വോഡ്ക കൊണ്ട് പസ്തിഎസ് ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകക്കുറിപ്പ് (ഫോട്ടോ)

പസ്തിഎസ് - കിഴക്കൻ ഏഷ്യൻ ജാതികളുടെ ഒരു പരമ്പരാഗത വിഭവം: മംഗോളിയർ, തുർക്കി, തതര്സ് മറ്റുള്ളവരും. കൊക്കേഷ്യൻ രാജ്യങ്ങളിലെ രുചികരമായ വറുത്ത പിഎസ് ആൻഡ് പ്രതിനിധികൾ ബൈപാസ് ചെയ്യരുത്. ഞങ്ങൾ, സ്ലാവ് അവരുമായും വലിയ സന്തോഷത്തോടെ ഭക്ഷണം. പരമ്പരാഗത പസ്തിഎസ് ഒരു പ്രതിനിധാനം പേസ്ട്രി ഇറച്ചി ജയിലിനകത്തേയ്ക്ക്. ഗതി, കാലക്രമേണ ഒപ്പം കുറിപ്പടി ചേരുവകൾ കൂടി വിഭവങ്ങൾ വരാറുണ്ട്. പത്തിഎസ് സ്റ്റീൽ ഫ്രൈ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അരിഞ്ഞുവച്ച മുട്ട, സവാള കാബേജ്, ചീസ് കോട്ടേജ് ചീസ്.

അത് രസകരമാണ്

എന്നാൽ, എല്ലാം ഒരു വിഭവം അല്ലെങ്കിൽ പുട്ട് ൽ കുക്ക് സമോസയുമെല്ലാം അത് നല്ല നിങ്ങൾ ഉചിതമായ ടെസ്റ്റ് ആക്കുന്നില്ല എങ്കിൽ അനുഭവിക്കേണ്ടതില്ല. അത് അദ്ദേഹത്തിന് ആണ് -, ചെറുപയർ ശാന്തയുടെ, സ്വർണ്ണ-തവിട്ട് - പിഎസ് എല്ലാ രുചിയുള്ള ഒരു കാമുകൻ മൂല്യമേറിയ. ഈ ടെസ്റ്റ്, ഒപ്പം വോഡ്ക കൂടെ പസ്തിഎസ് ഒരു കുറിപ്പടി ഇല്ല. "എങ്ങനെ?" - നിങ്ങൾ ചോദിക്കുന്നു. എങ്ങനെയെന്നത് ഇതാ! സാധാരണഗതിയിൽ കുഴച്ചു ലളിതമായ, സാധാരണയായി പിഎസ് പുതിയ കുഴെച്ച വെള്ളം. ഗതി, ഉപ്പ്, ചിലപ്പോൾ മുട്ട പോലും പാൽ. എന്നാൽ എപ്പോഴും ദ്രാവക ഒരു നിശ്ചിത ശതമാനം അല്പം മദ്യം വീണാൽ. കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകക്കുറിപ്പ് വോഡ്ക കൊണ്ട് പസ്തിഎസ് ന് ദോശ തിന്നും; ചെയ്തവരുടെ ആരോഗ്യ വയസ്സിൽ അല്ലെങ്കിൽ സംസ്ഥാനത്തിന് പ്രത്യേക ചൊംത്രൈംദിചതിഒംസ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പൂർണ്ണമായും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയും, പക്ഷെ നിറം എന്നിവ "നുച്ലെഅതെ" ടെസ്റ്റിൽ തുടരും ദുരുപദേശങ്ങളും പ്രക്രിയയിൽ ഡിഗ്രി. തത്ഫലമായി, അത് താഴ്വാര, നന്നായി വഴറ്റുക, ഒരു സൗമ്യതയും രുചി വളരെ മനോഹരവും. സ്നേഹം പാചക കാര്യങ്ങളുടെ വോഡ്ക പരിചയസമ്പന്നരായ മാസ്റ്റേർസ് പസ്തിഎസ് ഒരു ടെസ്റ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ് ആണ് മറ്റൊരു രഹസ്യം, ടെസ്റ്റ് തന്നെ പ്രത്യേക സ്ഥിരത സ്ഥിതിചെയ്യുന്നത്. ഇത് വളരെ ഇറുകിയ ലഭിക്കുന്നു, "പോക്കറ്റടിച്ചു" ഒരിക്കലും മാത്രമല്ല, മാവു അത് രക്തദാനം കുക്ക് പോലും അതിന്റെ, കാറ്റിന്റെ നിലനിർത്തുന്നു.

