ഭവനങ്ങളിൽ നൂഡിൽസ് വേണ്ടി പാചക കുഴെച്ചതുമുതൽ

ഒരു പാത്രത്തിൽ പോലും ആദ്യ ഭക്ഷണത്തിനായുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ പോലും, ഏത് പാത്രത്തിൽ ഏത് പാസ്ത പ്രാതിനിധ്യം, ഒപ്പം നിങ്ങൾക്ക് എന്തും എടുക്കാം. പിന്നെ, എങ്കിലും, നിങ്ങൾ പെട്ടെന്ന് ചിക്കൻ ചാറു നൂഡിൽസ് ചെയ്യുമ്പോൾ, ഫാക്ടറി പാസ്ത അനുയോജ്യമല്ല - നന്നായി അല്ല, വീട്ടിൽ അല്ല!

ഭവനങ്ങളിൽ നൂഡിൽസ് ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ തുടങ്ങുന്നതിൽ നിന്നും ഞങ്ങളെ തടയുന്നത് എന്താണ്? മിശ്രിതത്തിന്റെ വ്യാപക പ്രക്രിയ അത്തരം കാര്യങ്ങളുണ്ട്, പക്ഷേ വാസ്തവത്തിൽ എല്ലാം വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതല്ല. തീർച്ചയായും, ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി നൂഡിൽസ് തയ്യാറാക്കാൻ പോവുകയാണെങ്കിൽ (ഞങ്ങളുടെ മുത്തശ്ശി ചെയ്തതുപോലെ), പിന്നീട് ഭവനങ്ങളിൽ നൂഡിൽസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനും കൂടുതൽ മുറിക്കലിനും ഒരു തരിമാവിന്റെ ഒരുക്കങ്ങൾ നടത്താൻ ഞാൻ ഏറെ സമയം എടുക്കും. പക്ഷേ, ദൈവത്തെ സ്തുതിക്കുക, വിശക്കുന്ന സമയങ്ങളിൽ ജീവിക്കാതിരിക്കുക, നിങ്ങൾ ഇപ്പോൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനായി എത്രത്തോളം വേണമെങ്കിലും പരീക്ഷിച്ചു തുടങ്ങാൻ കഴിയും, എന്നാൽ കുറച്ചുകൂടി ലഭിക്കുകയാണെങ്കിൽ അത് നഷ്ടപ്പെടുകയില്ല.

ഇവിടുത്തെ നൂഡിൽസ് എന്റെ പരീക്ഷണ പാചകമാണ് . ഏറ്റവും രുചികരമായ നൂഡിൽസ് വെളുത്ത മാവു, മുട്ട, ഉപ്പ് എന്നിവയിൽ നിന്നും തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ഒരു മുട്ടയിൽ ഭവനങ്ങളിൽ നൂഡിൽസ് വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ മുട്ടയിടുന്നതാണ് എന്നെത്തന്നേ ഉൾപ്പെടെ പലരും, വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, മിക്സ് വെള്ളം ചേർക്കുക.

ഞാൻ ഇത് ചെയ്യുന്നു: ഞാൻ പാചകം വേവിച്ച വെള്ളം അര ഗ്ലാസ് ഏകദേശം ഒരു അസംസ്കൃത മുട്ട അതിനെ ഒടിച്ചുകളയും, അതു കുലുക്കുക, അതിൽ ഒഴിക്കട്ടെ, പാത്രത്തിൽ മാവുകൊണ്ടു ഒരു ചെറിയ തുക ഒഴിച്ചു മുട്ട വെള്ളവും മിശ്രിതം ചേർക്കുക. ഞാൻ ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് ഒരു ദുർബ്ബല നാടൻ ഉണ്ടാക്കുന്നു. പിന്നെ, ക്രമേണ മാവു പകര്ത്തി, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ഒരു സ്റ്റേക്കർ സ്റ്റേറ്റ് ലേക്കുള്ള കൊണ്ടുവന്നു, തുടർന്ന് ഫലമായി ബന് പട്ടികയിൽ ഇതിനകം കുഴച്ചു, ബോർഡിൽ മാവു ഒഴിക്ക തുടരുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടുതൽ കൂടുതൽ മാവു ആഗിരണം ചെയ്യും, ഒടുവിൽ കഴുത്ത് വേഗത്തിലാക്കുകയും കൈകൾ ക്ഷീണമാവുന്നതുവരെ ബോർഡിൽ കുഴിച്ചിടുകയും വേണം.

ഞാൻ ഇത്തരത്തിലുള്ള പരീക്ഷയുടെ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുന്നു: കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബൺ മുറിച്ചുമാറ്റി, കഷണങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും വിടവുകളുണ്ടോ എന്ന് നോക്കുക. കുഴെല് പൊട്ടുന്നു എങ്കിൽ, അതു തികച്ചും ഒരുപക്ഷേ എങ്കിൽ ചുരുക്കുക ചുരുക്കം അത്യാവശ്യമാണ്.

