ക്രിസ്മസ് കേക്ക്: പാചകക്കുറിപ്പ്. നാരങ്ങാ ക്രിസ്മസ് കേക്ക്

നിങ്ങൾ ഒരു ക്രിസ്മസ് എങ്ങനെ അറിയാമോ കേക്ക്? പാചകക്കുറിപ്പ് ഈ ഡെസേർട്ടിന് ഒരു അല്പം മുന്നോട്ടു അവതരിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.

പാരമ്പര്യം ക്രിസ്മസ് രുചികരമായ ഉത്സവ ദോശ യൂറോപ്പിലെ പല നൂറ്റാണ്ടുകൾ ഉത്ഭവിച്ചവയാണ് വേവിക്കുക. ഓരോ സംസ്ഥാന പിഎസ് അവർ വലിയ രക്ഷകനായ ജനനം മർമ്മം ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു എന്നു ഒരു വസ്തു പ്രതീകമായി അങ്ങനെ ചുട്ടു. ഉദാഹരണത്തിന്, രേഖകൾ രൂപത്തിൽ ഒരു കേക്ക് ഒരുക്കുന്ന ജർമനി, ഫ്രാൻസ് ഇവിടൊ ൽ. അടുപ്പ് ലെ ക്രിസ്മസ് രാത്രിയിൽ ദുഃഖം, അത് വീട്ടിൽ സന്തോഷം സമൃദ്ധിയും നൽകി, ഇരുട്ടിൽ മേൽ പ്രകാശം ആത്യന്തിക വിജയം പ്രതീകമായി.

നാം ഇന്ന് ജർമ്മനിയിൽ വളരെ പ്രശസ്തമായ കേക്ക് "തുരങ്കങ്ങൾ" പറയുന്നു കഴിയില്ല. ഒരു പ്രത്യേക വഴിയിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഏത് കുഴെച്ചതുമുതൽ പാളികൾ രൂപത്തിൽ, തയ്യാറാക്കുന്നത്. മധുരപലഹാരം ഈ ഫോം ശീലകൾ ചുറ്റി, കുഞ്ഞ് പ്രതീകമായ.

നമ്മുടെ രാജ്യത്തിന് വേണ്ടി പോലെ, ക്രിസ്മസ് ദിവസം റഷ്യൻ സ്ത്രീകൾ ക്രിസ്മസ് പിഎസ് കുറച്ച് വ്യത്യസ്തമായി ചുടേണം. ഒന്നും പുരാതന ജർമൻ അല്ലെങ്കിൽ ഇംഗ്ലീഷ് പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു അവധി ഡിസേർട്ട് ഒരുക്കത്തിലാണ് നമ്മുടെ ജനങ്ങളെ തടയുന്നു സമയത്ത്.

ഒരു ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ എന്തൊക്കെ ക്രിസ്മസ് കേക്ക്? ഈ ഉല്പന്നത്തിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ വ്യത്യസ്തമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉൾപ്പെട്ടേക്കാം. എന്നാൽ എല്ലാ ക്രിസ്മസ് ദോശ പരസ്പരം വളരെ സമാനമായ കുറിക്കുകയും ചെയ്യണം. ചട്ടം പോലെ, അവർ പരിപ്പ്, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, ചംദിഎദ് പഴങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ വൻതോതിലുള്ള അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

അങ്ങനെ ഒരു ക്രിസ്മസ് കേക്ക് ഒരുക്കുവാൻ എങ്ങനെ? ഈ ഡെസേർട്ടിന് എന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് അത് നയരൂപകർത്താക്കളെ ദുർവ്യയം ഉന്നയിക്കുന്നുണ്ട് പ്രത്യേകിച്ചും, ക്ലാസിക് ദോശ തികച്ചും രൂപമാണ്.

പൊതുവെ, മാത്രം പുതുമയുള്ള മികച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ക്രിസ്മസ് കേക്ക് ഒരുക്കുവാൻ. ഏകദേശം എല്ലാ പാചക ഏതെങ്കിലും മദ്യം പാനീയമാണ് ഉൾപ്പെടുന്നു. സാധാരണ, അത് ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ ലഹരി ആണ്. ചിലപ്പോൾ റം അല്ലെങ്കിൽ ബ്രാണ്ടി ഗർഭിണിയാക്കി വടയും പൂർത്തിയാക്കി. ഈ ഡിസേർട്ട് ചെറിയ കുട്ടികൾക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്ന എല്ലാ കഴിയും.

