ സസ്യവും മേശപ്പുറത്തു അത് സേവിക്കും. നിങ്ങൾ ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ഛിവെസ് ചേർക്കാൻ കഴിയും.