കലോറി ചൊഹൊ, ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ, ഒരുക്കം

സ്റ്റോറുകൾ, സാൽമൺ സഹിതം, സാൽമൺ പിങ്ക് സാൽമൺ മറ്റൊരു കണ്ടെത്തി ചുവന്ന മത്സ്യം രൂപത്തിൽ. ഇതിലെ - ചൊഹൊ. മത്സ്യം ഏതു തരത്തിലുള്ള എവിടെ ശരീരം നല്ല അധികം കണ്ടെത്തി എങ്ങനെ പാചകം ൽ ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ്, ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധ സമർപ്പിച്ച ലേഖനത്തിൽ വിശദമായി, അത് വളരെ ശരിയാണ്.

ചൊഹൊ പോലുമില്ലാത്ത

ചൊഹൊ സാൽമൺ - ഒരു മത്സ്യം സാൽമൺ കുടുംബം. ഇത് പസഫിക് സമുദ്രത്തിലെ ശുദ്ധജല നദികളിലും കാംചട്ക, സഖലിൻ ജനസ്സംഖ്യയുണ്ട് ൽ, നോർത്ത് അമേരിക്കൻ തീരത്ത് താമസിക്കുന്നത്. മത്സ്യം 1 മീറ്റർ നീളവും വന്നെത്തുകയും, തൂക്കം - 15 കിലോ. സാന്ദർഭികമായി, അത്തരം ഒരു വലിയ ചൊഹൊ മാത്രം കാലിഫോർണിയയിൽ അലാസ്ക പസഫിക് സമുദ്രം അമേരിക്കൻ വെള്ളം കാണാവുന്നതാണ്.

സാൽമൺ കുടുംബത്തിലെ വിളിച്ചു മത്സ്യം ഒരു ശോഭയുള്ള വെള്ളി വർണ്ണ സ്കെയിൽ ഉണ്ട് ഗ്രൂപ്പിലെ മറ്റ് അംഗങ്ങളെ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായ. ചൊഹൊ ഓഫ് അമേരിക്ക, ജപ്പാൻ "വെള്ളി സാൽമൺ" വിളിച്ചു, റഷ്യ, അത് സജീവപങ്കാളിത്തമുണ്ടെന്ന് പറയാറുണ്ടായിരുന്നു "വൈറ്റ് മത്സ്യം". വാസ്തവത്തിൽ, അവളുടെ ചുവന്ന മാംസം.

ഒരു വലിയ തലയും വിശാലമായ നെറ്റിയിൽ വലിയ ചൊഹൊ. ഈ സാൽമൺ മറ്റു കുടുംബാംഗങ്ങളോടും നിന്ന് പ്രധാന വ്യത്യാസം. അതേ ഗുണങ്ങൾ രുചി അതു പിങ്ക് സാൽമൺ, ഛുമ് സാൽമൺ ആൻഡ് രൂപപ്പെടണം.

പോഷക മൂല്യം , കലോറി ഉള്ളടക്കം

ഇത് വെറും ഒരു രുചിയുള്ള മത്സ്യം, മാത്രമല്ല പ്രധാനപ്പെട്ട വിറ്റാമിനുകൾ ഒരു സ്രോതസ്സ്, മച്രൊ- ആൻഡ് മിച്രൊഎലെമെംത്സ് അല്ല. അതിന്റെ ഘടന വിറ്റാമിനുകൾ കൂട്ടത്തിൽ ഉൽകൃഷ്ടനായിരിക്കുന്നു കഴിയും: കാത്സ്യം, മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം, സോഡിയം, ഫോസ്ഫറസ്, ക്ലോറിൻ, സൾഫർ, ഇരുമ്പ്, സിങ്ക്: ബി 1 (ഥിഅമിനെ), ബി 2 (റൈബോഫേവിൻ), പി.പി., കൂടാതെ എ, ആവശ്യമായ ശരീരം മാംസം ധാതുക്കൾ നൽകുന്നു .

