കോഴികൾ പറിച്ചെടുക്കാൻ എങ്ങനെ. കോഴി ഉടമകൾക്ക് കുറച്ച് നുറുങ്ങുകൾ

ഗ്രാമീണ മേഖലയിൽ താമസിക്കുന്ന ഭൂരിഭാഗം ആളുകളും ഫാമിൽ കോഴിക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നു. പലപ്പോഴും, കോഴികൾ മാംസം അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ മുട്ടകൾ പാകം ചെയ്യുന്നു. ഉടനെ ഒരു പക്ഷി ഭക്ഷണത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഓരോ ഉടമയെയും കൊല്ലാൻ എങ്ങനെ കോഴികളെയും പറിച്ചെടുക്കണം എന്നറിയണം.

മയക്കത്തിലെ അടിസ്ഥാന നിയമങ്ങളും ഘട്ടങ്ങളും

അറുപ്പാനുള്ള ഉദ്ദേശ്യമുള്ള ഒരു പക്ഷി, ഉടമ മുൻകൂട്ടി തെരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതാണ്. ഇതൊരു വൈമയോ അസാധാരണമോ അല്ല, ഒരു നല്ല അടിത്തറയായിരിക്കണം. തിരഞ്ഞെടുത്ത പക്ഷിയുടെ വയറു തികച്ചും ശൂന്യമായിരിക്കണം. അതിനാൽ ഇറച്ചിക്കഷണത്തിനുശേഷം ഭക്ഷണം കഴിക്കാതെ ആഹാരം കഴിക്കുകയോ മാംസം പാഴാക്കുകയോ ചെയ്യരുത്. മരിച്ച പക്ഷിയെ ഉടൻ ചികിത്സിക്കണം. അല്ലാത്തപക്ഷം, തൂവലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും. ആദ്യം, പറിച്ചെടുക്കുക. ചിക്കൻ ശവത്തിന്റെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിൽ നിന്ന് തൂവലുകൾ താഴെ പറയുന്ന ക്രമത്തിൽ നീക്കം ചെയ്യുന്നു:

• വാലും ചിറകും;
• മുല;
• തിരികെ;
• കാലുകൾ, കഴുത്ത്.

അബദ്ധത്തിൽ ചർമ്മത്തിന് കേടുവരുത്തുന്നതു മൂലം ജോലി വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം സൂക്ഷിക്കണം. കോഴികൾ മുക്കി എങ്ങനെ അറിയില്ല ആരെങ്കിലും, ചിലപ്പോൾ തിരക്കിൽ, ഒരേ സമയം ധാരാളം തൂവലുകൾ പിടിച്ചെടുക്കുന്നു. അതിനാൽ അസാധ്യമായ ഒരു കാര്യത്തിലും അങ്ങനെ ചെയ്യരുത്. ഇത് തൊലി വിണ്ടുകീറാൻ ഇടയാക്കുകയും കൂടുതൽ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യൽ ബുദ്ധിമുട്ടാക്കുകയും ചെയ്യും. പേനയിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം, നിങ്ങൾ ഒരു കട്ടിയുള്ള കത്തി എടുത്തു ഹാൻപോ ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കണം, കൂടാതെ ചില സ്ഥലങ്ങളിൽ ശേഷിക്കുന്ന മഞ്ഞ് നീക്കം ചെയ്യുക.

വേഗത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കാൻ

കോഴിക്കുഞ്ഞുങ്ങളെ പറിച്ചെടുക്കാൻ മനസിലാക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന നിരവധി ചെറിയ രഹസ്യങ്ങൾ ഈ പ്രക്രിയയിൽ കഴിയുന്നത്ര സമയം ചെലവഴിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ഓരോരുത്തരും തൂവലുകൾ അവയുടെ വളർച്ചയുടെ ദിശയിൽ കർശനമായി ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുന്നുവെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയാം. ചിലപ്പോൾ ഇത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. പറവകൾ, പരിചയസമ്പന്നരായ വീട്ടമ്മമാർ (ചുരുക്കത്തിൽ 40-60 സെക്കൻഡ്) നീക്കം ചെയ്യാനുള്ള പ്രവർത്തനങ്ങൾ, പുതുതായി കൊന്നിട്ടിരുന്ന പക്ഷിയെ ചൂടുവെള്ളത്തിന്റെ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ താഴ്ത്തുക. ജലത്തിന്റെ താപനില 50-55 ഡിഗ്രി ആയിരിക്കണം. തലയും ചിറകും കഴുത്തും പുറമേ 58-60 ഡിഗ്രി താപനില ഒരു തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം കൂടെ ചർമ്മങ്ങളും പുറമേ ചെയ്യുന്നു. അത്തരം പ്രോസസ്സിംഗിനുശേഷം, പേന പ്രശ്നങ്ങൾ ഇല്ലാതെ നീക്കംചെയ്യുന്നു.

