യഥാർത്ഥ gourmets വേണ്ടി കടൽ പാചകം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

കടൽ പാചകം ചെയ്യുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വളരെ വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും - ആഴത്തിലുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ നിങ്ങൾ അതിനെ വെന്ത, ഒരു ഗ്രിൽ അല്ലെങ്കിൽ സ്തംഭത്തിൽ ചുടേണം. നിങ്ങൾ ഒരു ചാറു അതു അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റഫ് അത് അടുപ്പത്തുവച്ച് അയയ്ക്കാൻ കഴിയും. മത്സ്യത്തിന്റെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ച് മുഴുവൻ കഷണങ്ങളോ വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുകയോ ചെയ്യും. പ്രഭാതഭക്ഷണങ്ങളിൽ മുക്കിവച്ചു, വിവിധ തക്കാളികളുമായി പാകം ചെയ്യാറുണ്ട്, ഒരു വശത്ത് പാകം ചെയ്തവയോ അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് രൂപത്തിൽ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അലങ്കരിച്ച രൂപത്തിൽ ഉപയോഗിച്ചതോ ഈ വിഭവങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല.

മത്സ്യത്തിന്റെ അത്ഭുതകരമായ അതിലോലമായ രുചി muffle അങ്ങനെ അത്തരം വിഭവങ്ങൾ വേണ്ടി പാചകരീതി വളരെ മൂർച്ചയുള്ള പാടില്ല. കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, പുതിയ ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ, നാരങ്ങ നീര് - പകരം മൂർച്ചയേറിയ വേണ്ടേ അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി സോസ് പകരം, ആരോമാറ്റിക് ചെടികൾ എടുത്തു നല്ലതു - marjoram അല്ലെങ്കിൽ ബാസിൽ, അതുപോലെ വെജിറ്റേറിയൻ വൈവിധ്യമാർന്ന. ദേവദാരു , ജാതിക്ക ഗുണങ്ങൾ ഈ രുചിയിൽ മികച്ചതാണ്. കൂടാതെ സമുദ്രഭാഷയുടെ തയ്യാറെടുപ്പിനുള്ള എല്ലാ പാചകവും ഒന്നിലധികം വസ്തുക്കളിൽ ഒന്നായിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്നു: അവർക്ക് ഉൽപന്നം ഏറ്റവും ഉയർന്ന നിലവാരം, പുതിയത് അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞത് ശീതീകരിച്ചതായിരിക്കണം. "മാംസം" ഇലാസ്റ്റിക് ആയിരിക്കണം, മണം - പുതിയതും കനം കുറഞ്ഞതും മത്സ്യം നൽകാതിരിക്കുക.

ചൂടിൽ ചികിത്സയ്ക്കായി, മറൈൻ ഭാഷ വളരെ വേഗവും അമിതവുമായ ഓപ്ഷനുകൾ മാത്രമേ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നുള്ളൂ. കാരണം ഉയർന്ന താപനിലയിൽ മീൻ കഷണങ്ങളായി ചുരുങ്ങുകയും അതിന്റെ രസത്തിൻറെയും ഗുണം ഗുണങ്ങളുടെയും പകുതിയും നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു.

വേഗതയേറിയതും ഏറ്റവും സ്വാദിഷ്ടവുമായ രീതിയിൽ സമുദ്രഭാഷ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ഈ ആവശ്യത്തിന്, മീൻ (500-600 ഗ്രാം.), മുട്ട (1 ഭാഗം), പാർമസെൻ (15 ഗ്രാം), വൈറ്റ് ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞ് (100 മില്ലി) . നിങ്ങൾ മത്സ്യത്തെ ബാഷ്പീകരിക്കാൻ ആദ്യം ആഗ്രഹിക്കുന്നു, പക്ഷേ അവസാനം വരെ അല്ല, അതു മയപ്പെടുത്താൻ കഴിയില്ല, അതു കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാൻ അവസരം തന്നെ. അതേ സമയം, നിങ്ങൾ മധുരപലഹാരം പാചകം ചെയ്യണം - അത് എല്ലാ ചേരുവകളും (ചീസ്, മുട്ട, വൈൻ, പച്ചിലകൾ) നന്നായി മിക്സഡ് ആയിരിക്കണം, മിക്സർ ഇതിന് ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമാണ്. മത്സ്യക്കുഞ്ഞു നാരകത്തിന്റെ "ജലജന്തു" മത്സ്യത്തിന്റെ എണ്ണം, എളുപ്പത്തിൽ ശോഷണം നിലനില്ക്കുന്നതിനാൽ, മിശ്രിതം കട്ടിയുള്ളതാണെന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. ആവശ്യമെങ്കിൽ ആവശ്യാനുസരണം ക്രമീകരിക്കാൻ പൊടിച്ചതിന് മാവു ചേർക്കാം. അതിനു ശേഷം, തയ്യാറാക്കിയ പിണ്ഡമുള്ള വറ്റാത്ത പാർമസെൻ ചീസ് ഇട്ടു നന്നായി ഇളക്കുക - നിങ്ങൾക്ക് മീൻ കഷണങ്ങളാക്കി തയ്യാറാക്കിയ ക്ളാര്ടിൽ വയ്ക്കുകയും ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അയയ്ക്കുകയും ചെയ്യാം. കടൽഭാഷയിൽ നിന്നുള്ള മറ്റു പല വിഭവങ്ങളെയും പോലെ ഈ വിഭവം ഏറെക്കാലത്തേക്കിറക്കി ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ വറുത്ത പാടില്ല, എല്ലാ വശങ്ങളിലും ചർമ്മമുള്ള പൊൻകച്ചവടവുമുണ്ട്.

