ഒരു രുചികരമായ അസ്പിച് വേണ്ടി പാചകരീതി. അച്ചാർ ജെല്ലി എങ്ങനെ വീഥി ചെയ്യുമ്പോൾ?

ആരോമാറ്റിക് സുതാര്യമായ ജെല്ലി - പല ആഘോഷ വിരുന്നുകളിൽ ആഘോഷങ്ങളുടെയുമെല്ലാം ഒരു പതിവ് ഗസ്റ്റ്. എക്സോട്ടിക് ഭക്ഷണവും ഉഷ്ണമേഖലാ പഴങ്ങൾ - ചില ഉത്സവ പട്ടികയുടെ, പ്രധാന അലങ്കാരങ്ങള്. എന്നാൽ പല പരമ്പരാഗത ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്, എന്നാൽ അവർ ഭാഗമായിട്ടായിരുന്നു കഴിയും കുറവ് രുചിയുള്ള ഭക്ഷണം,,, ജെല്ലി അല്ല. ഇത് പലപ്പോഴും ജെല്ലി വിളിക്കുന്നു. എന്നാൽ, ഓരോ യുവ യജമാനത്തിയുടെ ഒരു ജെല്ലി പാചകം ധൈര്യപ്പെടില്ല അല്ല - പാചകക്കുറിപ്പ് ആദ്യം ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ തോന്നാം പോലെ ലളിതമായ അല്ല. പ്രക്രിയ സ്വന്തം കലയല്ല ഉണ്ട്. അത് രുചികരമായ അല്ല, മാത്രമല്ല, സുതാര്യമായ രുചികരമായ, മനോഹരമായ മാറിയെങ്കിൽ ജെല്ലി, അവന്റെ പാചക നിയമങ്ങളിൽ ചില നിരീക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട് വേണം. ഈ ശുപാർശകൾ പി -, ജെല്ലി നിങ്ങളുടെ ഒപ്പ് വിഭവം, ഏതെങ്കിലും അവധി ഉത്സവം ഒരു യഥാർത്ഥ അലങ്കാരവും ആകാൻ ഉറപ്പാണ്.

എങ്ങനെ അസ്പിച് ശരിയായ ഇറച്ചി തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ?

വിഭവങ്ങൾ തെരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനുള്ള അടിസ്ഥാനം - സുതാര്യവും രുചിയുള്ള അസ്പിച് തയ്യാറാക്കുന്നതിനു ആദ്യ നിയമം. പാചകം ജെല്ലി നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരം ഏത് ഇറച്ചി എടുക്കാം - പന്നിയിറച്ചി, ബീഫ്, ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ടർക്കി. എന്നാൽ, പല പരിചയസമ്പന്നരായ ഹോസ്റ്റസ് ബീഫ് നിര്ത്തി ശുപാർശ. അങ്ങനെ പിണം മാത്രം ചില ഭാഗങ്ങൾ ബീഫ് അസ്പിച് ഒരുക്കും എങ്ങനെ, നിങ്ങൾ സിരകൾ തരുണാസ്ഥികള്ക്കും അല്ലെങ്കിൽ ചർമ്മത്തിന് കൂടെ അസ്ഥി, ഏത് കുളമ്പു അടുത്ത് സ്ഥിതി വേദനയാണ്, ഒരു ഭാഗം, അല്ലെങ്കിൽ ബീഫ് ഷിൻ ന് മാംസവും എടുത്തു. ഈ ചോയ്സ് അവരുടെ ഘടന, ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗം ഇല്ലാതെ ചാറു ദ്രുതഗതിയിലുള്ള സൊലിദിഫിചതിഒന് പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാനും അതു കാഴ്ചയിൽ മേഘാവൃതമായ വരുത്തരുത് പ്രത്യേക ഗെല്ലിന്ഗ് ഏജന്റ്സ് ഉണ്ട് വസ്തുത ഉടലെടുക്കുന്നത്. നിങ്ങൾ മാംസം ഒന്നോ നിരവധി തരത്തിലുള്ള ഉപയോഗിക്കാം.

