"മ്യാഡലെന്" (കുക്കികൾ): ഘട്ട പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു ഘട്ടം

ഫ്രഞ്ച് പാചകരീതി ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും സങ്കീർണ്ണമായ എന്നിവര് പ്രസംഗിച്ചു കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഒരു പ്രയാസം ആ ന്യായവാദം നടത്താൻ: പാചകം പാചക പലപ്പോഴും ചേരുവകൾ സങ്കീർണ്ണവുമായ പ്രക്രിയകൾ ഒരു വലിയ നമ്പർ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഒരുപക്ഷേ അവരെ പാചക കല വിജ്ഞാന പ്രയോഗവുമായി വലിയ സ്റ്റോർ മാത്രമേ തുനിയുമായിരിക്കും ഒരുക്കുവാൻ. എന്നാൽ അത് പോലെ, ഇന്ന് നാം പ്രശസ്ത ഫ്രഞ്ച് മധുരപലഹാരം "മ്യാഡലെന്" എന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് കൃത്യമായി ഫോക്കസ് എന്നു. ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ കുടുംബ അടുക്കള ന്, വീട്ടിൽ പാചകം അതിലോലമായ ബിസ്ക്കറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കി മധുരപലഹാരങ്ങൾ! നിങ്ങൾക്കു പ്രയാസം ആയിരിക്കും കരുതുന്നുണ്ടോ? അല്ല! ഈ മധുരപലഹാരം എല്ലാ ബുദ്ധിപരമായി എത്ര എളുപ്പമാണ് ഒരു വലിയ ഉദാഹരണമാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾ വളരെ പാചകക്കുറിപ്പ് പോകുന്നതിന് മുമ്പായി, ഞങ്ങൾ, കഥ തുടങ്ങി എങ്ങനെ അല്പം പറഞ്ഞുതരും "മ്യാഡലെന്". ഒരു സ്ത്രീയുടെ പേര് കുക്കികൾ - അത് ലോകമെമ്പാടും പ്രശസ്തമായ, ഒരു രുചികരമായ മധുരപലഹാരം ആൻഡ് ട്രീറ്റുകൾക്കായും അല്ല.

എന്ന "മ്യാഡലെന്" ജനനം

ആർ അത്തരമൊരു രുചിയുള്ള തലതല്ലി കൊണ്ട് വന്നു ഇന്ന് പ്രയാസമാണ് പറയാൻ. മാത്രം ഞാൻ ഞങ്ങൾക്ക് ഇറങ്ങി എത്തി എങ്ങനെ "മ്യാഡലെന്" (കുക്കികൾ) കഥ ആദ്യം ഉയർന്ന വെളിച്ചം കണ്ടു. എല്ലാ 1755 വീണ്ടും തുടങ്ങി. ഫ്രാൻസിൽ ആ തവണ ചട്ടപ്രകാരം പലപ്പോഴും ഉയർന്ന റാങ്കിംഗ് നന്മചെയ്യാനുള്ള പന്തിൽ ക്രമീകരിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഈ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ മികച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങാൻ അടുക്കള അവരുടെ ക്രാഫ്റ്റ് മാത്രം മികച്ച യജമാനന്മാരെ വാണു ചെയ്തു.

വളരെ അപ്രതീക്ഷിതമായി, പന്ത് ഒറ്റി അത് ഷെഫ് ഗുരുതരാവസ്ഥയിൽ ആണ് കഴിയില്ല വിരുന്നു ഒരുക്കം പങ്കെടുക്കാൻ എന്നു തിരിഞ്ഞു. ടേസ്റ്റി ബേക്കിംഗ് എപ്പോഴും മാന്യമായ പട്ടികകൾ മാനവും ഒരു സ്ഥലം അധിനിവേശ, എന്നാൽ ഈ സമയം, അതിഥികൾ മധുരപലഹാരം ഇല്ലാതെ വിട്ടു തോന്നുന്നു. വളരെ അപ്രതീക്ഷിതമായി റെസ്ക്യൂ സാധാരണ വീട്ടു വന്നു. അവൾ വേഗം മാവു, മുട്ട, പഞ്ചസാര നിന്നും പ്ലെയിൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ പാകം, താമസിയാതെ രൂപത്തിൽ ചെറിയ ഒരു കുക്കി കമുകും ഒരു വിഭവം കാണപ്പെട്ടു സ്ചല്ലൊപ്സ്. എന്തും ഒന്നും നല്ലത്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, പ്രശസ്ത ഷെഫ് മാന്യമായ വൈരിയായ വെല്ലുവിളിക്കാൻ ദാസന്മാർ കഴിഞ്ഞില്ല?

