ബ്രൈസെദ് ആട്ടിൻ

കിഴക്കൻ രാജ്യങ്ങളിൽ വിഭവങ്ങൾ പലതരം കുഞ്ഞാടിനെ ഒരുക്കിയിരിക്കുന്ന നിന്ന് വളരെ സാധാരണ ഇറച്ചി ആണ്. ബീഫ് ആൻഡ് പന്നിയിറച്ചി, ചിക്കൻ ഞങ്ങളുടെ രാജ്യത്തെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ വിഭവങ്ങൾ. എന്നാൽ ചിലപ്പോൾ അത് മേശ കുഞ്ഞാടും ഉണ്ട്. അത് ചൂടുകബാബിനോടൊപ്പമുള്ള ഉണ്ടാക്കുക നിന്നും, പിലഫ്, അടുപ്പിൽ അത് ചുട്ടു. വളരെ രുചിയുള്ള വിഭവം ബ്രൈസെദ് ആണ് , ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ആട്ടിൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ നിങ്ങളുടെ മുൻഗണന ലഭ്യതയും അനുസരിച്ച് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ കഴിയുന്ന. നിങ്ങൾക്ക് പാചകം സ്വന്തം വഴി മെച്ചപ്പെടുത്താൻ കഴിയും.

ബ്രൈസെദ് ആട്ടിൻ

കിലോഗ്രാം ഇറച്ചി ഫിലിം, സിരകൾ നീക്കം. കഴുകിക്കളയാം പേപ്പർ ടവലുകൾ കൊണ്ട് വരണ്ട, തടവുക ഉപ്പ് ഖ്മെലി സുനെലി കുരുമുളക്. 2 മധുരവും കുരുമുളക് തക്കാളി 4 കഴുകി. സ്ട്രിപ്പുകൾ കടന്നു വിത്തുകൾ ചെത്തിയ നിന്ന് വ്യക്തമായ കുരുമുളക്. കഷണങ്ങൾ കടന്നു തക്കാളി മുറിക്കുക. ഒരു ചൊലംദെര് ലെ ആപ്രിക്കോട്ട് 100 ഗ്രാം കൂടെ കഴുകുക. പീൽ 2 ഉള്ളി അത്രനന്നല്ല വിറകു. കട്ടിയുള്ള ചുവടെ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ തീ വെച്ചു ഒരു വില്ലു ഇട്ടു, സസ്യ എണ്ണ ഒഴിച്ചു. ഇത് കുറഞ്ഞ ചൂട് മാരിനേറ്റ് നിരന്തരം ഇളക്കുക വേണം. ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് ശേഷം ഉള്ളി സുതാര്യമായ മാറുന്നു. തീ വർദ്ധിപ്പിക്കുക ആദ്യ മൂപ്പിക്കുക കുരുമുളക് ഇട്ടു, 5 മിനിറ്റ് ശേഷം - തക്കാളി. ഉപ്പ് പച്ചക്കറി, കുരുമുളക് തളിക്കേണം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒരു ഗ്ലാസ് പകരും. അപ്പോൾ ആട്ടിൻ, ആപ്രിക്കോട്ട് ഇട്ടു. ദ്രാവക ഒരു തിളപ്പിക്കുക വരുമ്പോൾ, പാൻ മൂടി ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും അര മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ്. ഇടയ്ക്കിടെ, ആവശ്യമെങ്കിൽ, മാംസം ഓണാക്കുക ചൂട് വെള്ളം നിറഞ്ഞു വേണം. കുഞ്ഞാടിന്റെ ഭക്ഷണം കേന്ദ്രത്തിൽ കിടന്നു, ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട് കൂടെ പച്ചക്കറി ചുറ്റും. ഏത് തീ സമയത്ത് രൂപീകരിച്ചത് സോസ്, പകരും.

പ്ളം ലവംഗവുംകൊണ്ടു ബ്രൈസെദ് ആട്ടിൻ

നീണ്ട ഇടുങ്ങിയ സ്ട്രിപ്പുകൾ അരിഞ്ഞത് ഇറച്ചി അര കിലോ. വെണ്ണ ൽ സവാള ഫ്രൈ ദാക്ഷിണ്യവും. ഉള്ളി ആട്ടിറച്ചി ൽ ഇടുക. മാവു, കുരുമുളക്, കറുവാപ്പട്ട, ഉപ്പ് ഒരു നുള്ള് ഒരു സ്പൂൺ ചേർക്കാൻ കുറച്ച് നിമിഷം ശേഷം. നന്നായി ഇളക്കുക ചൂട് കുറയ്ക്കും. അത് ടെൻഡർ വരെ ആട്ടിൻ പാചകക്കാരൻ കഷണങ്ങൾ മൂടി അങ്ങനെ, പാൻ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. പ്ലം 50 ഗ്രാം മുതൽ മുമ്പ് മണിക്കൂറുകൾ ലഹരി പഞ്ചസാര അസ്ഥിയോടു നീക്കം. ഒരു താലത്തിൽ ഇറച്ചി ഇട്ടു പ്ളം ആരാധന. ഒരു വശത്ത് വിഭവം നിലയിൽ, ഉലുവയും അല്ലെങ്കിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ ചോറ്.