ക്ലാസിക് ക്രിസ്മസ് കേക്ക്: ഒരു ലളിതമാക്കുന്നു പാചകക്കുറിപ്പ്

താഴെ ഘടകങ്ങൾ, ഞങ്ങൾ ഒരു പരമ്പരാഗത ഡിസേർട്ട് നടത്തേണ്ടതുണ്ടോ:

• മണൽ പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം;
• ശുഭയ്ക് മാവു - 280 ഗ്രാം;
• നല്ല വെണ്ണ എണ്ണ - ഏകദേശം 200 ഗ്രാം;
• അസംസ്കൃത മുട്ടകൾ വലിയ ആകുന്നു - 3 പീസുകൾ.
• തൊലി ബദാം - 150 ഗ്രാം;
• ഉംശെല്ലെദ് വാൽനട്ട് - ഏകദേശം 50 ഗ്രാം;
• ചംദിഎദ് - 100 ഗ്രാം;
• കറുത്ത സെഎദ്ലെഷ് ഉണക്കമുന്തിരി - 80 ഗ്രാം;
• ആപ്പിൾ പച്ച ബിറ്റർസ്വീറ്റ് - 2 പീസുകൾ.
• ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് - ഏകദേശം 50 ഗ്രാം;
• സ്വീറ്റ് ഓറഞ്ച് - 1 പിസി.
• ഇടത്തരം നാരങ്ങ - 1 പിസി.
• ബേക്കിംഗ് പൊടി - ഒരു ചെറിയ ബാഗ്;
• കടൽ ഉപ്പ് - സ്ഛെപൊതൊഛ്ക;
• ബ്രാണ്ടി ആണ് (പോലുള്ള ഇഞ്ചി, നിലത്തു കറുവാപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ, ജാതിക്ക) നല്ല, വിവിധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ന്യായീകരിക്കാനോ - അലങ്കാരത്തിന് ഉപയോഗിക്കുന്ന.

പാചകം അടിസ്ഥാനകാര്യങ്ങൾ

ക്രിസ്മസ് ആപ്പിൾ പൈ, നാം നിരീക്ഷിക്കുന്ന ഇതിൽ പാചകക്കുറിപ്പ്, വേഗത്തിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ആണ്. എന്നാൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു സങ്കരയിനം ഈ മധുരപലഹാരം മുമ്പ്, നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അടിസ്ഥാനം പകരം.

സെഎദ്ലെഷ് ഉണക്കമുന്തിരി നന്നായി കഴുകണം, കണക്കുകൂട്ടലുകൾ, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കട്ടെ. ഇത് പിന്നീട് ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വ്യാപകമായി ചെയ്ത് ബ്രാണ്ടി 30-50 മില്ലി പകരും ചെയ്തു. ഈ രൂപത്തിൽ അത് ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് നിലയിലാണെങ്കിൽ. അതേസമയം, പരിപ്പ് ചോക്ലേറ്റ് എല്ലാ തരത്തിലുള്ള പൊടിക്കുന്നു. അവർ ലഹരി ഉണക്കമുന്തിരി (ബ്രാൻഡിക്കുമൊപ്പം), സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ചംദിഎദ് ഫലം പലതരം ചേർക്കുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ കിടക്കുന്നു.

ഈ നടപടിക്രമം ശേഷം തറച്ചു മുട്ടകൾ എല്ലാ എന്നിട്ട് അവരെ ചേർക്കുക പാചക എണ്ണ, പഞ്ചസാര മയപ്പെടുത്തികൊടുക്കുകയും. മാറിയെന്ന് പിണ്ഡം ലഭിച്ചിട്ടും, അത് ഓറഞ്ച് ആൻഡ് ലെമൊംസ് എന്ന ആയിടെ ഒടുവില് നീര് ചേർക്കുക, ഉണക്കിയ ഫലം മിശ്രിതം വ്യാപിച്ചു.

ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നർ ശുഭയ്ക് മാവു, സോഡാ പൊടിയും ഉപ്പും ധനത്തോട് അവർ അടിസ്ഥാന വ്യാപിച്ചു നന്നായി ചേർത്ത്. ഔട്ട്പുട്ട് ഒരു ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ ആൻഡ് വിസ്ചൊഉസ് തരിമാവിന്റെ ആണ്.

ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയ

പരമ്പരാഗത ക്രിസ്മസ് കേക്ക് ചുട്ട്, ആഴത്തിലുള്ള വിഭജന പൂപ്പൽ ഉപയോഗിക്കുക. അവൾ വെണ്ണ പൂശി, തുടർന്ന് തൊലി വിത്തുകളും പുളിച്ച-മധുരവും ആപ്പിൾ ഇടുകയോ വിരിച്ചു. അതിനു ശേഷം ഒരു പാത്രത്തിൽ എല്ലാ മുമ്പ് കുഴച്ചു കുഴെച്ചതുമുതൽ പകരും. ഈ രൂപത്തിൽ അത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്ഥാപിച്ച് 200 ഡിഗ്രി 40 മിനിറ്റ് ചുട്ടു ആണ്.

പന്തിയിൽ ആരാധിക്കുക

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഒരു ക്രിസ്മസ് കേക്ക് ഒരുക്കും എങ്ങനെ എന്നു. ഈ ഡെസേർട്ടിന് എന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് ക്ലാസിക് പിറന്നാൾ കേക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് ഉപയോഗിക്കാൻ നല്ലതാണ്.

ഒരിക്കൽ കമുകും കേക്ക് ചുട്ടു, അത് സൌമ്യമായി അച്ചിൽ നിന്ന് നീക്കം കേക്കും വേണ്ടി സ്ഥാപിക്കുന്ന. ഈ ചൂടുള്ള ദോശ ഒരിക്കൽ ബ്രാണ്ടി 2-3 ഗ്ലാസ് കൊണ്ട് ഇണചേർന്ന ഒപ്പം ഏഷ്യന് അലങ്കരിച്ച. ആവശ്യമാണെങ്കിൽ അന്തിമ ഉൽപ്പന്നം അടങ്ങുന്ന മസാലകൾ മിശ്രിതം തളിക്കേണം കഴിയും ഇഞ്ചി, നിലത്തു കറുവാപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ജാതിക്ക.

നാം ഇംഗ്ലീഷ് അവധി മധുരപലഹാരം ചെയ്യാൻ

നിങ്ങൾ അവധി പട്ടിക എന്തു ഡിസേർട്ട് പാചകം കുറിച്ച് വീഴുമെന്നു ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല എങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ ഇംഗ്ലീഷ് ക്രിസ്മസ് കേക്ക് നടത്താൻ വാഗ്ദാനം. ഈ ഉല്പന്നത്തിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ്, ഞങ്ങൾ ഇപ്പോൾ നോക്കൂ. അവനെ ഞങ്ങൾ ആവശ്യം:

• ശൊര്ത്ബ്രെഅദ് (കഴിയുന്നതും ഭാരം ഏറ്റെടുക്കുവാനും, പാക്കേജുകൾ ഇല്ല) - 500 ഗ്രാം;
• നല്ല വെണ്ണ എണ്ണ - 250 ഗ്രാം;
• ഉന്ചൊഒകെദ് ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - കൃത്യമായി 1 ബാങ്ക്;
• മുട്ട യൊല്ക്സ് - 3 മുട്ട;
• പ്ളം മാംസളമായ സെഎദ്ലെഷ് - 200 ഗ്രാം;
• സോഫ്റ്റ് ആപ്രിക്കോട്ട് - 200 ഗ്രാം;
• തവിട്ട് സെഎദ്ലെഷ് ഉണക്കമുന്തിരി - 100 ഗ്രാം;
• തൊലി വാൽനട്ട് - 100 ഗ്രാം;
• തൊലി ബദാം - 100 ഗ്രാം;
• കൊന്യാക്ക് നല്ല നിലവാരമുള്ള - 100 മില്ലി.

പാചകരീതി പ്രക്രിയ

ഇത് പ്രെറ്റി വേഗത്തിൽ ഒരു കേക്ക് തയ്യാറാക്കുകയാണ്. ശൊര്ത്ബ്രെഅദ് ചിപ്സ് വരെ റിഗോലിത്ത് തുടർന്ന് മൃദു വെണ്ണ അതിലേക്കുള്ള ചേർത്ത് നന്നായി കുഴച്ചു. ഫലമായി അടിസ്ഥാനത്തിൽ ഒരു അച്ചിൽ വ്യാപകമായി ചെയ്ത് വരാനായി. അത് പിന്നീട് ഒരു അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്ഥാപിച്ച് വേണ്ടി കാൽ മണിക്കൂർ 180 ഡിഗ്രി പരിഹൃതമായില്ല. അതേസമയം, മുട്ട യൊല്ക്സ് ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ചേർത്ത് ശക്തമായി അവരെ പതപ്പിച്ചു. ചുട്ടു കേക്ക് (ചെറുതായി തണുത്ത) മേൽ റെഡി ക്രീം സ്പ്രെഡ്. കൂടാതെ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ സഹായത്തോടെ എല്ലാ ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ മറ്റും പൊടിക്കുന്നു. അവർ ബ്രാണ്ടി ചേർക്കുക ഇളക്കിവിടുന്നു അര മണിക്കൂർ നടക്കണം. ചേരുവകൾ പിന്നീട് ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ മുകളിൽ വയ്ക്കേണ്ടത് തുടർന്ന് വെച്ചു അടുപ്പത്തുവെച്ചു കേക്ക്, എന്നാൽ 36-47 മിനിറ്റ്.

