അക്കരപ്പച്ച ക്രീം സോസ് ലെ പാസ്ത: പാചകക്കുറിപ്പ്

മഹാത്മാവ് പാസ്ത ആൻഡ് ക്രീം സോസ്, ഈ ലേഖനത്തിൽ വിവരിച്ചിരിക്കുന്നത് ഇതിൽ പാചകക്കുറിപ്പ് - ഫോട്ടോയും പോഷകാഹാരം വിഭവം. അത് തയ്യാറെടുക്കുന്നു വളരെ ലളിതവും സാർവത്രിക കണക്കാക്കുന്നു. വിഭവം വളരെ ഹൃദ്യവും മാറുകയാണെങ്കിൽ. നിങ്ങൾ വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ അത് പാചകം കഴിയും.

ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

എങ്ങനെ അക്കരപ്പച്ച ക്രീം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത പാചകം? ഈ ചോദിക്കും:

• ദുരുമ് ഗോതമ്പ് നിന്ന് ഉണ്ടാക്കി പാസ്ത 500 ഗ്രാം;
• പുകകൊണ്ടു തുകയല്ല 300 ഗ്രാം;
• 250 മില്ലി ക്രീം അടിക്കയും;
• 50 ഗ്രാം പര്മെസന്;
• 2 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• ഒലിവ് എണ്ണ;
• ജാതിക്ക ഒരു നുള്ള്;
• മിശ്രിതം പ്രൊവെൻസ് ചീര (ബേസിൽ പകരം കഴിയും);
• നിലത്തു കുരുമുളക്;
• രുചി ഉപ്പ്;
• പുതിയ ായിരിക്കും ഒരു ചെറിയ കൂട്ടം.

പ്രധാന സവിശേഷത പാസ്ത പ്രത്യേകിച്ച് സോസ് എന്ന ഭക്ഷണം ഒരുക്കുവാൻ കഴിവാണ്. വെള്ളം നിറഞ്ഞ ഒരു സൌചെപന് ൽ, ഇതിൽ വോളിയം പേസ്റ്റ് അഞ്ചു തവണ തുക. ഉപ്പ് ചേർത്തു, ദ്രാവക ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുപോകുന്ന. അപ്പോൾ അത് പാസ്ത കുറച്ചിരുന്നു. അവർ ഒരു ചെറിയ ഉംദെര്ചൊഒകെദ് നീക്കം ചെയ്യുന്നു.

എങ്ങനെ അക്കരപ്പച്ച ഒരു ക്രീം സോസ് ലെ പാസ്ത പാചകം? പാകം പാസ്ത വരെ ക്രീം സോസ് ഒരേ സമയം ചെയ്തു. ബേക്കൺ, ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച് ായിരിക്കും മൂപ്പിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി വൃത്തിയാക്കിയ ഒപ്പം നന്നായി തടവി അല്ലെങ്കിൽ അമർത്തിപ്പിടിക്കുന്നതിലൂടെ തൊണ്ടയിൽ.

അക്കരപ്പച്ച ഒരു വലിയ മുതാളി വെച്ചു കഷണങ്ങൾ, ത്യജിച്ചു വറുത്ത കുരുമുളക്, പ്രൊവെൻഗൽ ചീര (അല്ലെങ്കിൽ ബേസിൽ), ജാതിക്ക രുചിവരുത്തിയതുപോലെ. അപ്പോൾ ചട്ടിയിൽ ബജ്റയും വെളുത്തുള്ളി ക്രീം ചേർക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന അറിയപ്പെടുന്ന നടത്തിയത് വരെ സോസ് ചൂട് ഒരുക്കിവെച്ചുട്ടുള്ളത്.

പാൻ വറ്റിച്ചു ജലം, പാസ്ത സോസ് ചൂടുള്ള കടന്നു കഴിഞ്ഞുപോയി. അപ്പോൾ ഘനത്തിൽ ായിരിക്കും ഒരു താലത്തിൽ ചേർത്തു. എല്ലാ നന്നായി ചേർത്ത് ഒരു ലിഡ് മൂടി. 2-3 മിനിറ്റ്, വിഭവം കുറഞ്ഞ ചൂട് കൈകാലിട്ടടിക്കുകയാണ് വരെ, വലിയ ചീസ് തടവി. ചൂടിൽ പാൻ ചെയ്യുക. വിഭവം മുകളിൽ വറ്റല് ചീസ് തളിച്ചു ആണ്.

എങ്ങനെ ക്രീം സോസ് ലെ പാസ്ത "ചര്ബൊനര" പാചകം?