അസ്പിച് നടത്തുന്നതിനുള്ള ഇറച്ചി സെറ്റ് വാങ്ങുമ്പോഴുള്ള അനിവാര്യമായും അതിന്റെ പുതുമയും ഉറപ്പാക്കുക. ബീഫ് ഒരു പ്രത്യേക "വിട്ടുമാറാത്ത" ദുർഗന്ധം, ഉപരിതലത്തിൽ ചെറിയ പാടുകൾ, പതിവ് ഉരുൾപൊട്ടൽ ദൃശ്യമായ തെളിവുകൾ ദെഫ്രൊസ്ത്സ്, അല്ലെങ്കിൽ കടും നിറം ഉണ്ടെങ്കിൽ - അത് അത്തരം പാചകം അതിന്റെ ഒരു രുചികരമായ ജെല്ലി പ്രവർത്തിക്കില്ല പോലെ ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ വാങ്ങൽ ഉപേക്ഷിച്ച് നല്ലതു. ഇറച്ചി സെറ്റ് ഏകദേശം മാംസവും അസ്ഥിയും ഒരേ ഉള്ളടക്കം എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ബീഫ് മാംസം വളരെ എങ്കിൽ അസ്പിച് കഠിനനാക്കുന്നു. ഒരേ അസ്ഥികളിൽ വളരെയധികം ഉള്ളടക്കം പോകുന്നു. അതിനാൽ ഏറ്റവും - എല്ലാം അളവുകോൽ.

ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നു

പാചകത്തിന് തിരഞ്ഞെടുത്ത അസ്പിച് അതിനാൽ പുതിയ മാംസം. അടുത്തത്, അത് ശരിയായി ഒരുക്കുവാൻ അത്യാവശ്യമാണ്. ബീഫ് ലഹരി വേണം - അത് രക്തം പ്രകടമാകുന്നത് ഒഴിവാക്കി, മനോഹരമായ സുതാര്യമായ അടിസ്ഥാനത്തിൽ അസ്പിച് നൽകാൻ നൽകും. മാംസം മുക്കിവയ്ക്കുക ഇല്ല എങ്കിൽ, ചാറു കലക്ക ആൻഡ് മലൊഅപ്പെതിത്ംയ്മ് ആണ്. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ബീഫ് സ്ഥാപിക്കുക നിങ്ങൾ ജെല്ലി പാചകം മുമ്പ് കുറച്ചു മണിക്കൂർ പുറപ്പെടും. പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരേ ഓരോ വീട്ടമ്മയാണ് തുരുത്തി എന്ന കാർക്കശ്യം മാംസം പൂർണ്ണമായും വെള്ളം മൂടി വേണം എന്നതാണ്, അല്ല രക്തം ശേഷിക്കുന്ന അംശമോ ഒഴിവാക്കാൻ. കുതിർത്തത്, സുരക്ഷിതമായി കത്രിക്കുന്ന മുന്നോട്ട്. ഒരു പ്രത്യേക കശാപ്പ് കത്തി ഉപയോഗിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ വലിയ കൂർത്ത പല്ലു പാടിഷ്ടായി നല്ലത് - അത് അങ്ങനെ യാതൊരു ചെറിയ കഷണം ഉണ്ടായിരുന്നു ബീഫ് അസ്ഥികൾ കണ്ടു ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾ ബീഫ് മഴു മുറിച്ചു എങ്കിൽ, അസ്ഥികളെ മൂർച്ചയുള്ള അരികുകളും തുടരാൻ ഉറപ്പാക്കുക. അടുത്തത്,, ഇറച്ചി കത്തി ഉരിഞ്ഞു അസ്ഥി ശകലങ്ങൾ നിന്ന് അവനെ സ്വതന്ത്രമാകും ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ മറ്റു ചേരുവകൾ ഒരുക്കും.

ചേരുവകൾ ജെല്ലി ആവശ്യമായ

• ബീഫ് മാംസവും 2 4 കിലോ അടങ്ങുന്ന സെറ്റ്.
• തണുത്ത വെള്ളം, മെച്ചപ്പെട്ട പരിശുദ്ധി വൃത്തിയാക്കി.
• ഉപ്പ് (താഴെ, ഉപ്പ് ജെല്ലി ചേർക്കുക എപ്പോൾ) രുചി.
• 2-3 വലിയ ബൾബുകൾ.
• 2-4 വലിയ കാരറ്റ്.
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 6-8 പീസുകൾ.
• സ്പൈസസ് നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന ചീര - തുറ ഇല, കുരുമുളക്, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്, ചുവന്ന മുളക്, ായിരിക്കും റൂട്ട് ആൻഡ് സെലറി, ചതകുപ്പ.