അത് കനം അതു ഗ്രഹിക്കാൻ ഇല്ല വരെ, ഇത്രകാലം ഈ മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കുക. അപ്പോൾ അത് തണുക്കുന്നു നിങ്ങൾ സ്വന്തമായി അലങ്കരിക്കാൻ അനുവാദമുള്ളൂ.

ക്രിസ്മസ് കേക്ക് "തുരങ്കങ്ങൾ": പടി പാചകക്കുറിപ്പ് പടിപടിയായി

ഡ്രെസ്ഡിന് ക്രിസ്മസ് കേക്ക് "തുരങ്കങ്ങൾ" ഏറ്റവും സങ്കീർണ്ണവും ചെലവേറിയ ഉത്സവ ടവല് ഒന്നാണ്. വിജയകരമായി അത് തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, വളരെ ഹാർഡ് ശ്രമിക്കണം.

അതുകൊണ്ട് എന്തു ഞങ്ങൾ തസ്തിഎസ്ത് ഒപ്പം തെംദെരെസ്ത് ജർമൻ ക്രിസ്മസ് കേക്ക് നടത്തേണ്ടതുണ്ടോ ചേരുവകൾ ഉണ്ട്? ഈ പിണ്ണാക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് ആവശ്യമാണ്:

• ബദാം, മാവു കടന്നു വഫാതായി - 100 ഗ്രാം;
• തകർത്തു ബദാം - 75 ഗ്രാം;
• ഇരുണ്ട സെഎദ്ലെഷ് ഉണക്കമുന്തിരി - 125 ഗ്രാം;
• സെഎദ്ലെഷ് ഉണക്കമുന്തിരി വെളിച്ചം - 100 ഗ്രാം;
• ഉണക്കിയ ഷാമം (മരവിപ്പിക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ കഴിയും) - ഏകദേശം 50 ഗ്രാം;
• ചംദിഎദ് നാരങ്ങ - 100 ഗ്രാം;
• ചംദിഎദ് ഓറഞ്ച് - 100 ഗ്രാം;
• വാനില പഞ്ചസാര - 1 ബാഗിൽ മാത്രമാകുന്നു;
• പുതിയ നാരങ്ങ പീൽ നിന്നും - 1 ഫലം;
• റോമാ ഗുണപരമായ - ഏകദേശം 5 വലിയ തവികളും;
• മാവു ശുഭയ്ക് - 500 ഗ്രാം;
• യീസ്റ്റ് ഫാസ്റ്റ് - ഏകദേശം 4 ഗ്രാം;
• വെളുത്ത പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
• മുഴുവൻ പുതിയ പാൽ - 140 മില്ലി;
• വെണ്ണ - അലങ്കാരത്തിന് പരീക്ഷണ 100 ഗ്രാം വേണ്ടി ഏകദേശം 250 ഗ്രാം;
• മുട്ടയുടെ മഞ്ഞ - 1 പിസി;.
• കടൽ ഉപ്പ് - 1/3 മധുരപലഹാരം കലശം,
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം

കേക്ക് അടിസ്ഥാനം ഉണ്ടാക്കുന്നു

കൃത്യമായി ഒരു ദിവസം ക്രിസ്മസ് കേക്ക് പാചകം മുമ്പ് എല്ലാ ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ വാങ്ങി, പരിപ്പ് ഒരു ഏകദേശം വലിയ നുറുക്കുകൾ കടന്നു കഴുകി നിലത്തു, തരം ശ്രദ്ധാപൂർവം ചംദിഎദ്. അവർ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു ചെയ്തു, ഗുണമേന്മയുള്ള റം, നന്നായി ഇളക്കി, ദൃഡമായി വിപണിക്ക് ഒപ്പം ഊഷ്മാവിൽ വിട്ടു പകരും. 24 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ചേരുവകൾ എല്ലാ ചെറിയ വ്ജ്ബുഹ്നുത് പൂർണമായി കമുകും മദ്യം പാനീയമാണ് മുക്കിവയ്ക്കുക.

