ഫിഷ് റോച്ച്, അതിന്റെ രൂപം. ഉപ്പ് മീൻ സീസൺ

ഒരു മത്സ്യം റോച്ച് എന്താണ്? അത് ഇത്തരത്തിലുള്ള റോച്ച്, വളരെ സാധാരണ. വെറും അവളെ, രൊഅഛെസ് അപേക്ഷിച്ച് ശരീരം ഉയരം വലുതാണ്, വലിപ്പം ചെതുമ്പലും ചെറിയ, പുറമേ പതം കനത്ത പല്ലുകൾ മലദ്വാരത്തിന്റെ പതം കിരണങ്ങൾ കുറച്ച്, കൂടുതൽ കറുത്ത എഡ്ജ് ഉണ്ട്. 25-35 സെന്റിമീറ്റർ - റോച്ച് നീളം, 1.8 കിലോ ഭാരം. ഈ മത്സ്യം, അസോവ്സീ ഓഫ് കടലും കരിങ്കടൽ കാണപ്പെടുന്നു അനിവാര്യമായും നദിയുടെ വസന്തത്തിൽ ശീതകാലം വളരെ പലപ്പോഴും കവറിൻറെ ചെയ്യാൻ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരുന്നു ആണ് ശരത്കാലം വരുന്നു. മീൻ ധാരാളം ചെയ്തത് ഹൈബർനേറ്റ് നദികളുടെ വായിൽ കടലിൽ.

രാം - ഒരു ട്രേഡ്മാർക്ക്, അതിന്റെ തിരോധാനം

ഈ മീൻ നദിയിൽ ഹൈ ഉദയം ഇല്ല. സ്പവ്നിന്ഗ് എടുക്കുന്നു സ്ഥലത്തിന് എവിടെയോ വൈകി മാർച്ച് അല്ലെങ്കിൽ നേരത്തെ ഏപ്രിൽ The പുല്ലും മുഴം പിന്നീട് മീൻ റോച്ച് പുറത്തു കടൽ. അവൾ Kuban ലെ ഉണക്കിയ ഫോം മാത്രം വിറ്റഴിച്ചത് അക്കാരണത്താൽ, ഡോൺ, അസോവ്സീ കടൽ ചുറ്റും, റാം ഒരു ഉണക്കിയ മത്സ്യം ചെറിയ ഫ്രൈ പോലുള്ള ഏതെങ്കിലും മത്സ്യം വിളിച്ചു. കഴിഞ്ഞ എല്ലാ അസോവ്സീ കടൽ ഒഴുകുന്ന നദികൾ, കൂടുതൽ ഡോൺ, മത്സ്യം, റോച്ച് വിശാലമായ എണ്ണം നൽകുന്ന പിടിക്കാൻ വളരെ പ്രധാനമായിരുന്നു. ഇപ്പോൾ, നിർഭാഗ്യവശാൽ, മുഴുവൻ ബേസിൻ ഒരു പൂർണ്ണമായ ദാരിദ്ര്യത്തിലാഴ്ത്തി റോച്ച് ഉണ്ടായിരുന്നു നിർഭാഗ്യവശാൽ, മറ്റെവിടെയെങ്കിലുമോ പിടിച്ചു അല്ല. ഈ കാരണം പൂർണ്ണമായി റമളാന് അല്ല, എന്നാൽ പരിമിതികളില്ലാത്ത മത്സ്യബന്ധന റോച്ച് വംശനാശം വക്കത്ത് വെച്ചു കരുതുന്നു. അതിനാൽ നിങ്ങൾ വളരെ ശ്രദ്ധിക്കണം, അതു മത്സ്യം മുഴുവനും അപ്രത്യക്ഷമാകാൻ ഉപകാരപ്രദമാണ്.