കോഴികൾ പറിച്ചെടുക്കാൻ എങ്ങനെ കണ്ടുപിടിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന മറ്റൊരു രഹസ്യമുണ്ട്. പ്രധാന ചികിത്സയ്ക്കു ശേഷം, പക്ഷികൾ സാധാരണയായി പക്ഷിയുടെ ശവക്കല്ലറയിൽ വളരെ ചെറിയ തൂവലുകൾ ഉണ്ട്, ഇത് കത്തിയോ ടീഷറുകളോ ഉപയോഗിച്ച് നീക്കം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ ആദ്യം മാവു അല്ലെങ്കിൽ തവിട് കൊണ്ട് പിണംകൊണ്ട് മുറിച്ചശേഷം ഒരു വാതക ബർണറിനൊപ്പം ചുട്ടുകളയേണം. ഉപരിതലത്തിൽ രൂപം കൊള്ളുന്ന വാതകം വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിപ്പോകും.

പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ശ്രേണി

ഒരു പക്ഷിയെ മുറിച്ചെടുക്കുന്നതിനുള്ള പൊതു നടപടിക്രമങ്ങളുടെ ഇന്റർമീഡിയറ്റ് പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ഓഷ്ക്കർ. അന്തിമ ഉൽപ്പന്നത്തെ നശിപ്പിക്കരുതെന്നതുപോലെ നിങ്ങൾ ശരിയായി ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾ ഒരു ചിക്കൻ പറിച്ചെടുക്കുന്നതിനു മുമ്പ് അത് എല്ലാ ഇൻസൈഡുകളും നീക്കം ചെയ്യണമെന്ന് നിങ്ങൾ ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, വയറ്റിൽ ഒരു ചെറിയ മുറിവുണ്ടാക്കപ്പെടുന്നു. ആന്തരിക അവയവങ്ങൾ അന്ധമായി ലഭിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, അതിനാൽ വളരെ കൃത്യമായി ഇത് ചെയ്യേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. ഈ ഘട്ടത്തിൽ പ്രധാന കാര്യം പാൻക്രിയാസ് നഷ്ടപ്പെടുത്തരുത്. അല്ലാത്തപക്ഷം, പിത്തരസം മാംസം വീഴും, ഒടുവിൽ അതിനെ നശിപ്പിക്കപ്പെടും. എല്ലാത്തിനുമുപരി, പിത്തളിലെ അസുഖകരമായ പിന്നോക്കം ശമിപ്പിക്കുന്നത് ഏതാണ്ട് അസാധ്യമാണ്. നീക്കം ചെയ്യപ്പെട്ട internals ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നർ നന്നായി വൃത്തിയാക്കണം, മാറ്റി നിർത്തിയാൽ മാത്രമേ അവരുടെ അവസാന പ്രോസസ് കൈകാര്യം. നിങ്ങൾ ഉടനെ ഇത് ചെയ്താൽ, ചിക്കൻ തണുത്തുപോകും, പറിച്ചെടുക്കൽ പ്രക്രിയ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതാണ്. അതുകൊണ്ടാണ് എല്ലാ പ്രവൃത്തികളും ചിന്തിക്കാനും ഏകീകരിക്കാനും. ഒരു ചിക്കൻ പറിച്ചെടുക്കാൻ എങ്ങനെ അറിയണമെന്നുള്ളത് മാത്രമല്ല ഓരോ ഘട്ടത്തിലും ഉണ്ടാകുന്ന പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കാനും ആവശ്യമാണ്.

