മാവു confectionery ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ. confectionery ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനു ടെക്നോളജി

Confectionery ആൻഡ് ബേക്കറി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ - ഒരു സ്വഭാവം മധുരവും, മനോഹരമായ രുചി സൌരഭ്യവാസനയായ ഒരു ഭക്ഷണം. അവർ ഒരു ആകർഷകമായ രൂപം തന്നെ ഒരു ഉയർന്ന കലോറി ഉള്ളടക്കവും എളുപ്പത്തിൽ ദിഗെസ്തിബിലിത്യ് ഞങ്ങൾക്കുണ്ട്. confectionery ഉൽപ്പന്നം ആളുകളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ അവിഭാജ്യ ഘടകമാണ്.

ഘടന

മധുരപലഹാര വിവിധ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിച്ച്. അവർ, പ്രത്യേകിച്ച്, ഒരു പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ പലഹാരം, തേൻ, വെണ്ണ, പാൽ, സിറപ്പ്, സരസഫലങ്ങൾ പഴങ്ങളും പലതരം. സങ്കീർണ്ണമായ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച confectionery ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കൽ ഒരു അന്നജം ഉപയോഗിച്ച് ചെയ്യപ്പെടും, മാവു, കൊക്കോ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ. പ്രയോഗിച്ച് അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, ഭക്ഷ്യ എണ്ണ, കൊഴുപ്പും (അധികമൂല്യ, മുതലായവ). കൂടാതെ, confectionery ഉല്പന്നങ്ങളുടെ നിർമ്മാണം ഉപയോഗിക്കുന്നു:

1. വിവിധ ഭക്ഷണം ചായങ്ങൾ. ഈ Tartrazine, മഞ്ഞൾ, ചര്മിനെ ഉൾപ്പെടുന്നു.
2. നുരെച്ചുരുണ്ടു ഏജന്റ്സ്. അവരുടെ കൂട്ടത്തിൽ പ്രചാരമുണ്ട് സോപ്പ് റൂട്ട്, രക്തം അല്ബുമിന്, മുട്ട വെള്ള.
3. കേടാകാതിരിക്കാനുള്ള. ഈ സുല്ഫുരൊഉസ്, benzoic, എന്നിവ sorbic ആസിഡ്.
4. സുഗന്ധങ്ങൾ: വാനില, വിവിധ സത്ത, അവശ്യ എണ്ണകൾ.
5. ഭക്ഷ്യ ആസിഡുകൾ: Tartaric,: Malic, സിട്രിക്.

വര്ഗീകരണം

confectionery ഉൽപ്പന്നം രണ്ട് നിലവിലുള്ള സംഘത്തിലെ പരിശോധിക്കാം. പ്രത്യേകിച്ചും, സുഗര്യ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചെയ്യട്ടെ. ഈ ഗ്രൂപ്പ് ചോക്ലേറ്റ്, വളി, പഴങ്ങളും ബെറി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, ലൊജെന്ഗെസ്, തൊഫ്ഫെഎ, ഹല്വ, മിഠായി ഉൾപ്പെടുന്നു. വരൂ, പേസ്ട്രി. ഈ കുക്കികൾ, പൂടമ്മാന്, ദോശ, പേസ്ട്രി വടയും, ബാബ, മുഫ്ഫിംസ്, റോളുകൾ കൂടുതൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.

വിവരണം

പ്ലേലിസ്റ്റ് - ഉയർന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഉള്ളടക്കമുള്ള ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഒരു ഉൽപ്പന്നം. അവർ, പ്രത്യേകിച്ച്, പഞ്ചസാര, അന്നജം ആകുന്നു. confectionery ഉൽപ്പന്നം ഇരുവരും സ്വതന്ത്രമായി പാനീയങ്ങളും പലതരം കൂടെ, ഡെസേർട്ടിന് ഉപയോഗിച്ചേക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, അവർ കാപ്പി, ചായ, ജ്യൂസ്, ചില മട്ടു തിന്നു. എല്ലാ confectionery ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരു സവിശേഷത - നല്ല, ചട്ടം പോലെ, സ്വീറ്റ് രുചി. ഉൽപ്പന്ന രൂപം തരവും നിർമ്മാതാവ് അനുസരിച്ച് മാധുര്യവും ബിരുദം വ്യത്യാസപ്പെടാം. പ്ലേലിസ്റ്റ് മനോഹരമായ കാഴ്ചയും ചങ്കില് സൌരഭ്യവാസനയായ ഉണ്ട്.

