ലെഛൊ അത്ഭുതകരമായ പാചകക്കുറിപ്പ് - ഹംഗേറിയൻ നിന്നും വേർതിരിച്ച്

ഈ അതുല്യമായ മൌലികത, വിഭവം ആദ്യം ഹംഗറി തയ്യാറാക്കിയിരുന്നു സുഗന്ധങ്ങൾ വൈവിധ്യമാർന്ന കളിക്കുന്നത്. അത് സ്വന്തം പരമ്പരാഗത പാചക പാരമ്പര്യം ക്ലാസിക് ലെഛൊ സലാഡ് പാചകക്കുറിപ്പ് എന്തോ, അല്പം വ്യത്യസ്തമായി തയ്യാറാക്കി പരിമിതമാണ്, യൂറോപ്പ് മദ്ധ്യ കിഴക്കൻ ഭാഗങ്ങളിൽ അതിന്റെ പോലെ - ഇന്ന് ഈ രാജ്യത്തെ അതിരുകളെ അറിയപ്പെടുന്ന ലെഛൊ. ക്ലാസിക്കൽ രൂപീകരിക്കുന്നതിന്റെ അത് ഉള്ളി, മണി കുരുമുളക് തക്കാളി അധിഷ്ഠിതമായ, എന്നാൽ വഴുതന ആൻഡ് മരോച്ചെടി ചേർക്കാൻ ചിലപ്പോൾ സാധ്യമാണ്, പോലെ. പരമ്പരാഗത ചെറുതായി പരിഷ്കരിച്ച പതിപ്പിൽ ഒരു നല്ല അധ്യാപകരുമെത്തിയിരുന്നു ലെഛൊ ആണ് - ശീതകാലം സൌരഭ്യവാസനയായി സലാഡ് വേനലിൽ ദിവസം ഒരു അത്ഭുതകരമായ ഓർമ്മപ്പെടുത്തൽ ആണ് പച്ചക്കറികളും ഈ സമയത്ത് പാകമായി.

പല പതിപ്പുകളിൽ ലെഛൊ പാചകക്കുറിപ്പ് പല നല്ല വീട്ടമ്മമാർ പാചകക്കാരേയും ഉണ്ട്. ഈ വിഭവം, അത് ഹംഗേറിയൻ അടുക്കള ഉൾപ്പെടുന്നതിനാൽ എങ്കിലും, തയ്യാറാക്കുന്നതിനു ബൾഗേറിയൻ പതിപ്പ് ഏറ്റവും ജനപ്രീതി, ഒരുപക്ഷേ, അത് വലിയ അളവിൽ രുചികരമായ കുരുമുളക് ഉപയോഗിക്കുന്നു, കാരണം എത്തി. മറ്റ് ചേരുവകൾ (ഉള്ളി, തക്കാളി) അവർ അനിവാര്യമായും താലത്തിൽ ഉണ്ടായിരിക്കണം - അത് ലെഛൊ വിളിക്കപ്പെടും അവകാശം നഷ്ടപ്പെട്ടു. , ഒരുമിച്ചോ വെവ്വേറെയോ ഏറ്റവും രുചികരമായ വിഭവം നേടാൻ - എല്ലാ ഘടകങ്ങളും കെട്ടുപോകും വേണം.

പ്രൊഫഷണൽ പ്രാമുഖ്യം, ഒരു ബൾഗേറിയൻ ലെഛൊ പാചകക്കുറിപ്പ്, അത് ഒരു പ്രത്യേക വിഭവം വിചാരിക്കുന്നില്ല. മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ച, അതു പോലെ പട്ടിക നോക്കൂ നല്ലത് ശൈത്യകാലത്ത് പ്രെഫൊര്മ് സോസ് ഒരു വശത്ത് വിഭവം അല്ലെങ്കിൽ രുചികരമായ മാംസം, മത്സ്യം ഭക്ഷണങ്ങൾ പോലെ ആഹാരം ചെയ്യാം. പ്രധാന വിഭവം മാത്രം, ഹംഗറി ലെ വീട്ടിൽ ലെഛൊ ഈ സാലഡ് അവിടെ ആണെങ്കിലും പലപ്പോഴും മാംസം സോസ് ഒരു സഹായത്തിനു ടേബിൾ സേവിച്ചു അല്ലെങ്കിൽ ചൂടുള്ള ചേർത്തു. ഏതെങ്കിലും ലെഛൊ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് ഓരോ വിഭവം ല്മാത്രം കുറച്ച് ചീഞ്ഞ സുഗന്ധങ്ങൾ ചേർക്കുകയും നിങ്ങളുടെ കഴിയുന്ന എല്ലാവർക്കും മതിപ്പുള്ളവാക്കുവാൻ.

