പനോക്കോട്ടയിലെ കലോറിക് ഉള്ളടക്കവും വീട്ടിലെ ഒരുക്കങ്ങളും

ഞങ്ങൾ ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതിയെക്കുറിച്ച് സംസാരിച്ചാൽ, അത് സൂര്യനിൽ സ്പൂണ് ആണെന്ന് പറയാം. ഇറ്റലിയിലും ഭക്ഷണത്തിലും സൂര്യനിലും മാത്രമാണ് പരസ്പരം യോജിച്ചതും.

ചരിത്രവും ആധുനികതയും

ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതിയുടെ ഡിസേർട്ട് പരിചയം പന്ന cotta ൽ തുടങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്.

ഈ മധുരപലഹാരത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഏറ്റവും പഴക്കമുള്ളതാണ്. റോമൻ സാമ്രാജ്യത്തിൽപ്പോലും ഇത് നിലവിലുണ്ടായിരുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ആ ദിവസങ്ങളിൽ അത് മധുരപലഹാരത്തെക്കാൾ പാൽ ജെല്ലി പോലെയായിരുന്നു. നന്നായി, ആ വർഷങ്ങളിൽ റഫ്രിജറേറ്ററുകൾ ഉണ്ടായിരുന്നില്ല! ആധുനിക ലോകത്തിൽ പന്നക്കട്ട തങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഡെസേർട്ടില്ലാതെ ജീവിക്കാൻ കഴിയാത്ത ഇറ്റലിയിൽ നിന്നുള്ള കുടിയേറ്റക്കാർക്ക് അമേരിക്കയിൽ വളരെ പ്രചാരമുണ്ട്. പ്രസിദ്ധ അറിയപ്പെടുന്ന Al Capone പന്ന cotta ആർദ്ര വികാരങ്ങൾ ഉണ്ട്, അവൾ വീട്ടിൽ അവനെ ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നു.

പന്ന cotta

ഡെസേർട്ടുകളുടെ മിക്ക ആരാധകരും വ്യവസ്ഥാപിതമായി 2 വിഭാഗങ്ങളായി തിരിക്കാം:

1) ടിറാമിസിന്റെ സ്നേഹികൾ;

2) പന്നാട്ടാ ആരാധകരാണ്.

തുടക്കത്തിൽ പന്ന കട്ട, പഞ്ചസാര ചേർക്കാതെ മാത്രമായി തയ്യാറാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു . ആ അകലെയുള്ള പുരാതന കാലങ്ങളിലെ പഞ്ചസാര വളരെ ചെലവേറിയതായിരുന്നു, എല്ലാവർക്കും അത് താങ്ങാൻ കഴിയുമായിരുന്നില്ല. 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയിലെ കലോറിക് ഉള്ളടക്കം 298 കിലോ കൽക്കട്ട ആയതിനാൽ, അത്തരമൊരു മധുരപലഹാരത്തിനായി സ്ത്രീകളെ അപൂർവ്വമായിത്തന്നെ പരിഗണിക്കാം. എന്നാൽ ചിലപ്പോൾ അത് ഒരു രാജകീയ അത്താഴത്തിന് വളരെ അനുയോജ്യമാണ്, കൂടാതെ പന്നാക്കാലികൾ ഇല്ലാതെ അത് സങ്കല്പിക്കാനാവില്ല. അങ്ങനെ നിങ്ങളുടെ ചിത്രം ഒരു നിമിഷം മറക്കരുത് രാജകീയ ഇറ്റാലിയൻ ഡെസേർട്ട് രുചി അനുഭവിക്കാൻ.

ഇപ്പോൾ, confectioners പാചക പരീക്ഷണങ്ങൾ ചെയ്യുന്നു. പന്നാട്ടാ മാറ്റമില്ലാത്തതായിരുന്നില്ല. ഇന്നത്തെക്കാലത്ത്, പാൻകോട്ടിലെ കലോറി ഉള്ളടക്കം മതിയാകും. സുന്ദരിയായ സ്ത്രീകൾ, തുലാസിൽ ചിന്തിക്കരുത്, സുരക്ഷിതമായി ഡയറി ഡിസേർട്ട് ആസ്വദിക്കൂ!

