റഷ്യ തേയില ചായ തറകളിൽ

.കാർബോ ടീ പൊല്യ്ഫെനൊല് ഓക്സീകരണം മിശ്രിതം എൻസൈമുകളുടെ (എൻസൈമുകൾ) ടീ ഇല അതില്ല. ഇൻഫ്യൂഷൻ തരുന്ന ഈ ഫോം ഥെഅഫ്ലവിംസ് ആൻഡ് ഥെഅരുബിഗിംസ് ഫലമായി ചായ (കറുത്ത) എന്ന, നിറത്തിൽ നിറത്തോട് ഒരു സ്വഭാവം തവിട്ട് നിറം.

.കാർബോ വിവിധ വഴികളിലൂടെ സംഭവിക്കുന്ന രാസ പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് പരമ്പരയാണ്. ബാഹ്യമായ അവസ്ഥ (ലൈറ്റിംഗ്, താപനില, ഈർപ്പം, മുതലായവ) ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഷീറ്റ് ആവശ്യമാണ് ലഭ്യത എത്തി വരുമ്പോൾ അതേസമയം കൃത്രിമ തറകളിൽ തടസ്സം എന്ന അറിയപ്പെടുന്ന രീതികൾ ഉണ്ട്. ഇത് അതിന്റെ ഉണങ്ങുമ്പോൾ നയിക്കുന്ന അല്ല, ദ്രുതഗതിയിലുള്ള താപനം തേയില ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത് ചെയ്തത്, എന്നാൽ തറകളിൽ പ്രക്രിയ നിർത്തി അങ്ങനെ സമ്പത്തു പ്രകാരം ഇളകിമറിയുന്ന.

ഒക്സിദതിവെ എൻസൈമുകൾ

ചായ പുളിക്കാതെ - നിർമ്മാണത്തിലൂടെ സാങ്കേതികവിദ്യ മുഴുവൻ ഒരു കോർ പ്രക്രിയ. ഫിനോൾ ഒക്സിദസെ ആൻഡ് പെരൊക്സിദസെ: അതിന്റെ നടപ്പാക്കുന്നതിനായി തേയിലയുടെ ഒക്സിദതിവെ എൻസൈമുകളുടെ ആഘാതം ആയിരിക്കണം.

തേയില ഉത്പാദനം അവരുടെ രാസഘടകങ്ങൾ പരിഷ്ക്കരണം വഴി തേയില സൌരഭ്യവാസന സ്വാദും ഉള്ള പരമാവധി രക്ഷിക്കാനുള്ള നൽകുന്നു. അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ഫലമായി ഒരു ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നം നേടി.

രാസ മാറ്റങ്ങൾ പിന്തുണക്കുന്നവർ തന്റെ വരണ്ടുപോകുന്നു ആൻഡ് ഞെക്കിയാൽ തുടരുന്നതിന്, തേയില ശേഖരിക്കുമ്പോൾ പോലും ആരംഭിക്കും, പോലും .കാർബോ സമയത്ത്, അവർ ഒരു പ്രത്യേക ശക്തി നേടുന്നതിനായി.

ഓക്സീകാരക പ്രക്രിയകൾ സ്വാധീനത്തിൽ വളച്ചൊടിച്ചു തറകളിൽ ഷീറ്റ് സമയത്ത്, അത് ചെമ്പ്-ചുവപ്പും പച്ചയും ദുർഗന്ധം ആദായം ദിവസംമുതൽ ചായ പതുക്കെ അതിലോലമായ രസം മാറുന്നു.

.കാർബോ പ്രക്രിയ

പ്രേയസിയോട് നൂറ്റാണ്ടിൽ അത് ടീ തറകളിൽ ഒരു മിച്രൊബിഒലൊഗിചല് പ്രക്രിയയാണ് വിശ്വാസം. ടീ ഇല ഒരു മിച്രൊഫ്ലൊര വിശ്വസിച്ചു, ചില സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ ഫെനൊലിച് സംയുക്തങ്ങൾ ഒക്സിദിജിന്ഗ് കഴിവുള്ള ഒക്സിദതിവെ എൻസൈമുകൾ താനേ. ഈ പുരാതന സിദ്ധാന്തം, സ്വയം ന്യായീകരിക്കാൻ കാരണം അസെപ്തിച് സാഹചര്യങ്ങളിൽ പരീക്ഷണങ്ങളുടെ ഫലമായി, വിദേശ മിച്രൊഫ്ലൊര മാത്രം തറകളിൽ പ്രക്രിയയുടെ ശരിയായ വികസനം ഇടപെടാൻ കഴിയും എന്ന് കണ്ടെത്തി.