തയ്യാറാക്കുവാൻ ലഭ്യമാക്കുന്നത്

പരിശീലിക്കാനും സിദ്ധാന്തം നിന്നും, പോകാൻ സമയമായി, വാക്കുകളുടെ നിന്നും - പോയിന്റ് വരെ. വഴിക്ക് നാമോ വോഡ്ക കൂടെ പസ്തിഎസ് പരീക്ഷിക്കുന്നതിനും പാചകക്കുറിപ്പ് പലപ്പോഴും സസ്യ എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ, പുളിച്ച ക്രീം, മെച്ചപ്പെട്ട രുചി വേണ്ടി പഞ്ചസാര, അതുപോലെ സോഡ അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഉൾപ്പെടുന്നു ശ്രദ്ധിക്കുക. പ്ലസ്, കുഴെച്ചതുമുതൽ പുളിക്കുവോളം ശേഷം അനിവാര്യമായും ഏകദേശം 30-40 മിനിറ്റ് "ബാക്കി" വിടാൻ വേണം. അങ്ങനെ അത് കാലാവസ്ഥയുടെ ഒരു നനഞ്ഞ തുണി ൽ നിളം ആണ്. മെച്ചപ്പെട്ട കാഠിന്യത്തിലെത്തുകയും ഒഴിവാക്കാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ പുറത്ത് വരുമ്പോൾ മാവു പകരും എന്ന്. വീണ്ടും, ഛെബുരെക്സ് അവനെ തന്റെ കൈകൾ, ഒരു റോളിംഗ് പിൻ നീട്ടി. മെച്ചപ്പെട്ട കട്ടി.

ഇപ്പോൾ പാചകക്കുറിപ്പ്. സ്റ്റാൻഡേർഡ് ആണ്: മാവു 250-300 ഗ്രാം, ഉപ്പ് ഒരു പാദത്തിൽ സ്പൂൺ, വോഡ്ക 1 സ്പൂൺ, 2 വെള്ളം, മുട്ട. ഒരു പാത്രത്തിൽ സ്ലൈഡ് ഒരു സാധരണയായി, എവിടെ ചുറ്റിക മുട്ട ഉണ്ടാക്കി ദ്രാവക ബാക്കി, ഉപ്പ് പകരും ആവശ്യമാണ് മാവു പാറ്റേണ്ടതിന്നു. സൌമ്യമായി വേഗം തരിമാവിന്റെ ആക്കുക, ഒരു പന്ത് അതിനെ ഉരുട്ടി മൂടി നിവാരണരീതികള് പുറപ്പെടും. അര മണിക്കൂർ ശേഷം നിങ്ങളെ വിരിക്കുക നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ബെല്യശി പാചകം കഴിയും.

ഛൊഉക്സ പേസ്ട്രി

ഒരു വലിയ പിഎസ് നേടുകയും ഇതിൽ ടെസ്റ്റ് മറ്റൊരു തരം, - ബ്രൂവിങ്. ഗതി, പതിവിലും കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടാണ് അത് കലർത്തി. എന്നാൽ ശ്രമം സ്വീകരിക്കരുത്. ഛൊഉക്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഛെബുരെക്സ് വോഡ്ക (പാചകക്കുറിപ്പ് താഴെയാണ്) ശേഷം - ഈ ഗൊഉര്മെത്സ് ഒരു യഥാർത്ഥ അനുഗ്രഹം. നിങ്ങൾ മാവു ഏകദേശം 4 കപ്പ്, നല്ല നിലവാരമുള്ള വോഡ്ക അല്ലെങ്കിൽ Moonshine കലശങ്ങളുടെ 1.5-2 ടേബിൾസ്പൂൺ, സസ്യ എണ്ണ ഒരേ തുക, വെള്ളം അര ഗ്ലാസ്, മുട്ട, ഉപ്പ് ആവശ്യമാണ്. പൂരിപ്പിക്കാൻ സമോസയുമെല്ലാം തീർച്ചയായും, അത് നിങ്ങൾക്ക് തീരുമാനിക്കാം. വഴിയിൽ, അത് അനുയോജ്യമായ മാത്രമല്ല ഇറച്ചി ഗ്രിംദെര് കടന്നു എന്നാൽ കനവും, ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചു.

