നുറുങ്ങുകൾ: പല തരത്തിലുള്ള കൂൺ പാചകം അത്യാവശ്യമാണ് എത്ര

ഇറച്ചി, മീൻ എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ ചിലപ്പോൾ വിരസവുമാണ്. അതിഥികളെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തുവാൻ പല വീട്ടമ്മമാർ കൂൺ വിഭവങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. ഉത്സവ മെനുവിൽ അവ ഉള്പ്പെടുത്തുന്നതു് പ്രധാനമാണു് . എന്നാൽ, ജോലി ആരംഭിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് അവർ എപ്പോഴും താല്പര്യപ്പെടുന്നു: "എത്രമാത്രം പാകം ചെയ്യണം : chanterelles, വെളുത്ത, boletus അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ?" ഈ ചോദ്യത്തിനുള്ള ഉത്തരം ഉപയോഗിക്കുന്ന തരത്തിലുള്ള വിഭവങ്ങളുടെയും വൈവിധ്യമാർന്ന വസ്തുക്കളുടെയും തരം അനുസരിച്ച് വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും.

കൂൺ കൂൺ എത്രയായിരിക്കണം?

മരം സമ്മാനം പ്രധാന ചേരുവയായിരിക്കില്ല, മറിച്ച് അസാധാരണമായ പലതരത്തിൽ അധിക ഉൽപ്പന്നമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. എല്ലാ ശേഷം, കൂൺ രുചി വിജയകരമായി ഏതെങ്കിലും ഇറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ കൂടിച്ചേർന്ന്. വിശാലമായ വൈവിധ്യത്തിന്റെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഇനം എന്താണ്? ഒരുപക്ഷേ, ഇവ സാർവത്രിക കൂൺ ആകുന്നു. അവർ ഒരു സ്റ്റഫ് രൂപത്തിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച്, ഒരു പായസം കടത്തിവിടുന്നു അല്ലെങ്കിൽ ഒരു എരിവും സാലഡ് ഘടകങ്ങൾ ഒന്നാണ്. എങ്ങനെയാണ് കൂൺ കൂൺ പാകം ചെയ്യേണ്ടത്? പരമ്പരാഗത സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച് സാധാരണയായി 20-25 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. കൂൺ ചുവടെ തിളച്ചുനിന്ന ഒരു പരിഹാരത്തിലാണെന്നതാണ് അവരുടെ സന്നദ്ധതയുടെ സിഗ്നൽ. ചിലപ്പോൾ ഈ നടപടി ഉപേക്ഷിച്ച് കഴിയും, ഉടനെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ മറ്റൊരു സംസ്കരണം മുന്നോട്ട് - വറചട്ടി അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ്. ഒരു ഒഴിവുകഴാണ് സൂപ്പിനായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. എന്നാൽ അസാധാരണവും വികാരപരവുമായ ഒരു രുചി ലഭിക്കുന്നതിന്, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ബുക്ക്മാർക്ക് ചെയ്യുന്നതിന് നിരവധി മാർഗ്ഗങ്ങൾ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ചാമ്പ്യൻസുകളുടെ പ്രാഥമിക വറുത്തലാണ് രഹസ്യം. ചൂടാക്കാനുള്ള ഇത്തരം ഇനങ്ങൾക്ക് ശേഷം കൂൺ പാചകം ചെയ്യേണ്ടത് എത്രയും വേഗം, അത് താഴെ കൊടുക്കുന്നു.