വഴുതന കൊണ്ട് ബ്രൈസെദ് ആട്ടിൻ

ഇറച്ചി കഴുകുക 600 ഗ്രാം, ഉണങ്ങി സമചതുര മുറിച്ച്. പീൽ, വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ മാംസംപോലെയും. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളിൽ മുറിച്ചു. ചെറുനാരങ്ങ ചൂടേറിയ ചട്ടിയിൽ സർക്കിളുകളും സ്ഥലത്തേക്കു വെട്ടി പഞ്ചസാര തളിക്കേണം. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം. ഒലിവ് എണ്ണ ഒരു കട്ടിയുള്ള ചുവടെ ഒരു ചട്ടിയിൽ ഫ്രൈ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി. പിന്നെ വളരെ ജാലിക മൂപ്പിക്കുക പച്ച ഉള്ളി 5-6 തൂവലുകൾ ജീരകം അര സ്പൂൺ ചേർക്കുക. അപ്പോൾ 2 മിനിറ്റ്, ആട്ടിൻ ഇട്ടു. എല്ലാ ഭാഗത്തും ഫ്രൈ. നാരങ്ങ, കറുവാപ്പട്ട, തുളസി വള്ളി, തുറ ഇല ഒരു പാൻ ഇടുകയോ ഇട്ടു. 40 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ്. , വഴുതന ഇടുകയോ മുറിക്കുക ഉപ്പ് തളിക്കേണം. ഏതാനും മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് ഉപ്പ്, മാംസം ഒരു ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു, താളിക്കുക 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ബ്രൈസെദ് ആട്ടിൻ

Salo ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി ഇറച്ചി കട്ട് ഒരു പാളി 700 ഗ്രാം തൂക്കമുള്ള ഒരു ആഴത്തിലുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ആക്കി. ശരാശരി, തീ അരച്ചെടുക്കുക. ത്യജിച്ചു ബ്രൊവ്നെദ് ആരെങ്കിലും കഷണങ്ങൾ, അവരെ വെച്ചു. കുരുമുളക്, പൊല്സ്തകന മാവും, ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഒരു പാത്രത്തിൽ വെച്ചു സമചതുര 4 സെ.മീ 3 കിലോ ആട്ടിൻ മുറിച്ച്,. ഉരുകി കൊഴുപ്പ് ഒരു ചട്ടിയിൽ എല്ലാ മിക്സ് ആൻഡ് ഫ്രൈ ൽ. ഒരു സൌചെപന് കയറി മാറ്റണമെന്ന് വെളുത്തുള്ളി എന്ന ഗ്രാമ്പൂ ഒരു ദമ്പതികൾ ചേർക്കുക കുഞ്ഞാടും. ബീഫ് ചാറു ലിറ്റർ പകരേണമേ. സമചതുര 3 കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, 3 2 ഉള്ളി മുറിച്ച്. ഒരു സൌചെപന് ഇട്ടു ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വഴറ്റുക പച്ചക്കറികൾ. ഉണക്കിയ കാശിത്തുമ്പ, അക്കരപ്പച്ച, തുറ ഇലയും അല്പം പഞ്ചസാര ഒരു സ്പൂൺ ചേർക്കുക. വൈറ്റ് ഒരു ഗ്ലാസ് വൈൻ പകരേണമേ. ഒന്നര മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ്.

ആട്ടിൻ പാകംചെയ്ത

ബീൻസ് ഒരു ദിവസം 450 ഗ്രാം വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. പിന്നെ, പാൻ അതു shift, അല്പം ഉപ്പ് വെള്ളം മുകളിൽ പകരും അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. ഒരു വെണ്ണ തല അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള ന് കെടുത്തിക്കളയാനാണ് തക്കാളി, ബീൻസ് ഒരു സ്പൂൺ ചേർക്കുക. ഇളക്കുക. റാം കാൽ ഏകദേശം 2.3 കിലോ വെളുത്തുള്ളി റോസ്മേരി എന്ന വള്ളി സ്ഥാപിക്കുക അതിലേക്കു മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുവാൻ. ഉപ്പു. ഇറച്ചി, ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് കിടന്നു ഒരു ഗ്ലാസ് പകരും ചുവന്ന സെമി-മധുരവും വീഞ്ഞു , അടുപ്പിൽ ഒരു ഒന്നര മണിക്കൂർ ഇട്ടു. ഒരു സൌചെപന് പച്ച പയർ എന്ന കുക്ക് 450 ഗ്രാം 6 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ഒരു പ്ലേറ്റ് ലേക്കായി പുറത്തു കുഞ്ഞാടിനെ പൂർത്തിയായി. മാംസം നീര്, ചട്ടിയിൽ ബാക്കി, കൊഴുപ്പ് നീക്കം. അവിടെ എല്ലാ പച്ചക്കറി ഇട്ടു തീ അവരെ ടോസ്. അപ്പോൾ ആട്ടിൻ ചുറ്റും വിഭവങ്ങൾ വേണമങ്കിലും അവയെ. വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ് ആരാധന.