കൂടുതൽ ഭക്ഷണങ്ങൾ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് അവയിൽ ചിലത് നമുക്ക് പരിചിന്തിക്കാം

ഓരോ ദിവസവും ആരോഗ്യകരമായ പോഷകാഹാരം അടിയന്തിരമായി വർദ്ധിക്കുന്നു. ധാരാളം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഹാനികരമായ രാസവസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിക്കുന്നു. ഭക്ഷണം വാങ്ങുമ്പോഴും അവരുടെ ഗുണവും പ്രയോജനവും സംശയിക്കുന്നു. എന്നാൽ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമം ജൈവഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിനല്ല. പോഷകാഹാരത്തിന് ശരിയായതും യുക്തിസഹവുമായ സമീപനം എന്നതാണു് ഈ പദം. പ്രതിദിനം പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് എന്നിവയുടെ ഉപയോഗം. ഇന്ന് ആഹാരം കൂടുതൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളിലേക്ക് നമുക്ക് കണ്ടുപിടിക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ ആദ്യം നമുക്ക് വേണ്ടത് എന്താണെന്നു പരിഗണിക്കൂ.

എന്താണ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ?

ശരീരത്തിന് ലഭിക്കുന്ന ഊർജ്ജം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിക്കപ്പെടുന്നു. പുറമേ, അവർ തലച്ചോറിന്റെ സാധാരണ പൂർണ്ണമായ പ്രവർത്തനത്തിന് സംഭാവന. പൊതുവേ, മുഴുവൻ ശരീര കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ സാധാരണ പ്രവർത്തനം വേണ്ടി മാത്രം ജീവത്. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ 2 തരങ്ങളിൽ വരുന്നു: ലളിതവും സങ്കീർണ്ണവുമായ. ആദ്യത്തേത് അവർ മോണോസാക്രാറഡാണ്, ഫ്രക്ടോസ്, ഗ്ലൂക്കോസ് എന്നിവയാണ്. ആദ്യത്തെ തരത്തിലുള്ള ഡിഷാക്രാറൈഡുകൾ: സുക്രോസ്, മാൾട്ടോസ്. കോംപ്ലക്സ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ പോളിഷാക്രാറൈഡുകൾ എന്ന് വിളിക്കുന്നു, അതിൽ അവർ അന്നജം, ഫൈബർ, ഗ്ലൈക്കോജൻ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. "എന്തുതരം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിനെ ഞാൻ കഴിക്കുന്നത് വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു?" - നിങ്ങൾ ചോദിക്കുന്നു. ഒന്നോ അതിലധികമോ തരം അമിതമായ ഉപയോഗം ശരീരത്തിൽ ഗുരുതരമായ അസാധാരണത്വത്തിലേക്ക് നയിക്കുമെന്നതാണ് (ഉദാഹരണത്തിന്, പൊണ്ണത്തടി). എല്ലാം ഉപയോഗപ്രദമാണ്, പക്ഷേ മോഡറേഷനിൽ. ഇപ്പോൾ ആഹാരം കൂടുതൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് എന്ന ചോദ്യത്തിലേക്ക് നമുക്ക് തിരിയുന്നു.

ഊർജ്ജ-അതിശക്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

ഒരുപക്ഷേ, മോണോസാക്രാറ്റിഡുമായി നമുക്ക് തുടങ്ങാം. വലിയ അളവിൽ തേനും പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും കാണാവുന്നതാണ്. ഏറ്റവും സാധാരണമായ മോണോസാരിക്കാണിത് ഗ്ലൂക്കോസായി കണക്കാക്കുന്നു. എളുപ്പമുള്ളതും ഊർജ്ജസ്വലവുമായ ഊർജ്ജ സ്രോതസ്സാണ് ഇത്, മസ്തിഷ്കത്തിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിന് ഇത് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. ഉയർന്ന മാനസിക ലോഡ്സിൽ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ സമ്പുഷ്ടമായ കറുത്ത ചോക്ളേറ്റ് ഉപയോഗിക്കാൻ ഇത് ഉത്തമം. കാരറ്റ്, കാബേജ്, മത്തങ്ങകൾ, ഷാമികൾ, റാസ്ബെബെറികൾ, വാഴ, മുന്തിരി, മത്തങ്ങ തുടങ്ങിയവയെല്ലാം ഈ മൊണോസക്കാറിഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ഫ്രക്ടോസ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് സുരക്ഷിതമായ മാർഗ്ഗമാണ്. പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് (പോലും ന്യായമായ പരിധിക്കുള്ളിൽ, തീർച്ചയായും) ഉപയോഗിക്കാം. ഫ്രക്ടോസ് ഗ്ലൂക്കോസിനേക്കാൾ കുറച്ചുകൂടി ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. പിയർ, ആപ്പിൾ, മുന്തിരി, തണ്ണിമത്തൻ, സ്ട്രോബെറി, കറുത്ത currants കണ്ടെത്തി.

കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമായ തന്മാത്രാ ഘടന കാരണം ഡിസാച്ചറൈഡുകൾ വളരെ കൂടുതലായി ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. എത്ര കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നുവെന്ന ചോദ്യത്തോടു പ്രതികരിച്ചുകൊണ്ട് മധുരമുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളെക്കുറിച്ച് ആത്മവിശ്വാസത്തോടെ സംസാരിക്കാവുന്നതാണ്. കാൻഡികൾ, ഐസ്ക്രീം, പാനീയങ്ങൾ, ജാം, സാധാരണ പഞ്ചസാര എന്നിവയെല്ലാം തന്നെ ധാരാളം ധമനികളുണ്ട്, എല്ലാ ആഹാരത്തിൻറെയും പ്രധാന ശത്രുവാണ്. സുഷിരം (ശുദ്ധരൂപത്തിന്റെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്) അധിക ഭാരം പ്രധാന കാരണം ആണ്, അതു അമിത ഉപയോഗം നിങ്ങളുടെ ചിത്രം വേണ്ടി, പക്ഷേ മുഴുവൻ ജീവജാലങ്ങളുടെ ആരോഗ്യം വഷളായി കഴിയും.

കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയ ആഹാരം ഉയർന്ന കലോറിയാണ്. ഇതിൻറെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ, അമിതഭാരവും അമിത ഭാരവും ഒഴിവാക്കാൻ ദിവസേന ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന കലോറികളുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. പാസ്തസാകാരൈഡുകൾ (സങ്കീർണ്ണ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്) പാസ്ത, ധാന്യങ്ങൾ, റൊട്ടി, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവയിൽ കണ്ടുവരുന്നു. അത്തരം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് സാവധാനം ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുകയും നമ്മുടെ ശരീരം പടിയിറങ്ങുകയും, "ഭാഗങ്ങൾ" പറയുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂടുതൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ (പോളിഷാക്കാരൈഡുകൾ) ഉള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ ചിന്തിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഇവയിൽ ഒന്ന് എന്നത് അന്നജം എന്നു പറയാം. ഇവിടെ നിന്ന് നിഗമനത്തിൽ എത്തിച്ചേരുന്നു: പയർ, ധാന്യങ്ങൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പഴം, തക്കാളി എന്നിവ ധാരാളം സങ്കീർണ്ണ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

സംഗ്രഹിക്കുന്നു

കൂടുതൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ അറിയാൻ നിങ്ങൾക്ക് എന്തെങ്കിലും പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാകാതെ ഭക്ഷണം റേഷൻ നിർമിക്കാൻ കഴിയും, അതിൽ ലളിതവും സങ്കീർണവുമായ രസങ്ങളുണ്ട്. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിനു പുറമേ, ശരീരത്തിനു പ്രോട്ടീനുകളും കൊഴുപ്പും ആവശ്യമാണ്. കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയ ആഹാരങ്ങളിൽ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എല്ലാ ആഹാര ഇനങ്ങളുടെയും, വിഭവങ്ങളുടെ മൊത്തം കലോറി ഉള്ളടക്കങ്ങളുടെയും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പിന്തുടരുക. കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ എന്നിവയുടെ അധിക ഉപയോഗവും പൊണ്ണത്തടിയിലും മറ്റു രോഗങ്ങളിലേയ്ക്കും നയിച്ചേക്കാം.