വീട്ടിൽ പനാകോട്ട

ഒരു റെസ്റ്റോറന്റിലോ കഫേയിലോ ഈ ഡിസേർട്ട് ആസ്വദിക്കാൻ ഞങ്ങളിൽ ഓരോരുത്തർക്കും കഴിയില്ല. ചിലപ്പോൾ നിങ്ങൾ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് എന്തെങ്കിലും പാചകം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ആളുകൾ എല്ലാം പറയുന്നത്, തനിക്കും തനിക്കും വേണ്ടി തയ്യാറാക്കിയത് എന്താണെന്നത് അത്ഭുതകരമാണ്. പാചക കഴിവുകൾ കാണിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക്, താഴെ പറയുന്ന രീതിയിലാണ് നിർദ്ദേശിക്കുന്നത്:

- പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം;

- വാനിലിൻ (രുചി കൂട്ടിച്ചേർത്തു);

- 35% ക്രീം - 500 മില്ലി;

- ഷീറ്റ് ജെലാറ്റിൻ - 4 ഗ്രാം.

ക്രീം ഒരു എണ്ന ലെ മിക്സഡ്, vanillin പഞ്ചസാര ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരും വേണം. ശേഷം, നിങ്ങൾ ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും 3-5 മിനിറ്റ് ഈ പിണ്ഡം വേവിക്കുക. ക്രീം എരിയുന്നതിനാൽ, നിരന്തരമായ മണ്ണിളക്കുന്നതിനെ കുറിച്ച് മറക്കരുത്, ഈ എരിയൽ ഉന്മൂലനം നിർത്താൻ കഴിയില്ല!

ജെലാറ്റിൻ പാക്കേജിൽ എഴുതിയിരിക്കുന്ന നിർദ്ദേശങ്ങളനുസരിച്ച് ഒരിടത്ത് വയ്ക്കുക. പൂർണമായും ഒലിച്ചിറങ്ങിയതിനുശേഷം അത് മുളപ്പിക്കുകയും നമ്മുടെ ക്രീം ചൂട് മിശ്രിതത്തിൽ ഇടുകയും വേണം. ശേഷം, ഈ പിണ്ഡത്തിൽ പൂർണ്ണമായി പിരിച്ചുവിട്ടുള്ള ജെലാറ്റിൻ നന്നായി ചേർക്കുകയും വേഗത്തിൽ ഇളക്കുക.

അടുക്കളയിലെ എല്ലാ വീട്ടമ്മമാർക്കും ഒരു രൂപമുണ്ടായിരിക്കണം, എന്തുതന്നെ വേണം. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് സിലിക്കൺ ഉപയോഗിക്കാം. അവരെ വഴിമാറിനടപ്പ് ആവശ്യമില്ല. തയ്യാറായ മിശ്രിതം ഘടനയിലേക്ക് പകർന്നിരിക്കുന്നു വേണം, പിന്നെ 8 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു. അവർ രാത്രി മുഴുവൻ അവിടെ കഴിയുകയാണെങ്കിൽ അത് ഉത്തമമായിരിക്കും. രാവിലെ നമ്മുടെ സുന്ദരമായ പന്നാ-കാട്ട രൂപത്തിൽ നിന്ന് രക്ഷിക്കേണ്ടിയിരിക്കുന്നു. ഇതിനായി നമുക്കൊരു ചൂടുവെള്ളവും ഒരു പാത്രവുമുള്ള ഒരു പാറ്റേൺ കണ്ടെയ്നർ ആവശ്യമുണ്ട്, അവിടെ ഞങ്ങൾ ഒടുവിൽ നമ്മുടെ ഡെസേർട്ട് ഇട്ടു. ആദ്യം പന്ന കൊട്ടയിൽ നിന്ന് ഒരു കണ്ടെയ്നർ വെള്ളത്തിൽ മുക്കി, എന്നിട്ട് അതിനെ ഒരു തളികയിലേക്ക് തിരിക്കുക. ഉയർന്ന താപനില കാരണം ഞങ്ങളുടെ ഡിസേർട്ട് പെട്ടെന്ന് "വീട്" ഉപേക്ഷിച്ച് പ്ലേറ്റ് കേന്ദ്രത്തിൽ ആയിരിക്കും. വാസ്തവത്തിൽ, അത്രമാത്രം. നിങ്ങളുടെ അണ്ണാക്കിൻറെയും ഭാവനയുടെയും അടിസ്ഥാനത്തിൽ ഒരു മധുരപലഹാരം നിങ്ങൾക്ക് അലങ്കരിക്കാം.