കൌതുകകരമായ അതിലോലമായ കുക്കികൾ അതിഥികൾ ഇടയിൽ കോലാഹലങ്ങള് സൃഷ്ടിച്ചു. ഇത് എല്ലാവർക്കും പാചകക്കുറിപ്പ്, പേര് അറിയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു തീർച്ചയായും അങ്ങനെ ആശംസിക്കാം. അത് പേരായി പോലെ, വീട്ടു അറിഞ്ഞില്ല. , പെൺകുട്ടി പറഞ്ഞു ഏക കാര്യം അങ്ങനെ ഈ ഡിസേർട്ട് പലപ്പോഴും അവളുടെ മുത്തശ്ശി തയ്യാറാക്കിയ കുടുംബ അവനെ സ്നേഹിച്ചു ആണ് എന്താണ്. താമസിയാതെ പാരീസ് എല്ലാ മാന്യമായ വീടുകളെ ചിതറിയ കുറിപ്പടി, പിന്നീട് ഡിസേർട്ട് മേശപ്പുറത്തു പ്രത്യക്ഷനായി ഫ്രാൻസ് ഭരണാധികാരി. മ്യാഡലെന് - അവന്റെ മനോഹരമായ പേര് പേര് ബിസ്കറ്റ് പാചകം, ഒരു കന്യകയെ ബഹുമാനാർത്ഥം ലഭിച്ചു. ഫ്രഞ്ച് ഭക്ഷണം പ്രശസ്ത പോലും ഇന്ന് ജനപ്രീതി കുറഞ്ഞ മദ്ലെന്കി ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ആയിത്തീരും ചെയ്തു. തീർച്ചയായും നിങ്ങൾ ഒരു മിഠായി കട അവരെ കണ്ട, ഒരുപക്ഷേ നിങ്ങൾ അവരെ ചികിത്സ?

സീഷെല്

"മ്യാഡലെന്" - കുക്കികൾ, ആകൃതി ചുട്ട ഏത് കടൽചിപ്പികളും എന്ന. മിതമായ ഒരത്ഭുതം ഘടനയും അവരെ തരും എന്നാൽ, ഒരത്ഭുതം വച്ചുപുലർത്തുന്നുണ്ട് രൂപം മിക്ക ഫ്രഞ്ച് ടവല് പറ്റും എന്ന്. ബേക്കിംഗ് അത് ത്യജിച്ചു വലത്തെ മുമ്പ് പ്രത്യേകം ഉണ്ടാക്കി ഫോം തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി. എല്ലാ അടുപ്പിൽ പോകുന്നു, ഒരു ചെറിയ ടെസ്റ്റ് വെച്ചിരിക്കുന്നു. റിയർ ഭാഗത്തു ഒരു കുക്കി ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ ചെറിയ കരീനയെ രൂപം, അത് - ഒരു വിടവും, മറിച്ച്, മ്യാഡലെന് സവിശേഷതകൾ ആണ്.

ഇന്ന്, ബേക്കിംഗ് ഈ ഫോം വ്യത്യസ്ത വസ്തുക്കൾ ലഭ്യമാണ്. പലപ്പോഴും ഈ സാധാരണ മെറ്റൽ അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ സിലിചൊനെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആണ്. ഷെൽ - അളവുകൾ പുറമേ മതി വലിയ ചെറുതും, സ്ഥിരമായ മാത്രമാണ് ഇനി ബാക്കിയുള്ളത് നിന്നും, വ്യത്യസ്തമായ കഴിയും.

നിങ്ങളുടെ നഗരം വാങ്ങാൻ എങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് വിഭവം എളുപ്പമല്ല, സ്വയം പ്രീതി ശരിയല്ല. നിങ്ങൾ മേൽ സാഹചര്യം ചുട്ടു കുക്കികൾ തോൽപ്പിച്ചാൽ കടലാസിൽ പേപ്പർ, ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ പുറത്തു കിടന്ന ബുത്തെരെദ്. ഷെല്ലുകൾ ഫോം നേടാൻ ബുദ്ധിമുട്ടാണ് തന്നെ, പക്ഷേ അത് അത്ര ആശംസിക്കാം.

പ്രശസ്തമായ വിഭവമാണ്

ഭവനങ്ങളിൽ കുക്കികൾ "മ്യാഡലെന്" തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, ഏറ്റവും അടിസ്ഥാന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്. തീർച്ചയായും അവർ എളുപ്പത്തിൽ ഓരോ വീട്ടിൽ കാണാവുന്നതാണ്. മ്യാഡലെന് പാചകക്കുറിപ്പിനെക്കുറിച്ച് മുത്തശ്ശി ഉൾപ്പെടുത്തി:

• 3 മുട്ട;
• എണ്ണ (ക്രീം) 130 ഗ്രാം;
• 150 ഗ്രാം മാവു;
• 110 ഗ്രാം പഞ്ചസാര (കഴിയുന്നതും കാസ്റ്റർ പഞ്ചസാര);
• അര മ. എൽ സോഡ അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ;
• ഒരു നാരങ്ങ തൊലി;
• അല്പം വാനില.

പാചകം കുഴെച്ചതുമുതൽ

പൂർത്തിയായി കുഴെച്ചതുമുതൽ മുൻകൂട്ടി അത് പാചകം ശ്രമിക്കുക കാരണം, അടുപ്പത്തുവെച്ചു അയയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിൽക്കാൻ അല്പം വേണം. വലിയ രുചിയുള്ള പ്രഭാതഭക്ഷണം ഏതാനും മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ തയ്യാറാകും - മദ്ലെന്കി ചുട്ട് തുമുലപുത്രന്മാരെ മുമ്പ് രാത്രി രാവിലെ ഉണ്ടാക്കുവാൻ വളരെ സൗകര്യപ്രദമായ. ഒരു കപ്പ് ചായ കൂടി പുതുമാംസം രുചികരമായ പേസ്ട്രി - ദിവസം പൂർണ തുടക്കം.