പാചക അസ്പിച് പ്രധാന ഘട്ടങ്ങൾ

അടുത്തത്, എങ്ങനെ ഒരു രുചികരമായ ജെല്ലി പാചകം. ഉരുളിയിൽ ചുട്ട മാംസം സെറ്റ് ഇടുക ശുദ്ധിയുള്ള തണുത്ത വെള്ളം നിറക്കുക. ഈ വിഭവം പരിശുദ്ധി അല്ലെങ്കിൽ ഫിൽറ്റർ വെള്ളം ഒരുക്കം ഓപ്റ്റ് നല്ലതു. 'ടാപ്പിൽ നിന്ന് പച്ചവെള്ളം ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് ജലാശയത്തിൽ ചാറു തണൽ ഉണ്ടാകുന്നതിനെ വളരെ ഉയർന്ന സാധ്യതയുണ്ട് ആയിരിക്കും. കൂടാതെ, പൈപ്പ് വെള്ളം ഒരു അസുഖകരമായ രുചി നൽകാൻ കഴിയുന്ന ഒരു പ്രത്യേക മാലിന്യങ്ങളും ജെല്ലി പൂർത്തിയായി. ഇറച്ചി 2 - ഏത് ഗോമാംസം 1 കിലോ തണുത്ത പരിശുദ്ധി വെള്ളം ഒരു 2 എൽ ആവശ്യമാണ് എന്നാണ്: വാട്ടർ അനുപാതം 1 കൈക്കൊള്ളണം. ബീഫ് ഭാഗങ്ങൾ മാംസം പൂർണ്ണമായും വെള്ളം പൊതിഞ്ഞു വളരെ അടുത്താണ് കിടന്നു. തീ സജ്ജമാക്കുക.

പല പരിചയസമ്പന്നരായ ഹോസ്റ്റസ് ചൂട് മാത്രം ഒരു ജെല്ലി പാചകം ശുപാർശ - അങ്ങനെ നിങ്ങൾ വളരെ വ്യക്തമായ വ്യക്തമായ ചാറു ലഭിക്കും. നിങ്ങൾ ഒരു ഉയർന്ന ചൂട് പാചകം, അത് മേഘാവൃതമായ മാറുന്നു ഒരു അപകടമുണ്ട്.

അത് എങ്ങനെ ഒരു ജെല്ലി പാചകം. 20-30 മിനിറ്റ് ശേഷം, ചാറു പാകം ആരംഭിക്കുന്നു ഒരിക്കൽ, നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവം ഉപരിതലത്തിൽ എല്ലാ നുരയെ ശേഖരിക്കാൻ ആവശ്യമാണ്. അത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പതിവായി അത് ശേഖരിക്കാൻ എല്ലാ സമയത്തും പ്രധാനമാണ് അതിനാൽ നുരയെ, മുഴുവൻ പാചകം സമയത്ത് ഉയിർത്തെഴുന്നേൽക്കും. ഈ പ്രക്രിയ വഴി, ചാറു രൂപം വ്യക്തമായ മനോഹരമായ ആയിരിക്കും. പല പ്രശസ്ത പ്രാമുഖ്യം ഇറച്ചി അസ്പിച് വേണ്ടി കാണേണ്ടുന്ന ആയിരുന്നു, നുരയെ ശേഖരിക്കുകയും പൂർണ്ണമായും ആദ്യം വെള്ളം ഊറ്റി പാടില്ല. എല്ലാ വെള്ളവും ബീഫ് വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവം ശുദ്ധമായ ഉറവു വെള്ളം കഴുകുക ഊറ്റി - അങ്ങനെ ഇറച്ചി നുരയെ ശേഷിപ്പുകൾ അസ്ഥി ശകലങ്ങൾ നിന്നും നൽകി.

എത്ര സുതാര്യമായ നിറം നേടാൻ വിഭവം പൂർത്തിയാക്കി?