സാൽമൺ കുടുംബം പ്രോട്ടീൻ വിവരിച്ച പല മത്സ്യങ്ങളെ - ഭാരം 100 ഗ്രാം ശതമാനം 21.6 ഗ്രാം, കൊഴുപ്പ് 6 ഗ്രാം ആണ്, കാർബോ പൂർണ്ണമായും പരദേശികൾ ആയിരിക്കുന്നു. കലോറിയും ചൊഹൊ 140 കിലോകലോറി ആണ്. വഴിയിൽ, ഈ കണക്കുകൾ ഒരു കുറഞ്ഞ കലോറി ഭക്ഷണത്തിൽ ഇത് പാലിക്കുക ചെയ്തവർക്ക് വേണ്ടി പ്രത്യേകിച്ച് പ്രധാനപ്പെട്ട ആണ്, സാൽമൺ ആൻഡ് സാൽമൺ ആ കുറവാണ്.

ചൊഹൊ സാൽമൺ ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ

ചൊഹൊ സാൽമൺ, അതുപോലെ മറ്റേതെങ്കിലും ചുവന്ന മത്സ്യം, മനുഷ്യ ശരീരം ഗുണം. ഇതിന്റെ പ്രധാന നേട്ടം ഒരു അതുല്യമായ, സമ്പന്നമായ വിറ്റാമിൻ, ധാതുക്കൾ ഘടന ആണ്.

താഴെ പറയുന്നു ശരീരം സാൽമൺ കുടുംബം ഈ പ്രതിനിധി ഉപയോഗം ആണ്:

• കാരണം ഘടന ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ഉള്ളടക്കം, ഹൃദ്രോഗം, ഹൃദയാഘാതം, പക്ഷാഘാതം പ്രിവൻഷൻ കൊണ്ടുപോയി;
• രക്തക്കുഴലുകൾ ബലപ്പെടുത്തുന്നതാണ്, അവരുടെ ചുമരുകളിൽ ഫാറ്റി വരികയില്ല രൂപീകരണം തടയുന്നു;
• അതു ത്വക്കിൽ ഇലാസ്തികത അകാല വാർധക്യം പിന്തുണയ്ക്കുന്നു;
• , മെമ്മറി മെച്ചപ്പെടുത്താനും വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന ശ്രദ്ധ സാന്ദ്രത ഏത്, അതാകട്ടെ, അൽഷിമേഴ്സ് യൂസറിന്റെ;
• സാധാരണ ഉപാപചയ, രക്തയോട്ടം കരൾ.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയുന്ന പോലെ, ചൊഹൊ സാൽമൺ, ഇതിൽ വില, പിന്നെയും, സാൽമൺ അല്ലെങ്കിൽ സാൽമൺ ആ കുറവാണ്, അവർക്ക് ഒരു നല്ല ബദൽ. ഇത് അത്ര ഉപയോഗപ്രദമായിരിക്കും, അതിനാൽ അത് ശരീരം അതിന്റെ സാധാരണ പ്രവർത്തനത്തിനും ഒരു സ്ഥിരതയുള്ള നല്ല രോഗാവസ്ഥയ്ക്ക് കുറഞ്ഞത് ആഴ്ചയിൽ രണ്ടുതവണ മീൻ ഭക്ഷണം ഉത്തമം.

എങ്ങനെ ഒരു ചൊഹൊ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ

മാർബിളുകൾ രുചി തൃപ്തിപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു ചൊഹൊ പായസവും, അത് ശരിയായ മത്സ്യം തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ കഴിയും പ്രധാനമാണ്. ഈ ലക്ഷ്യത്തിൽ, അത് ചില മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കണം:

1. ഒരു നല്ല മത്സ്യം .ഇതുതന്നെയാണു് ശോഭയുള്ള വെള്ളി, തിളങ്ങുന്ന ചെതുമ്പലും ആയിരിക്കണം. എന്നാൽ ക്രമക്കേട്, ക്ഷയത്താൽ ആൻഡ് മുറിവേറ്റിട്ടുണ്ട് പാവപ്പെട്ട ഉൽപ്പന്ന പ്രധാന ദൃഷ്ടാന്തങ്ങളുണ്ട്.
2. മത്സ്യം പിണം ചെറുതായി ആർദ്ര വഴുവഴുപ്പും, പക്ഷേ സ്റ്റിക്കി പാടില്ല. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വെള്ളി സാൽമൺ വില വാങ്ങൽ ഉപേക്ഷിക്കേണ്ടിവരും വേണം നിന്ന്, സാധാരണ കുറവാണ് പോലും.
3. ഒരു മുഴുവൻ ശവം വാങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ്, അത് മത്സ്യം കണ്ണുകളിലേക്ക് നോക്കി സഹായിക്കുന്നു - അവ പാടില്ല.
4. സ്റ്റോർ പുതിയ ചൊഹൊ സാൽമൺ സ്റ്റീക്ക്സ് എപ്പോഴും ഐസ് കിടന്നു.
5. മാംസം തിക്കിത്തിരക്കി, അത് വേഗത്തിൽ രൂപം കൊടുക്കും. അതിൽ ഇല്ല ദ്വാരങ്ങൾ പാടില്ല.

