വീട്ടിൽ പാൽ എങ്ങനെ സുണീ ലേക്കുള്ള? പാചകരീതി വീട്ടിൽ ഡിക്സ് പാൽ

ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - തികച്ചും മിതമായ പുറമെ, നമുക്ക് എല്ലാം കൈകാര്യം ഒരു പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്. ഈ ഉൽപ്പന്നം ബേക്കിംഗ് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും, കുഗ്രാമം, നിങ്ങളുടെ ചായ അല്ലെങ്കിൽ കോഫി ചേർക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഭക്ഷണം. എന്നാൽ, സ്റ്റോർ-വാങ്ങി ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എപ്പോഴും ഭക്ഷ്യ വിളിക്കുവാൻ സാധ്യമല്ല. ഈ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ സംരക്ഷിച്ച് പാചകം ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നതിന് വേണ്ടി വിവിധ അഡിറ്റീവുകൾ നിർമ്മാതാക്കൾ ഉപയോഗം ഉൾപ്പെടുന്നു. അതുകൊണ്ടു, കൂടുതൽ കൂടുതൽ വീട്ടമ്മമാർ ഭവനങ്ങളിൽ ഒടുവിൽ പാൽ പാചകം ശ്രമിക്കുന്നു. അത് സ്വയം ഉണ്ടാക്കുക, ദോഷകരമായ അഡിറ്റീവുകൾ എന്ന സ്വാഭാവികതയോടും അസാന്നിധ്യവും ഉറപ്പ് ചെയ്യും, സുഗന്ധ രുചി നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ വീട്ടിലെ രസിക്കും.

മധുര വിഭവങ്ങൾ കുറിച്ച് കുറച്ച് വസ്തുതകൾ

ആളുകൾ 13 നൂറ്റാണ്ടിൽ പാൽ തിരികെ ബാഷീപീകരിക്കപ്പെട്ട് തുടങ്ങി. എന്നാൽ, അത് ഇപ്പോൾ ചെയ്യുന്നത് വഴി പാചകം, അത് 1810 ൽ ആരംഭിച്ചു. ആദ്യം പാൽ ഫ്രഞ്ചുകാരനും എൻ അപ്പർ സുണീ തുടങ്ങി. ഇന്ന്, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഉത്പാദനം നിലവലാരമുള്ള ആണ്. പാൽ, പസ്തെഉരിജെദ് ദിസിന്ഫെച്തെദ്, പഞ്ചസാര സിറപ്പ് ചേർത്ത് ആണ്. പിണ്ഡം പിന്നീട് അതിൽ നിന്ന് വെള്ളം വീശ വഴി തിളപ്പിച്ച് .റോഡല്ലേ. റെഡിമേഡ് ഭക്ഷണങ്ങൾ അതിന്റെ നഷ്ടപ്പെടാതെ വർഷം സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.

ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ പല പോഷകങ്ങളും പാണ്ഡിത്യം - കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, വിറ്റാമിനുകൾ എ, ബി, സി മധുരവും തലതല്ലി വിദ്യാർത്ഥികൾ, ആപൽക്കരമായ വ്യവസായങ്ങളുടെ ജീവനക്കാർ, മുലയൂട്ടുന്ന അമ്മമാർക്കും ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ നല്ല പ്രഭാവം, അതിനാൽ. അത്, ശക്തി പുനഃസ്ഥാപിക്കാൻ തലച്ചോറ്, ശരീരം പ്രകടനം പ്രമോട്ടുചെയ്യുന്നത്, പോഷകാഹാരം ആണ്. എന്നാൽ, ഈ ഉൽപ്പന്നം ഉയർന്ന കലോറിയും ഉള്ളടക്കം (100 ഗ്രാം 323 കിലോ കലോറി), അത് പഞ്ചസാര ഒരു അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു മുതൽ, അത് വലിയ അളവിൽ ഭക്ഷിക്കാം ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല.

എല്ലാവരും ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, പ്രകൃതി ചേരുവകൾ ആരും ചേർത്തു പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ നിന്ന് വീട്ടിൽ പാകം, വളരെ ചായയ്ക്ക് ആരോഗ്യകരമായ സ്റ്റോർ-വാങ്ങി അറിയാം. എങ്ങനെ പാചകം വീട്ടിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ? പല വഴികളുണ്ട്.

ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഭവനങ്ങളിൽ സ്റ്റാൻഡേർഡ് പാചകക്കുറിപ്പ് മരുമേഖലകളെ പാൽ രണ്ട് ഘടകങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• പഞ്ചസാര - ൫൦൦ഗ്;
• പാൽ 3.5% കൊഴുപ്പ് - 1 ലിറ്റർ.

കട്ടിയുള്ള മതിലുകൾ കൊണ്ട് പാചകം കലത്തിൽ ഒരു ചുവടെ ആവശ്യമാണ്. വെള്ളം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയും വരെ 1-1.5 മണിക്കൂർ പാകം അത് ചൂട് ഇട്ടു പാൽ, ഒഴിച്ചു നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി. എപ്പോഴാണ് ഇരട്ടിയായി കുറക്കുകയും ദ്രാവക വോള്യം പിരിച്ചുവിട്ട് മറ്റൊരു മണിക്കൂർ തിളപ്പിച്ച് വരെ ഇളക്കി, പഞ്ചസാര ചേർത്തു. ഡിക്സ് പാൽ തയ്യാറാണ് - ശരീരഭാരം ക്രീം നോണ്സ്റ്റിക് ചെയ്യും എങ്കിൽ. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ തണുക്കാൻ ശേഷി.

ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ 400-500 ഗ്രാം ലഭിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഈ തുക. നിങ്ങൾ ഒരു തുരുത്തി അതിനെ ഉരുട്ടി ഒരു ഏതാനും മാസം ലാഭിക്കാൻ കഴിയും.

പൊടിച്ച പാൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ

ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും വരണ്ട മുഴുവൻ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ മിശ്രിതം എങ്ങനെ? താഴെ അവതരിപ്പിച്ച പാചകരീതി ഒരു അത്ഭുതകരമായ തലതല്ലി നൽകുന്നു. അത് ആവശ്യമാണ് ചെയ്യും വേണം താഴെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• പാൽ 300 മില്ലി, 3-5% കൊഴുപ്പ്;
• പഞ്ചസാര 350 ഗ്രാം;
• പൊടിച്ച പാൽ 300 ഗ്രാം.

ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ സ്റ്റീം ബാത്ത് പാകം, വ്യത്യസ്തമായ വലുപ്പത്തിലും രണ്ടു മൺകലങ്ങൾ വേണം. എല്ലാ ചേരുവകളും ഇളക്കുക ഒരു വലിയ തിളച്ചു അതു വെള്ളത്തിൽ ഒരു കുറവുള്ളതും പതപ്പിച്ചു ചെയ്യുക. ചൂട് തുടർച്ചയായി മണ്ണിളക്കി സമയത്ത് ആവശ്യമായ ഈ മിശ്രിതം പാകം. സമയം പാചകം - ഒരു മണി. കൂടാതെ, പിണ്ഡം പിന്നീട് അത് ശരിയായ സ്ഥിരത ലഭിക്കും, നിങ്ങൾ 500 മില്ലി രുചികരമായ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ നേടുക, തണുത്ത വേണം.

ഡെസേർട്ട് വിപ്പ് അപ്പ്

പാചകം ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾ ചെലവഴിക്കാൻ അല്ല, നിങ്ങൾ വെണ്ണ, പാൽ സുണീ കഴിയും. : നിങ്ങൾ 15 മിനിറ്റ് സമയം, ഉയർന്ന വശങ്ങളും ഇത്തരം ചേരുവകൾ കൊണ്ട് പാൻ ആവശ്യമാണ്

• പാൽ 200 മില്ലി;
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര 200 ഗ്രാം;
• ഒരു എണ്ണ 20 ഗ്രാം.

