പാസ്ത "പെസ്റ്റോ": ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതി എന്ന പാചകക്കുറിപ്പ്. വിഭവങ്ങൾ പല വ്യതിയാനങ്ങൾ

നിങ്ങൾ പാസ്ത "പെസ്റ്റോ" പാചകം അറിയാമോ. നിങ്ങൾ അറിയുന്നു വിഭവത്തിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ്? ഇല്ലെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ലേഖനം വായിക്കുന്നു ശുപാർശ. ഇത് നിർദ്ദേശങ്ങൾക്കും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു പേസ്റ്റ് തയാറാക്കണം ലോകപ്രശസ്തമായ "പെസ്റ്റോ" സോസ് ഉപയോഗിച്ച്. ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് അടുക്കളയിൽ നയിക്കും!

പാസ്ത "പെസ്റ്റോ": ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• വെളുത്തുള്ളി - 4 ഗ്രാമ്പൂ.
• പേസ്റ്റ് 0.4 കിലോ (ഫെത്തുച്ചിനെ അല്ലെങ്കിൽ പരിപ്പുവട എടുക്കാം).
• ബേസിൽ - പടികൾ ഒരു ജോഡി.
• "പര്മെസന്" ചീസ് 100-ഗ്രാമിന് കഷണം.
• വൈറ്റ് (ഉണങ്ങിയ) വീഞ്ഞും - മതി 1 കപ്പ്.
• 2-3 ടീസ്പൂൺ. L. എണ്ണയും 3-4 ടേബിൾ. L. ക്രീം.
• ായിരിക്കും (ഓപ്ഷണൽ).
• സ്പൈസസ് (കുരുമുളക്, ഉപ്പ്).

പ്രായോഗിക ഭാഗം

ആവശ്യമായ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും വാങ്ങി പറഞ്ഞിട്ടു, താഴെ മനിപുലതിഒംസ് ചെയ്യണം:

1. വെളുത്തുള്ളി ശുദ്ധീകരിക്കുകയും പൊടിക്കുന്നു. ചീസ് സമചതുര അരിഞ്ഞത് കഴിയും.
2. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ആവശ്യമാണ്. നാം അവനെ കൂടുതൽ ഗ്രൈൻഡിംഗ് വേണ്ടി വെളുത്തുള്ളി ചീസ് അയക്കും. കൂടാതെ ബേസിൽ ആൻഡ് ായിരിക്കും വള്ളി ഉപകാരം വെച്ചു. ഇപ്പോഴും സമയം പൊടിക്കുന്നു. ഇത് ഒരേ സോസ് "പെസ്റ്റോ" മാറുകയാണെങ്കിൽ.
3. ഒരു പ്രത്യേക പ്ലേറ്റ് Grate സ്വാർത്ഥതാത്പര്യങ്ങൾക്കുവേണ്ടി ൽ, നാരങ്ങ നീക്കംചെയ്തു. ഒരേ പാത്രത്തിൽ സിട്രസ് നിന്ന് ജ്യൂസ് പഴയ ൽ.
4. ഉപ്പിട്ട വെള്ളം ചട്ടി, സ്റ്റൌ ധരിച്ചു. ഉടൻ തിളച്ചു പ്രക്രിയ പോലെ, പേസ്റ്റ് ഇന്ധനനിലവാരത്തിലുള്ള. അവളുടെ ഒരുക്കം സമയം - 10 മിനിറ്റ്.
5. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുണ്ടപിടി ഉരുകുന്നു. പിന്നെ ഞങ്ങൾ, നാരങ്ങ സ്വാർത്ഥതാത്പര്യങ്ങൾക്കുവേണ്ടി വിരിച്ചു നീര് വീഞ്ഞും പകരും. 3-5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ്.
6. ഞങ്ങൾ പാൻ കയറി shift പൂർത്തിയാക്കി പാസ്ത. ഏത് അതു വേവിച്ച വെള്ളം ഭാഗം, വിട്ടേക്കുക. പേസ്റ്റ് നാരങ്ങ ചെയ്യുക പീൽ പാകം സോസ് "പെസ്റ്റോ" ചേർക്കുക. നാം പാസ്ത പാകം അല്പം വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ചേരുവകൾ മിക്സ്. ഉപ്പു. കുരുമുളക് തളിക്കേണം.

