ഇറച്ചി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ രണ്ടാം കോഴ്സുകൾ

നന്നായി, നമ്മുടെ ഇടയിൽ ആർ മാംസം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല? ഞാൻ ഏറ്റവും വായനക്കാരുടെ ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ സ്നേഹികൾക്ക് എന്ന് ഉറപ്പുണ്ട്, പാചക അങ്ങനെ രണ്ടാം ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ താൽപര്യം പ്രായോഗികമായി എല്ലാവർക്കും.

ഒരുക്കും വേണ്ടി ഒരു ഇറച്ചി വിഭവം, നിങ്ങൾ അത് ആട്ടിൻ, പോർക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ബീഫ്, അല്ലെങ്കിൽ ഒരുപക്ഷെ 'വ്യത്യസ്തം' മൃഗങ്ങൾ (ഞാൻ കാട്ടുപന്നി, Elk, മുതലായവ മാംസം ഉദ്ദേശിച്ചത്) മാംസം ചെയ്യാൻ, പ്രശ്നമല്ല, ശരിയായ മാംസം തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ വേണമെങ്കിൽ. നന്നായി, നിങ്ങൾ നാട്ടിൻപുറങ്ങൾ താമസിക്കുന്ന മാംസത്തിനും കന്നുകാലികളെ ഉയർത്താൻ ചെയ്താൽ.

ഒന്നാമതായി, അത് നല്ലത്, മണം പാടില്ല, ഏതെങ്കിലും പുതിയ മാംസം യാതൊരു മണം (ആടുകൾ, കരുതാം, കോലാട്ടുകൊറ്റൻ മാംസം വരാം ഒഴികെ - അവർ വിചിത്രമായൊരു മണം ഉണ്ട്). രണ്ടാമതായി,, മാംസം നിറം ശ്രദ്ധ പന്നിയിറച്ചി, ബീഫ് എവേണ്ടപ്പിക്കാഴാണ് റോസ് ആണ് - പർപ്പിൾ വർണങ്ങളിൽ കൂടെ ചുവന്ന, ആട്ടിൻ - ഇഷ്ടിക-ചുവന്ന നിറം. എന്നാൽ, മൂന്നാമതായി മാംസം മേൽ അമർത്തുക - ഒരു വിരൽ അമർത്തിയാൽ ഒരു രൂപപ്പെട്ടത് ഒരു ഡിംപിൾ, താഴേയ്ക്കു തകരാൻ വേണം. ഈ ലളിതമായ നുറുങ്ങുകൾ നിങ്ങൾ പാചക നടത്തുമ്പോൾ പുതിയ ഇറച്ചി തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ സഹായിക്കും പ്രധാന കോഴ്സുകൾ വേണ്ടി മാംസം യഥാർത്ഥ ചിലവ് ൽ.

എന്റെ തലയിൽ വന്നു ആദ്യം കാര്യം - മാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പറഞ്ഞല്ലോ. മംത്യ് പറഞ്ഞല്ലോ വളരെ സമാനമായ, എന്നാൽ അവർ ഒരു ദമ്പതികൾ ഒരുക്കങ്ങൾ. ആരോ അടച്ചു മണ്ട കിരണങ്ങൾ സ്നേഹിക്കുന്നു, ഞാൻ തുറന്ന പാചകം പോലെ. ടെസ്റ്റ് ഞങ്ങൾ 1 മുട്ട, വേവിച്ച വെള്ളം 100 മില്ലി, സ്റ്റീം കപ്പ് മാവും സ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ് ആവശ്യമാണ്. പറഞ്ഞല്ലോ പോലെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക - വിരിക്കുക കഴിഞ്ഞില്ല എളുപ്പത്തിൽ എന്നു ശരിയാണല്ലോ. പൊതുവെ, ഇറച്ചി പല പ്രധാന വിഭവങ്ങൾ ടെസ്റ്റ് ഉപയോഗം ഉൾപ്പെട്ടിരിക്കുന്നത്.

