ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്: ഉണക്കിയ മത്സ്യം

ഉണങ്ങിയ മത്സ്യം അതിഗംഭീരം ഉണക്കിയ സെന്റിഗ്രേഡ് ഇരുപതു ഡിഗ്രി താപനില, ഉപ്പിട്ട മത്സ്യം ആണ്. ഈ ആവശ്യത്തിനായി അതു ഉദാഹരണത്തിന്, റോച്ച്, അയല, MULLET, ഉണക്കിയ മീൻ മറ്റ്, ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ കൊഴുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഇടത്തരം കൊഴുപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ശുപാർശ പറഞ്ഞു വേണം.

ഈ ഉൽപ്പന്നം പ്രധാന സവിശേഷത ഇത് തുടർന്നുള്ള പാചകം കൂടാതെ ഉപഭോഗം അനുയോജ്യമായ എന്നതാണ്. അങ്ങനെ, സൂര്യൻ വെയിലും, ഇതിൻറെ മത്സ്യം അനുവാചകനു അത് സംഭവിക്കാൻ തുടങ്ങുന്ന, മാംസം കാരണമാകാം ഫിസിക്കൽ രാസ പ്രക്രിയകൾ പ്രത്യേക രുചി ലഭിക്കുന്നു. സംഭരിച്ചു ഉണക്കിയ മത്സ്യം മതി.

ചീയ്യാ രാം എങ്ങനെ ഉണക്കിയ മത്സ്യം, ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു MULLET ചിന്തിക്കുക.

അതിനാൽ, ഉണക്കിയ മീൻ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാൻ ഒരു അച്ചാർ മുമ്പിൽ. അത്, ചെറിയ അതിനെ മുറിച്ചു അല്ല ഉപ്പു മുമ്പ് വലിയ എങ്കിൽ ആണെങ്കിൽ, അത് ഒരു രേഖാംശ മുറിവുണ്ടാക്കി വഴി കത്തിയമർന്നു, മുട്ട എന്നിവ മില്ത് അവശേഷിക്കുന്നു.

അപ്പോൾ പത്തു ചെറിയ അല്ലെങ്കിൽ തിരികെ ഒരു ഭാഗത്തു സംവിധാനം ഒരേ സമയം കടന്ന് പിണയുന്നു വലിയ സൂചി ന് അറുകൊലചെയ്യുകയും നാലു വലിയ മീൻ, ഒരു കെട്ടഴിച്ച് കയറി അറ്റത്ത് tie. കൂടുതൽ അസ്ഥിബന്ധത്തിൽ കഴുകി പിണം (അത് ഗില്ല്സ് ൽ പായ്ക്ക് ചെയ്ത് മുറിവുണ്ടാക്കി വഴി ചൊരിയുന്ന) ഉപ്പു തടവി.

പിന്നെ, വെള്ളം, ലവണങ്ങൾ പരിഹാരം അടിയിൽ ചൊരിയുന്ന ഒരു ട്യൂബും അല്ലെങ്കിൽ ബാരലിന് എടുത്തു (4: 1) മത്സ്യം വയറ്റിൽ അപ്പ് ആയിരുന്നു അസ്ഥിബന്ധത്തിന് ആക്കി. തുടർന്ന് നുകം കിടന്നു ഇതിൽ മുകളിൽ, ഒരു മരം സർക്കിൾ ശേഷിയുള്ള മൂടി. സമയം പിച്ക്ലിന്ഗ് ബണ്ടിൽ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകി ഇതിനു ശേഷം ഒരാഴ്ച രണ്ടു ദിവസം വരെയാണ്.

അത് ഉണങ്ങിയ മത്സ്യം മാറുകയാണെങ്കിൽ നോക്കാം. അങ്ങനെ ഒരു കൂട്ടം അതിഗംഭീരം ഒരു വെംതിലതെദ് പ്രദേശത്ത് (തണലിൽ) സണ്ണി ഭാഗത്തു തൂങ്ങിക്കിടന്നു. ഇത് മികച്ച, വൈകി സ്പ്രിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ ആദ്യകാല വേനൽക്കാലത്ത് നടക്കുന്ന കാലാവസ്ഥ വരണ്ട ചൂടുള്ള അല്ലാത്ത സമയത്തും.

