പിഗൊദി: പാചകക്കുറിപ്പ്. കൊറിയൻ പിഗൊദി എങ്ങനെ പാചകം

എല്ലാകാലത്തും പാചകരീതി യൂറോപ്യന്മാർ ആകർഷിച്ചു. ആളുകൾ മനസ്സിലാക്കാൻ കഴിയും: ഞാൻ അത് പോലെ ഒന്ന് ശ്രമിക്കുക അതേ അത്ഭുതം, വളരെ വ്യത്യസ്തമായ രുചി ദൈനംദിന ഭക്ഷണ ആ ഭാഗത്തെ ഉൽപന്നമാണ് എന്നാണ്. കാട്ടിൽ ചില പൗരസ്ത്യ വിഭവങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ നാട്ടുകാർക്ക്, ഒപ്പം അവിഭാജ്യ മാറിക്കഴിഞ്ഞു യൂറോപ്പിലെ ജനത, എങ്കിൽ ദിനംപ്രതി ഉത്സവ മെനു. ഈ പാചക ഏറ്റെടുക്കലുകൾക്ക് (- അത് അവരുടെ വിഭവം നാടൻ ഉടമകൾ കുറിപ്പടി നമ്മുടെ പ്രകടനം സമ്മതിക്കുന്നു ഇടയില്ല ഇല്ലെങ്കിലും) ഉൾപ്പെടുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, അരി അല്ലെങ്കിൽ പീക്കിംഗ് ഡക്ക്. എന്നാൽ, ചില ഏഷ്യൻ പ്രമോദമാകുന്നു ഇപ്പോഴും വ്യാപകമായി അറിയാത്ത എങ്കിലും അർഹിക്കാത്തതുമെന്നു്. എന്നാൽ ഇത്തരം വിഭവങ്ങൾ ഇടയിൽ - കൊറിയൻ പിഗൊദി.

ഇത് എന്താണ്

മിക്കവാറും എല്ലാ രാജ്യത്തെ ബേക്കിംഗ് സ്വന്തം പതിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. എന്തുകൊണ്ട് കൊറിയ തുച്ഛമായ ഒഴിവാക്കൽ വേണം? അവൾ ചെയ്തിട്ടില്ല. അവളുടെ കണ്ടുപിടുത്തവും പിഗൊദി, ജനപ്രീതി നേടാൻ തുടങ്ങി ഇതിൽ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്. പേര് ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്: എവിടെയോ പെഗെജമി എന്ന ഒരു താലത്തിൽ, ചില സ്ഥലങ്ങളിൽ - പൊഫ്-അർജൻറീന. കാലാവധി ബുദ്ധി ലളിതമാക്കാൻ പിഗൊദി (വഴിയിൽ ഊന്നൽ "o" എന്ന ഉണ്ട്) ദമ്പതികൾ തീം ദോശ ഒരു കൊറിയൻ ഗൃഹാതുരത്വം തന്നെ എന്നു. പറഞ്ഞു കഴിയും ചൈനീസ്, വളരെ, ഈ വിഷയത്തിൽ പോരൂ ഉണ്ട്, അവർ ഡിം സം വിളിക്കുന്നു. സ്വാഭാവികമായും, അവർക്കും പിഗൊദി തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസങ്ങൾ, നമ്മൾ ഇവിടെ ഇതിൽ പാചകക്കുറിപ്പ് നിലവിലില്ല. പ്രധാന തന്നെയാണ്: ചൈനീസ് കാബേജ് പിഎസ് ഇല്ലാതെ - രണ്ട് തുടർന്ന് - ഈ കാലം, അരി മാവും ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ടെസ്റ്റിൽ.

എന്നിരുന്നാലും, അവർ എന്തു ചെയ്യാൻ പോകുന്നു, പിഗൊദി താൽപ്പര്യമുള്ള.