കലോറിയും പുതിയ ചൊഹൊ 100 ഗ്രാമിന് 140 കിലോ കലോറി ആണ്. അതിൽ നിന്ന് തിളപ്പിച്ച് ഉപ്പിലിട്ട, ഫോയിൽ ഒരു രുചികരമായ ബാർബിക്യു, അടുപ്പത്തുവെച്ചു, കരഞ്ഞാൽ ചുട്ട തയ്യാറാക്കുന്നത്. അതേ സമയം പൂർണ്ണമായി മത്സ്യം എല്ലാ ഗുണം പ്രോപ്പർട്ടികൾ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു.

ചൊഹൊ എങ്ങനെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാചകം

വൈറ്റമിൻ, ധാതുക്കൾ, ഒരു താലത്തിൽ പരമാവധി തുക നിലനിർത്താൻ, നുത്രിതിഒനിസ്ത്സ് ചുട്ടു ശുപാർശ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൊഹൊ സാൽമൺ. ഈ അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റീക്ക്സ് കടന്നു പ്രീ-വൃത്തിയാക്കിയ മീൻ ആയിരിക്കും മുഴുവൻ പാചകം കഴിയും. പുതിയ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം അത് ഭയമോ ചീഞ്ഞ ഇളംപ്രായവും.

വെള്ളി സാൽമൺ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടതു തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, വേണ്ടിവരും:

• പക്ഷി മത്സ്യം 1.5-2 കിലോ;
• 1 നാരങ്ങ;
• 1 തക്കാളി;
• 1 ഉള്ളി;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

മത്സ്യം തലയും വിസ്ചെര, നന്നായി കഴുകിക്കളയാം, ഒരു പേപ്പർ ടവൽ കൊണ്ട് ഉണങ്ങിയ തടവുക നിന്ന് വൃത്തിയാക്കിയ ആണ്. ചെറിയ മുറിവുകൾ ഓരോ മൂന്നു സെന്റിമീറ്റർ നടത്താൻ കോസി ഉടനീളം. എല്ലാ ഭാഗത്തും ഉപ്പ്, കുരുമുളക്. അപ്പോൾ ഫോയിൽ തന്റെ മത്സ്യം മുകളിൽ, നേർത്ത ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങൾ വിഭാഗീകരിച്ചിട്ടുള്ള ചെറുനാരങ്ങ തക്കാളി ഒരു സ്ഥലമാണ് ഒരു കട്ട് ഇട്ടു ധരിച്ചു. ഫോയിൽ പൊതിയുക 50 മിനിറ്റ് ചൊഹൊ സാൽമൺ അടുപ്പത്തുവെച്ചു അയയ്ക്കുക. എല്ലാം! ടേസ്റ്റി ആരോഗ്യമുള്ള മത്സ്യം പട്ടിക കൊണ്ടുവരാൻ കഴിയും.

ഫോയിൽ ലെ ചീഞ്ഞ ചൊഹൊ സാൽമൺ വേണ്ടി പാചകരീതി

സ്വന്തം ജ്യൂസ് ഫോയിൽ പാകം മത്സ്യം, മാത്രമല്ല വളരെ രുചിയുള്ള നേടുക. ഈ വിഭവം ഒരു കുറഞ്ഞ കലോറി സ്വഭാവത്തിന്, അതുകൊണ്ട് ഇത് പ്രോട്ടീൻ, ആഹാരത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുക കഴിയും.