അക്കരപ്പച്ച ആൻഡ് ക്രീം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത "ചര്ബൊനര" - ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ഇറ്റാലിയൻ പാചക ഒരു. വിഭവം വ്യത്യസ്ത ചേർക്കുന്നതും കൂടെ പരിപ്പുവട വേവിക്കുക. ആവശ്യം തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി:

• പരിപ്പുവട 200 ഗ്രാം;
• രണ്ട് ചിക്കൻ മുട്ടകൾ;
• അക്കരപ്പച്ച 200 ഗ്രാം;
• ഒരു ചെറിയ ഉള്ളി;
• 40 ഗ്രാം പര്മെസന്;
• 3 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• ക്രീം 40 ഗ്രാം;
• ഒലിവ് എണ്ണ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

കഴുകി തകർത്തു മുട്ട. യൊല്ക്സ് നിന്ന് വേർതിരിച്ച പ്രോട്ടീനുകൾ, രണ്ടാമത്തേത് ഒരു പാത്രത്തിൽ പകർന്നിരിക്കുന്നു. ഇത് ബജ്റയും ചീസ് 30 ഗ്രാം ചേർത്തു. എല്ലാ ചേർത്ത് മിശ്രിതം പതപ്പിച്ചു .എഐഎഫ്എഫുമായുളള. ഉള്ളി ശുദ്ധവും ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്, അക്കരപ്പച്ച - ഇടുങ്ങിയ, നേർത്ത കഷ്ണം. അവൻ ഔട്ട് പൂർണ്ണമായും ഉരുകി കൊഴുപ്പ് വരെ ഉയർന്ന ചൂട് ഒരു തണുത്ത പാൻ ഫ്രൈ വയ്ക്കുകയും.

പരിപ്പുവട 1 ലിറ്റർ 100 ഗ്രാം അനുപാതത്തിലും തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ഇറക്കി. അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക, വീടായിരുന്നു ഉള്ളടക്കം കുറവ് പാക്കേജ് ശുപാർശ അധികം ഏതാനും മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. കത്തി അല്ലെങ്കിൽ ജാലിക കട്ട് വെളുത്തുള്ളി തൊണ്ടയിൽ. പിന്നെ അവൻ മഹാത്മാവ് പാൻ ചേർത്തു. അവൻ ചുവപ്പിച്ചു ആരംഭിക്കുമ്പോൾ, ഉള്ളി ചേർക്കുക. വൃത്തിയാക്കിയ വെളുത്തുള്ളി ഉരുളിയിൽ ചട്ടികളിൽ ഏതാനും മിനിറ്റ് ശേഷം.

ബേക്കൺ തീ പരമാവധി കുറയുന്നു, ക്രീം നിറഞ്ഞു. ഡിഷ് കട്ടിയുള്ള സോസ് വരെ നിരന്തരം ഇളക്കുക. ബിറ്റ് ഉംദെര്ചൊഒകെദ് പരിപ്പുവട മഹാത്മാവ് പാൻ മാറ്റി. തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവന്നു. പാൻ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം, അതു പാകം മുട്ട ഒരു മിശ്രിതം ചേർത്തു. ആഴത്തിലുള്ള താലത്തിൽ സേവിച്ച എണ്ണ ഒഴിച്ചു. കുരുമുളക്, ബാക്കി ബജ്റയും ചീസ് തളിക്കേണം.

പാചകരീതി: പാസ്ത വേണ്ടി ക്രീം സോസ് എങ്ങനെ പാചകം

ക്രീം സോസ് നിരവധി വഴികളിൽ നൽകാം. കുറഞ്ഞ ചൂട് ക്ലാസിക്കൽ പതിപ്പുകൾ കറന്നു ഉരുകിപ്പോയി. ഇത് അഞ്ച് മിനിറ്റ് നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, ക്രീം പാചകക്കാരൻ ചേർത്തു. അപ്പോൾ ടാങ്ക് ബജ്റയും ചീസ്, വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞത് ായിരിക്കും ചേർത്തു. എല്ലാ മിനുസമുള്ള വരെ കുതിർത്തു ആണ്. സോസ് എന്ന വലിയ കനം വേണ്ടി ആവശ്യമെങ്കിൽ മാവും ഒരു സ്പൂൺ ചേർത്തു. വിഭവം ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ട് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ആണ്. അത് നിങ്ങൾ ഒരു ക്ലാസിക് പാചകം എങ്ങനെ ക്രീം പാസ്ത സോസ്. രുചി, കാണാം പോലെ, വളരെ ലളിതമാണ്. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധ ഉപയോഗിച്ച്, ആവശ്യമാണെങ്കിൽ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കും.

ൽ മഹാത്മാവ് പാസ്ത ഒരു ക്രീം സോസ്: ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് മുല്തിവര്ക ൽ

പ്രാഞ്ചി സോസ് സാധാരണ വഴി മാത്രമല്ല മുല്തിവര്ക മാത്രമല്ല കഴിയും. ഈ ആവശ്യത്തിനായി, യൂണിറ്റ് ഒരു പ്രത്യേക മോഡ് ഉണ്ട്.

