"നെഅപൊലിതന": ക്ലാസിക് പിസ്സ മാത്രമല്ല

"നെഅപൊലിതന" - "Margarita" ഉം "പെപ്പെരൊനി" സഹിതം പിസ്സ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ഇനങ്ങൾ ഒരു. എവിടെ "നെഅപൊലിതന" ആദ്യം തയ്യാറാക്കിയത് വെറും നഗരം - ഇത് നേപ്പിൾസ് എന്ന് പറഞ്ഞു. ക്ലാസിക്കൽ പിസ്സ തക്കാളി, അന്ഛൊവിഎസ്, മൊജ്ജരെല്ല, പര്മെസന് ചീസ്, ഒലിവ് എണ്ണ, ബേസിൽ ആൻഡ് .പോട്ടേ ഉൾപ്പെടുന്നു. റയൽ സായാഹ്നം പിസ്സ അനിവാര്യമായും വിറകു പാകം ചെയ്യണം. നാം അത് ഞങ്ങൾക്ക് താങ്ങാവുന്ന വഴി പാകം പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു മുറികൾ ചെയ്തു.

ലളിതമായ പിസ "നെഅപൊലിതന"

ടെസ്റ്റ് ഘടന:

• പുളിച്ച 6.5 ഗ്രാം (ഉണങ്ങിയ അല്ലെങ്കിൽ പൊല്പകെതിക);
• 1/2 കപ്പ് വെള്ളം (ഊഷ്മള);
• ഗൊര്ക മാവു (ഒരു കപ്പ് ഏകദേശം) ഒപ്പം കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടുതൽ അല്പം;
• ഒലിവ് എണ്ണ സ്പൂൺ;
• രുചി ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

പൂരിപ്പിക്കാൻ:

• ചീഞ്ഞ മൂക്കുമ്പോൾ തക്കാളി - 1.2 കിലോ;
• മൊജ്ജരെല്ല - 0.3 കിലോ;
• വെളുത്തുള്ളി - മൂന്നു ഗ്രാമ്പൂ;
• രുചി കുരുമുളക്, ഉപ്പ്;
• നിറയുന്നത് കെടുത്തിക്കളയാനാണ് അല്പം ഒലിവ് എണ്ണ;
• ഒരു ഡെക്കറേഷൻ ആയി ബേസിൽ.

പിസ്സ "നെഅപൊലിതന"

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കി പിസ്സ വളരെ ലളിതമാണ്. വെള്ളത്തിൽ യീസ്റ്റ് ഇളക്കി ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഒരു ദ്വാരം രൂപം യീസ്റ്റ്, എണ്ണ ഒഴിച്ചു തരിമാവിന്റെ ആക്കുക എന്ന മാവു ഹിൽ. ഒരു തുണി കൊണ്ട് മൂടുക 2.5 മണിക്കൂർ എഴുന്നേൽക്കാൻ ഒരു ചൂടുള്ള ഡ്രാഫ്റ്റ്-സ്വതന്ത്ര വെച്ചു.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയരുന്നു, ഇത് മസാലനിറയ്ക്കല് ചെയ്യാൻ സാധ്യമാണ്. ആദ്യം, ഞങ്ങൾ ഇഷ്ക് അടുപ്പിൽ ചെയ്യണം. അപ്പോൾ തക്കാളി (ത്വക്കും വിത്തുകൾ നീക്കം നീക്കം) കളയുക, അവരെ വെട്ടി ഒലിവ് എണ്ണ നിലനിന്നത് ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു. അവർ ഒരു കട്ടിയുള്ള പേസ്റ്റ് (ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ്) തിരിയും വരെ അവരെ നഷ്ടം. കുഎന്ഛിന്ഗ് പ്രക്രിയയുടെ അവസാനം മുമ്പ്, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചേർക്കുക. വെവ്വേറെ, പെട്ടെന്ന് മൊജ്ജരെല്ല.

ഇപ്പോൾ ടെസ്റ്റ് തിരിഞ്ഞു വന്നു. മേശയിൽ ആക്കി, തന്റെ കൈകൾ (യാതൊരു റോളിംഗ് പിൻ) വ്യാസം ഒരു സർക്കുലർ രൂപീകരണം രൂപം ആവശ്യമാണ് ഏകദേശം 35 സെ.മീ വെച്ചു ഒരു പിസ്സ ആകൃതി, തന്റെ പാസ്ത ഇട്ടു, മുകളിൽ - ചീസ്, അല്പം എണ്ണ ഒഴിച്ചു പതിനഞ്ചു മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇട്ടു . റെഡിമെയ്ഡ് പിസ്സ മാത്രം ബേസിൽ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുന്നതിന് സേവിക്കും.