എല്ലാ ഘടകങ്ങളും ഒരു പാത്രത്തിൽ ചേർത്ത് തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ ഒരു ചൂട് കൊണ്ടുവരുന്നു. അങ്ങനെ മിശ്രിതം നിരന്തരം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്ന വേണം. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഇടപെടാൻ പദവിയോടൊപ്പം ചൂട് തിരിക്കുക വരെ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ കൃത്യമായി 10 മിനിറ്റ് ഇറങ്ങി പാകം വേണം. പിണ്ഡം നുരെച്ചുരുണ്ടു ആരംഭിക്കുന്നു എങ്കിൽ ആശങ്കപ്പെടേണ്ടതില്ല ചെയ്യരുത്. ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാണ്, അത് thickening ഒരു തുരുത്തി ആൻഡ് രെഫ്രിഗെരതെ പകർന്നിരിക്കുന്നു വേണം.

ചോക്ലേറ്റ് ഡിക്സ് പാൽ

ഫാൻസ് ചോക്ലേറ്റ് ശ്ളീഹാ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, കൊക്കോ പുറമെ പാകം പോലെയാണ്. രുചി കൂടുതൽ ക്രീം ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് പാൽ സുണീ ആയിരുന്നു. ഈ രുചികരമായ ഡെസേർട്ടിന് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായ:

• പാൽ 1 ലിറ്റർ;
• പഞ്ചസാര 500 ഗ്രാം;
• വെള്ളം 50 മില്ലി;
• 1 ടീസ്പൂൺ. L. കൊക്കോ.

ഇത് ആവശ്യമായ ഒരു കട്ടിയുള്ള ചുവടെ ഒരു ചട്ടിയിൽ അതു പിരിച്ചുവിട്ട്, തിളക്കുന്നതു സിറപ്പ് കൊണ്ടുവരാൻ ഉണർത്തി പഞ്ചസാര പകരും, വെള്ളം ചേർക്കാൻ ആണ്. 2 മിനിറ്റ് ശേഷം, നിങ്ങൾ ഒരു നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ പാൽ പകരും വേണം. തിളയ്ക്കുന്ന മിശ്രിതം കട്ടിയുള്ള വരെ ഇറങ്ങി പാകം ചെയ്യണം ശേഷം, നിരന്തരം അത് പര്യാലോചിക്കാം മറക്കരുത്. ഈ അരിപ്പ കൊക്കോ പൊടി വഴി ചൊരിയുന്ന ശേഷം, മാറിയെന്ന് പിണ്ഡം വരെ കുഴച്ചു ഒപ്പം 1-2 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച്. ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ തയ്യാറാണ്, അത് തണുത്ത വേണം.

പാചകരീതി ക്രീം

നിങ്ങൾ ക്രീം ഒരു വീട്ടിൽ പാചകക്കുറിപ്പ് ഡിക്സ് പാൽ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അവിശ്വസനീയമായ, രുചികരമായ തലതല്ലി ലഭിക്കും. ഇത്തരം ഘടകങ്ങൾ അതിന് ആവശ്യമായ ചെയ്യും:

• 25-30% ക്രീം - ൧ല്;
• പൊടിച്ച പാൽ 600 ഗ്രാം;
• 1200 പഞ്ചസാരയുടെ ഗ്രാം;
• രുചി വാനില.

പഞ്ചസാര ചെറുതായി വെള്ളം ലയിപ്പിച്ച ചെയ്യേണ്ടതും മണ്ണിളക്കി സമയത്ത്, മാറിയെന്ന് പിണ്ഡം രൂപം (പക്ഷേ പിരിച്ചു) ചൂടാകാപ്പെട്ട്. ഇത് ഒരു വെള്ളം ബാത്ത് രണ്ടു വ്യത്യസ്ത ചട്ടി ഒരുക്കുവാൻ പിന്തുടരുന്നത്. ചെറിയ അത് പഞ്ചസാര പാലും ചേർക്കുക തുടർന്ന്, ക്രീം പകരും അത്യാവശ്യമാണ്. ഫലമായി പിണ്ഡം ഒഴിച്ചിട്ടു ഒരു സ്റ്റീം ബാത്ത് , ഒരു മണിക്കൂർ ഏകദേശം ഒരുക്കുന്ന. ചുരുക്കിയത് ആദ്യ 15 മിനിറ്റ് കൈ അല്ലെങ്കിൽ ഇട്ടാണ് ഓരോ 10 മിനിറ്റ് നീക്കം, തുടർന്ന് ഒരു മിക്സർ ചേർത്ത് ആണ്. ഇളക്കുക. പാചക വാനില ചേർക്കാൻ അവസാനിക്കുന്നതിന് മുമ്പായി കുറച്ചു സമയം. മിശ്രിതം ഒരു നോണ്സ്റ്റിക് സ്ഥിരത വരെ തിളപ്പിച്ച് ചെയ്തു.