ചൊഹൊ എങ്ങനെ പാചകം, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വേണ്ടി അടുപ്പത്തുവെച്ചു അതു ചുടേണം? സ്റ്റീക്ക്സ് 3.2 സെ.മീ കട്ടിയുള്ള ഒരു ജോഡി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, നാരങ്ങ രുചി, ഫോയിൽ: ആദ്യം ഞങ്ങൾ എല്ലാവരും ചേരുവകൾ ഒരുക്കും വേണം. അടുത്തത്, താഴെ പോലുള്ള പ്രവർത്തനങ്ങൾ കാര്യങ്ങളാണ് ആണ്:

1. വെള്ളം പ്രവർത്തിക്കുന്ന കീഴിൽ മീൻ കഴുകിക്കളയാം ഒരു പേപ്പർ ടവൽ കൊണ്ട് വരണ്ട.
2. സാൾട്ട് ആൻഡ് രുചി കുരുമുളക്, ഫോയിൽ ഒരു ഷീറ്റ് കിടന്നു.
3. , അര നാരങ്ങ സ്റ്റീക്ക്സ് നീര് തളിക്കേണം ഫോയിൽ ചുറ്റി 10 മിനിറ്റ് മരിനതെദ് വിടുക.
4. ഈ സമയത്ത്, 180 ഡിഗ്രി അടുപ്പിൽ ചൂടാക്കുക.
5. 40 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ ലെ ചൊഹൊ സാൽമൺ അയയ്ക്കുക.

, ടേസ്റ്റി ആരോഗ്യമുള്ള കുറഞ്ഞ കലോറി വിഭവം തയ്യാർ. ആസ്വദിക്കൂ ശുഭയാത്ര!

ഫോയിൽ ചുട്ട കലോറിയും ചൊഹൊ, 100 ഗ്രാമിന് 150 കിലോ കലോറി ആണ്. കാരണം പ്രോട്ടീൻ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കത്തിലേക്ക്, മത്സ്യം നല്ല ദാഹം പട്ടിണിയും ജൈവ ആവശ്യമായ ഊർജ്ജം ഒരു സ്രോതസ്സ് ആണ്.

വീട്ടിൽ ചൊഹൊ എങ്ങനെ അച്ചാർ ചെയ്യാൻ

ചൊഹൊ സാൽമൺ, ചുട്ടു മാത്രമല്ല, മാത്രമല്ല ഉപ്പിട്ട. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം വായിൽ ഒട്ടും രുചി സാൽമൺ ലെ ഒരവകാശവുമില്ല ഉരുകി ലഭിക്കുന്നതു. , വീട്ടിൽ ചൊഹൊ അച്ചാർ താഴെ ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• ചർമ്മത്തിന് മത്സ്യം മേൽചുറ്റുപടിയും 1 കിലോ;
• 2 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്;
• 1 ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാരയുടെ സ്പൂൺ;
• 1 ടീസ്പൂൺ. ഒലിവ് എണ്ണ സ്പൂൺ;
• രുചി കുരുമുളക്.

ചൊഹൊ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകി കളയുക മത്സ്യം അസ്ഥികളുടെ പരീക്ഷിക്കാൻ. അപ്പോൾ പേപ്പർ ടവലുകൾ കൊണ്ട് മേൽചുറ്റുപടികളും വറ്റിച്ചുകളയും. ഉപ്പു വേണ്ടി മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു വിഭവം ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക് കണക്ട് (ഓപ്ഷണൽ).

ഗ്ലാസ് പൂപ്പൽ പകുതി ചുവടെ ഉപ്പ്-പറ്റു മിശ്രിതം വിതരണം. ടോപ്പ് ചൊഹൊ സാൽമൺ, ത്വക്ക് വശം. ശേഷം, മത്സ്യം ബാക്കി മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു എണ്ണ തളിക്കേണം. ആശ്ളേഷിക്കുക സിനിമ കലശം മൂടി ഒരു ദിവസം അത് ഫ്രിഡ്ജിൽ അയയ്ക്കുക.

മത്സ്യം ലഭിക്കാൻ ഒരു നിശ്ചിത സമയം ശേഷം, ഉപ്പ് കനാലും പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ലെ നിളം. 7 ദിവസം ഫ്രിഡ്ജ് ൽ സംഭരിക്കുക. കലോറിയും ചൊഹൊ ഉപ്പിലിട്ട 100 ഗ്രാമിന് 192 കിലോ കലോറി ആണ്.