ഹാം കൂടെ പിസ്സ

പിസ്സ നീണ്ട തന്റെ ജന്മനാടായ ഇറ്റലി പുറത്ത് വിട്ടു അതിന്റെ ഘടന പല മാറ്റങ്ങൾ ചെയ്തുകഴിഞ്ഞു. ഇന്ന് അത് നിങ്ങളുടെ അഭിരുചികൾ അനുയോജ്യമായ ക്ലാസിക് പാചക തോഷിബ, ഏതെങ്കിലും ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വെച്ചു. ആരെങ്കിലും തോന്നുന്നു എങ്കിൽ റസ്റ്റിക് അവതരിപ്പിച്ചു പിസ്സ മുകളിൽ "നെഅപൊലിതന" പാചകക്കുറിപ്പ് അത്തരം ഹാം മറ്റു ചേരുവകൾ, കൂടെ അനുബന്ധമായ കഴിയും.

കുഴെച്ചതുമുതൽ വേണ്ടി:

• മാവു - 300 ഗ്രാം;
• യീസ്റ്റ് - 6 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ (വെണ്ണ) - സ്പൂൺ;
• ചൂടുള്ള പാൽ അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം - ഏകദേശം അര കപ്പ്;
• രുചി ഉപ്പ്.

പൂരിപ്പിക്കാൻ:

• തക്കാളി - 0.2 കിലോ (തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഒരു ടീസ്പൂൺ ഒരു അളവ് പകരം കഴിയും.);
• ഹാർഡ് ചീസ് - 0.15 കിലോ;
• ഹാം - 0.3 കിലോ;
• ജാതിക്ക;
• ഉപ്പ്.

താഴെ പറയുന്നു പിസ്സ ഹാം കൂടെ തയ്യാറെടുക്കുന്നു:

1. യീസ്റ്റ്, വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ പാൽ പിരിച്ചുവിട്ട് മാവും വെണ്ണ, ഉപ്പ് ഉടനെ തരിമാവിന്റെ ആക്കുക.
2. കൈകൾ രൂപം (നിങ്ങൾ വിരിക്കുക കഴിയും), ഏകദേശം 30 സെ.മീ വ്യാസമുള്ള തലം ചട്ടിയിൽ ഷീറ്റ് ഇട്ടു, ഏതാനും മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു എണ്ണയും സ്ഥലം പ്രീ-സംഘടന.
3. അടുപ്പത്തുവെച്ചു കുഴെച്ചതുമുതൽ വരെ നന്നായി തക്കാളി ഹാം മാംസംപോലെയും.
4. നിയന്ത്രണ മാവ്, തക്കാളിയും ഹാം (തക്കാളി പേസ്റ്റ്) ഉപ്പ്, ജാതിക്ക തളിക്കേണം 15 മിനിറ്റ്, 200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് വരെ നിലനിന്നത് ഒരു അടുപ്പിൽ ഇട്ടു, അത് ധരിച്ചു.

മുത്തുച്ചിപ്പി കൊണ്ട് പാചകരീതി

"നെഅപൊലിതന" എങ്ങനെയെല്ലാം നിങ്ങൾ കഴിയും? സീഫുഡ് ഉപയോഗിച്ച് പിസ്സ - ശരിയല്ലാത്തത് എന്തുകൊണ്ട് ഒരു സാധാരണ ഓപ്ഷനുകൾ ഒരു സ്നേഹിക്കുന്നു, അങ്ങനെ അവഗണിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• തയ്യാറാണ് കുഴെച്ചതുമുതൽ - 0.2 കിലോ;
• തൊലി ചിപ്പികൾ - 0.25 കിലോ;
• മരിനതെദ് ചെറി തക്കാളി - 10 പീസുകൾ.
• ഉള്ളി - 1 പിസി;.
• ചീസ് - 0.1 കിലോ;
• ഒലീവ് കുഴികളും - 10 പീസുകൾ.
• ഒലിവ് എണ്ണ - 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ;
• കുരുമുളക് പൊടി;
• ഉപ്പ്;
• പച്ചിലകളും.

നടപടിക്രമം:

1. കുരുമുളക് വേവിച്ച മുത്തുച്ചിപ്പി ഉപ്പിടും വെള്ളം, പിന്നെ ഊറ്റി അവരെ ശരിയാണല്ലോ.
2. ഉള്ളി വളയങ്ങൾ, ഒലീവും ചെറി തക്കാളി മാംസംപോലെയും - കയറി ഭാഗങ്ങളായി, ചീസ് - തല്ലും, പച്ച അത്രനന്നല്ല.
3. ഒരു കൈ (അല്ലെങ്കിൽ വിരിക്കുക ഒരു റോളിംഗ് പിൻ) രൂപം കേക്ക്, പകുതി ഒലിവ് എണ്ണ അതിനെ ഗ്രീസ്, അവളുടെ ഉള്ളി വളയങ്ങൾ ആൻഡ് മുത്തുച്ചിപ്പി ഇട്ടു കുഴെച്ചതുമുതൽ.
4. കിളിവാതിലിൽകൂടി അടി ചിപ്പി മുകളിൽ ചീസ് കിടന്നു. ഫലമായി സെൽ ഒരു സംശയിക്കാതെ പകുതി ചെറി തക്കാളി ഒലീവ് വയ്ക്കുന്നു.
5. ഒലിവ് എണ്ണ പ്രെഫൊര്മ് തളിക്കുക ചീര തളിക്കേണം.
6. ഒരു മണിക്കൂർ ഒരു പാദത്തിൽ ചുട്ട് ഒരു ചൂടുള്ള അടുപ്പിൽ ഇട്ടു ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ രൂപത്തിൽ ഒരു സമോസയുമെല്ലാം കൂടെ കേക്ക് വയ്ക്കുക.

