കോഷർ ഭക്ഷണം. ഈ ആശയം എന്താണ്?

"കോഷെർ ഫുഡ്" എന്ന സങ്കല്പം ഏതാണ്ട് എല്ലാ വ്യക്തിക്കും അറിയാം. ഈ പദം എന്താണ്? എന്താണ് ഇതിൻറെ അർഥം? കോസർ ഉത്പന്നങ്ങളുടെ ആശയം ഇസ്രയേലിൽ നിന്ന് നമ്മോട് വന്നു. അവിടെ ഹലക വിശ്വാസികളായ ജൂതന്മാർക്കുള്ള ചില നിയമങ്ങളും ചട്ടങ്ങളും കർശനമായി നടക്കുന്നുണ്ട്. ഈ മാനദണ്ഡങ്ങളുടെ പട്ടിക കുടുംബത്തിന്റെയും മതപരത്തിന്റെയും സാമൂഹിക ജീവിതത്തിന്റെയും അടിസ്ഥാനമാണ്. ഹലഖ എന്ന ആശയം "കഷ്റുത്" എന്ന ആശയം ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. വിശ്വാസികളുടെ ജീവിതത്തിനുവേണ്ടിയുള്ള എന്തെങ്കിലും കാര്യക്ഷമതയും അനുപേക്ഷണീയതയും.

വിവിധങ്ങളായ വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ഉൽപന്നങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ യഹൂദന്മാർ കശ്രുറ്റ് നിയമങ്ങൾ കർശനമായി പാലിക്കുന്നു. മതഭേദവും ഭക്ഷണത്തിന്റെ സംഭരണത്തിനുള്ള വഴികളും അവർ വിവരിക്കുന്നു. മറ്റു വാക്കുകളിൽ പറഞ്ഞാൽ, കോഷർ ഭക്ഷണം ഗുണനിലവാരത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. ഇസ്രയേലിന്റെ നൂറാം എഴുപതു സംഘടനകളാണ് ഇത് നടപ്പാക്കുന്നത്. അതിൽ ഓരോന്നിനും ഓരോ മുദ്രയുണ്ട്. ഭക്ഷണം കോശർ ആവശ്യകതകൾ നിറവേറ്റുന്ന സന്ദർഭത്തിൽ, അത് പരീക്ഷിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന എല്ലാവർക്കും അതിനെക്കുറിച്ച് അറിയാം. ഈ മുദ്രകളിൽ ഒന്ന് ഉപയോഗിച്ച് ഉൽപ്പന്നത്തെ അടയാളപ്പെടുത്തും.

കോഷർ ഭക്ഷണം - ഈ ആശയത്തിൽ എന്താണ് ഉൾപ്പെടുന്നത്? ഹാലച നിയമങ്ങൾ അനുസരിച്ച് മത യഹൂദന്മാർ ഭക്ഷിക്കേണ്ട ഭക്ഷണങ്ങളും ഉൾപ്പെടുന്നു:

- "ബസ്സർ" (ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ);

- "സ്വതന്ത്ര" (ക്ഷീര ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ);

- "പാത്ത്" (നിഷ്പക്ഷ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ).

കോഷെർ ഭക്ഷണം എന്ത് അർഥമാക്കുന്നു? മൃഗങ്ങളുടെ മാംസം ഇത്. "ബാസ്സർ" എന്ന പദത്തിനു പകരം, വിസ്തൃതമായ കുപ്പിവെള്ളത്തോടുകൂടിയ ഹോർമോറസ് മാത്രം, ആവാസസ്ഥലം ആവാസസ്ഥലം അനുയോജ്യമാണ്. അതിനാൽ, മൃഗങ്ങളിൽ മൃഗങ്ങളിലും പശുക്കളും ആടുകളും, ഗസൽ, കോലാട്ടുരോമം, ജിറാഫുകൾ, മോസ് എന്നിവയും ഉൾപ്പെടുന്നു. പന്നികളുടെയും മുയലുകളുടെയും ഒട്ടകങ്ങളുടെയും പട്ടികയിൽ പ്രവേശിക്കരുത്. കോഷർ ആയിത്തീരുന്നതിന് മാംസം രക്തത്തിൽ പാടില്ല. ഇക്കാര്യത്തിൽ മതനിയമങ്ങൾ വളരെ കർശനമാണ്. ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് (ഒരു ഘടന രൂപത്തിൽ മുട്ട ഉണ്ടെങ്കിൽ പോലും) ഒരു വ്യക്തിയുടെ ക്രൂരതയെ ഉണർത്തുന്നു.