ഉണങ്ങിയ മത്സ്യം, റോച്ച്: പാചകം, ആദ്യ ഭാഗം

ഈ പ്രക്രിയയുടെ ഇല്യ ഒരു കാലഘട്ടം ഒരു നല്ല വെംതിലതെദ് വരണ്ട സ്ഥലത്തു പ്രൊവ്യലിവയുത് അത് മറികടക്കുകയും ചെയ്യും ശേഷം മത്സ്യം, വീണ്ടും ഉപ്പിട്ട എന്നതാണ്. ഈ ശേഷം, അത് പോലുള്ള ചൂട്, പ്രീ-പ്രക്രിയ പോകാതെ തന്നെ കഴിക്കുകയോ ചെയ്യാം. പിണം സംഭരിച്ചിരിക്കുന്ന കൊഴുപ്പ് ഈർപ്പം കുറയ്ക്കാം ചെയ്യും, അത് വളരെ ഡ്രയർ മാറും, അങ്ങനെ അത് വിളിച്ചു, ഉണങ്ങി. കാറ്റിൽ പോസ്റ്റ് ഒരിക്കലുമില്ല എല്ലാ മത്സ്യം, മാത്രമേ ആർ ഉണ്ടായോ The ഉണക്കും (പ്രകൃതി) മാംസം വിളയുന്നു, ലയിച്ചത് ഒരു പ്രത്യേക സുഗന്ധം സ്വാദും. ഇത് ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കമുള്ള മികച്ച സ്വയംഭോഗം മത്സ്യം ആണ്. അത് ഇടത്തരം എവിടെ കേസിൽ, പിന്നെ നട്ടെല്ലിനെ മുഴുവനായോ പങ്ക് പാളികൾ എടുത്തു, 100 ഗ്രാം കഷണങ്ങൾ സീം കട്ട് ഉടനീളം കഴിയും. റോച്ച്, ഒളിഞ്ഞ്, ചപെലിന്, സേബർ മത്സ്യം, ബ്രെഅമ്, റോച്ച്, മുതലായവ: ഈ സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ കാണാം മികച്ച രുചി റോച്ച്, മറ്റു ചില മീൻ ഉണങ്ങിയിരിക്കുന്നു

ഉണക്കിയ മത്സ്യം പാചകം, രണ്ടാം ഭാഗം

നമ്മുടെ മത്സ്യം എങ്കിൽ - ഒരു ചെറിയ വലിപ്പമുള്ള, ഒരേ വഴി വ്യല്യത്, ഉപ്പിട്ട നെപൊത്രൊശെനൊയ് ആണ്. ഇത് നിങ്ങൾ എന്തു വേണം മാറുകയാണെങ്കിൽ. എന്നാൽ കൊഴുപ്പും കുടലും ഉണങ്ങുമ്പോൾ ക്രമേണ ഭക്ഷണമല്ല ഗർഭിണിയാക്കി സമയത്ത്, അതു വളരെ ചായയ്ക്ക് മത്സ്യം തന്നെ മാറുന്നു. അതു ശരത്കാലം ഇടത്തരം കൊഴുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ് ഭോഗങ്ങളിൽ കഴിയണമെങ്കിൽ, വസന്തത്തിൽ അതു ചെയ്യാൻ ശുപാർശ. എന്നാൽ അങ്ങനെ ചെയ്യാൻ വേനൽക്കാലത്ത് ചെയുന്നത്, കാരണം ആണ് സ്റെയര്കേസില് മത്സ്യം ഫീഡ് പ്രധാനമായും ചീര ന്, അതു ഉണങ്ങുമ്പോൾ പ്രകാരം അഴുകിയ ആണ്, ഒരു ഉപ്പുവെള്ളവും ആൻഡ് അസുഖകരമായ മണം കൊണ്ട് അവസാനിക്കും. പിച്ക്ലിന്ഗ്, കുതിർത്തത്, ഒപ്പം, സ്വയം, ഉണങ്ങുമ്പോൾ: മുഴുവൻ പ്രക്രിയ പ്രെഫൊര്മ് മൂന്ന് പ്രധാന നടപടികൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ നോക്കും ഉപ്പ് മത്സ്യം എങ്ങനെ റോച്ച്.