പിഗൊദി ടെസ്റ്റ് ഓപ്ഷനുകൾ

ഉപഭോക്തൃ താൽപര്യം പരീക്ഷണങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കലിനുമുള്ള എല്ലാ പാചക അനുവദിക്കുന്നു. അതേ സാഹചര്യം പിഗൊദി കൂടെ ആണ്. ഈ ദോശ എന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് ടെസ്റ്റിന് തുടങ്ങുന്ന, വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. സാധാരണ ഗോതമ്പ് മാവ്, എന്നാൽ ഇന്നത്തെ പിഗൊദി എന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ അന്നജം ഉൾപ്പെടുത്തണം ചില ക്ലെയിം ശുപാർശ ഓപ്ഷനുകൾ ഭൂരിപക്ഷം. അരി മാവു ഉപയോഗിച്ച് പാചക ഉണ്ട്. നാം ഏറ്റവും സാധാരണമായ ജനകീയ ഘടകങ്ങൾ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കും.

യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ എടുക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ. എല്ലാവരും ജോലി, എല്ലാ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു അവനോടു മാറുകയാണെങ്കിൽ, എന്നാൽ യഥാർത്ഥ പിഗൊദി ശ്രമിക്കുക ചെയ്യണമെങ്കിൽ ശ്രമിക്കുക വരും. കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകക്കുറിപ്പ് മാവു (നാം ഇതിനകം ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഒരു ഗോതമ്പ് കണ്ടു.അത്), വെള്ളം അര ലിറ്റർ, യീസ്റ്റ് ഒരു സ്പൂൺ (പാചകക്കുറിപ്പ് അവരെ ഫോക്കസ് എടുത്തു ഉണക്കി), പഞ്ചസാര ഒരേ തുക പച്ചക്കറി എണ്ണ 50 ഗ്രാം 800 ഗ്രാം ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ തുക, അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ 20 പിഗൊദി ചെയ്യും. കൂടുതൽ വേണോ - കണക്കുകൂട്ടുക.

വെള്ളം പാദത്തിൽ (വ്യക്തതയുള്ള, ശരീരം താപനില) ചൂടാക്കിയാൽ അതിൽ പഞ്ചസാര, യീസ്റ്റ് ഇളക്കി ചെയ്യുന്നു. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ ബാക്കി വെള്ളം സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ് കലർന്ന ആണ്, പിന്നെ അത് അവതരിപ്പിച്ചു പകുതി മാവു ആണ്. അത് പാറ്റേണ്ടതിന് അക്ഷമയും - നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ പിഗൊദി കൊറിയൻ നിബിഡ തിരിഞ്ഞു നടത്താൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴച്ചു ആണ്, ബാക്കി മാവും ചേർത്തു. അവൾ, വഴിയിൽ, അത് കൂടുതൽ മാവ് അവകാശം പാറ്റേണ്ടതിന്നു, അത് കൂടുതൽ എ ആയിരിക്കും. അപ്പ് ആവേശത്തോടെ, പുളിച്ച ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പകർന്നു ഇവിടെ വരുന്നു, കുഴച്ചു. അങ്ങനെ കുഴെച്ചതുമുതൽ വന്നിരിക്കുന്നു പിന്നെ, ബൗൾ മൂടി (ടവൽ, തൂവാല, ലിഡ്) വെയിലും കടന്നു സ്ഥാപിച്ചിട്ടില്ല. വീണ്ടും ചൂടിൽ - അര മണിക്കൂർ പിന്നീട് ഒബ്മ്യത് ചെയ്യും.

പൂരിപ്പിച്ച് ഓപ്ഷനുകൾ

എല്ലാ ദോശ വ്യത്യസ്തമായി നിറഞ്ഞു കഴിയും. ഇത് പിഗൊദി ബാധകമാണ്. കൊറിയൻ പാചകക്കുറിപ്പ് കാബേജ് മാംസം അർത്ഥം വീട്ടിൽ ഈ വിഭവം തന്റെ ദൈകൊന് നാചുറൽ - സ്നേഹവും. രെദ്കൊവയ ശരിയായ പൂരിപ്പിക്കൽ അത് വളരെ അടിയന്തിര മാത്രമേ കണക്കാക്കുന്നു.

fillings രാജ്യം പതിപ്പിൽ മറ്റൊരു പ്രിയപ്പെട്ട - കൊറിയൻ ബീൻസ് നിന്നും. ഇത് മസാലകൾ മൂർച്ചയേറിയ, എന്നാൽ ദൈകൊന് കൂടെ കുറവായിരിക്കണം.