സുഗന്ധവും സുഗന്ധദ്രവ്യവും - റെഡ് വൈൻ കടൽ ഭാഷ, അതിൽ സംശയമൊന്നുമില്ല, എല്ലാവരേയും സന്തോഷിപ്പിക്കും. ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ മീൻ (600 ഗ്രാം), മാവു (30 ഗ്രാം), മേശ, ചുവന്ന വൈൻ (350 മില്ലി), പച്ചിലകൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഒരു ചെറിയ എണ്ണ എടുക്കണം. പച്ചിലകൾ (ആരാണാവോ, ഉള്ളി, ചതകുപ്പ), ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ബേ ഇല, തുടർന്ന് മത്സ്യം കഷണങ്ങൾ, രുചി സുഗന്ധവർ തളിച്ചു കലത്തിൽ അടിയിൽ വെച്ചു, തകർത്തു വേണം. എല്ലാം വീഞ്ഞു, അതുപോലെ ചാറു അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം (350 മില്ലി), തുടർന്ന് തീയിൽ അടച്ച ലിഡ് കീഴിൽ പാൻ ഇട്ടു - 15-20 മിനിറ്റ് ഒഴിക്ക. ഈ സമയം ശേഷം, ചാറു മറ്റൊരു എണ്ന പകർന്ന അതിന്റെ വോള്യം പകുതിയായി കുറച്ചു വരെ തിളപ്പിച്ച് കഴിയും, ഒരു അത്ഭുതകരമായ സൌമ്യമായ സോസ് മാറുന്നില്ല. അദ്ദേഹത്തോടൊപ്പമുള്ള മീൻപിടിത്തങ്ങൾ മേശപ്പുറത്ത് വന്നിരിക്കുന്നു.

കടൽ പാചകം ചെയ്യുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ യഥാർത്ഥത്തിൽ സ്റ്റഫ് റോളുകളായി ഉൾപ്പെടുന്നു. അവർക്ക് കഷണങ്ങൾ (850 ഗ്രാം), മുട്ടകൾ (2 സെ. മീ.), ഷോളോറ്റ്സ് (1 പിസി), ഞണ്ട് മാംസം (100 ഗ്രാം) ആവശ്യമുണ്ട്. കൂടാതെ, ഒരു വെളുത്ത ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞ് (150 മില്ലി), ഒരു ചെറിയ ഒലിവ് ഓയിൽ, പച്ചിലകൾ, വെണ്ണ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കണം. മുട്ട വേവിക്കുക, അവരെ തണുക്കുക, അവരെ പീൽ, തകർത്തു ഞണ്ട് ഇറച്ചി, ഉള്ളി, പച്ചിലകൾ അവരെ ഇളക്കുക. കടൽ ഭാഷയുടെ കഷണങ്ങൾ അല്പം പിന്തിരിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട് - വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം, തകരാറല്ല, കഷണങ്ങളായി തകർക്കരുതെന്നതാണ്. ഈ ഫില്ലറ്റില്, മുകളില് വിവരിച്ച മിശ്രിതം പൊട്ടിച്ചിരിക്കുക, കൃത്യമായി സ്ക്രോള് അല്ലെങ്കില് ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് പരിഹരിക്കാന് കഴിയും. ഒന്നിനുപുറമെ, എണ്ണമയമുള്ള എണ്ണയിൽ എണ്ണമയമുള്ള ഒരു ബേക്കറി ട്രേയിലേക്ക് അവർ മദ്യം ഒഴിച്ചു അടുപ്പിലേക്ക് നീങ്ങുന്നു. സമുദ്ര ഭാഷ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള മറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പോലെ, മത്സ്യത്തിന്റെ ചൂടിൽ ഒരു മണിക്കൂറിലധികം നീണ്ടു നിൽക്കുന്നതല്ല.