ലൊബിഒ പാചകരീതി - എങ്ങനെ പുരാതന ലോക

ലൊബിഒ - ഒരു ജോർജിയൻ ദേശീയ വിഭവം. ജോർജ്ജിയൻ ലൊബിഒ നിന്നും വിവർത്തനം ചെയ്തു ബീൻസ് എന്നാണ്. ജോർജിയ ൽ സലൊബിഒ വിളിച്ചിരിക്കുന്ന പ്രത്യേക സ്ഥാപനങ്ങൾ, പാകം ലൊബിഒ. അവൻ ഒരുക്കും തുടങ്ങിയപ്പോൾ പാചകരീതി വളരെ പഴയ ലൊബിഒ - ആരും ഓർക്കുന്നു. ലൊബിഒ ക്ലാസിക് ചുരുണ്ട ബീൻസ് ഒരു പ്രത്യേക തരം തീനിറവും കാപ്പിക്കുരു വിളിച്ചു നിർമ്മിക്കുന്നത്.

നിങ്ങൾ പക്വതയില്ലാത്ത പച്ച കായ്കൾ ആൻഡ് പാകമായി ധാന്യം ആയി ഉപയോഗിക്കാം ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി. ഇന്ന് പച്ച പോലെ തയ്യാറാക്കിയ ലൊബിഒ ബീൻസ്, വെയിലത്ത് ചുവന്ന ധാന്യ,. എന്നാൽ തെറ്റിദ്ധരിക്കരുത് അല്ല പേര് ഉപയോഗിച്ച് വന്നു - ചുവപ്പും പച്ചയും ലൊബിഒ. ലൊബിഒ പച്ച പയർ സീസണിലെ പാകം, അങ്ങനെ ഉണക്കിയ ബീൻസ് ഏറ്റവും സാധാരണ വിഭവം.

ജോർജിയൻ വിഭവങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇന്ന് പലരും ഉണ്ട്. ബീൻസ് വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങൾ കഴിയും:, ഒരു നിറം, സ്പോട്ടഡ്, വരയൻ, ഡോട്ട് വിശേഷാൽ നിലനിന്ന ഉപഭോഗം. എന്നാൽ പ്രധാനമായും, മറ്റു ലൊബിഒ പാചകക്കുറിപ്പ് നിന്ന് ഒരു വേർതിരിച്ചു ഒരു കറിയും ആണ്. മിക്കവാറും എല്ലാ ജോർജ്ജിയൻ ഹോസ്റ്റസ് സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് ലൊബിഒ ഉണ്ട്. ഒരു സാധാരണ വിഭവം ജോർജിയ ൽ മാത്രമല്ല, മറ്റു പല രാജ്യങ്ങളിലും ആണ്.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ എങ്ങനെ ലൊബിഒ പാചകം നിങ്ങളോട് പറയും ചുവന്ന ബീൻ. ഡ്രൈ ചുവന്ന ബീൻസ്, അവൾ വേഗം മണിക്കൂറുകൾ ലഹരി, വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ. വെള്ളം കേടുവന്നു ബീൻസ് നീക്കം ചെയ്യുന്നു, രണ്ടു തവണ മാറുന്നു. അത് പ്രതിപാദിക്കുന്നു ഒപ്പം വരെ മണിക്കൂറുകളോളം മൂടി പാചകം അങ്ങനെ ബീൻസ് മഴമൂലം പാചകം മുമ്പ്, പിന്നെ വെള്ളം ഒഴിച്ചു വെള്ളം ആവിയായി.

ബീൻ പാചകം ചെയ്താൽ ആണ്, വെള്ളം ശേഷിച്ചു - അത് വറ്റിച്ചു, പക്ഷേ വെള്ളം പോരാ എങ്കിൽ - തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം നിലനിർത്തുക. ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കിയ കഞ്ഞി രൂപത്തിൽ മുഴുവനും രൂപത്തിൽ കഴിയും. എങ്ങനെ ബീൻസ് പാചകം എല്ലാവരോടും അപ്പീൽ എന്ന് ലൊബിഒ?
ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ജീവികളെ പോലെ മറ്റൊരു വളരെ രസകരമായ പാചകക്കുറിപ്പ് വാഗ്ദാനം. ഇത് പാചകം നിങ്ങൾ താഴെ ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

* റെഡ് ബീൻസ് 800 ഗ്രാം
* ഉള്ളി 4 കഷണങ്ങൾ
* വെളുത്തുള്ളി 2-3 ഗ്രാമ്പൂ
* പച്ചക്കറി എണ്ണ
* വഴറ്റിയെടുക്കുക, മല്ലി 2 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു, കടൽ ഉപ്പ്
* വീഞ്ഞ് വിനാഗിരി 2 ടേബിൾസ്പൂൺ