മുല്തിവര്ക ലെ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ

മുല്തിവര്ക ലെ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ നടത്താൻ എളുപ്പമായി ഒന്നും ഇല്ല - എല്ലാം കൃത്യമായി, കൃത്യമായി, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, സ്വയം, മനുഷ്യ ഇടപെടൽ ഇല്ലാതെ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നു. സ്വീറ്റ് മതിക്കുന്ന തയാറാക്കണം നിങ്ങൾ വേണമെങ്കിൽ:

• മുഴുവൻ പാൽ കൊഴുപ്പ് 200 മില്ലി;
• പഞ്ചസാര 200 ഗ്രാം;
• പൊടിച്ച പാൽ 200 ഗ്രാം.

എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഇളക്കുക വേണം, തുടർന്ന് "കഞ്ഞി" മോഡ് സജ്ജമാക്കാനും മുല്തിവര്കി ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ പാചകം അവസാനം കാത്തിരിക്കുന്നു. സമയമില്ല സ്വയം പ്രോഗ്രാം സജ്ജമാക്കുമ്പോൾ, അത് 40 മിനിറ്റ് ടൈമർ പറ്റൂ. മുല്തിവര്ക ലെ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഒരുക്കുന്ന സമയത്ത് അതിന്റെ ലിഡ് തുറന്ന് വേണം. സമയം കഴിഞ്ഞുപോയ ചെയ്യുമ്പോൾ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ കടന്നു ആണ്, ഊഷ്മാവിൽ വരെ തണുത്ത് കൂടുതൽ കട്ടിയേറിയ ഒരു ഫ്രിഡ്ജ് വയ്ക്കുന്നു.

ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ തയ്യാറാക്കുവാൻ നുറുങ്ങുകൾ

ഒരു കട്ടിയുള്ള രുചിയുള്ള വരുത്തുവാൻ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, ഒരു ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പുതിയ മുഴുവൻ പാൽ ഉപയോഗിക്കാൻ അതിന്റെ തയ്യാറാക്കാൻ അത്യാവശ്യമാണ്. ഏതെങ്കിലും അഡിറ്റീവുകൾക്ക് ഉണ്ടാകരുത്. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള അല്ലെങ്കിൽ പ്രകൃതി ക്രീം അനുയോജ്യമായ വരണ്ട ഉൽപ്പന്നം.

അലുമിനിയം സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ ഒരു കലത്തിൽ thickening പാൽ നല്ലതു. തിളയ്ക്കുന്ന എങ്കിൽ അങ്ങനെ ഓടി ഒപ്പം വർദ്ധിപ്പിക്കരുത് ചെയ്യരുത് ഇല്ല മിശ്രിതം ഉണർത്തും അത്യാവശ്യമാണ്. പാചകം പ്രക്രിയയിൽ മാറിയെന്ന് പിണ്ഡം ലഭ്യമാകുന്നതിനായി കാൽ H ചേർക്കാൻ കഴിയും. എൽ സോഡ. എങ്കിൽ, എങ്കിലും, മൃദുവായ ഇട്ടാണ് രൂപവത്കരിച്ചു നിങ്ങൾ സൌമ്യമായി ഒരു അരിപ്പ വഴി ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ തടവുക കഴിയും.

ബസ് ഉടൻ പാചകം ശേഷം മണ്ണിട്ടു ഏതെല്ലാം ജാറുകൾ, വേണം ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ സൂക്ഷിക്കുക. കണ്ടെയ്നറുകൾ തുണികൊണ്ടു ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു ഒരു ലിഡ് സംഭരിക്കാനും ക്ലോസ് ചെയ്തത്.