ജെല്ലി സുതാര്യമാക്കുന്നതിന് എങ്ങനെ തുടക്കക്കാർ വീട്ടമ്മമാർ മാത്രമല്ല ബാധകൾ ആ ചോദ്യം? എല്ലാം ലളിതമാണ്. വെച്ചു കഴുകി ഇറച്ചി ഭാഗങ്ങൾ വീണ്ടും ഒരു ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു ആവശ്യമെങ്കിൽ പൊടിക്കുന്നു ഒരിക്കൽ, വെള്ളം മൂടി. ശേഷം, പാൻ വീണ്ടും ഒരു ചെറിയ തീ ഇട്ടു കഴിയും. ഇപ്പോൾ, ചാറു അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ് ഉപരിതലത്തിൽ നുരയെ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതോടെ ലളിതമായി ഒരു Skimmer ഉപയോഗിച്ച് നീക്കം ചെയ്യാം. മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ച, ജെല്ലി ഇരിന്നു - വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനു പ്രക്രിയ 5 10 മണിക്കൂർ നിന്നും എടുക്കാം ഇതുകൊണ്ടാണ്. ചാറു മേഘാവൃതമായ മാറുന്നു, നിങ്ങളുടെ ബ്രവ്ന് അസ്വാരസ്യമോ ആൻഡ് ഉനപ്പെതിജിന്ഗ് - ഇത് നിർബന്ധമില്ല തീ വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ഒരുക്കം നീണ്ട പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ ഒരു ശ്രമം ആണ്. കൂടാതെ, ചൂട് മേൽ നീണ്ട പാചകം നല്ല പൂർത്തിയായി ബ്രവ്ന് ഉറപ്പിക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു - നിങ്ങൾ ജെലാറ്റിൻ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഇവയുടെ ഉപയോഗം ആവശ്യമില്ല.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ സസ്യവും ചേർത്ത് നിയമങ്ങൾ

ജെല്ലി തിളപ്പിക്കുക ഒരിക്കൽ, മൂടി, 4-5 മണിക്കൂർ, അത് സുഗന്ധവ്യഞ്ജന ചീര ചേർക്കാൻ സമയം. ഈ ഉപ്പ് ജെല്ലി (പ്രത്യേകിച്ചും ബീഫ്) ആവശ്യമാണ് നിമിഷം വരെ സംഭവിക്കുന്നു. അവർ അവരുടെ സ്വഭാവം സംഗീതഗ്രൂപ്പ് മസാലകൾ സൌരഭ്യവാസനയായ നഷ്ടപ്പെടും, പാചകം അവസാനം - ഈ ചേരുവകൾ സമയപരിധി ചേർക്കരുത്. അസ്പിച് വേണ്ടി താഴ്ത്തുകയും അല്ല, മുഴുവൻ പച്ചക്കറി ഉപയോഗിക്കാൻ ഉത്തമം. പുറംതൊലി ഇല്ലാതെ, ത്വക്കിൽ ഒരു കാരറ്റ് മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ നേരിട്ട് എടുക്കാം - വെറും വെള്ളം പ്രവർത്തിക്കുന്ന കീഴിൽ നന്നായി അവരെ കഴുകിക്കളയാം. ഈ രീതി ഇഷ്ടമല്ല എങ്കിൽ, തൊലി പച്ചക്കറികൾ വൃത്തിയാക്കി കഷണങ്ങളായി, വെട്ടി എന്നാൽ അവർ പാടില്ല. ജെല്ലി മുഴുവൻ ക്രൂഡ് ഉള്ളി തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ പലരും പുട്ട് - ഈ ഹാട്രിക് ചാറു ഒരു വെളിച്ചം സുവർണ്ണ ചെഞ്ചായം നൽകാൻ സഹായിക്കുന്നു. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും സൗകര്യപ്രദമായ വഴി ഉൽപ്പെടുത്താവുന്നതാണ് - മുഴുവൻ അല്ലെങ്കിൽ മൂപ്പിക്കുക. തുറ ഇല ഒരു പ്രത്യേക പികുഅന്ച്യ് കിണ്ടികിണ്ണങ്ങളുടെ യാതൊരു അതുല്യമായ രുചി കുരുമുളക്, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്, സെലറി അല്ലെങ്കിൽ ായിരിക്കും നൽകുന്നു, - അതേസമയം, ജെല്ലി ഭാവിയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ പലതരം ശബ്ദമോ ചേർക്കുക. എന്നാൽ വളരെ എരിവും കൊണ്ട് തീക്ഷ്ണതയുള്ള രൂപയുടെ ഏതെങ്കിലും കേസിൽ - റെഡി ജെല്ലി എളുപ്പത്തിൽ ചൂടുള്ള സുഗന്ധ ബാധിക്കും ഒരു അവിശ്വസനീയമാംവിധം സ്വാദും മാർബിളുകൾ രുചി ആണ്.

നിങ്ങൾ ഉപ്പ് ജെല്ലിഎദ് ബീഫ് ചേർക്കാൻ ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ?