വീട്ടിൽ പാകം ചെയ്ത പനാകോട്ടയിൽ ഫോട്ടോ കാണിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾ എല്ലാം ശരിയാണെങ്കിൽ, പറുദീസ ആനന്ദം ഉറപ്പാണ്. നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ഈ പാചകത്തിന് പനേകാറ്റിയുടെ കലോറി വളരെ ഉയർന്നതാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ ചിത്രം കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ അത് വളരെ കുറച്ചു കൂടി എടുക്കാതിരിക്കുക.

ഈ വിഭാഗത്തിന്റെ ക്ലാസിക്കുകൾ

ക്ലാസിക്കൽ പാൻകോട്ട് മുകളിൽ നിന്നും വ്യത്യസ്തമാണ്. അതു അതേ പാചകം, പക്ഷേ സേവിക്കുന്നതിൽ മുമ്പ്, അത് raspberries, ബ്ലൂബെറി അല്ലെങ്കിൽ നിറം പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ അലങ്കരിച്ച ഒരു ചോക്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഫലം സോസ്, കുടിപ്പിച്ചു ആണ്. ഈ സൌന്ദര്യത്തെല്ലാം പുതിന ഇലകളോടൊപ്പം ചേർക്കുന്നു. ഈ ഡെസേർട്ട് കൂടാതെ തര്കാതിനില്ലെങ്കിലും വളരെ ഗംഭീരവും സംതൃപ്തിയുമാണ്.

പന്നാ-കോട്ടേജുകൾക്ക് മറ്റൊരു അസാധാരണ പാചകവുമായി പങ്കുവെക്കാം. ആളുകൾ "കൊക്കന പനാക്കോ" എന്ന പദത്തിന്റെ ശബ്ദം കേൾക്കുമ്പോൾ, ഈ കാഴ്ചയിൽ അവർ ഈ ഡെസേർട്ട് ധാരാളം തെങ്ങ് ചവറുകൾ തളിച്ചു കാണും . എന്നാൽ യഥാർത്ഥത്തിൽ ചിപ്പ് ഇല്ല. തേങ്ങ എവിടെ നിന്നാണ് വരുന്നത്? തേങ്ങാപ്പിന്റെ ഒരു ഘടകമാണ് എല്ലാം.

അത്തരമൊരു മധുരപലഹാരം ഉണ്ടാക്കാൻ ഞങ്ങൾ ഒരേ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. പന്ന കട്ട, ക്രീം, പഞ്ചസാര, വാനില എന്നിവയ്ക്ക് 300 മില്ലി തേങ്ങാപ്പാൽ ചേർക്കുക . രഹസ്യ ഘടകത്തിന്റെ ചെലവിൽ നമ്മുടെ മുഖ്യപിണ്ഡത്തിന്റെ അളവ് വർദ്ധിച്ചതിനാൽ ജെലാറ്റിനും പഞ്ചസാരയും ഇരട്ടിയാക്കാൻ മറക്കരുത്.

നിങ്ങൾ തേങ്ങാകൃഷി ഒരു ഫാൻ ആണെങ്കിൽ, ഒരു ചെറിയ തുക തെങ്ങൊന്നിന് തയ്യാറാക്കിയ പന്ന പൂച്ചകളെ നിങ്ങൾക്ക് തളിക്കാം.

ഒരു ചെറിയ രഹസ്യം

പനോക്കോറ്റുകളുടെ കലോറി കുറയ്ക്കാൻ വളരെ ഫാറ്റി ക്രീം ഉപയോഗിക്കരുത്. ഈ രുചി തീർച്ചയായും, മാറും, പക്ഷേ ഈ ഡിസേർട്ട് ഉപയോഗിച്ചുള്ള നിങ്ങളുടെ കണക്ക് മാറ്റമില്ലാതെ തുടരും.

അടുക്കളയിൽ പരീക്ഷണങ്ങൾ നടത്താൻ ഭയപ്പെടരുത്! നിങ്ങൾക്കും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവർക്കും സന്തോഷം നൽകൂ!