അതു മാത്രം വറ്റല് ചീസ് താലത്തിൽ തളിക്കേണം സേവിക്കാനും തുടരുന്നു. ഞങ്ങൾ പരസ്പരം ഭക്ഷണം ആശംസിക്കുന്നു!

"പെസ്റ്റോ" സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത: ചിക്കൻ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്

ഭക്ഷണം:

• ചെറി തക്കാളി - 18 പീസുകൾ.
• 1 ടീസ്പൂൺ. L. വെണ്ണ, എണ്ണ.
• "പെസ്റ്റോ" സോസ് 175 ഗ്രാം.
• ചിക്കൻ കനവും - 0.2 കിലോ മതി.
• 500-ഗ്രാമിന് പായ്ക്ക് ഫെത്തുച്ചിനെ പാസ്ത.
• സ്പൈസസ് (കുരുമുളക്, ഉപ്പ്).

വിശദമായ നിർദ്ദേശങ്ങൾ

പാചകം ഭക്ഷണം പല ഘട്ടങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

1. വെള്ളം ഒരു ഭരണി തീ വെച്ചു. തിളനിലയാണുള്ളത് കാത്തിരിക്കുന്നു. ഇട്ടേക്കുക-പേസ്റ്റ്. "അൽ ദെംതെ" അവസ്ഥ അതു പാചകം. ഫെത്തുച്ചിനെ വേണ്ടി 12 മിനിറ്റ് മാത്രം മതി. ഗ്ലാസ് റിസർവ് ലിക്വിഡ്, ബാക്കിയുള്ളവ നിരസിച്ചു. പാസ്ത ചട്ടിയിൽ നിലനിർത്താനാകും വേണം.
2. ചിക്കൻ ഡയറക്റ്ററി സമചതുര കഴുകി. വേറിട്ടു മാംസം നീക്കം.
3. പകുതി വെട്ടി തക്കാളി കഴുകി.
4. ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഒരു കഷണം പിരിച്ചു. പിന്നെ, ചിക്കൻ കിടന്നു. ഉപ്പു. കുരുമുളക് തളിക്കേണം. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ, ശരാശരി മൂല്യം തീ ക്രമീകരണം. മറ്റ് ഒരു വശത്തുനിന്നു കഷണങ്ങൾ ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുന്നതിന് മറക്കരുത്. സ്റ്റൌ നിന്ന് പാൻ നീക്കം. പിടക്കോഴി തുണികൊണ്ടു അവസാനിപ്പിച്ചുകൊണ്ട് കണ്ടെയ്നർ shift.
5. എവിടെ മാംസം വെന്തെരിയാൻ, ഉരുളിയിൽ പാൻ, മിക്കവാറും എല്ലാ എണ്ണ ഒഴിച്ചു. മാത്രം 1 ടീസ്പൂൺ ഉപേക്ഷിക്കുന്നു. L. വീണ്ടും തീ തിരിഞ്ഞു. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അര തക്കാളി ഇട്ടു. ചൂട് മേൽ ഫ്രൈ മറന്നുകളയുകയും ഇല്ലാതെ പലപ്പോഴും മണ്ണിളക്കി.
6. പാസ്ത തിരികെ പാൻ പോകുക. അവളുടെ ഫ്രൈഡ് ചിക്കൻ തക്കാളി ചേർക്കുന്നു. ഇളക്കുക. സോസ് "പെസ്റ്റോ" പകർന്നാൽ. വീണ്ടും ഇളക്കി.
7. വെള്ളം പാൻ, പാചകം ശേഷം ബാക്കി പേസ്റ്റ് ഒഴുകിയെത്തുന്ന. വരണ്ട എന്നു ഫെത്തുച്ചിനെ മറയുന്ന വരെ ഇളക്കുക.