രുചികരമായ ആൻഡ് രുചിയുള്ള വിഭവങ്ങൾ അടിസ്ഥാന ഭരണം - ശരിയായ ലവണാംശം. എപ്പോഴാണ് അച്ചാർ ജെല്ലി? നിങ്ങൾ അതിന്റെ തയ്യാറാക്കലും അവസാനിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് 20-30 മിനിറ്റ് ഉപ്പ് ജെല്ലിഎദ് വേണം ഓർക്കുക. നിങ്ങൾ മുമ്പ് വിഭവം ഉപ്പു, ഫലങ്ങൾ നിരാശരാക്കി ഉറപ്പുണ്ടെങ്കിൽ. മാംസം ഏറ്റവും ഉപ്പ് ആഗിരണം. പോലും ഒരു ചെറിയ അളവ്, പാചകം ആരംഭത്തിൽ പകരും, നിങ്ങളുടെ വിഭവം വെറും ചവറ് കഴിയും. കൂടാതെ, ചാറു കുറഞ്ഞത് 5 വാച്ചുകൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യണം - ചട്ടിയിൽ വെള്ളം തൂങ്ങിക്കളയുന്നു തിളച്ചു, അതിനാൽ ചാറു ഉപ്പ് സാന്ദ്രത അമിത വളർന്നു കാലത്ത്. മികച്ച ഓപ്ഷൻ, ഉപ്പിട്ട ജെല്ലി വരുമ്പോൾ - അത് പാചകം അവസാനം മുമ്പിൽ അര ഒരു മണിക്കൂർ.

ഞങ്ങൾ പൊടിക്കുന്നു ഇറച്ചി ശരിയായി പാകം

ജെല്ലി പാകം ഒരിക്കൽ, ഓഫ്, ഡൈജെസ്റ്റ് കൊണ്ട് ചൂട് തിരിഞ്ഞു സൌമ്യമായി പാൻ തയ്യാറാണ് നിന്ന് മാംസം നീക്കം. മുഴുവൻ സവാള, കാരറ്റ് അപ്പ് വൃത്തിയാക്കാൻ കഴിയും - അവർ ഇതിനകം അവരുടെ ഉദ്ദേശ്യം നിറവേറ്റിയിരിക്കും. ചെറുതായി വേവിച്ച മാംസം ശാന്തനായ. അടുത്തത്, പാകം മാംസം നന്നായി തകർത്തു വേണം. ഈ കൈ ലളിതമായി ചെയ്തു അല്ലെങ്കിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവം എല്ലുകളും ഹ്ര്യസ്ഛിക് മാംസം വേർതിരിച്ചു ചെയ്ത ഒരു ചെറിയ കത്തി ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. നിരവധി ആളുകൾ മാംസം ഭക്ഷണം പ്രോസസർ അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി ഗ്രിംദെര് വേണ്ടത്ര വേണ്ടി ഉപയോഗിക്കുന്നത്, എന്നാൽ ഇത്തരം രീതികൾ അസ്പിച് തയ്യാറാക്കുന്നതിനു കേസിൽ ഇത്തരം ഉണര്ത്തുന്ന രീതി പൂർത്തിയായി വിഭവം അതിന്റെ അതുല്യമായ രുചി നഷ്ടമാകും ശേഷം, ഒഴിവാക്കണം. പൂർത്തിയായി മാംസം യാതൊരു ചെറിയ അസ്ഥികൾ തുരുത്തി അല്ലെങ്കിൽ അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഹ്ര്യസ്ഛിക് എന്ന് ഉറപ്പു വരുത്തുക. അമർത്തുക വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ വഴി മാവു ലഭിക്കുന്ന മാംസം കൊണ്ട് ഇളക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിച്ചു അല്ല, ഒരു പ്രത്യേക അമർത്തിപ്പിടിക്കുന്നതിലൂടെ പുഷ് നല്ലത് - അങ്ങനെ മികച്ച ബീഫ് ചേർത്ത് ആണ് ദുർബലമായ വലിയ കഷണങ്ങൾ കഴിയില്ല.