ബീൻസ് തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് കഴുകി 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച്, പിന്നെ വെള്ളം വറ്റിച്ചു ആണ്. ശേഷം, വെള്ളം വീണ്ടും ബീൻസ് ഒഴിച്ചു, ആവശ്യമെങ്കിൽ, ചേർക്കുന്നതിൽ വെള്ളം ഏകദേശം രണ്ടു മണിക്കൂർ ടെൻഡർ വരെ വേവിക്കുക. ധാന്യം കഞ്ഞി ഒരു പകുതി ആവാൻ അങ്ങനെ ഇപ്പോൾ ബീൻസ് പ്രിതൊലൊഛ് ആവശ്യമാണ്.

നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഉള്ളി സസ്യ എണ്ണയിൽ അരച്ചെടുക്കുക കൂടാതെ തകർന്ന ബീൻസ് ആൻഡ് നന്നായി മല്ലി കൂടെ ഇളക്കുക വേണം, വെളുത്തുള്ളി, മല്ലി, വിനാഗിരി ചേർക്കുക. രുചി ഉപ്പ് ചേർക്കുക. വളരെ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട സമയമാണ് ബീൻ കഞ്ഞി മാറുകയാണെങ്കിൽ.

ലൊബിഒ മെലിഞ്ഞ കഴിയും - ഇറച്ചി, ചീസ് മുട്ട - പരിപ്പ് ചീര, വിമര്ശിച്ചത് കൂടെ. ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, മുൻനിശ്ചയിച്ച ബീൻസ് യുക്തമാക്കാനാവില്ല.
പച്ച ലൊബിഒ ഒരുക്കും നിന്ന് സ്ട്രിങ് ബീൻസ്,, പുറമേ പച്ചക്കറി വിളിച്ചു. പിന്നീട് ലൊബിഒ എന്ന ബീൻസ് ഒരു കിടക്ക, പുതിയ എങ്കിൽ, പച്ച പയർ ഒരേസമയം പാകം, കുതിർത്തത് ഇല്ലാതെ. നിങ്ങൾ ഒരു സ്റ്റോറിൽ അല്ലെങ്കിൽ വിപണിയിൽ അത് വാങ്ങാൻ, നിങ്ങൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു ഒരു മണിക്കൂർ രണ്ടു വേണമെങ്കിൽ, പിന്നെ സിരകൾ നീക്കം. ഗ്രീൻ ലൊബിഒ മുൻനിശ്ചയിച്ച തോടുള്ള നിന്ന്, ഫ്രോസൺ നിന്നും നൽകാം.

പച്ച ലൊബിഒ ആട്ടിറച്ചി കൊണ്ട് പാകം. ബേക്കൺ കഷണങ്ങൾ, ഒരു മുതാളി ൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും ഫ്രൈ സീസൺ അരിഞ്ഞത് വേണം. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ നന്നായി അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള ചേർക്കുക മാംസവും 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യണം. ബീൻ കായ്കൾ, 4-5 സെ.മീ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു വേണം ഇറച്ചി ചേർക്കുക പന്തി ചാറു പകരും. വിഭവം മാംസം പാകം വരെ വരെ, പച്ച സുഗന്ധവ്യഞ്ജന അരൊമസ് ജനതയായിരിക്കുകയും രുചികരമായ, തുടർന്ന് സ്തെവെദ് ആണ് വെളുത്തുള്ളി നിറക്കുക, കുരുമുളക്, പച്ച പുതിന, സത്യാവസ്ഥ ചേർക്കുക അര മണിക്കൂർ അറസ്റ്റിൽ.

മറ്റൊരു .നസീര് പാചകക്കുറിപ്പ് ലൊബിഒ പച്ച പയർ ഇറച്ചി മുട്ട പകരം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ആവശ്യം പച്ച പയർ 1 കിലോഗ്രാം, വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചാറു, 3-4 ഉള്ളി, സത്യാവസ്ഥ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് 2 കപ്പ്, ഉരുകി വെണ്ണ 150 ഗ്രാം 3 മുട്ട. എപ്പോൾ ബീൻസ് തയ്യാറാകും ഒപ്പം കായ്കൾ ഉരുകി വെണ്ണ 10 മിനിറ്റ് പാകം, അതിന്റെ രുചിവരുത്തിയതും മൂപ്പിക്കുക പച്ചിലകൾ ആൻഡ് പായസവും. മുട്ട പതപ്പിച്ചു ബീൻസ് പകരും. 3-4 മിനിറ്റ് ഭക്ഷണം തയ്യാറായി, അത് മേശ കൊണ്ടുവരാൻ കഴിയും, പക്ഷേ ആദ്യം തണുത്ത കഴിയും.