ഉപ്പു കെണി

വരണ്ട ഈർപ്പമുള്ള (തുജ്ലുഛ്ംയ്): ഏറ്റവും പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്ന രണ്ട് രീതികൾ ഉണക്കുന്നതിൻറെ പിച്ക്ലിന്ഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ. വെറ്റ് ഉപ്പിട്ട ഇടത്തരം തൽസമയ ഭോഗങ്ങളിൽ, അതിന്റെ ഭാരം എവിടെയോ 250-500 ഗ്രാം ആണ്. കുളിച്ചു നിർബന്ധമില്ല വെറും ഉണങ്ങാൻ ഉറപ്പാക്കുക, ഒരു തൂവാലയെടുത്ത് തുടച്ചു. , മാത്രം നാടൻ ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പു അതിന്റെ പ്രധാന ലക്ഷ്യം റോച്ച് നിന്ന് ഈർപ്പം നീക്കം പോലെ ഉപ്പ്. അതിന്റെ രുചി അവൾ ഒരു നല്ല രസം ഉണ്ട് പോലെ, പ്രത്യേക നൽകാൻ നിർബന്ധമില്ല. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വലിയ ഉപ്പ് പതുക്കെ പ്രിയമുള്ളവനേ കൂടുതൽ ഈർപ്പം ആഗിരണം അലിഞ്ഞു. ഇത് ആണ് എനിക്ക് ന് The അടിയിൽ നബി രക്തപ്രവാഹത്തെ, ഭരണി അല്ലെങ്കിൽ എനമെലെദ് ബക്കറ്റ്. റോച്ച് (മത്സ്യം ഒരു തരം) ഏറ്റവും അണിയായി റാങ്കുകൾ വെച്ചു: വെച്ചു അടിവയറ്റിലെ വീണ്ടും: വാൽ - താഴെ വീണ്ടും, പോലും മെച്ചപ്പെട്ട - അകിട് തല. ഈ രീതിയിൽ, പീഡനവും മെച്ചപ്പെട്ട ചെയ്യും. ഇത് ഉപ്പ് ഓരോ വരി നല്ല വേണം. അല്പം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക - ഒരു പ്രത്യേക രുചി വേണ്ടി. അത് - പാൻ മുകളിൽ ഇനാമലും കവർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തടി ക്ലബ്ബ് അടിച്ചമർത്തലുകളിലും അല്പം ചെറിയ വെച്ചു. 4-5 മണിക്കൂർ ഫിഷ്, അവൾ ചാവുകടലിലെ ചെയ്യട്ടെ. ഓർക്കുക, ഞങ്ങൾ സംസാരിച്ചു ചാവുകടലിലെ? ഇത് അവൻ എന്തു. എല്ലാ സമയത്തും, തൽസമയ ചൂണ്ട ഉപ്പിട്ട സമയത്ത്, അത് കഴിയുന്നത്ര ഒരു തണുത്ത സ്ഥാനം വേണം.