തൊപ്പിന്ഗ്സ് പ്രിയപ്പെട്ട പിഎസ് അവരുടെ ഓപ്ഷനുകൾ നൈജൊബ്രെതലി പിഗൊദി റഷ്യൻ ആരാധകർ. ഇവരിൽ ഏറ്റവും രസകരമായ - ഒരു വെജിറ്റേറിയൻ. ഇത് ഇപ്പോഴും കാബേജ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, പക്ഷേ പുതിയ ആസിഡ് പ്രകാരം ജീവവായുവായി ആണ്. മാംസം എടുത്ത കൂൺ (പാചകരീതി ശീതകെ ഉപദേശിക്കുന്നത്), വഴുതന ഒരു സ്ഥലം. എന്നാൽ, നമ്മുടെ ജനതയുടെ ഇടയിൽ അത് കാര്യമാക്കേണ്ട മാംസ്യഭുക്കുകൾക്ക്, അങ്ങനെ അത് അത്തരം ഒരു പൂരിപ്പിച്ച് ആർക്കും നോമ്പുകാലത്ത് കാലത്തു ആ ഒഴികെ ഗുരുതരമായി താൽപര്യം, ആ സാധ്യതയില്ല.

കൊറിയക്കാർ പുറമേ മധുരവും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന പിഗൊദി പുറമേ ഒരു മധുരപലഹാരം ആയി സംഭവിക്കാം. ഈ കേസിൽ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് പൊതുവെ മധുരം ചെയ്യപ്പെടാത്ത കാപ്പിക്കുരു, ആണ്. അതുകൊണ്ട് ഞങ്ങൾ സ്വയം ക്ലാസിക്കുകൾ പരിമിതപ്പെടുത്തും.

പിഎസ് വേണ്ടി കൊറിയൻ പൂരിപ്പിക്കൽ ( "അലസമായ")

ഏറ്റവും ലളിതമായ fillings പിഗൊദി കൂടെ ആരംഭിക്കുക. പാചകരീതി പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ വീഴുമെന്നു ആഗ്രഹിക്കാത്ത വേണ്ടി രൂപകൽപ്പന. 300 ഗ്രാം ഒരു തുക പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ബീഫ് ഒരേ കാബേജ് (കാബേജ്), മണമോ എണ്ണ (മാത്രം രണ്ടു സ്പൂൺ) ആവശ്യമായ വെളുത്തുള്ളി (ഇവിടെ രുചി, പക്ഷേ കുറഞ്ഞത് 4 ഗ്രാമ്പൂ) ആവശ്യമുണ്ടോ, ഉള്ളി, മല്ലി ചതകുപ്പ 2 തല, ഉപ്പ് , കുരുമുളക്, മല്ലി.

തുടക്കത്തിൽ കാബേജ് ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന. അവൾ നന്നായി ഡയറക്റ്ററി, പിന്നീട് മറ്റൊരു മുറിച്ചുകടന്ന്. ഉപ്പിട്ട, ഉപ്പിട്ട ജ്യൂസും മുക്തി നേടാനുള്ള വിട്ടു. ഒരു അല്പം എങ്കിൽ - എങ്കിൽ അമിതമായി, ദോശ പോയി - മറ്റൊരു ചോർച്ച.

കട്ടികുറഞ്ഞ പിന്നീട് സ്ട്രിപ്പുകൾ അരിഞ്ഞത് ചെയ്യുന്നു ഇറച്ചി പ്ലേറ്റുകളും മഞ്ഞള്പൊടി. പച്ചിലകളും, വെളുത്തുള്ളി തൊണ്ടയിൽ മുറിക്കുക. എല്ലാം ഈ ഘടന വെള്ളം കാബേജ്, എണ്ണ ചേർത്ത ആണ്, മല്ലി ചേർത്തു. ഇറച്ചി ഉപ്പിട്ട, ക്യാബേജ് കൂടാതെ ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു കുരുമുളക് - ഉം പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാണ്.

കൂടല്ലൂരിനോടാണ് - ഈ പ്രധാനമാണ്!