അന്ഛൊവിഎസ് ഉപയോഗിച്ച് പാചകരീതി

"നെഅപൊലിതന" മറ്റൊരു പതിപ്പ് - അന്ഛൊവിഎസ് കൂടെ പിസ്സ.

കുഴെച്ചതുമുതൽ വേണ്ടി:

• മാവു - ഏകദേശം 1.5 കുടങ്ങളും
• ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം - ഒരു കപ്പ്;
• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - ഒരു ടീ സ്പൂൺ;
• ഒലിവ് എണ്ണ, പഞ്ചസാര മണൽ - രണ്ടു ടേബിൾ തവികളും;
• ഉപ്പ് - ഒരു സ്പൂൺ.

കേടുപറ്റി ഘടന:

• പുതിയ തക്കാളി - 0.6 കിലോ;
• അന്ഛൊവിഎസ് - നാലു കഷണങ്ങളായി;
• വെളുത്തുള്ളി - രണ്ടു ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉള്ളി - അര ബൾബ്;
• ഒലീവ് - 10-12 കഷണങ്ങൾ;
• ബേസിൽ;
• സസ്യ എണ്ണ.

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

1. യീസ്റ്റ് വെള്ളത്തിൽ പിരിച്ചു.
2. , പഞ്ചസാര, ഉപ്പു മാവു ഇളക്കി അത് ബലപ്പെടുത്തുക making, യീസ്റ്റ്, എണ്ണ ഒഴിച്ചു തരിമാവിന്റെ ഏകദേശം 5-10 മിനിറ്റ് ആക്കുക, തുടർന്ന് രണ്ടു ഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു ഒപ്പം കയറാൻ രണ്ടു മണിക്കൂർ ഒരു പുറപ്പെടും.
3. ഉയിർത്തെഴുന്നേറ്റു കുഴെച്ചതുമുതൽ കഷണങ്ങൾ നിന്ന് രണ്ട് ദോശ 20 സെ.മീ വ്യാസം രൂപം.
4. വിഭാഗീകരിച്ചിട്ടുള്ള ഉള്ളി അരച്ചെടുക്കുക പച്ചക്കറി എണ്ണ.
5. തക്കാളി പീൽ ധാന്യം നീക്കം, സ്ലൈസ്.
6. തക്കാളി, ഉള്ളി, ഉപ്പ് സംയോജിപ്പിക്കുക ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ്, ചൂടിൽ നിന്നും നീക്കം എല്ലില്ലാത്ത അന്ഛൊവിഎസ് ആൻഡ് ബേസിൽ ചേർക്കുക.
7. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു അച്ചിൽ വയ്ക്കുന്നു അതു വേവിച്ച സമോസയുമെല്ലാം ഒലീവും വെളുത്തുള്ളി വെച്ചിരിക്കുന്നു. അഭ്യർത്ഥന ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആകൃതി കൂടുതൽ എഴുന്നേറ്റു അനുവദിച്ചുകൊണ്ട്.
8. 200 ഡിഗ്രി താപനില ഒരു മണിക്കൂറോളം അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു

പകരം ഒരു നിഗമനത്തിൽ എന്ന

നിയമങ്ങൾ പ്രകാരം, പിസ്സ സായാഹ്നം ചുറ്റും വേണം അതിന്റെ വ്യാസം 35 സെ.മീ, നടുവിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ കനം, വലിയവൻ - മില്ലീമീറ്റർ അധികം ഇനി 5, അറ്റങ്ങൾ - സെ.മീ അധികം 2 ഇത് ഒരു റോളിംഗ് കുറ്റി ഉപയോഗിച്ച് അത് ഉരുട്ടി ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല:. ഫോം തന്റെ കൈകൾ മാത്രം തരും. പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരു ഭാഗം, ചെമ്മീൻ, ചിപ്പികൾ മറ്റ് സീഫുഡ് എങ്കിൽ, ചീസ് ഒരു മൃദുവായ, അതിലോലമായ രസം കൊണ്ട് ക്രീം എടുത്തു നല്ലതു.