കൂൺ സൂപ്പ് യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ്

1. ക്രമത്തിൽ ആദ്യ ഘടകം, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പകരും നുരയെ ശേഖരിച്ച് അവരെ പാകം.
2. തൊപ്പി നിന്ന് ലെഗ് വേർതിരിച്ചു അല്ല, നേർത്ത മുകളിലെ പീൽ നിന്ന് പീൽ മുൾപടർപ്പു പകുതി വെട്ടി. ഓരോ ഭാഗങ്ങളും 0.5-0.7 സെന്റീമീറ്റർ കനമുള്ള പാളികളിൽ തുല്യമായിരിക്കും.
3. അതിന്ടെ ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപ്പില്ലാത്ത ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും സസ്യ എണ്ണയിൽ കറിവേപ്പില. പിണ്ഡം ലേക്കുള്ള, കൂൺ ചേർക്കാൻ അതു തയ്യാറാകും വരെ ചൂട് മേൽ മിശ്രിതം കൊണ്ട്. അധിക ഈർപ്പവും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടണം.
4. ശേഷം, തിളയ്ക്കുന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു എണ്ന ലെ വറുത്ത പിണ്ഡം വെച്ചു. എല്ലാ ചേരുവകളും ബന്ധിപ്പിച്ച ശേഷം നിങ്ങൾ കൂൺ പാകം ചെയ്യേണ്ടത് എത്രയാണ്? 5-10 മിനിറ്റ് മതിയാകും.
5. ഉപ്പും സൂപ്പ് വളരെ ലഭ്യത മുമ്പാകെ സുഗന്ധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജങ്ങളും നുറുക്കിയത് പച്ചിലകൾ സീസൺ, സീസൺ. 15-20 മിനുട്ട് സമ്മർദം കഴിഞ്ഞ് മധുരമുള്ള ക്രൗട്ടോണുകളുള്ള ഒരു മേശയിൽ സേവിക്കുക. നിങ്ങൾ കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ നുള്ളു ഒരു പാത്രത്തിൽ ഓരോ ഓരോ ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയും.

എങ്ങിനെയാണ് നിങ്ങൾക്കും വെളുത്തപൂച്ചയ്ക്കും മറ്റുതരം തിളയ്ക്കും? സംസ്കരണത്തിന്റെ ഘട്ടങ്ങൾ

പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് വെളുത്ത കൂൺ വൃത്തിയാക്കണം, ഭൂമിയുടെയും അവശിഷ്ട പ്രദേശങ്ങളുടെയും അവശിഷ്ടങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യണം. പിന്നെ പിണ്ഡം സമാനമായ കഷണങ്ങൾ അടങ്ങുന്ന ഒരു ഏകതരം മിശ്രിതം മാറണം. ശേഷം, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൂൺ പൂരിപ്പിക്കുക 1-2 മിനിറ്റ് ശേഷം ഒരു colander ഇട്ടേക്കുക. ദോഷകരമായ വസ്തുക്കളെയും നാശക്കളെയും നീക്കം ചെയ്യാൻ ഇത് നടത്തുന്നു, ഇത് തൊപ്പികൾക്കും കാലുകൾക്കുമിടയിൽ തുടരാം. 30-35 മിനിറ്റ് തിളയ്ക്കുന്ന കൂൺ വേവിക്കുക. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുൻപായി 2-3 മണിക്കൂറിൽ ഉണങ്ങിയ മുൻവശം വെള്ളത്തിൽ നനയ്ക്കണം.

ചന്തുവേലിക്ക് വേണ്ടത്ര പാചകം ചെയ്യാൻ 15-20 മിനിറ്റ് ഉണ്ടാകും. പ്രത്യേകിച്ച് രുചിയുള്ള അവർ പാലിൽ ഒരു ഹ്രസ്വ "marinating" ശേഷം ലഭിക്കും. മറ്റൊരു വിധത്തിൽ, ചൂട് ചികിത്സ നടപ്പിലാക്കുന്നത്, ഉദാഹരണത്തിന്, underarms, കൂൺ, എണ്ണമയമുള്ള അല്ലെങ്കിൽ എരുമ. ശീതകാലം മുട്ടിച്ചെടുത്ത മുത്തുച്ചെടികൾ സാധാരണയായി ശീതവും കൃത്യവുമായ പാചകമാണ്. എന്നാൽ ഇത് മറ്റൊരു ലേഖനത്തിൽ ഇതിനകം ഒരു വിഷയം തന്നെയാണ്.