നാം ആക്രമത്തിന്റെയും പ്രക്രിയ തുടരും

എന്തുകൊണ്ട് നാം തണുത്ത സ്ഥലത്തു നമ്മുടെ മത്സ്യം ഇടും? ഉപ്പ് മാംസം പതുക്കെ മതി വ്യാപിക്കുകയും, തത്സമയ എഫ്ബി പ്രൊസൊലിത്സ്യ ചെയ്തിരുന്നില്ല എവിടെ കാരണം, അത് തണുത്ത നിന്ന് കേടുപാടുകൾ തടയുന്നു. നിങ്ങൾ മത്സ്യം വീട്ടിൽ ഉപ്പ്, നിങ്ങൾ ഒരു പറയിൻ, ഒരു ഫ്രിഡ്ജ് അല്ലെങ്കിൽ ഐസ് അത് ചെയ്യാൻ കഴിയും. മറ്റ് സാഹചര്യങ്ങളിൽ, ഈ പ്രചാരണം ഉദാഹരണത്തിന്, അത് ഒരു തണലിലേക്ക്, തണുത്ത സ്ഥലത്തു കുഴിച്ചു സൂര്യന്റെ കിരണങ്ങൾ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാനാണ് ഒരു തര്പൌലിന് അല്ലെങ്കിൽ ശാഖകൾ മുകളിൽ തന്നെ ഉണ്ടായിരുന്നു കുഴിയിൽ, സ്ഥാപിച്ചിട്ടില്ല. സാധാരണയായി മൂന്നു ദിവസം വീണ്ടും ഭോഗങ്ങളിൽ ന്, കാവിയാർ ഖര മാറുന്നു - ചുവപ്പ്, മഞ്ഞ, ഇറച്ചി - ചാര ഇരുണ്ട. മുട്ട കഴിയുന്നത്ര ഉപ്പ് പിരിച്ചു തുജ്ലുഛ്നൊമ് രീതി വെള്ളവും ബക്കറ്റ്, ഉപരിതലത്തിൽ ഫ്ലോട്ടിംഗ്, ചാവുകടലിലെ പ്രവേശിക്കാന്. പിണയുന്നു അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രിംഗ് എന്ന 6-10 കഷണങ്ങൾ ന് അറുകൊലചെയ്യുകയും അതു പൂർണമായും ചാവുകടലിലെ മൂടിയിരിക്കുന്നു അങ്ങനെ തയ്യാറാക്കിയ ചാവുകടലിലെ ഇറക്കി, അത് പുതിയ മീൻ റോച്ച് കാണപ്പെടുന്നതെന്ന് കാണുക, അവളുടെ ഫോട്ടോ. രണ്ടോ മൂന്നോ ദിവസം പ്രൊസലിവെത്സ്യ വേണ്ടി ജ്യ്വിഎച് പിഴ വലിപ്പം. നാം, വെള്ളം പോസ്റ്റ് ഉണങ്ങുമ്പോൾ ൽ 20-30 മിനിറ്റ് വാഷ് ബക്കറ്റ് നിന്നു എടുത്തു.

തരന്ക ആക്രമത്തിന്റെയും പൂർത്തീകരണവും

ലോകകപ്പിനായുള്ള ഒരു വലിയ റോച്ച് മത്സ്യം, എന്നാൽ മുഴുവൻ ജവ്യലിത് ആഗ്രഹിക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ ചാവുകടലിലെ പമ്പ് ഉപ്പ് പരിഹാരം അയച്ച മുമ്പ് അതിന്റെ വയറ്റിൽ ചെയ്യേണ്ടതാണ്. ഈ വായിലൂടെ ഒരു പീച്ചാങ്കുഴല് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു റബ്ബർ പീച്ചാങ്കുഴല് ചെയ്യാൻ. വലുത് തൽസമയ ചൂണ്ട ഉണങ്ങിയ രീതി ഉപ്പിട്ട. ഒരു കിലോ അധികം ഭാരം കൂടുതൽ. പിന്നെ രസ്പ്യലിവെമ് വീണ്ടും സഹിതം ഓരോ മത്സ്യം വെട്ടി. പിന്നെ, വയറുകളിൽ നീക്കം ഒരു തുണി, ഉണങ്ങിയ കൂടെ തുടച്ചു. ഉപ്പ് അകം തളിക്കേണം, എന്നാൽ മിതമായ ശുഷ്കാന്തി ഇല്ലാതെ. ശവങ്ങൾ വരികൾ ഒരു മരം ബോക്സിൽ വെച്ചു, നേരിട്ട് വയറുകളിൽ ഉൾകൊള്ളുന്ന അപ്പ് ത്രാസും - മുകളിൽ - കുത്തനെ ഉയർന്നു ഉപ്പ്. ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് നമുക്ക് ഒരു ദ്വാരം കുഴിച്ചു ബോക്സ് ഇട്ടു, എന്നിട്ട് ആയതമ ഒരു സിനിമ മൂടും. അംബാസഡർ മത്സ്യം വലിപ്പം അനുസരിച്ച്, നാലു ഏഴു ദിവസം നീണ്ടുനിൽക്കും. അവൾ ഉപ്പു പ്രക്രിയ സ്വന്തം ജ്യൂസ് വിഹിതം ആണ്, എന്നാൽ ബോക്സ് പിളർക്കുക ഒഴുകുന്നത്. ഈ വരണ്ട ഉപ്പു ആണ്.