പൂർത്തിയാക്കിയ ടെസ്റ്റ് കുറച്ചു സമയം വിശ്രമിക്കാൻ അനുവദിക്കണം (മിനിറ്റ് 15), ഉദാഹരണമായി ഒരു കാലാവസ്ഥയിൽ നിന്ന് അത് തടയുന്നതിന് തടയുന്നതിന് എന്തെങ്കിലും തടസ്സപ്പെടുത്തുക. ഈ സമയത്ത്, മാവു ഗ്ലൂറ്റൻ ഇതിലും മികച്ചത് വിഴുങ്ങും, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇലാസ്റ്റിക് മാറും. അതിനു ശേഷം മാവ് കൊണ്ട് ബോർഡിൽ ചതകുപ്പിക്കേണ്ടി വരും.

ഭവനങ്ങളിൽ നൂഡിൽസ് വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ വേണം കുത്തനെ വാസ്തവത്തിൽ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധ - ഇത് ഒരു മുൻവ്യവസ്ഥയാണ്, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ നൂഡിൽസ് പിന്നീട് വേവിക്കുക വേഗം ക്ഷയിക്കും.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഒരു വലിയ കനം പിണ്ണാക്ക് ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിക്കുക ഞങ്ങൾക്കുണ്ട്. ഇതും ശാരീരിക പരിശ്രമം ആവശ്യമായി വരും. എന്നാൽ, കേക്ക് പരമാവധി എത്രയായിരിക്കും എന്നു വ്യക്തമാക്കണം, അത് 1-1.5 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ. നിരന്തരം റോളിങ് പിൻയിലും മേശയിലും നിരന്തരം പൊടിച്ചെടുക്കാൻ മറക്കരുത്. 2 കപ്പുകൾ, ഒരുപക്ഷേ കൂടുതൽ, മുഴുവൻ പാക്കേജ് മുമ്പിൽ ഇട്ടു - എത്ര പോകും, വളരെ പോകും - ഞാൻ എത്ര മാവു ഫലമായി ആവശ്യമാണ് ഉറപ്പിച്ചുപറയാൻ കഴിയില്ല.

ടെസ്റ്റ് ഒരുപാട് കളയുകയാണെങ്കിൽ, അത് 2-3 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് കുറച്ച് ചെറുനാരങ്ങകളോടെ കുറച്ച് ദോശകൾ ഉരുട്ടിയിടുക.

നിങ്ങൾ നൂഡിൽസ് മുറിക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, ഈ ദോശകൾ ചെറുതായി ഉണങ്ങണം. ഞങ്ങളുടെ അപാര്ട്മെംട്, ഈർപ്പം കുറവാണ്, എല്ലാം എല്ലാം തണുത്ത് തന്നെ - നിങ്ങൾ ഒരു കേക്ക് ഉരുട്ടി സമയത്ത്, രണ്ടാമൻ ഇതിനകം അവസ്ഥ എത്തി, നിങ്ങൾ അത് മുറിക്കാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾ വീടിനകത്ത് കിടക്കുകയാണെങ്കിൽ അല്പം കിടന്ന് കിടക്കുക (കയറിൽ കയറ്റാൻ പറ്റുന്നതുപോലെ), പക്ഷെ, പ്രധാനമായും പകരരുത്, മാവിന്റെ മുകളിൽ തളിക്കാൻ മറക്കരുത്.

നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരെ നൂഡിൽസ് മുറിക്കുക - നിങ്ങൾക്ക് ദീർഘമായ റിബണുകൾ ലഭിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നെങ്കിൽ, ആദ്യം ഒരു റോളിലേക്ക് കേടാക്കുക, തുടർന്ന് 4-5 മില്ലീമീറ്റർ സ്ട്രിപ്പുകളിൽ ഒരു ക്രോസ് മുറിച്ചു മാറ്റുക. നിങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ നൂഡിൽ കിട്ടണമെന്നുണ്ടെങ്കിൽ ഉടനെ 4-5 സെന്റീമീറ്റർ വീതിക്കുട്ടികളായി സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ചു മാറ്റുക. എന്നിട്ട് ഈ കുഴികളാണ് കുഴെച്ചതുമുതൽ മറ്റൊന്നുപയോഗിച്ച് (വീണ്ടും അവർ ചേർന്നിട്ടില്ലാത്തതിനാൽ മാവുകൊണ്ടാണ് ഒഴിക്കുക) 1.5-2 ന് നേർത്ത നൂഡിൽസ് മുറിക്കുക Mm.

ചാറ്റ്റിലെ തീർത്ത വീടിനടുത്ത നൂഡിൽസ് (നിങ്ങൾ ആദ്യ വിഭവം തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ) പൂർത്തിയാക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, അതിൽ നിന്നും കൂടുതൽ മാവു ഇളക്കുക, അത് ഉണക്കപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, അത് ഒരു അരിപ്പായി ചുരുട്ടുക, അതിനെ കുലുക്കുക എന്നതുപോലെ അതിനെ കുലുക്കുക, നിങ്ങളുടെ ബ്രൂഡ് കാറ്റിൽ ഇല്ല, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ വീട് ഉണ്ടാക്കുന്ന നൂഡിൽസ്!

ഗുഡ് ലക്ക്!