ശരിയായി പാകം മാംസം പൂരിപ്പിക്കുക

ആഴമുള്ള പാത്രങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ട്രേകളിൽ ചുവടെ വെളുത്തുള്ളി കലർത്തിയ മൂപ്പിക്കുക ഇറച്ചി സ്ഥാപിക്കുക. നിങ്ങളുടെ പാചക സൃഷ്ടി തുനിയാതെ കൂടുതൽ യഥാർത്ഥ ആഗ്രഹിക്കുന്നപക്ഷം, നിങ്ങൾ വേവിച്ച മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു അല്ലെങ്കിൽ കാരറ്റ് താഴെയുള്ള പാത്രങ്ങൾ കഷണങ്ങൾ, അതുപോലെ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള മറ്റേതെങ്കിലും ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ധരിച്ചു കഴിയും. മീറ്റ് (നാം ഇതിനകം പറഞ്ഞുവല്ലോ, ജെല്ലി അച്ചാർ എപ്പോൾ) ലഭിച്ച അരോചകമായി ചാറു നിറയും വേണം. ഈ ലക്ഷ്യത്തിൽ, അത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു നല്ല അരിപ്പ വഴി നീട്ടിപ്പോകരുത് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു യാദൃശ്ചികമായി പകുതിയിൽ വീശിയത് ആണ് ആയിരിക്കണം. അങ്ങനെ ചാറു നിന്ന് നീക്കം അസ്ഥി, കൊഴുപ്പ് ചെറു ഹ്ര്യസ്ഛിക്. തത്ഫലമായി, അത് സുഗമമായ, ശുദ്ധമായ നിറം തണലുകളിൽ മാറുന്നു. ചൂട് ഒരു സൌചെപന് ഒരു ചെറിയ സ്വരചേർച്ചയില്ലായ്മ ചാറു സന്നാഹമത്സരത്തിൽ പാകം മാംസം ഘടനയോടു നിറക്കുമെന്ന. നിങ്ങൾ അസ്പിച് ജെലാറ്റിൻ തയ്യാറെടുപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നതെങ്കിൽ, അത് ചാറു ഈ ഘടകങ്ങൾ അവരെ ചേർക്കാൻ സമയം. , ഇതിനകം തയ്യാറാക്കി ഫിൽറ്റർ ചാറു ഈ ഗ്ലാസ് എടുത്തു അതിൽ ഒരു മൂറിൻ ജെലാറ്റിൻ പിരിച്ചുവിട്ട് ഘടനയോടു അതു പകർന്നു മുമ്പ്, ബാക്കി ചാറു ലേക്ക് ഫലമായി മിശ്രിതം ചേർക്കുന്നതിന്.

അശോകാരിഷ്ടം അസ്പിച്

ഉപ്പ് ജെല്ലി ചേർക്കാൻ എപ്പോൾ ചോദ്യമാണ് - അത് ആ വീട്ടമ്മമാർ ഏറ്റവും വിവാദ ചോദ്യത്തിന് തോന്നുന്നില്ല. എന്നാൽ ഈ ശരിയല്ല. കാഠിന്യം - പ്രശ്നങ്ങൾ ഒരു കാരണമാകുന്നു ഈ വിഭവം, ഒരുക്കത്തിലാണ് ഒരു പടി ഉണ്ട്.

4 10 മണിക്കൂർ നിന്നും - ഒരു പൂർണ്ണമായ സൊലിദിഫിചതിഒന് അസ്പിച് സമയം ഒരു ഗണ്യമായ തുക ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾ രാത്രി സുഗന്ധധൂപവർഗ്ഗവും ഇറച്ചി വിഭവം കൊണ്ട് ഘടനയോടു അവർക്ക് കഴിയും. നിശ്ചലമാക്കി പാകം ജെല്ലി, അത് ഊഷ്മാവിൽ താഴെ ഒരു തണുത്ത താപനില, ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾ ബാൽക്കണിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ വിംദൊവ്സില്ല് ന് വിഭവം അവർക്ക് കഴിയും - എന്നാൽ ഈ സ്ഥലങ്ങളിൽ ശൈത്യകാലത്ത് തികച്ചും ഉചിതമല്ലാത്ത ആകുന്നു. കുറഞ്ഞ താപനില പ്രകടനം അതിലോലമായ ജെല്ലി വെറും പെരെമെര്ജ്നെത് പൂർണ്ണമായും അതിന്റെ ബൈത്തുൽ അതിലോലമായ രസം നഷ്ടപ്പെടും, കോഫി അവശേഷിക്കുന്നു. ഫാസ്റ്റ് ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള അസ്പിച് പകരും മികച്ച ഓപ്ഷൻ - ഫ്രിഡ്ജ്.