പക്ഷിയിൽ നിന്ന് മാത്രം ടർക്കികൾ, ഡക്കുകൾ, കോഴികൾ, ഫലിതം, കുഞ്ഞിനികൾ എന്നിവ കോസോഴ്സ് ലിസ്റ്റിൽ ഉൾപ്പെട്ടിരുന്നു. മത നിയമങ്ങൾ അനുവദിക്കുന്ന മുട്ടകൾ ഒരു സൂചന, മറ്റൊന്ന് വൃത്താകണം. മൃഗത്തെ കണക്കാക്കുന്നത് കോസോറിനു രണ്ടു ലക്ഷണങ്ങളുണ്ട്. അവയ്ക്ക് ചിറകും ചെതുമ്പലും ഉണ്ടായിരിക്കണം. പ്രാണികൾ, പുഴുക്കൾ, പാമ്പുകളുടെ ഉപഭോഗം ഹലാകാ നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു.

കോശർ ഭക്ഷണം എന്ന ആശയം ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ക്ഷീര ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, അത് എന്താണ്? "ഫ്രീബീസ്" എന്ന പട്ടികയിൽ ശുദ്ധമായതായി കരുതപ്പെടുന്ന ആഹാരം മാത്രമാണ് ഉൾപ്പെടുന്നത്. മറ്റു വാക്കുകളിൽ പറഞ്ഞാൽ, പാൽ ഉൽപന്നങ്ങളിൽ നിന്നും ക്ഷാമം നീക്കം ചെയ്യണം.

കോസ്ഫർ എന്ന പദത്തിനു അനുയോജ്യമായ നിഷ്പക്ഷ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്താണ്, അത് എന്താണ്? "പർവ്" ചെറി പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളുമാണ്. ഇതുകൂടാതെ, നിഷ്പക്ഷ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മതപരമായ നിയമങ്ങൾ കൊണ്ട് തിന്നുവാൻ അനുവദിക്കപ്പെടണം. ഉദാഹരണത്തിന്, പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പ് ഒരു തക്കാളി തിന്നു നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഇസ്രായേൽ മാർക്കറ്റിൽ കോശർ ഉത്പന്നങ്ങൾ വളരെ സാധാരണമാണ്. എന്നിരുന്നാലും ഈ പ്രവണത അടുത്ത കാലത്തായി മാറിയിട്ടുണ്ട്. കോസ്ഫർ മോസ്കിൽ ഇതിനകം പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. തലസ്ഥാനത്ത് താമസിക്കുന്ന യഹൂദരുടെ എണ്ണം വർധിപ്പിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചല്ല ഇത്. കൂടുതൽ കൂടുതൽ ആളുകൾ ശരിയായതും ആരോഗ്യകരവുമായ പോഷകാഹാരത്തിന് പ്രാധാന്യം നൽകുന്നു.

Kashrut ന് അനുയോജ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ മോസ്കോയിൽ ഒരു ഡസനോളം ഭക്ഷണശാലകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. എല്ലാ വർഷവും അത്തരം സ്ഥാപനങ്ങളുടെ എണ്ണം ക്രമാനുഗതമായി വർദ്ധിക്കുകയാണ്. ഇസ്മാഈലോവയിലെ, "ഏശെൽ" സ്ഥാപനത്തിൽ യഹൂദമതശൃംഖലകൾ അനുഷ്ടിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തെ നിങ്ങൾക്ക് ആസ്വദിക്കാം. Tsvetnoy Boulevard, നിങ്ങൾ റസ്റ്റോറന്റ് "ടെൽ അവീവ്" സന്ദർശിക്കാൻ കഴിയും, സാഡോവ- triumphal കോഫി ഷോപ്പ് "ചോക്കലേറ്റ്" വളരെ കോഷർ ക്ഷീര ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യും.