ഇവിടെ പ്രധാനപ്പെട്ട പോയിന്റ് പ്രാണികളെ മത്സ്യം ഒഴിവാക്കാനാണ്. ഈ ആവശ്യത്തിനായി, അത് യാദൃശ്ചികമായി എണ്ണ മൂടിവെക്കാനുള്ള കൂടെ ലുബ്രിചതെദ് ആണ്. ഇതില് എപ്പോൾ, ഛെഎസെച്ലൊഥ് നീക്കം.

എത്രത്തോളം ഉണക്കിയ മത്സ്യം കാണപ്പെടും? ഞാൻ ആ വ്യലിത്സ്യ മത്സ്യം അതിന്റെ വലിപ്പം, കൂടാതെ കാലാവസ്ഥ അവസ്ഥ അനുസരിച്ച് അഞ്ച് ആഴ്ച ആയിരിക്കും പറയുന്നു വേണം. ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ സന്നദ്ധത അതിന്റെ നിറം ഇലാസ്തികത തിരിച്ചറിയാൻ കഴിയും. അങ്ങനെ, മത്സ്യം ഒരു മഞ്ഞ-പിങ്ക് നിറം ഉണ്ടായിരിക്കണം.

ഉണങ്ങിയ മത്സ്യം ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു സംഭരിച്ചിരിക്കുന്ന. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അത് കടലാസ് പത്രത്തിൽ പ്രീ-പൊതിഞ്ഞ്. അല്ലെങ്കിൽ അത് ഒരു കത്തുന്ന മെഴുകുതിരി സ്ഥാപിച്ചു, മുദ്രയിട്ടിരിക്കുന്നു ഒരു ഗ്ലാസ് കണ്ടെയ്നർ, ഇടുന്നു. മെഴുകുതിരി, ഓക്സിജൻ അവസാനം പോകുന്നു. അങ്ങനെ, ഉൽപ്പന്നം മാസങ്ങളോളം സൂക്ഷിക്കാം. ഇത് ഒരു ഫ്രീസർ അല്ലെങ്കിൽ സീൽ ടിൻ സൂക്ഷിക്കാം.

ഔഷധമൂല്യം പോലുള്ള സ്ടര്ജന്, സാൽമൺ, മുഴു മറ്റ് എണ്ണമയമുള്ള മത്സ്യം സൌഖ്യം ബല്യ്ക് പരിഗണിക്കും. അവർ പിന്നിൽ നിന്ന് വെട്ടി മീതെയോ നീക്കം ചെയ്യുന്നു. വയറു ഉപ്പ് ഒഴിച്ചു ഏതാനും ദിവസം മത്സ്യം ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു. അപ്പോൾ അത് കഴുകി മൂന്നു ദിവസം എയർ ഔട്ട് തൂക്കിക്കൊല്ലപ്പെടുന്നവൻ.

ഒടുവിൽ, ഞാൻ തന്നെ ഉണക്കൽ കഴിക്കേണ്ടത് സമയം എന്നു പറയുന്നതു ആഗ്രഹിക്കുന്നു, അത് നിരന്തരം ചിന്തിക്കുമെന്ന്, മത്സ്യം പോലും സ്വപ്നം കഴിയുന്ന അതിശയിക്കാനില്ല. ഒരു സ്വപ്നം ഉണക്കിയ എന്തു മത്സ്യം, ഞങ്ങൾ അറിയുന്നു - എളുപ്പത്തിൽ മനോഹരമായ പ്രവൃത്തിക്കു. അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ ക്ഷമ വേണം, തുടർന്ന് ഒരു രുചിയുള്ള ഗുണനിലവാരവും ഉൽപ്പന്ന ലഭിക്കും.