കീ ഉദ്യോഗസ്ഥർ നിർദ്ദേശങ്ങൾ ഷെഫ്

ജോലി വിവരണങ്ങൾ ജീവനക്കാരുടെ - ഒരു സ്ഥാനം അവരുടെ പ്രവർത്തനങ്ങൾ നിയന്ത്രിക്കുന്ന പ്രമാണങ്ങൾ, പ്രത്യേക തീരുവ, അവകാശങ്ങൾ, ഉത്തരവാദിത്വങ്ങളും പ്രവർത്തന സാഹചര്യം വിവരിക്കുക. ഈ ലേഖനത്തിൽ, ഞങ്ങൾ ഒരു പാചകക്കാരൻ ഉത്തരവാദിത്വങ്ങൾ ചർച്ച കാണാം.

തുടക്കത്തിൽ, അത് നിയമിക്കപ്പെട്ടവൻ ഒരു സ്പെഷ്യലിസ്റ്റ് ആണ് റെസ്റ്റോറന്റ് മാനേജർ അല്ലെങ്കിൽ ഷെഫ് ആൻഡ്, ഫലമായി ഈ തൊഴിൽ വിധേയമാണ്. ഏതെങ്കിലും സ്ഥാപനത്തിൽ കുക്ക് എന്ന ആരംഭിക്കുന്നതിന് ഉൾപ്പെടെ ചില ആവശ്യങ്ങൾ, പാലിക്കേണ്ടതാണ് പ്രത്യേക ദ്വിതീയ (തൊഴിലധിഷ്ഠിത) വിദ്യാഭ്യാസ വിഭാഗം (ഒരു മൂന്നാം കുറയാത്ത), പ്രൊഫഷണൽ അനുഭവം. സ്ഥാനം ഒരു അപേക്ഷകൻ നിലവിലെ നിയമം, തന്റെ മേലുദ്യോഗസ്ഥർക്ക് കല്പന നടപ്പിലാക്കുന്നതിനായി, രാജ്യത്ത് ഓറിയന്റഡ് വേണം സാനിറ്ററി-സാംക്രമിക നിയമങ്ങൾ പാലിക്കുക, പാചകക്കുറിപ്പ് ഭക്ഷണം ഗുണനിലവാരം ആവശ്യകതകൾ നിരീക്ഷിക്കുക.

ജോലി വിവരണങ്ങൾ പാചകം: ഉത്തരവാദിത്വങ്ങൾ

കുക്ക് അവരുടെ പല നടപ്പിലാക്കുന്നതിനായി ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതാണ് ഫങ്ഷണൽ ഉത്തരവാദിത്വങ്ങൾ, അത് അതിന്റെ നിയന്ത്രണത്തിലാണ് ചീഫ് (ജോലി വിവരണങ്ങൾ ഇവിടൊ അത് നൽകുന്നു). അതുകൊണ്ട്, ജോലിസ്ഥലത്തോ ന് ഷെഫ്? അത്തരം ഒരു സ്പെഷ്യലിസ്റ്റ് ആവശ്യമാണ്:

- പാചകം നടപ്പിലാക്കുന്നതിനായി (, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കഴുകുക അവരെ ഇളക്കുക, ഫ്രൈ, ചുട്ടു, ദമ്പതികൾ പാകം, തര്കാതിനില്ല, സൂപ്പ്, സലാഡുകൾ സ്ഥലങ്ങളും മെനുവിൽ നൽകുന്ന മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ, ഒരുക്കും);

- വിഭവങ്ങൾ അലങ്കരിക്കാൻ;

- മെനു ആസൂത്രണം;

- ഗുണമേന്മയുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളും വിഭവങ്ങൾ വേണ്ടി ഉപയോക്താക്കളുടെ ആവശ്യങ്ങൾ പരിശോധിക്കാനും വിശകലനം;

- വെയിറ്റർ നിർദ്ദേശിക്കുകയോ;

- പരിസരത്തിന്റെ വൃത്തിയാക്കുകയും സനിതിജതിഒന് എന്ന മേൽനോട്ടം;

- സന്ദർശകരുടെ പരാതി പഠിക്കാനും അവരെ സ്ഥിതിവിവരക്കണക്കുകൾ നിലനിർത്താൻ.

പാചകക്കാർ, തന്റെ വലിപ്പവും ഉപഭോക്താക്കൾ ജോലിക്കാർ ഏത് സ്ഥാപനം, അനുസരിച്ച് ഉത്തരവാദിത്തങ്ങളിൽ അവതരിപ്പിച്ച ലിസ്റ്റ് വ്യത്യാസപ്പെടാം. അതിനാൽ, കഫേ പാചകം കുറവ് സൃഷ്ടി (അത് മാത്രം അസിസ്റ്റന്റ് ഷെഫ് ആയിരിക്കാം), ഒരു വലിയ ഇറ്റാലിയൻ റെസ്റ്റോറന്റ് അതേ തൊഴിലാളി അക്ഷീണം പ്രവർത്തിക്കും സമയത്ത്, അധിക തീരുവ നടത്തുന്നതിനാൽ സ്വന്തം പക്ഷക്കാരെക്കൊണ്ട് കോർ ചൊംപെതെന്ചിഎസ് പങ്കിടുകയാണ് .

ജോലി വിവരണങ്ങൾ പാചകം: വലത്

ഒരു ബാധ്യത ഇല്ല എവിടെ, ഒരു നിയമം ഇല്ല. ജോലി വിവരണങ്ങൾ അവൻ അതിന്റെ പ്രവർത്തനങ്ങൾ സംബന്ധിച്ചു, എല്ലാവർക്കും അറിവുള്ളവരാക്കി എന്നു അവകാശമുണ്ട്,, ഉംസുഇതബിലിത്യ് കാര്യത്തിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പകരം ആവശ്യപ്പെടാൻ, സ്ഥാപനം അതിന്റെ സൃഷ്ടികൾ മാനേജ്മെന്റ് അവരുടെ നിർദേശങ്ങൾ വരുത്തുവാൻ, വ്യവസ്ഥയില്ല എന്റർപ്രൈസ് പണിയിൽ കുറവുകൾ കുറിച്ച് മാനേജ്മെന്റ് വിവരം അതുപോലെ പാചകം അവരുടെ പരിസരത്ത് ഒഴിവാക്കി സനിതിജെദ് ഇവന്റ് ചോദിക്കും.

കുക്ക് പരാജയം അല്ലെങ്കിൽ അവരുടെ ചുമതലകളിൽ ഭാഗിക പ്രകടനം, ജോലി വിവരണങ്ങൾ പാചകം വിവരിക്കുന്നു നിയമങ്ങൾ നോൺ-പാലിക്കൽ, ആന്തരിക ചട്ടങ്ങളും ലംഘനങ്ങൾ കാര്യത്തിൽ ഉത്തരവാദി തൊഴിലാളി അച്ചടക്കം. ഇത്തരം സന്ദർഭങ്ങളിൽ, അത്, സാധ്യമാണ് തരംതാഴ്ത്തപ്പെട്ടു താൽക്കാലികമായോ ഒരു തൊഴിൽ പ്രാക്ടീസ് നിന്നും നീക്കം.

കാലാകാലങ്ങളിൽ കുക്ക് നില മെച്ചപ്പെടുത്താനും അവരുടെ കഴിവുകൾ മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ചില കോഴ്സുകൾ എടുക്കണം.