മെച്ചപ്പെട്ട ഫ്രിഡ്ജിൽ മുകളിൽ ഷെൽഫിൽ ബീഫ് അസ്പിച് കൊണ്ട് വിഭവങ്ങൾ വെച്ചില്ല - പോലെ അറിയപ്പെടുന്നു, കുറഞ്ഞ താപനില മേഖല ആണ്, നിങ്ങളുടെ മാംസം പലഹാരങ്ങളും വെറും പെരെമെര്ജ്നെത്. മറിച്ച്, അത് ഇവിടെ തുടർന്ന് കഠിനമാക്കരുതു ചെയ്യരുത് - ഘടനയോടു ഫ്രിഡ്ജിൽ ചുവടെ ഷെൽഫ് ന് ബീഫ്, ജെല്ലി കൊണ്ട് സ്ഥാപിക്കുക ചെയ്യരുത്. മികച്ച ചോയ്സ് സമുചിതമായ താപനില നിയന്ത്രണം, Middle ഷെൽഫ് തന്നെ.

അതിനാൽ, പാചകം, ജെല്ലി അച്ചാർ എപ്പോൾ, നിങ്ങൾ അറിയുന്നു. ഞങ്ങൾ എല്ലാവരും ഒരു കുറിപ്പടി കൂടെ ചെയ്തു. ഇപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ പാചക മാസ്റ്റർപീസ് തയ്യാറാണ്, എന്നാൽ ബാധകമാകുന്ന? ഈ ചോദ്യത്തിന് പരമ്പരാഗത ഉത്തരം - വ്യത്യസ്ത ചൂടുള്ള തര്കാതിനില്ല, കടുക്, മുള്ളങ്കി അല്ലെങ്കിൽ അദ്ജിക. നിങ്ങൾ സോയാ സോസ് ഒരു ചെറിയ തുക ഒരു സ്വാദുഭോജ്യങ്ങളെ വിഭവം അപേക്ഷിക്കാം - ഒരു പ്രത്യേക പികുഅന്ച്യ് അസ്പിച് തരും. ജെല്ലി എന്ന രുചികരവും കോമ്പിനേഷൻ അച്ചാറിനും കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളരി, പച്ചയോ മുൻനിശ്ചയിച്ച തക്കാളി, നിന്റെ അണ്ണാക്കിന്നു കൂടെ പുതിയ സലാഡ് കൂടെ വിളമ്പുന്നത്.

ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കലയല്ല

ബീഫ് അസ്പിച് വേണ്ടി അതിന്റെ പാചകരീതി കുറച്ച് ലളിതമായ നിയമങ്ങൾ പാലിക്കുക, ശരിക്കും ഫോട്ടോയും എടുത്തു ചങ്കില് തിരിഞ്ഞു.

• സുതാര്യമായ ജെല്ലി എങ്ങനെ അടിസ്ഥാന ഭരണം - ഏതെങ്കിലും സാഹചര്യത്തിൽ, ഇറച്ചി, ഇതിനകം പാകം ഏത് വെള്ളം ചേർക്കാൻ പാടില്ല. ചാറു ൽ പാചക പ്രക്രിയയിൽ വെള്ളം ഒരു പുതിയ ഭാഗം ജേതാക്കൾ, അത് അതിന്റെ മനോഹരമായ അർദ്ധസുതാര്യ നിറം നഷ്ടമായില്ല മേഘാവൃതമായ തീരും. കൂടാതെ, ഈ സൂപ്പ് ജെലാറ്റിൻ കൂടാതെ ഇല്ലാതെ മരവിപ്പിച്ചു ഒരിക്കലും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഉടനെ ഒരു സൌചെപന് കടന്നു ബീഫ് നിങ്ങളെ വേണമെങ്കിൽ അധികം അല്പം വെള്ളം ഒഴുകുന്നു വേണം - തിളപ്പിച്ച് സമയത്ത് ചാറു ആവശ്യമായ തുക, നിറം സമ്മതിക്കുന്നില്ല എന്നു ചെയ്യും.

