വറുത്ത പിഎസ് വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ: എളുപ്പത്തിൽ പാചകക്കുറിപ്പ്

(എപ്പോഴും വലിയ തങ്ങളുടെ കൈകൾ കൊണ്ട് എന്തെങ്കിലും ചെയ്യാൻ!) അത് നല്ല അല്ല, എന്നാൽ, സാമ്പത്തികമായി - സ്വന്തം വറുത്ത പിഎസ് വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ വരുത്തുക. പാൽ, വെള്ളം അനുയോജ്യമായ ആണെങ്കിലും, ഒരു അധിക മുട്ട (എവിടെ ഇപ്പോഴും സഹിക്കാനേ ഒരേ ?! വരുത്തരുത്) ഉമ്മന്ചാണ്ടി, വെണ്ണ ഒരു കഷണം - എല്ലാ കാരണം പോകുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ യീസ്റ്റ് മാവു (കിലോ പാക്കേജ്) വാങ്ങണം. എന്നാൽ പാചകം ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എല്ലായ്പോഴും സ്നേഹിക്കുന്നു ശക്തം.

ചേരുവകൾ അനുപാതത്തിനനുസരിച്ച്: 1 മുട്ട, പാൽ 1.3 കപ്പുകൾ, 50 ഗ്രാം വെണ്ണ, യീസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഫാസ്റ്റ് പാക്കറ്റ് 30 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ, 3.5 കപ്പ് മാവു.

പ്രധാന കാര്യം ശരിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ എന്നതാണ്. ആദ്യത്തെ പ്രാവശ്യം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ - അത് എഴുന്നേൽക്കാനാവില്ല. നിങ്ങൾ ഒരു "ക്ലാസ്" ചെയ്താൽ കാത്തിരിക്കുന്നു, കാണുന്ന കണ്ണു ഒരു ഉണ്ടെങ്കിൽ - ഒരേ സംഭവിക്കാൻ കഴിയില്ല. ഇല്ല പറയാൻ പാചകം, ഒരേ ആത്മാവ് കൂടെ ചെയ്യണം.

വറുത്ത പിഎസ് കൃഷി കുഴെച്ചതുമുതൽ അങ്ങനെ വേണം.

ന്റെ പുളിച്ച കൂടെ ആരംഭിക്കുക. സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകൾ, അത് നീണ്ട വിളിക്കപ്പെടുന്ന "ഫാസ്റ്റ്-അഭിനയ" യീസ്റ്റ് ചെയ്തു. അവർ വെള്ളത്തിൽ പ്രീ-ആണയിടുമ്പോഴും മാവ് .കാർബോ ഒരുക്കത്തിലാണ് വേണം. എന്നാൽ, അനുഭവം അത് പാക്കേജ് നിർദ്ദേശങ്ങൾ എഴുതിയിരിക്കുന്നു അവർ വെറും മാവു ചേർക്കുക, നിങ്ങളുടെ തെളിയിച്ചിട്ടുള്ള യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ എഴുന്നേറ്റു ചെയ്യും. നിർദ്ദേശങ്ങൾ പുറമേ മാവും യീസ്റ്റ് അനുപാതത്തിനനുസരിച്ച് സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, അവർ പ്രശസ്തമായ പാചക ലെ കണക്കും നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. (വെറും മതി ഞങ്ങൾ പരിശോധിക്കുന്നതിന് വേണമെങ്കിൽ) യീസ്റ്റ് അര പായ്ക്ക് (11 ഗ്രാം ഒരു പായ്ക്കറ്റ്), മാവു 3.5 കപ്പ്: ഈ ശ്രദ്ധ.

അങ്ങനെ, ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ഒരു ചെറിയ തുക യീസ്റ്റ് സ്പീഡ് (30 സി സാധാരണ യീസ്റ്റ്) 5 ഗ്രാം വെള്ളം (ഏതെങ്കിലും സാഹചര്യത്തിൽ, ചൂടുള്ള അല്ല, ഒപ്പം പ്രവർത്തിക്കാൻ, തണുത്ത അല്ല, ഊഷ്മാവിൽ അല്പം ഭൂഘണ്ഡങ്ങൾ). നിങ്ങൾ പരമ്പരാഗത യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ - അല്പം പഞ്ചസാര (ഒരു സ്പൂൺ) ഈ പരിഹാരം ചേർക്കുക. ഇളക്കുക.

ഒരു വലിയ സൌചെപന് വെള്ളം മുക്കിവയ്ക്കുക യീസ്റ്റ് മാവു പകരും വരെ - 3.5 കപ്പ് (പൗണ്ട് പായ്ക്ക് നിന്ന് എന്തെങ്കിലും തുടരും, പക്ഷേ അത് കൂടുതൽ ആവശ്യമായ മാവു അളവാണ്).