അത് ജസൊലെ മത്സ്യം ന് ഉപദേശം മുതലെടുക്കാൻ ഉത്തമം:

1. ഒരു മെറ്റൽ കണ്ടെയ്നറിൽ ഉപ്പ് ചൊഹൊ ചേർക്കാനാവില്ല അല്ലെങ്കിൽ മാംസം ഒരു മോശം രുചി ഉണ്ടായിരിക്കും ചെയ്യരുത്.
2. കനവും ഉപ്പു തടവുക ചെയ്യരുത്, ഒപ്പം ഇരുമുന്നണികൾക്കും മുകളിൽ വിതരണം. അല്ലെങ്കിൽ, മത്സ്യം ഉപ്പാണ് വരാം.
3. അത് പ്രീ-മുറിക്കാൻ കഴിയും നേർത്ത കഷ്ണം കയറി പാചകം മുമ്പ് ചൊഹൊ ഉപ്പു സമയം കുറയ്ക്കാൻ. മീൻ തിന്നുന്ന രണ്ടു മണിക്കൂർ ലഭിക്കും അതേസമയം മിശ്രിതം വേണ്ടി അനുപാതങ്ങൾ, ഒരേ തുടരും.

കരഞ്ഞാൽ ന് steak ചൊഹൊ സാൽമൺ

പ്രത്യേകിച്ച് രുചിയുള്ള വെട്ടം പാകം ചൊഹൊ നേടി. നിങ്ങൾ തീക്കനൽ രണ്ട്-വശങ്ങളുള്ള കരഞ്ഞാൽ ഗ്രില്ലും ആവശ്യമാണ്. വിഭവങ്ങൾ ഒരുക്കുവാൻ ഈ ചേരുവകൾ വേണം:

• മത്സ്യം ചൊഹൊ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്;
• വൈറ്റ് വൈൻ അല്ലെങ്കിൽ ബിയർ;
• നാരങ്ങ.

ഭാഗങ്ങളിലേക്കും വിഭാഗീകരിച്ചിട്ടുള്ള താമ്രജാലം ന് 2-3 സെന്റീമീറ്റർ, ഉപ്പ്, രണ്ടു ഭാഗത്തും നിന്നും കുരുമുളക് പ്രചാരത്തിനും ഒരു കനം കവിയാൻ പാടില്ല ഏത് സാൽമൺ സ്റ്റീക്ക് ചൊഹൊ. ഫ്രൈ ആനുകാലികമായി മത്സ്യം ഇൻവേർട്ടിങ്ങ് വർദ്ധിപ്പിക്കരുത് ചെയ്യരുത്, 10 മിനിറ്റ് പിന്നാലെ. , പാചകം ഒരുൽപ്പന്നമാണ് വീഞ്ഞു അല്ലെങ്കിൽ ബിയർ വെള്ളമൊഴിച്ച്, ടേബിൾ വിളമ്പുന്നത് എന്തു കുടിക്കും അനുസരിച്ച് സമയത്ത്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വേണ്ടി ആരാഞ്ഞത് മത്സ്യം ഒരു അസാധാരണമായ, രസകരമായ രുചി അതുല്യമായ സൌരഭ്യവാസനയായ ഉണ്ട്. അതു മികച്ച പച്ചക്കറി, കരഞ്ഞാൽ ഒരേ വഴിയിൽ ചുട്ട കൂടെ വിളമ്പുന്നു.

ഇപ്പോൾ, ഇവരൊന്നും, നിങ്ങൾക്കറിയാമോ, ചൊഹൊ (എന്തു മീൻ, അത് എങ്ങനെ പെരുമാറണം). അതുകൊണ്ട്, സ്വയം അത് പരീക്ഷിക്കാൻ പ്രീതി ശരിയല്ല. അത് വില ജുഇചിഎര് രുചി കൂടുതൽ മറ്റ് ചുവന്ന മത്സ്യം പറയണമെന്ന് സാൽമൺ അല്ലെങ്കിൽ പിങ്ക് സാൽമൺ ആൻഡ് ചൊഹൊ സാൽമൺ കുറവാണ് സജ്ജമാക്കുമ്പോൾ പ്രത്യേകിച്ച് കാരണം.