ഒരുക്കുവാൻ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്:

• പരിപ്പുവട 200 ഗ്രാം;
• 300 ഗ്രാം കൂൺ;
• ക്രീം 250 ഗ്രാം;
• 3 ടീസ്പൂൺ. L. ഉണങ്ങിയ പര്മെസന് ചീസ്;
• ഒരു ഉള്ളി;
• വെളുത്തുള്ളി രണ്ടു ഗ്രാമ്പൂ;
• 2 ടീസ്പൂൺ. L. ഒലിവ് എണ്ണ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

അക്കരപ്പച്ച ക്രീം സോസ് ലെ പാസ്ത മുല്തിവര്ക പറയുന്ന ഒരുങ്ങി. അടുക്കള മെഷീൻ സജീവമാക്കി ശേഷം "പേസ്റ്റ്" മോഡ് പരിപ്പുവട, വെള്ളം നിറഞ്ഞു, ഒഴിച്ചു. സമയം പാക്കേജ് (ഏകദേശം 8 മിനിറ്റ്) സൂചിപ്പിച്ചിട്ടുള്ള പ്രകാരം അത് തയ്യാറെടുക്കുന്നു. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളിൽ വെട്ടി, കൂൺ - പാത്രങ്ങൾ. ചൂടായ ആൻഡ് പര്മെസന് മിക്സഡ് എന്ന ക്രീം. റെഡി പരിപ്പുവട ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ കയറി മാറ്റി.

മുല്തിവര്കു ൽ എണ്ണ ഒഴിച്ചു ഉള്ളി വിരിച്ചു. 5 മിനിറ്റ് ഉചിതമായ മോഡിൽ ഫ്രൈ. മുല്തിവര്കു തുടർന്ന് കൂൺ ചേർക്കുക. ഉള്ളടക്കം പൊൻ തവിട്ട് വരെ വഴറ്റുക. മുല്തിവര്കു ൽ വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ക്രീം ചേർക്കുക. കട്ടിയേറിയ വരെ മോഡ് "ഹോട്ട്" സോസ് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പിന്നെ, പേസ്റ്റ് മുല്തിവര്കു ചേർത്തു.

പാചകം സവിശേഷതകൾ

അക്കരപ്പച്ച ക്രീം സോസ് ലെ പാസ്ത എല്ലാ നിയന്ത്രണങ്ങൾ വഴങ്ങിയും തയ്യാറായിരിക്കണം. വിഭവം ചൂടുള്ള കണക്ട്. അൽ ദെംതെ നിലയിലേക്ക് പാകം - പാസ്ത എപ്പോഴും അല്പം ഉംദെര്ചൊഒകെദ് വേണം. ഉല്പന്നങ്ങൾ ദുരുമ് ഗോതമ്പ് വേണം. സോസ് കഴിയുന്നത്ര കാലം ചൂട് തുടർന്നു പോലെ, തയ്യാറാണ് ഭക്ഷണം ഉണങ്ങിയ ചൂട് കുളിർ ട്രേകളിൽ നൽകിയ.

പാസ്ത വീടായിരുന്നു പാചകം സമയത്ത് ലിഡ് മൂടി പോകാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. സോസ് ചൂടായ പകർന്നു മുമ്പ് ക്രീം. കുരുമുളക്, ഉപ്പ് വിവിധ ഇറ്റാലിയൻ സസ്യം മിശ്രിതം ചേർത്തു കഴിയും. എബൌട്ട് പാചകം ഉപയോഗിക്കുന്നു മാത്രം ഒലിവ് എണ്ണ എന്നവണ്ണം, എന്നാൽ പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിയെഴുതാം. പാചകം പ്രോട്ടീൻ യൊല്ക്സ് വേർതിരിക്കപ്പെട്ട് മുമ്പ് 4 മണിക്കൂർ സോസ് മനോഹരമായ മഞ്ഞ നിറം സ്വന്തമാക്കുന്നതിന്. അപ്പോൾ യൊല്ക്സ് ഉപ്പ് ചേർക്കാനും പിടിപ്പിക്കും സിനിമ മൂടും.

രസകരമായ വസ്തുതകൾ

സോസ് ഇല്ലാതെ ഇറ്റാലിയൻ പാസ്ത ശരിയായി കണക്കാക്കുന്നു പാകം. അതേസമയം, "ചര്ബൊനര" പാചകക്കുറിപ്പ് ഇല്ല യഥാർത്ഥത്തിൽ ഇന്നത്തെ ക്രീം ആയിരുന്നു. അവർ ബ്രിട്ടീഷ് ചേർക്കാൻ തുടങ്ങി. തത്ഫലമായി, വിഭവം കൂടുതൽ സൗമ്യനും രസകരമായ രുചി മാറിയിരിക്കുന്നു. ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ വിഭവങ്ങൾ ഒരു - അക്കരപ്പച്ച ഒരു ക്രീം സോസ് ലെ പാസ്ത ഇന്ന് ന്.