പൂരിപ്പിക്കാൻ, ആവശ്യമുള്ള ഞങ്ങൾ 3-4 അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (നിങ്ങൾ പൊമ്യസ്നെഎ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുറഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടുതൽ നിലത്തു ബീഫ് ഉപയോഗിക്കാം), ആട്ടിറച്ചി വീട്ടിൽ 400 ഗ്രാം (പന്നിയിറച്ചി എന്ന പശുവിറച്ചിക്കും അര എന്ന 1/2), സവാള, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ആവശ്യമാണ്. ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി മാംസംപോലെയും. എല്ലാ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒന്നിച്ച്, ഉപ്പ് നന്നായി ഇളക്കുക. ഫ്രൈ മസാലനിറയ്ക്കല് അത് അസംസ്കൃത ആയിരിക്കണം, അത്യാവശ്യമാണ് അതിനാൽ ഇറച്ചി രുചി മെച്ചപ്പെട്ട സംരക്ഷിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. അപ്പോൾ മസാലനിറയ്ക്കല് കേന്ദ്രത്തിൽ ചീഞ്ഞ നിന്ന് പുറത്തു കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിക്കുക മുകളിൽ ഒരു ചെറിയ ദ്വാരം ആയിരുന്നു ജസ്ഛിപ്യ്വെമ് അറ്റങ്ങൾ വെച്ചു. മംത്യ്, ഒരു സ്തെഅമെര് അല്ലെങ്കിൽ മംത്യ്വര്കു വെച്ചു സ്ട്രീമിലെ 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പറഞ്ഞല്ലോ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, പട്ടിക അനിവാര്യമായും ചൂട് അവരെ സമർപ്പിക്കുക. അധികമായി, പുളിച്ച ക്രീം സസ്യവും രുചിവരുത്തിയതും അത് വളരെ രുചികരമായ മാറുകയാണെങ്കിൽ. അത്തരം പാചക മാംസം രണ്ടാം അവർ വളരെ പോഷകാഹാരം എളുപ്പത്തിൽ മുഴുവൻ കുടുംബം ഭക്ഷണം കാരണം നല്ലതാണ്.

പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ കുരുമുളക് വീഞ്ഞും ചിക്കൻ പോലെ ഇത്തരം ഒരു ബുദ്ധിമുട്ടും ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ നൽകപ്പെടും. ഈ വിഭവം ശബ്ദം യഥാർത്ഥ രുചി വെറും വിസ്മയാവഹമാണ്. വാസ്തവത്തിൽ, പാചകക്കുറിപ്പ് പച്ചക്കറികൾ മാംസവും ലൈനിലുള്ള രൂപമാണ്. അതിനാൽ, തയ്യാറാക്കാൻ നമുക്ക് ആവശ്യം: ആഗ്രഹപ്രകാരം ചിക്കൻ ഒരു റാത്തൽ, ഒരു മധുരവും ചുവന്ന കുരുമുളക്, രണ്ടു വലിയ ഉള്ളി, അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു ദമ്പതികൾ, ഒരു തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി (മതിയായ ഗ്രാമ്പൂ), വൈറ്റ് പട്ടിക വീഞ്ഞു 100 മില്ലി, ഉപ്പ്, ചീര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

കോഴിയുടെ നെഞ്ച് ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്, എണ്ണ ഒരു ചട്ടിയിൽ വിരിച്ചു അല്പം അരച്ചെടുക്കുക. പിന്നെ, സവാളയും കുരുമുളക് ചേർക്കുക ഉപ്പ് സമരം ഏതാനും മിനിറ്റ്, സീസൺ അരച്ചെടുക്കുക. അടുത്തത്, വീഞ്ഞു പകരും, അത് തികച്ചും മാംസം കഷണങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഒഴുകിപ്പോകും സൊഫ്തെംസ്. ഒരു ചെറിയ പായസം. അതിനുശേഷം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മഞ്ഞള്പൊടി എന്നിവ പെട്ടെന്ന് തക്കാളി കിടന്നു. വെളുത്തുള്ളി വെറും തയ്യാറാണ് മുമ്പ് വിഭവങ്ങൾ ചേർത്തു. ശരാശരി, ഒരുക്കം ഒരു മണിക്കൂർ എടുക്കും. , ഒരു തളികയിൽ പൂർത്തിയായി വിഭവം ഇടുക മനോഹരമായ പച്ചപ്പ് കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുന്നതിന് സേവിക്കും.

പൊതുവെ, ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ ഒരുക്കം ഇനി വെറും പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങൾ കൂടുതൽ സമയം, എന്നാൽ അവർ ഉദാരവും രുചിയുള്ള ആകുന്നു.

ലോക പാചക ചുറ്റും ഒരുപക്ഷേ, അതു വെളിയിൽ കാണുകയില്ല ഓരോ രാജ്യത്തെ പോലും കുടുംബങ്ങൾക്ക് കാരണം - അവരുടെ പരമ്പരാഗത പാചക പാചക മാംസം. വ്യതിരിക്തവും നിരവധി ഇറച്ചി പ്രധാന കോഴ്സുകൾക്ക് പാചക ഞാൻ അവരെ എല്ലാ ശ്രമിക്കുക ആഗ്രഹിക്കുന്നു അതുകൊണ്ടാണ്, എന്നാൽ ഞാൻ ഈ ജീവൻ മുഴുവൻ പോരാ ഞാൻ ഭയപ്പെടുന്നു.