വിഭവം ആരാധിക്കുകയും വറ്റല് ചീസ് ബേസിൽ ഒരു മി അതിനെ അലങ്കരിച്ചുംകൊണ്ടു. നിങ്ങൾക്ക് 'പുതിയ തക്കാളി ഒരു പ്ലേറ്റ് വെച്ചു കഴിയും.

"പെസ്റ്റോ" ഒപ്പം ട്യൂണ കൂടെ പാസ്ത വേണ്ടി പാചകരീതി

ചേരുവകൾ:

• 3 ടീസ്പൂൺ. L. വാൽനട്ട് (ഷെൽ ഇല്ലാതെ).
• അറകൾ ടിന്നിലടച്ച ട്യൂണ.
• "പര്മെസന്" ചീസ് 70 ഗ്രാം.
• ബേസിൽ - പടികൾ ഒരു ജോഡി.
• പാസ്ത - 400 ഗ്രാം
• ഒലിവ് എണ്ണ 120 മില്ലി.
• വെളുത്തുള്ളി - 3-4 ഗ്രാമ്പൂ.

പാചകരീതി പ്രക്രിയ

ഇത് പല പ്രധാനപ്പെട്ട രീതികൾ:

1. ബേസിൽ കുടി വെള്ളം കഴുകുക. ചീസ് ഒരു ഗ്രതെര് കൂടി കടന്നു. വെളുത്തുള്ളി കൂടി തൊണ്ട് നീക്കം, ഒരു അമർത്തുക ഉപയോഗിച്ച് പൾപ്പ് പഴയ.
2. ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക ശരിയായ തുക പേസ്റ്റ്.
3. ബജ്റയും ചീസ്, അസുഖവും, ബേസിൽ ഉപകാരം ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ കപ്പലിൽ മൂപ്പിക്കുക വെളുത്തുള്ളി. നാം അവർക്ക് ഉപ്പ്, എണ്ണ ചേർത്ത്, ഈ ചേരുവകൾ പൊടിക്കുന്നു. നാം ഒരു സോസ് കണ്ണ് ഇഷ്ടമുള്ള പച്ച നിറം ഉണ്ടായിരുന്നു.
4. പാത്രങ്ങൾ വിഘടിപ്പിക്കുന്നു ന് തിളപ്പിച്ച് പാസ്ത. ഓരോ നൽകൽ സോസ് പകരും. മുകളിൽ ട്യൂണ ഇടുകയോ ഇട്ടു. ഇളക്കുക.

ഇപ്പോൾ നമുക്ക് ഒരു പേസ്റ്റ് "പെസ്റ്റോ" ഞങ്ങൾക്ക് പറയാനുള്ളത്. ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ് പൂർത്തിയായി വിഭവം ആയിരിക്കണം എങ്ങനെ കാണിച്ചുതരുന്നു. അത് സ്വാദിഷ്ടവും ഒപ്പം അവിശ്വസനീയമായ രുചിയുള്ള മാറുകയാണെങ്കിൽ.

ചെമ്മീൻ ഉപയോഗിച്ച് ഓപ്ഷൻ

ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പട്ടിക:

• പേസ്റ്റ് ലിന്ഗുഇനെ 0.4 കിലോ.
• ചീസ് വറ്റല് രൂപത്തിൽ "പര്മെസന്" - അര കപ്പ്.
• വെളുത്തുള്ളി - 6 ഗ്രാമ്പൂ.
• വെണ്ണ 50-ഗ്രാമിന് കഷണം.
• 2 ടീസ്പൂൺ - ഒരു പൊടിച്ച രൂപത്തിൽ ായിരിക്കും. L.
• പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധ.
• ചെമ്മീൻ 250 ഗ്രാം.