മൂർച്ചയുള്ള എടുത്തു - ഉദാഹരണത്തിന്, കഴിയും ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ് കുരുമുളക് (1 കിലോ), ഉള്ളി, തക്കാളി (1 ഗോൾ.) (500 ഗ്രീസ്.). കൂടാതെ, ആവശ്യമായ പപ്രിക (15 ഗ്രീസ്.), സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ (60 മില്ലി.). ഈ പാചക വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജന പോലെ ഹങ്കേറിയൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ അതിന്റെ തീവ്രത സുഗന്ധവ്യഞ്ജന വേണ്ടി പരമ്പരാഗതമായി പ്രശസ്തമാണ്. കുരുമുളക്, പിന്നെ പാതി വളയങ്ങളിൽ വെട്ടി രണ്ടു ഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു വേണം മടല്, എന്നിവയ്ക്ക് വിത്തുകൾ ആശ്വാസം ലഭിക്കും, വളരെ കട്ടിയുള്ള അല്ല. തക്കാളി, തൊലി (അവർ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് ചർമ്മങ്ങളും ആയിരിക്കണം) നിന്നു മോചനം, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി വെട്ടി. അവരെ പൊൻ തവിട്ട് നിറം ചങ്കില് വാങ്ങാൻ തകർത്തു പൊരിച്ച ഉള്ളി സസ്യ എണ്ണ. ഉപ്പ്, പപ്രിക ചേർത്ത്,, ആദ്യം കുരുമുളക്, 10 മിനിറ്റ്, തക്കാളി ശേഷം നന്നായി അവരെ ധനത്തോട് - കൂടുതൽ ലെത്ഛൊ പാചകക്കുറിപ്പ് സംയുക്തം എല്ലാ ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കി സൂചിപ്പിക്കുന്നു. പ്രൊതൊമൈ വിഭവം ശേഷം, ഒരു മണിക്കൂറോളം മൂടി പച്ചക്കറി ഇളയവർ വരെ - പിന്നെ ലെഛൊ കാക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ അതിനെ തണുത്ത് വരെ ടേബിൾ കൊണ്ട് കഴിയും പൂർത്തിയായി.

നമ്മുടെ രാജ്യം രുചികരമായ ഹംഗേറിയൻ സവിശേഷതകൾ മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ വളരെ പ്രശസ്തമാണ്. ഈ തക്കാളി പേസ്റ്റ് കൂടെ ലെത്ഛൊ പാചകക്കുറിപ്പ് താഴെ ചേരുവകൾ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയ പ്രദാനം: - സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് (3 കിലോ), തക്കാളി പേസ്റ്റ് (. 175 മില്ലി) - അല്ലെങ്കിൽ സോസ് ൫൦൦ഗ്, സസ്യ എണ്ണ, വിനാഗിരി .. കൂടാതെ, തയ്യാറാക്കുവാൻ ഉപ്പ് (15 ഗ്രാം.) എന്നാൽ വെള്ളം ആവശ്യമാണ് (500 മില്ലി.). ഒരു "ആന്തരിക" നിന്ന് രക്ഷിക്കാൻ, കുരുമുളക് കഴുകുക തുടങ്ങും, തുടർന്ന് നീണ്ട കനം സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ചു. പെപ്പർ (ഒരു മണിക്കൂർ ഒരു പാദത്തിൽ കുറിച്ച്) പാചകം അവസാനം ചേർക്കും കുറിക്കും ഏത് വിനാഗിരി പുറമേ മറ്റ് ഒരു മണിക്കൂർ ചേരുവകൾ, കൂടെ ഒന്നിച്ചു ഒരു സൌചെപന് വിട്ടേക്കുന്നതുമാണ്. കുറച്ച് നേരത്തെ ചേർത്തു തക്കാളി പേസ്റ്റ്, കുരുമുളക് നന്നായി പ്രൊതുശിവെത്സ്യ അതിൽ അനുഭവിപ്പിച്ചാൽ ഒരു അതുല്യമായ സ്ഥിരത ലയിക്കുന്നു. റെഡി സാലഡ് ഇപ്പോഴും ചൂടുള്ള അല്ലെങ്കിൽ തുരുത്തി സൂക്ഷിക്കും കഴിയും ഉടനെ ജ്വാലയും നീക്കം ശേഷം പട്ടിക കൊണ്ടുവരാൻ.