പ്രീ-ഉരുക്കി: ഒരുക്കം ഘടകങ്ങൾ നേടുന്നു വെണ്ണ. മുട്ടകൾ വെള്ള വരെ പഞ്ചസാര മാവു അല്പം വാനില ചേർക്കുക. എബൌട്ട്, പഞ്ചസാര പരലുകൾ അലത്തല്ലി ചെയ്തു, സമയം ലാഭിക്കുന്നതിന്, അത് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

, വെണ്ണ ചേർക്കുക ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഉപയോഗിച്ച് മൂപ്പിക്കുക നാരങ്ങ സ്വാർത്ഥതാത്പര്യങ്ങൾക്കുവേണ്ടി ആൻഡ് ശുഭയ്ക് മാവു. കുഴെച്ചതുമുതൽ മിക്സ് - അത് വളരെ കട്ടിയുള്ള പാടില്ല. അപ്പോൾ മണിക്കൂർ ദമ്പതികൾ ഫ്രിഡ്ജ് അയയ്ക്കുക.

മദ്ലെന്കി ചുട്ടു

അടുപ്പിൽ താപനില 220 ഡിഗ്രി പ്രെഹെഅത്. അല്പം വെണ്ണ ബ്രഷ് ബേക്കിംഗ് മുമ്പ്, എന്നിട്ട് അവരെ ഒരു ചെറിയ ടെസ്റ്റ് കിടന്നു. ഇത് ഷെല്ലുകൾ മൊത്തം തുകയുടെ 2/3 അളന്ന് വേണം. അത് കെടന്നൊറങ്ങുന്ന ചെറുതായി വർധന ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് കുക്കികൾ ചെയ്യരുത്.

ഘടനയോടു മദ്ലെന്കമി 4 മിനിറ്റ് ഒരു ചൂടുള്ള അടുപ്പത്തുവെച്ചു, കുറവാണ് താപനില 180 ഡിഗ്രി ചുട്ടു മറ്റൊരു മിനിറ്റ് 4. ബ്രൊവ്നെദ് കുക്കികൾ ഒരിക്കൽ സ്ഥാപിക്കുക - അത് തയ്യാറായ. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം, അത് ഇപ്പോഴും ചൂട് സമയത്ത് ഘടനയോടു നിന്ന് ഭക്ഷണം നീക്കം തുടർന്ന് പ്രവണതയാണ്.

സൗന്ദര്യം വിശദാംശങ്ങൾ ആണ്

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ കുക്കികൾ പാചകം "മ്യാഡലെന്" അറിയുന്ന. ഞങ്ങൾ ക്ലാസിക് നൽകിയിരിക്കുന്നു പാചകക്കുറിപ്പ്, ഈ കുക്കി, ഇദ്ദേഹം കുറഞ്ഞത്, കടല്ക്കക്ക പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിച്ചു - ന്യായീകരിക്കാനോ മൂടി. നിങ്ങൾ, വളരെ കൂടുതൽ പോയി നിങ്ങളുടെ ഭാവന തുടരുന്നു കണക്റ്റുചെയ്യാനാകും.

"മ്യാഡലെന്" ഒരു മൾട്ടി-നിറമുള്ള അല്ലെങ്കിൽ മഴവില്ല് ഒരുക്കുവാൻ സാധ്യമാണ്, ഒരു ചെറിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ മോടിവരുത്തുക മാത്രമാകുന്നു. അനുയോജ്യമായ ഉപയോഗിക്കുക ഭക്ഷണം ചായങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ കൊക്കോ സ്പൊഒന്ഫുല്സ് ഒരു ദമ്പതികൾ ചേർക്കുക അല്ലെങ്കിൽ. നിങ്ങൾ ഷെയിന് പെഛെംയുശ്കി പാചകം കഴിയും:, കേന്ദ്രത്തിൽ ചെറിയ ാമനായി ഒരു സ്പൂൺ ഉണ്ടാക്കേണം അല്പം ജാം ഇട്ടു ഒരുമിച്ചു രണ്ടു കുക്കികൾ കണക്ട്. നിങ്ങൾ കടൽചിപ്പികളും സേവനം ജാക്കറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും: ചില ചോക്ലേറ്റ് ഉരുക്കി അതിൽ കുക്കികൾ നുറുങ്ങുകൾ മുക്കി ചോക്ലേറ്റ് കഠിനമാവുക ചെയ്യട്ടെ.

ഏത് ഒരു സമയത്ത് ഫ്രാൻസിലെ രാജാവ് സേവിച്ചു മനോഹരമായ രുചികരമായ കുക്കികൾ, നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ സ്നേഹിക്കുകയും, പാടെ അത് ഒരുക്കുന്ന ചെയ്യും. നിങ്ങളുടെ വിശപ്പ് ആസ്വദിക്കുക.