• വീണ്ടും, എപ്പോൾ ഉപ്പ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ജെല്ലി. ടെൻഡർ ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ തയാറാക്കണം സമയത്ത് പ്രക്രിയ തുടക്കത്തിലോ മധ്യഭാഗത്ത് ഇതു ചെയ്യാൻ പാടില്ല. പാചകം ചാറു തിളച്ചു കൂടുതൽ പൂരിത ആകുമ്പോൾ, ഉപ്പ് സാന്ദ്രത ഗണ്യമായി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. പാചക ആരംഭത്തിൽ ജെല്ലി കൊണ്ട് കലത്തിൽ കളഞ്ഞിട്ടു ഒരു ചെറിയ നുള്ള് അതുകൊണ്ടാണ്, അത് അരോചകമായി ചവറ് കഴിയും.
• പല തയ്യാറാണ് ജെല്ലിഎദ് ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ പോർക്ക് കഴിയുന്ന പ്രത്യേക ബോൾഡ് രസം ഇഷ്ടമല്ല. ഈ അസുഖകരമായ പ്രതിഭാസം എളുപ്പ മാർഗം സഹായിക്കുന്നു ഒഴിവാക്കുക - പാകം ചെയ്ത ഇറച്ചി വെള്ളം ആദ്യ ഊറ്റി ഉറപ്പാക്കുക. അതിനാൽ നിങ്ങൾ മാത്രമല്ല ചാറു നിന്ന് കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യും, മാത്രമല്ല പൂർത്തിയായി വിഭവം ഉണ്ടാക്കുന്ന കലോറി കുറഞ്ഞ വയറിൽ കനത്ത.
• ഇത് വിവിധ ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ചാറു 10 കിലോ ഒരു സൌചെപന് ഇട്ടു ശ്രമിക്കുക ആവശ്യം ഇല്ല. പാൻ മാംസം വെള്ളം കുറഞ്ഞത് 2-3 സെ.മീ മറവു ചെയ്യേണ്ടത് ശ്രദ്ധിക്കുക. ഈ ഒരു വല അളവിൽ സുഗന്ധസസ്യങ്ങളും ചാറു കാരണമാകുന്നു വേണ്ടി അത്യാവശ്യമാണ്. ചട്ടിയിൽ ജലത്തെ വളരെ എങ്കിൽ - അത് പാചകം സമയത്ത് പാകം ഇല്ല, ചാറു മോശം ഉറപ്പിക്കുന്നതിനും ചെയ്യും. നിങ്ങൾ അവിടെ എതിർ പ്രശ്നം വളരെ ചെറിയ വെള്ളം ചേർക്കാൻ ഒരേ സമയം - അത് വേഗം തിളച്ചു ചട്ടിയിൽ വെള്ളം ഒരു പുതിയ ഭാഗം മെഷിനുകളുടെ വരും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഫിനിഷ്ഡ് മാംസം വിഭവങ്ങൾ ലെ അസുഖകരമായ ജലാശയത്തിൽ നിറം ഒഴിവാക്കാൻ ചെയ്യരുത്.
• 5-10 മണിക്കൂർ - നിങ്ങൾ ഒരു ജെല്ലി പാചകം വേണം. പാചകക്കുറിപ്പ് ബദ്ധപ്പെട്ടു അലസതയും സഹിക്കില്ല.
• അനുഭവം പല വീട്ടമ്മമാർ നിങ്ങൾ പാചകം ബീഫ് അവസാനം ശേഷം ശ്രിനി ഇറച്ചി തരുണാസ്ഥി ത്വക്ക് ഉപേക്ഷിക്കണമെന്ന് അല്ല ശുപാർശ. നന്നായി ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരു കത്തി, ഗ്രിംദെര് അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണം പ്രോസസർ ഉപയോഗിച്ച്, പിന്നെ സൌമ്യമായി പാകം ബീഫ് ഫലം മിശ്രിതം ഇളക്കുക പൊടിക്കുന്നു. പോലെ ഹ്ര്യസ്ഛിക് ഞരമ്പുകളിലെ അറിഞ്ഞും ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിക്കാതെ പൂർത്തിയായി അസ്പിച് ത്വരിതഗതിയിലുള്ള സൊലിദിഫിചതിഒന് പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാനും പ്രത്യേക ഗെല്ലിന്ഗ് ഏജന്റ്സ് അടങ്ങുന്നു. അതേ രുചി സമയത്ത് അതിലോലമായ വിഭവങ്ങൾ സമയമുണ്ടായില്ല ചെയ്തില്ല.

ഒടുവിൽ,

അതിനാൽ എങ്ങനെ ഒരു രുചികരമായ ജെല്ലി പാചകം - അത് വാദപ്രതിവാദം ആണ് ഒരു നൈപുണ്യ ആവശ്യമാണ്, നിങ്ങളുടെ ആദ്യ ജെല്ലി നിങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിച്ച അല്ല വളരെ മാറിയെങ്കിൽ അസ്വസ്ഥനായിത്തീരുകയും ചെയ്യരുത്. പാചക പ്രാക്ടീസ് ക്ഷമയും ഒരല്പം - നിങ്ങളുടെ വിഭവം ഏതെങ്കിലും അവധി പട്ടിക പ്രധാന ഡെക്കറേഷൻ ആയിരിക്കും.