പാചകം "കസ്റ്റാർഡ്" പസ്തിഎസ്

ഛെബുരെക്സ് വോഡ്ക വേണ്ടി ഛൊഉക്സ പേസ്ട്രി (പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ വിശദമായ, അതിനാൽ നേരിടാൻ ഹോസ്റ്റസ് വളർന്നുവരുന്ന) വിധത്തിൽ നടക്കുന്ന. വെള്ളം, ഉപ്പ്, എണ്ണ ഒരു സൌചെപന് നിശ്ചിത ബന്ധപ്പെടുകയും തീ ഇട്ടു. തിളപ്പിക്കുക നൽകുക. പിന്നെ, അൽപ്പാൽപ്പമായി, നിരന്തരം ഒരു പതപ്പിച്ചു തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, ചേരുവയുണ്ട് ശുഭയ്ക് മാവു ഒഴുകിയെത്തുന്ന - ഗ്ലാസ് 3 ക്വാർട്ടേഴ്സിൽ വരെ നിറഞ്ഞു. എങ്കിൽ ചേരുവയുണ്ട് semolina ചെയ്ക - നിങ്ങൾ ഉദ്ദേശിക്കുന്ന ഇട്ടാണ്. ചേരുവയുണ്ട് ഭാരം - തിളയ്ക്കുന്ന വരെ കാത്തിരിക്കുക ചെയ്യരുത്, വേഗം ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം. ഉള്ളടക്കം കുളിർ പ്രവണതയാണ്. ഇപ്പോൾ, ബാക്കി മാവും പാറ്റേണ്ടതിന്നു മുട്ട ഡ്രൈവ്, വോഡ്ക ഒഴിച്ചു ഇല്ല. കൈകൾ ജനകീയ ഇടത് മൃദുലതയും, എളുപ്പത്തിൽ യാത്ര നന്നായി ആക്കുക. നിങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ പൊദ്ബവ്തെ മാവു വേണമെങ്കിൽ. ആദ്യഘട്ടത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ (പാചകക്കുറിപ്പ് വോഡ്ക) തയ്യാറാണ് ഛെബുരെക്സ്. അത് റോൾ, മൂടി ഒരു മണിക്കൂർ പുറപ്പെടും. പിന്നെ, ഇയാള് ഇവിടെ, ഫോയിൽ ആൻഡ് സ്ഥലത്തു കുറച്ചു മണിക്കൂർ ഒരു ഫ്രിഡ്ജ് ൽ നിളം. സംവിധാനം വ്യക്തമാക്കിയ സമയം ശേഷം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപയോഗിക്കാം.

