കോക്ക്ടെയിൽ "പഴയ ഫാഷൻ": ചരിത്രം, പാചകക്കുറിപ്പ്

പേര് "പഴയ ഫാഷൻ" നിന്ന് ഇംഗ്ലീഷ് ഭാഷ, ഞങ്ങളെ വന്നു യാതൊരു സംശയവുമില്ല. അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ അത് "പഴയ രീതിയിൽ", "പഴഞ്ചൻ" എന്ന വിവർത്തനം. എന്നാൽ ഈ വിശേഷണം മറ്റ് ഏതെങ്കിലും ഡിഗ്രി പനോരമ കുറ്റകരമായ കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു ൽ എങ്കിൽ, കോക്ടെയ്ൽ അതിന്റെ അർത്ഥം "യഥാർത്ഥ" ഉം "ഭക്തിസാന്ദ്രമായ" എന്ന നിർവചനങ്ങൾ കൂടുതൽ രേഖയാണ്. കോക്ക്ടെയിൽ "പഴയ ഫാഷൻ" കുറച്ച് കാലമായി ശരിക്കും അവിടെ.

കാഴ്ച

1880 ൽ - ഔദ്യോഗികമായി പാനീയം ചരിത്രം 130 വർഷം മുമ്പ് തുടങ്ങി സ്ഥിരീകരിച്ചു. ആദ്യം കോക്ക്ടെയിൽ "പഴയ ഫാഷൻ" ലൂയിസ്വില് പെംദെംനിസ് ക്ലബ് ബാർ ൽ ഒരുക്കുവാൻ തുടങ്ങി (കെന്റക്കി). നിർഭാഗ്യവശാൽ, രചയിതാവിന്റെ പേര് സൂക്ഷിക്കും ചെയ്തിട്ടില്ല, എന്നാൽ ഞങ്ങൾ ബാർറ്റന്റർ അതിന്റെ പതിവ് ഉപഭോക്തൃ വേണ്ടി പാനീയം ഉണ്ടാക്കിയ അറിയുന്നു - വിരമിച്ച കേണൽ ജെയിംസ് പപ്പെര്. റിട്ടയേർഡ് കേണൽ Bourbon ഉത്പാദനം തുടങ്ങി, താമസിയാതെ യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സ് ൽ തന്റെ ഏറ്റവും വലിയ നിർമ്മാതാക്കൾ മാറുകയായിരുന്നു.

കോക്ടെയ്ൽ പപ്പെര് ഇഷ്ടപ്പെട്ടു. അവൻ പാചകക്കുറിപ്പ് വേണ്ടി ബാർറ്റന്റർ ചോദിച്ചു പിന്നീട് ഹോട്ടൽ "വാൾഡോർഫ്-അസ്റ്റോറിയ", ന്യൂയോർക്കിലെ മറ്റ് ബാർറ്റന്റർ അതിനെ പങ്കിട്ടു. പുതിയ പാനീയം പ്രശസ്ത ഹോട്ടൽ ബാർ പട്ടികയിൽ ഒരു യോഗ്യൻ ഭവിച്ചു, അതിനാൽ വളരെ പെട്ടെന്നുള്ള കോക്ക്ടെയിൽ "പഴയ ഫാഷൻ" വലിയ പ്രശസ്തി നേടി. കാലക്രമേണ അത് അമേരിക്ക വ്യാപിച്ചു കഴിഞ്ഞു.

മഹത്വത്തിന്റെ കിരണങ്ങൾ

ഒരു കോക്ടെയ്ൽ "പഴയ ഫാഷൻ", ആരുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് വർഷങ്ങളായി മാറ്റമില്ല, ഒരു പ്രിയപ്പെട്ട കള്ള് ഗര്രി ത്രുമെന, ൩൩ര്ദ് അമേരിക്കൻ പ്രസിഡന്റ് ആയിരുന്നു എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. ഈ പാനീയം നിസ്സംഗത ആയിരുന്നു, പിന്നീട്-പ്രഥമ വനിത - പ്രസിഡന്റ് ഭാര്യ ബെഷ്. ദൃക്സാക്ഷികൾ പലപ്പോഴും ട്രൂമാൻ ദമ്പതികൾ സ്വന്തം ഒരുക്കുന്ന എന്നു പുകഴ്ത്തി,. ഇന്ന് കോക്ക്ടെയിൽ "പഴയ ഫാഷൻ" കോക്ക്ടെയിൽ അന്താരാഷ്ട്ര .ഇക്കാര്യത്തില് അസോസിയേഷൻ ഔദ്യോഗിക പട്ടികയിൽ ഒരു യോഗ്യൻ സ്ഥലം അളന്ന്.

ഘടനയും അനുപാതങ്ങൾ

ഘടന ഒരു കോക്ടെയ്ൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• Bourbon - 50 മില്ലി;
• ഹെർബൽ tincture (അന്ഗൊസ്തുര) - 5 മില്ലി;
• ഓറഞ്ച് പീൽ - 1 കഷണം;
• ഒരത്ഭുതം പഞ്ചസാര - 2 കഷണങ്ങൾ;
• മരസ്ഛിനൊ ചെറി - ബെറി 1;
• ഐസ് സമചതുര - 200 ഗ്രാം.

ഓപ്ഷണൽ സോഡ ചേർക്കുക. ഇതിന്റെ സാന്നിധ്യം നിർബന്ധമില്ല, എന്നാൽ "പഴയ ഫാഷൻ" കോക്ക്ടെയിൽ പ്രാബല്യം പ്രാപിച്ചാൽ തോന്നുന്നു ആ വരെ അപ്പീൽ ചെയ്യാം.

ഹോം പാചകം

വിസ്കി, കൊന്യാക്ക്, ബ്രാണ്ടി: വിവിധ തലങ്ങളിൽ Bourbon കൂടുതൽ ആക്സസ് പാനീയങ്ങൾ പകരം കഴിയും. ഇത് അന്ഗൊസ്തുര മാറിമറിഞ്ഞത് നേടുകയും സംഭവിക്കുന്നു, അങ്ങനെ അത് പലപ്പോഴും പകരം ഉപയോഗിക്കുന്നു മദ്യം "ചൊഇംത്രെഔ" അല്ലെങ്കിൽ "ജ̈ഗെര്മെഇസ്തെര്". അവർ കൂടുതൽ സാധാരണ കുറവ് ചിലവേറിയതാണ്. സോഡ സാധാരണ ലളിതമായ മിനെരല്കൊജ് ഗ്യാസ് പകരം.

ഒരുക്കം

തണുത്തു കുറഞ്ഞ ഗ്ലാസ് സ്ഫുടം ആഡ് അതിന്റെ നനഞ്ഞ ഹെർബൽ tincture. പഞ്ചസാര പൂരിത ചെയ്യുമ്പോൾ, ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ മുദ്ദ്ലെര് പ്രത്യേക അതിനെ മാഷ്. നമ്മൾ ഐസ് സമചതുര കൊണ്ട് മുകളിൽ ഗ്ലാസ് പൂരിപ്പിച്ച്. അല്പം അയഞ്ഞ, Bourbon ആവശ്യമായ തുക ഒഴിക്കുക. ഷാമം സ്വാർത്ഥതാത്പര്യങ്ങൾക്കുവേണ്ടി അലങ്കരിക്കുന്നു.

നേട്ടത്തിനായി ഒരു വിശപ്പു ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു കോക്ടെയ്ൽ സേവിച്ചു. അഭ്യർത്ഥന ന്, അത് ചെറുതായി മിനറൽ വെള്ളം, ബിരുദം കുറയ്ക്കാൻ വെള്ളം കഴിയും.