വെവ്വേറെ ഒരു തുക 1 കപ്പ് ഇപ്പോഴും പാദത്തിൽ കപ്പ് മുട്ട, ഉപ്പ് (പകുതി സ്പൂൺ) പാലും (ലഭ്യമായ പുളിച്ച കഴിയും പച്ചവെള്ളം) ഇളക്കുക. , മാവു കലർപ്പില്ലാതെ പകരേണമേ മാവും യീസ്റ്റ് മിശ്രിതം പാൻ ചേർക്കുക വേഗം ആക്കുക. വറുത്ത പിഎസ് വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇറുകിയ ലഭിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഞങ്ങൾ കൂടുതൽ ഒരു ഘടകമാണ് താമസിച്ചു - വെണ്ണ.

50 ഗ്രാം വെണ്ണ (നാലാം ഭാഗം 200 ഗ്രാം പായ്ക്ക്) ചട്ടിയിൽ ഉരുകുന്നു. സാന്ദർഭികമായി, കടകൾ ഇതിനകം വെണ്ണ ഉരുകിപ്പോയി വിറ്റു, അത് വിലകുറഞ്ഞ ഈ ടെസ്റ്റ് തികച്ചും അനുയോജ്യമാണ്. തണുപ്പാണ് ഉറപ്പാക്കുക! അല്ലെങ്കിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ മാത്രം പാകം. എണ്ണ മേഘപാളികൾ വരെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക.

ഉരുകി വെണ്ണ അഞ്ചു മിനിറ്റ് കൂടി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണർത്തി ൽ ചേർക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ടവൽ ചട്ടിയിൽ പൊതിഞ്ഞ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു, നീക്കം ചെയ്യാം. അല്ലെങ്കിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ കഠിനനാക്കുന്നു മുകളിൽ, അത് പുറംതോട് പറിച്ചുകീറി അത്യാവശ്യമാണ് കാരണം, മൂടും ചെയ്യരുത് എന്നു മറ്റെന്തെങ്കിലും.

ഒരു മണിക്കൂറിനു ശേഷം, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയരുന്നു, ഇതു് മുമ്പ് മാവു മേശ തളിച്ചു നിങ്ങളുടെ കൈകൾ മാഷ്, പാൻ നിന്ന് പിൻമാറുമെന്ന് ആണ്. മറ്റൊരു 1-1.5 മണിക്കൂർ പിന്നോട്ട്. ഇനി പിഎസ് വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ (വറുത്ത) നിലനിർത്താൻ കഴിയില്ല! ഇത് ദിവസംമുതൽ പുളിച്ച രുചി ഏറ്റെടുത്തു വടയും പൂർണ്ണമായും രുചിയോ ആകുന്നു.

എല്ലാ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ പൂർത്തിയായി, വേണ്ടി ഒടുവിൽ തയ്യാറാണ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആകുന്നു വറുത്ത പിഎസ്. പാചകരീതി, അതില് വിവരിച്ചിട്ടുള്ള പോലെ, യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ വേണ്ടി അടിസ്ഥാന ചേരുവകൾ വേണുഗോപാലൻ, എന്നാൽ അവരിൽ ചിലർ സമാനമായ (ഉദാഹരണത്തിന് പുളിച്ച കെഫിര് പാൽ,) മാറ്റാൻ കഴിയും, ചേരുവകൾ തുക മാറ്റാൻ കഴിയും. പിഎസ് വേണ്ടി വറുത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങൾ അതിൽ കൂടുതൽ മുട്ടകൾ (2-3) ഇട്ടു മികച്ച രീതിയിൽ അനുഭവിക്കേണ്ടതില്ല. എങ്കിൽ പകരം വെണ്ണ കുഴെക്കുന്ന വേണ്ടി ക്രീം എടുത്തു പാൽ, എല്ലാം നിർബന്ധമില്ല കുറവ് മാവു (2 കപ്പ്) വേണം. എന്നാൽ അത്തരം പരീക്ഷണങ്ങൾ മാത്രം യജമാനൻ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ശേഷം ഇട്ടു വേണം.

നിങ്ങൾ ശരിയായ എല്ലാം, മിശ്രിതം കൊണ്ട് നിറഞ്ഞു താഴെ പാൻ മുകളിൽ ചെയ്തു ചെയ്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ. പിഎസ് നന്നായി ഓർക്കുക കുഴെച്ചതുമുതൽ മോഡലിങ്ങ് മുമ്പ്. ഈ തുക തൊപ്പിന്ഗ്സ് ഒരു കിലോ മതി. എന്നാൽ ഏതൊരു - തിരഞ്ഞെടുക്കാവുന്നതാണ്. ഫ്രൈ ദോശ എന്തെങ്കിലും, ഇറച്ചി, ഫലം, പാൽക്കട്ടി കൊണ്ട് പാകം ചെയ്യാം പൊതുവേ!