ഏറ്റവും പുതിയ സാങ്കേതികവിദ്യ

പക്ഷിയെ പറിച്ചെടുക്കുന്നതിനുള്ള നടപടിക്രമങ്ങൾ കഠിനവും ക്ഷീണവുമാണെന്ന് ആരും വാദിക്കുന്നില്ല. കൂടാതെ, ഇത് ധാരാളം സമയം എടുക്കും. ഈ ചോദ്യം എൻജിനീയർമാർ ഏറ്റെടുത്തു. ഒരു ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും പക്ഷിയെ പറിച്ചെടുക്കാൻ എത്ര പെട്ടെന്ന് നോക്കണം എന്നതായിരുന്നു അവരുടെ ലക്ഷ്യം. ഒടുവിൽ, അവർ ഒരു പ്രത്യേക ഉപകരണം കണ്ടുപിടിച്ചു, അതിലൂടെ ശവത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് പേന നീക്കം ചെയ്യേണ്ട പ്രക്രിയ സമയങ്ങളിൽ ചുരുങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ ഉപകരണം ബ്രഷ് തരത്തിലുള്ളതാണ്, അതിൽ സിലിണ്ടറും നിശ്ചിത വിരലുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് റബ്ബർ അല്ലെങ്കിൽ സിലിക്കൺ നിർമ്മിക്കുന്നു. ഒരു മെസേജിന്റെ രൂപത്തിലാണ് ഉപകരണം നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, ഇത് സാധാരണ പരമ്പരാഗത സ്ക്രീഡ്ഡ്രൈവർ അല്ലെങ്കിൽ ഡ്രൂലിലേക്ക് എളുപ്പത്തിൽ ക്രമീകരിക്കാം. ഈ ഉപകരണം വളരെ ലളിതമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. പുകവണം തിരിഞ്ഞ് വരുമ്പോൾ, ഇലാസ്റ്റിക് വിരലുകൾ പേന മുട്ടയിട്ടു, മൃദുലമായി അതു മൂടി. തൊലി ഫലത്തിൽ സ്പർശിക്കില്ല. ഒരു വ്യക്തി തന്റെ കൈയിൽ ഒരു പിണം സൂക്ഷിച്ച് വലത് വശത്ത് ഉപകരണത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുവരണം. വൃത്തിയാക്കൽ പ്രക്രിയ 30-40 മിനുട്ട് പകരം മാനുവൽ പറിച്ചെടുക്കലിനു പകരം 2-3 മിനിറ്റ് നീണ്ടുനിൽക്കും.

ഇടത്തരം

പറിച്ചെടുക്കുന്ന ചിക്കൻ തൂവലുകളുടെ കവർ ഇല്ല, കൂടുതൽ പാചകം ചെയ്യാൻ തയ്യാറാകുന്ന ഒരു പക്ഷിയാണ്. ധാരാളം രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള സെമി-ഫിനിഷിംഗ് ഉൽപ്പന്നമാണ് ഇത്. ഈ രൂപത്തിൽ കോഴികൾ സ്റ്റോർ അലമാരയിൽ എത്തുന്നു. വാങ്ങുന്നയാൾക്ക് ഉത്പന്നം ഹോം കൊണ്ടുവന്ന് ആവശ്യാനുസരണം പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും. പക്ഷിയുടെ വിൽപനയിൽ ഇപ്പോൾ കുഴപ്പമില്ല. ഈ ദ്വിതീയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വെവ്വേറെ വിൽക്കപ്പെടുന്നു. സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങുന്ന പക്ഷി ഭാഗം അല്ലെങ്കിൽ പാചകം മുഴുവൻ വിഭജിക്കാം. സോവിയറ്റ് കാലത്ത് ചിക്കൻ ഒരു വലിയ കമ്മി ആയിരുന്നു. കടയുടെ പിന്നിൽ അവൾ പിന്നിലായിരുന്നു. തീർച്ചയായും അത് എല്ലാവർക്കും കിട്ടിയില്ല. വിലമതിക്കുന്ന വാങ്ങൽ ഉടമകൾ അഭിമാനപൂർവ്വം തങ്ങളുടെ "കൊള്ള" ഭവനത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുപോയി. വീട്ടമ്മമാർ ചെയ്ത ജോലി വളരെ ആധുനിക വ്യവസായം വളരെയധികം ലളിതമാക്കിയിട്ടുണ്ട്. വില്പനയ്ക്ക് ഇപ്പോൾ ചിക്കൻ മുഴുവനും മാത്രമല്ല, അതിന്റെ പ്രത്യേക ഭാഗങ്ങൾ ഉണ്ട്: മുടിയുടെ, ചിറകു, പുറംതൊലി. എല്ലാവർക്കും അനുയോജ്യമായ ഉൽപ്പന്നം തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ കഴിയും.