പിന്നീട്, ഇതിനകം ത് നൂറ്റാണ്ടിൽ, ഒക്സിദതിവെ എൻസൈമുകൾ, ഉപസംഹരിച്ചു തേയില കണ്ടെത്തി, അവർ തന്നെയാണ് ടീ കുറ്റിക്കാട്ടിൽ വായടക്ക് സംസ്ഥാനത്തും വരണ്ടുപോകുന്നു സജീവമാക്കിയതായി കഴിയും. മാത്രം ഈ ലയിക്കുന്ന എൻസൈമുകൾ, അതിന്റെ ലയിക്കുന്ന ഫോം ആ ഫെനൊലൊക്സിദസെ വെളിപ്പെടുത്തി പഠിക്കുന്ന കോഴ്സ്, ദുർബലമായ പ്രവർത്തനം ഉണ്ട്, എന്നാൽ ഉയർന്ന പ്രവർത്തനം ഒരു ലയിക്കുന്ന പെരൊക്സിദസെ ചുവപ്പ്, തവിട്ട് ഭക്ഷണങ്ങൾ രൂപം ഇല്ല.

ഞങ്ങൾ കണ്ടെത്തി ഒരു ഫിനോൾ ഒക്സിദസെ പ്രവർത്തനം കാരണമാകുന്നു പ്രത്യേകം എൻസൈമുകൾ പഠിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു. ഈ എൻസൈം ഷീറ്റ് മേഖലകളിൽ ഹാലൈറ്റ് ആണ് നേരത്തെ പഠനം കണ്ടെത്തി അവനെ തടഞ്ഞു സാധാരണ സാഹചര്യങ്ങളിൽ പരിഹാരം പോയി ഇല്ല. അങ്ങനെ അത് പ്രധാന എൻസൈം ആയിരുന്നു ഹാലൈറ്റ് ഫെനൊലൊക്സിദസെ, കണ്ടെത്തിയത്.

ഫാസ്റ്റ് സ്ലോ തറകളിൽ

ചായ പുളിക്കാതെ പെട്ടെന്നുള്ള സ്ലോ ആണ്.

യാന്ത്രികമായി പുറത്തു കൊണ്ടുപോയി ടീ ഇല പ്രോസസ്സിംഗ് ദ്രുതഗതിയിലുള്ള തറകളിൽ, അതായത് പ്രക്രിയയിൽ സെൽ ചർമ്മത്തിന് മിടുക്കനും അതിന്റെ ഉരുട്ടി അല്ലെങ്കിൽ കുഴച്ചു. ഇത് കൂടുതൽ സജീവവും തമ്മിൽ എൻസൈമുകളുടെ ഓക്സീകരണം പ്രതികരണം കാരണമാകുന്നു.

എപ്പോഴാണ് സ്ലോ .കാർബോ പ്രക്രിയ, ഇല കേടുപാടുകൾ അല്ല.

തറകളിൽ ഇല ചായ രീതി ഡിഗ്രി അഞ്ചു ഗ്രൂപ്പുകളായി മാറ്റെപ്പട്ടു:

• വെളുത്ത ടീ ;
• ഗ്രീൻ ടീ ;
• ഒഒലൊന്ഗ് ചായ;
• ഒഒലൊന്ഗ് ചായ;
• ബ്ലാക്ക് ടീ.

സോവിയറ്റ് യൂണിയന്റെ തകർച്ചയ്ക്കു ശേഷം, റഷ്യ തേയില ഉത്പാദനം മാത്രമാണ് ക്ര്യാസ്നയാര് മേഖലയിൽ തുടർന്നു.

90 പ്രതിസന്ധി അതിജീവിച്ചു പറഞ്ഞിട്ടു, പ്രദേശത്തെ തേയില ഉത്പാദനം സുസ്ഥിരമാക്കുന്നതിൽ, എന്നാൽ കുറഞ്ഞ തുടരാൻ തുടങ്ങി -കുഅലിത്യ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ വാല്യങ്ങൾ മുൻ അളവ് എത്തിയില്ല. എന്നാൽ, അഡ്ലറെക്കുറിച്ചുള്ള ദഗൊമ്യ്സ് തേയില പ്രോസസ്സിംഗ് പ്രാദേശിക ഉത്പാദന പ്രവർത്തനങ്ങളും ചായ-പാക്കിംഗ് ഫാക്ടറി നിർത്തി റഷ്യൻ കമ്പനിയായ "ക്രസ്നൊദര്ഛയ്" സൂക്ഷിക്കപ്പെടും ചെയ്തു.

മണ്ണ് കാലാവസ്ഥ ഇതുവരെ ചായ കൃഷി അനുയോജ്യമല്ല നിന്നും, ലെ എന്ന് കണ്ടാണ് സോചിയിലെ ജില്ലാ തേയിലത്തോട്ടങ്ങൾ ഏകദേശം 1.5 ആയിരം അളന്ന്. ഹെക്ടർ. ഇവിടെ വർഷം തോറും തേയിലയുടെ 4,000 ലധികം ടൺ ശേഖരിക്കും.