അടുത്ത ദിവസം, കേക്ക് വേണ്ടി നിലത്തു ഒരുക്കുവാൻ തുടങ്ങും. ഈ വിവിധോദേശ്യധാന്യം നിരവധി തവണ ശുഭയ്ക്. ഉൽപ്പന്ന കേന്ദ്രത്തിൽ ഒരു പരന്ന പ്രതലത്തിൽ അത് മുട്ടയിടുന്ന ഒരു ചെറിയ ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കി, എന്നിട്ട് അത് ഫാസ്റ്റ് യീസ്റ്റ് വ്യാപനത്തിനും പഞ്ചസാര ഒരു നുള്ള് തളിക്കേണം. അപ്പോൾ ചേരുവകൾ ചെറുതായി കുളിർ പാൽ ഒഴിച്ചു.

, മാത്രം ഏതാനും മിനിറ്റ് ഭക്ഷണം വിടുന്നത്, കാത്തിരിക്കുന്ന യീസ്റ്റ് നന്നായി ഭിന്നത വരുമ്പോൾ. അതിനു ശേഷം, ചേരുവകൾ അല്പം ഉപ്പും സോഫ്റ്റ് വെണ്ണ ചേർക്കുക. ഉപസംഹാരമായി, എല്ലാ ഘടകങ്ങളും നന്നായി മിക്സഡ് ആകുന്നു. ഔട്ട്പുട്ട് പ്രെറ്റി മൃദുലവും ഇലാസ്റ്റിക് തരിമാവിന്റെ ആണ്. ഇത് ശുദ്ധമായ പൊലൊതെന്ഛിക് പൊതിഞ്ഞ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു നിർത്തിവെക്കുകയും. അടിസ്ഥാന കൃത്യമായി രണ്ടുവട്ടം വർദ്ധിപ്പിക്കും അവളെ കൈ മാറ്റിയ ചംദിഎദ് പഴങ്ങൾ, പരിപ്പ് ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, റം സ്ഥാനം കൊണ്ട് ശക്തരോ. അപ്പോൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ വീണ്ടും (ഏകദേശം 20-25 മിനിറ്റ്) വശം ആണ്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു രൂപപ്പെടുകയും, ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയ

പട്ടികയിൽ അടിസ്ഥാന വ്യാപിച്ച സമീപിച്ച് ഗോതമ്പ് മാവും തളിച്ചു. ഇത് 30 മുതൽ 40 വരെ സെന്റീമീറ്റർ പാർശ്വങ്ങളിൽ ഒരു കട്ടിയുള്ള ദീർഘചതുരം കയറി ഉരുട്ടിവെച്ചു. പിന്നെ, അടിസ്ഥാന നീണ്ട വശത്തുള്ള പകുതി ബന്ധിച്ചുകൊൾക ഒപ്പം പിളർപ്പ് പൂപ്പൽ മാറ്റി ആണ്, മുമ്പ് ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൂടിയ. അത്തരം ഒരു ടെസ്റ്റിൽ രഷ്തൊയത്സ്യ ഏകദേശം 1/4 മണിക്കൂർ നൽകുന്നു. ഈ സമയത്ത് അവസാനം ഒരു അടുപ്പിൽ ഇട്ടു 40 മിനിറ്റ് 190-200 ഡിഗ്രി താപനില ചുട്ടു ആണ്.

ആഘോഷ പട്ടികയുടെ സമ്മാനങ്ങൾ

ക്രിസ്മസ് മധുരപലഹാരം "തുരങ്കങ്ങൾ" ശേഷം, ചുട്ടു അച്ചിൽ നിന്നും അതിന്റെ ശ്രദ്ധാപൂർവം നീക്കം ഒരു ഫ്ലാറ്റ് വിഭവം സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു ആണ്. ചൂടുള്ള കേക്ക് ഉരുകി പാചകം എണ്ണ മേലാകെ പൊടിച്ചെടുത്ത പഞ്ചസാര തളിക്കേണം. ഡെസേർട്ട് അത് കറുത്ത ഒരു കപ്പ് ചായ കൂടി അതിഥികൾ പഠിപ്പിക്കുന്നു, ഭാഗങ്ങളിലേക്കും വിഭാഗീകരിച്ചിട്ടുള്ള.