പാൽ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ

ഒരു പ്രത്യേകിച്ച് ലഭ്യമാകുന്നതിനായി രുചിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഛെബുരെക്സ്, ഞങ്ങൾ അർപ്പിച്ച വോഡ്ക പാചകക്കുറിപ്പ്, ഇത്തരം ചേരുവയാണ് പാൽ ആണ് ഉൾപ്പെടുന്നു. , കഞ്ഞി എണ്ണ ഈ കേസ് മദ്യം ൽ വിഷമിക്കേണ്ട പഴയത് അത് മുഖഛായ തന്നെ! അതുകൊണ്ട്, ഘടകം: മാവു, എന്ന 3.5-4 കപ്പ് പുളിച്ച അമർത്തി (, വെറും ഉറപ്പു പുതിയ ഉണ്ടാക്കേണം 30-35 ഗ്രാം മതി!), 50 ഗ്രാം വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് അധികമൂല്യ, പാൽ 1 കപ്പ്. 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വോഡ്ക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര രുചി. പഞ്ചസാര സാധാരണയായി കുഴെച്ചതുമുതൽ അതിവേഗം ഉയർന്നുകൊണ്ടിരിക്കുകയാണെന്ന് യീസ്റ്റ് ഉൽപ്പന്നം ആവശ്യമാണ്. എന്താണ് ഈ തമ്മിൽ എന്തു? അതിൽ ചൂടും ഉരുകാൻ എണ്ണ പൂപ്പൽ ചെറിയ പാൽ, ചൂട്. അപ്പോൾ ബാക്കി (മാത്രം തണുത്ത നോക്കിയില്ലെ) ഉം യീസ്റ്റ്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര പിരിച്ചു അത് വൈക്കോൽ ചേർക്കുക. വോഡ്ക ഒഴിച്ചു പിന്നീട് മാവു ചേർക്കുക. ഇട്ടാണ് ആക്കുക, നന്നായി ആക്കുക മറക്കരുത്. ഈ പാചക ഛെബുരെക്സ് (പുളിച്ചമാവും വോഡ്ക കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉദ്ദേശിച്ചുള്ള) പ്രത്യേകം ഈ ഇനം നിർദ്ദേശിക്കുന്നത്! കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി വർധന മാത്രം എങ്കിൽ. അത് സ്റ്റിക്കി, മൃദുവായ പാടില്ല, എന്നാൽ സോഫ്റ്റ് സ്ഥിരത ആയിരുന്നു. അത് മൂടി നിവാരണരീതികള് 1.5 മണിക്കൂർ ഇട്ടു. അപ്പോൾ ഇയാള് ഇവിടെ വീണ്ടും റിക്കവറി പുറപ്പെടും. വോളിയം 2 തവണ കൂടിയപ്പോൾ പാചകം ആരംഭിക്കുക. വഴിയിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു അപ്പം മെഷീനിൽ വോഡ്ക കൊണ്ട് പാചകക്കുറിപ്പ് പസ്തിഎസ് പരീക്ഷിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നതെങ്കിൽ, ഇത് ഉപയോഗിക്കുക! പിഎസ് നല്ല ലഭിക്കും! നിങ്ങൾ തന്നെ ഉചിതമായ കണ്ടെയ്നർ യൂണിറ്റ് ആക്കി യുണിറ്റ് നിർദ്ദേശങ്ങൾ വ്യക്തമാക്കിയ, എല്ലാ അപ്പം മേക്കർ കാത്തിരിക്കണം ഒരുക്കുവാൻ കുഴച്ചു ഓർഡർ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും വേണം.

പച്ചക്കറി എണ്ണ കുഴെച്ചതുമുതൽ: ഒരുക്കം

വോഡ്ക കൊണ്ട് പസ്തിഎസ് ഇതിനകം പരാമർശിച്ചു, ടെസ്റ്റ് രേസിപേ, ഈ ലേഖനത്തിൽ കാണുന്ന ഫോട്ടോകൾ ഒരുക്കും, മൃഗം കൊഴുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മെലിഞ്ഞ ഉൾപ്പെടുത്താൻ കഴിയും. നിങ്ങൾ ഇതിനകം വായിച്ചിട്ടുണ്ട് വെണ്ണ കുഴെക്കുന്ന കുറിച്ച്. ഇപ്പോൾ ഒരു പച്ചക്കറി ഉപയോഗിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. നിങ്ങൾ മികച്ച എന്താണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതെന്ന് - ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുയോജ്യമായ ഒലിവ്, സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യം. ഒരു പ്രത്യേകിച്ച് നല്ല ഫലം, എണ്ണ സംഭരിക്കാൻ ഇല്ല തരാം; ഭവനങ്ങളിൽ ഗുപ്തന് നേരിട്ട ചെയ്യും. അതു കൂടുതൽ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ ആൻഡ് ചായയ്ക്ക്. എന്നാൽ വലിയ നഗരങ്ങളിൽ ഇത്തരം മസ്ലിത്സെ വേണ്ടി, ഒരുപക്ഷേ, കിട്ടിയില്ല ആകുന്നു. ഉപയോഗം കാരണം, കയ്യിൽ എന്താണ്. എങ്ങനെ ഒരു പുതിയ പാചകക്കുറിപ്പ് ന് വോഡ്ക കൊണ്ട് പസ്തിഎസ് ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകം: നിങ്ങൾ ഓരോ 3 കപ്പ് അടിസ്ഥാനമാക്കി വേണം 2 മുട്ട, വെണ്ണ 5 ടേബിൾസ്പൂൺ നിങ്ങൾ ഉടനെ ഉപ്പ് ഒഴിക്കട്ടെ രുചി കഴിയുന്ന വെള്ളം ഒരു ഗ്ലാസ് മാവും. വോഡ്ക - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ.