സോസ് വേണ്ടി:

• ഇതിനായി അര കപ്പ് വാൽനട്ട്, ക്രീം, വറ്റല് "പര്മെസന്" പ്രകാരം.
• വെളുത്തുള്ളി - മതി 4 ഗ്രാമ്പൂ.
• ബേസിൽ, എണ്ണയും അറൂഗ്യുള അര കപ്പ്.

ഹൊസ്തെഷെസ് നിർദ്ദേശങ്ങൾ

നാം വിഭവം ഒരുക്കുവാൻ തുടങ്ങും:

1. പാസ്ത "പെസ്റ്റോ" ഒരുക്കും ആയ മേശയിൽ ഇടുവാൻ. പാചകക്കുറിപ്പ് ചെമ്മീൻ ഉപയോഗം ഉൾപ്പെടുന്നു. അവർ ശീതീകരിച്ച പാകം ചെയ്യണം.
2. "അൽ ദെംതെ" ഒരു സംസ്ഥാനത്തിന് പാസ്ത പാകം. ഈ പ്രക്രിയ 8-10 മിനിറ്റ് എടുക്കും. വെള്ളം ലയിപ്പിക്കുക. ഞങ്ങൾ വശത്തേയ്ക്ക് നീക്കം വരെ പാസ്ത.
3. ചൂടായ ചട്ടിയിൽ, തൊലി ചെമ്മീൻ വിരിച്ചു. വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് അവരെ അരച്ചെടുക്കുക. ഉപ്പു. സമയം ചെമ്മീൻ -൨-൩ (ഇരുഭാഗത്തും) മിനിറ്റ് പൊരിക്കുന്നു. നാം ഒരു പ്ലേറ്റ് അവരെ shift. ഒരു ഉരുളിയിൽ പാൻ ബജ്റയും ചീസ്, വെളുത്തുള്ളി മരണനിദ്ര. 2-3 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ. ഇപ്പോൾ പാനിലേക്ക് ചെമ്മീൻ തിരികെ. അവരെ കുറച്ച് മിനിറ്റ് അരച്ചെടുക്കുക. തീ ഓഫ് ടേണിംഗ്. ചെമ്മീൻ ഉപേക്ഷിക്കുകയും കഴിയും സമയത്ത്.
4. ബജ്റയും ചീസ് അയയ്ക്കുക ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ൽ, ബേസിൽ, പരിപ്പ്, അറൂഗ്യുള വിനിയോഗിച്ചു. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് തളിക്കേണം. ഒരു "സ്മൊഒഥിഎ" എന്ന മാവു. ആവശ്യമുള്ള തുക എണ്ണ ഒഴിക്കുക. ഫലമായി ഡ്രസ്സിംഗ് "പെസ്റ്റോ" പാൻ മാറ്റണമെന്ന്. ശരാശരി തീ തിരിയുക. ക്രീം ഒഴിക്കുക. 5-6 മിനിറ്റ് എല്ലാ വേവിക്കുക.

അമ്ലനിർമ്മമമായ പാസ്ത വിതരണം ചെയ്യുക. , സോസ് പകരും ഇളക്കുക. മുകളിൽ ചെമ്മീൻ ഇടുക. വിഭവങ്ങൾ അലങ്കരിക്കാൻ ായിരിക്കും എന്ന വള്ളി fit.

ഉപസംഹാരമായി

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ എന്തു പാസ്ത "പെസ്റ്റോ" അറിയുന്ന. ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് ലേഖനത്തിൽ വിവരിക്കുന്നുണ്ട്. ചെമ്മീൻ, ട്യൂണ ചിക്കൻ - ഞങ്ങൾ ഭക്ഷണം മറ്റ് ഓപ്ഷനുകൾ വാഗ്ദാനം. നിങ്ങൾക്ക് മാത്രം തിരഞ്ഞെടുക്കുക.