നിങ്ങൾ മടിയനായ അല്ല എങ്കിൽ, അത് കൂടല്ലൂരിനോടാണ് കയറി ഓഹരി നല്ലതു. നിരവധി ആളുകൾ ഈ ഘടകങ്ങൾ ഇല്ലാതെ പിഗൊദി പാചകം സങ്കൽപ്പിക്കാൻ പോലും കഴിയില്ല. ഏകദേശം സംസാരിക്കുന്ന, തീയും ആണ് കാബേജ്, എന്നാൽ അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ കൊറിയൻ പാചകരീതി. കാബേജ് (ചൈനീസ്, വിജി പീക്കിംഗ്) ഉപ്പ് നിറഞ്ഞു ഏത് വ്യക്തിഗത ഇലകൾ, കയറി പൊട്ടുന്നു, തണുത്ത വെള്ളം നിറഞ്ഞു തണുത്ത രാത്രി വരുന്നു. അപ്പോൾ ഇല കഴുകും ചെയ്ത് നിർബന്ധിതരാകുകയോ ചെയ്യും. , ക്രഷ്ഡ് ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളക്, പഞ്ചസാര നന്നായി ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, ഛിവെസ് (1 ടീസ്പൂൺ ..) (2 ടീസ്പൂൺ ..) എന്നാൽ സ്പൂൺ ഉപ്പ്: ഇട്ടു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ആകുന്നു ചൂടുള്ള വെള്ളം. ഈ ഒരു കാബേജ് വിവർത്തനം, സിനിമ പൊതിഞ്ഞ ഒരു പാത്രത്തിൽ - കുളിരിൽ 2 ദിവസം. ഈ സമയം ശേഷം, കൂടല്ലൂരിനോടാണ് പിഗൊദി വേണ്ടി മസാലനിറയ്ക്കല് വെച്ചു കഴിയും.

ഹോം പരത്തുക

കേക്കുകളും നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന രീതിയിൽ പാകപ്പെടുത്തിയുണ്ടാക്കിയ ചെയ്യുന്നു. കർശനമായ നിയമങ്ങൾ കാലം പിഗൊദി ചെറിയ എന്നപോലെ നിലവിലില്ല. ഒരു വെള്ളം ബാത്ത് അവരെ പണിയുവാൻ ശില്പികളുടെ ഉണ്ടെങ്കിലും അവ സ്തെഅമെര് പിഗൊദി കൊറിയൻ ഇല്ലാതെ, പാകം. എന്നാൽ, നിങ്ങൾ ഒരു മർദ്ദം കുക്കർ മുന്നില്.

ഇതിന്റെ താഴെ വെയിലത്ത് ഒരത്ഭുതം, എണ്ണ ലുബ്രിചതെദ് ആണ്. പാചകം സമയത്ത് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ അളവിൽ വലിയ മാറുന്നു - പിഗൊദി താഴേ സ്ഥാപിക്കുകയും അവരെ തമ്മിലുള്ള ദൂരം ന്യൂറൽ വലിയ വേണം ശൊവ്ഛിക. പരിചയസമ്പന്നരായ "പിഗൊദിവര്യ്", ഒരു ടവൽ സ്തെഅമെര് കവർ മൂടുവാൻ പറയുക ഉപദേശിച്ചു, അതിനാൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒന്നല്ല, ഒപ്പം നിറയുന്നത് ജുഇചിഎര് മാറുന്നു.

പ്രക്രിയ തന്നെ 45 മിനിറ്റ് എടുക്കും. ഈ സമയത്ത്, അത് മേശ ഒരു നല്ല ആഡ്-ഓൺ ഒരുക്കുവാൻ സാധ്യമാണ്. അവർ സാധാരണയായി പല പുകഴ്ത്തി എങ്കിലും, സോയ സോസ് വേഷവും കൊറിയൻ കാരറ്റ് ഉപഗ്രഹങ്ങൾ പിഗൊദി ൽ.

പൊതുവേ, ഒരു ശ്രമിക്കുക രൂപയുടെ! ഇരട്ട ബോയിലർ പോലും - സുഹൃത്തുക്കളുമായോ പരിചയക്കാർ വായ്പ കഴിയും. അവിടെ, നിങ്ങൾ കാണുന്ന, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം വാങ്ങുന്നതിന് ചിന്തിക്കുക.