ബാച്ച്

ഒരു പാത്രത്തിൽ കയറി മാവു പാറ്റേണ്ടതിന്നു. അതിൽ മുട്ട ഒരു നല്ല പൊടിക്കുക ബീറ്റ് പിണ്ഡം അവരുടെ മാവു ലുംപ്യ് ഒട്ടുന്ന പുറത്താകാതെ തിരിഞ്ഞു ച്രുംബ്ല്യ്. എണ്ണ ഒഴിച്ചു വീണ്ടും പൊടിക്കുന്നു. ഈ നടപടിക്രമം മാവും കൃത്യമായ ഇടവേളകളിൽ ലിസ്റ്റുചെയ്തിരിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആഗിരണം ഉറപ്പാക്കാൻ അത്യാവശ്യമാണ്. ഇപ്പോൾ പതുക്കെ വെള്ളം സോഫ്റ്റ് ചോര്ന്നു കുഴെച്ചതുമുതൽ പുളിക്കുവോളം, വോഡ്ക കൂടെ ചേർക്കുക. അത്, ഒരു പന്തുപോലെ ചുരുട്ടും സംഭവിച്ചാൽ, ഫോയിൽ ൽ നിളം ഒരു ഫ്രിഡ്ജ് ലെ 3 മണിക്കൂർ തണുത്ത ചെയ്യട്ടെ. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ അവനെ പ്രവര്ത്തിക്കുവാനും.

എങ്ങനെ അധികം കുഴെച്ചതുമുതൽ ആൻഡ് ഫ്രൈ വിരിക്കുക വരെ

"നല്ല ചോദ്യം," - നിങ്ങൾ പറഞ്ഞേക്കാം. അതെ, നിങ്ങൾ വളരെ ചർച്ച വേണം! ഒന്നാമതായി, എല്ലാ കുഴെച്ചതുമുതൽ അതിൽനിന്നു ദോശ സ്ചുല്പ്ത് അതേസമയം, കാലാവസ്ഥ-തല്ലി ചേർന്നിട്ടില്ല, അങ്ങനെ ചെയ്യുന്നത്. ഭാഗങ്ങളായി വിഭജനം ബൾക്ക്, കുഴമ്പ് ഓരോ റോൾ. ഒരു ജോലി സമയത്ത്, മറ്റ് പത്രത്തില് തൂവാല കൊണ്ട് മൂടി. രണ്ടാമതായി, ഉരുട്ടി സീം ഏകദേശം സൌചെര് അല്ലെങ്കിൽ ഡിസേർട്ട് പ്ലേറ്റ്, ശരാശരി വലിപ്പം എന്നു. മൂന്നാമതായി, തൊര്തില്ലസ് കനം. അത് പറഞ്ഞല്ലോ അല്പം വണ്ണമുള്ളതായിരിക്കും അങ്ങനെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉംരൊല്ല്. രൂപീകരണം ഒരു പകുതി ഇരുമുന്നണികൾക്കും, മസാലനിറയ്ക്കല് വിരിച്ചു പരസ്പരം കവർ, നന്നായി അറ്റങ്ങൾ പിഞ്ച്. കലം അല്ലെങ്കിൽ ആഴമുള്ള മുതാളി ഫ്രൈ പസ്തിഎസ് പൂർണമായും എണ്ണ സ്നാനം ആണ്. പാരമ്പര്യമായി ഈ ആവശ്യത്തിനായി ഏറ്റെടുത്തു മൃഗം - മട്ടൻ അല്ലെങ്കിൽ പോർക്ക് പന്നിക്കൊഴുപ്പ്. എന്നാൽ, പലപ്പോഴും അധികം തമ്പുരാട്ടി സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഇപ്പോൾ.