സ്വഭാവം രൂപം

അവരുടെ രൂപം - confectionery ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഗുണമേന്മയുള്ള പ്രധാന സൂചകങ്ങളിലൊന്ന്. ഈ ആട്രിബ്യൂട്ട് ഈ വിഭാഗത്തിലെ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ആദ്യ സര്ക്കാര് ആണ്. എന്നാൽ, പ്രാക്ടീസ് ഷോ പോലെ, അത് ഏറ്റവും വിശ്വസനീയമായ, വ്യാജ സാധനങ്ങളുടെ ഉൽപാദനം എന്ന ഷെൽ പലപ്പോഴും അതിന്റെ ആധികാരിക വിദേശകാര്യമന്ത്രി സാമ്യമുണ്ടെന്ന് കാരണം ആണ്. Confectionery നിറം ഭിന്നത. ഉൽപ്പന്നം നിർമാണ പ്രക്രിയയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന അസംസ്കൃതവസ്തു ഈ പദാർത്ഥങ്ങളും വർണ്ണം വൈവിധ്യമാർന്ന കാരണം. ചൂട് ചികിത്സ സമയത്ത് അവരിൽ ചിലർ അതിന്റെ ചെഞ്ചായം മാറ്റാനാകും. കൂടാതെ, പലപ്പോഴും confectionery സാങ്കേതികവിദ്യ പ്രകൃതി ക്രിത്രിമ വംശജരായ ചായങ്ങൾ ചേർത്ത് ഉണ്ട്. ഈ ഉദാഹരണത്തിന്, കരമെലിംയ് അല്ലെങ്കിൽ മെലനൊഇദിംസ് ഉൾപ്പെടുന്നു, ഉൾപ്പെടുന്നു. ഏറ്റവും സാധാരണയായി കാരണം വിലയിൽ അസംസ്കൃതവസ്തു പ്രകൃതി നിറം മാവും confectionery ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, ഐറിസ്, ഹല്വഹ്, ചില മിഠായികൾ (ഉദാ, പാൽ) ഉത്പാദനം വ്യക്തമാണ്. മുതലായവ കുങ്കുമം, മുട്ട, - മാവും ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചില അധികമായി സഹായ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ സഹായത്തോടെ ചായം കഴിയും അവർ ഒരു സ്വർണ്ണ മഞ്ഞ, തവിട്ട് സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ കാണാം. കുംഭങ്ങൾ പേസ്ട്രി നിറങ്ങളുടെ ഭിന്നത കഴിയും. നിറം നിറം ന്യായീകരിക്കാനോ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. തവിട്ട് പാത്രത്തിൽ confectionery ഒരു വെളിച്ചം കൊണ്ട്, ചോക്ലേറ്റ് സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് (വെള്ള, പിങ്ക്, അങ്ങനെ.) - ഒരു പ്രത്യേക പൂശിയാണ് ഉപയോഗിച്ച്. അഷൊര്തിമെംത്നൊജ് ചെയ്യുമ്പോൾ തിരിച്ചറിയൽ പൂശുന്നു നിറം അടിസ്ഥാന ഉൽപ്പന്നം നിറം വെവ്വേറെ തീരുമാനിക്കേണ്ടതാകുന്നു.

സ്വഭാവം രൂപം

ഒരു ഫോം - സ്പീഷീസ് പരിധി, ഒരു തിരിച്ചറിയൽ ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട സൂചകം. ഒരു ഗ്രൂപ്പ് മധുരപലഹാരക്കട ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ, ഈ പരാമീറ്റർ കാര്യമായ വ്യത്യാസം വരാം. സാധാരണഗതിയിൽ, ഈ സൂചിക നിർമ്മാണ എന്ന ഘട്ടത്തിൽ തീരുമാനിക്കുന്നത്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, തുടർന്നുള്ള ഘട്ടങ്ങളിലായി എല്ലാ, confectionery ആൻഡ് തൊവരൊപ്രൊദ്വിജ്ഹെനിയ ഘട്ടം തയ്യാറാക്കുന്നതിനു സാങ്കേതികവിദ്യ ഉൾപ്പെടുന്നു ഉൽപന്നം ആകൃതി ബാധിച്ചേക്കില്ല. സ്പീഷീസുകളും ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സബ് ഗ്രൂപ്പുകളുടെ വലിയ മുറികൾ ഇടയിൽ ദൃശ്യമാണ് 5 പ്രധാന രൂപങ്ങൾ:

1. വൃത്തത്തിലുള്ള. അതു പിഎസ്, ദോശ, പേസ്ട്രി, ബിസ്ക്കറ്റ് ചിലതരം സാധാരണ ആണ്. അത്തരം രൂപങ്ങൾ കുക്കികൾ, ജെല്ലി ബീൻസ്, മിഠായി, കപ്പ്കേക്കുകൾ ആൻഡ് ചതുപ്പുനിലത്തെ ആകുന്നു.
2. ഓവൽ. ഇത് സൃഷ്ടിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു ഹാർഡ് കാൻഡി, ചോക്ലേറ്റ്, ദോശ, മര്മലദെ, ദോശ കുക്കികൾ.
3. ചതുര. ദനൌസ് ഫോം പേസ്റ്റ്, ചോക്കലേറ്റ്, കട്ട് ജെല്ലികൾ, കുക്കികൾ, പൂടമ്മാന്, മുഫ്ഫിംസ് ആൻഡ് റോളുകൾ എന്ന ജെല്ലി രൂപീകരണം, വടയും പ്രധാനമായും സവിശേഷതയാണ്.
4. സ്ക്വയർ. ഈ ഫോം കുക്കികൾ, തൊഫ്ഫെഎ, മര്മലദെ, ബിസ്കറ്റ്, ദോശ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
5. കലിയിളകും. അതു മര്മലദെസ്, ചോക്കലേറ്റ്, കാൻഡി, വളി, ദോശ മറ്റുള്ളവരുടെ നിർമ്മിക്കുന്നു ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും.

ബ്രാൻഡിംഗ് ഉൽപ്പന്ന ലൈൻ തിരിച്ചറിയൽ കാലത്ത് ഉൽപ്പന്നം പുറം പൂശുന്നു ഗുണമേന്മ കണക്കിലെടുക്കുന്നു.

അമ്ലഗുണമുണ്ടാകുന്നു

പ്രധാന സൂചകങ്ങൾ ക്വലിമെത്രിഛെസ്കൊജ് ഉൽപ്പന്ന തിരിച്ചറിയൽ അതിന്റെ മണവും രുചി ഉണ്ട്. ഡാറ്റ പൊരുത്തക്കേട് സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ ഉൽപ്പന്ന അത് അസാധാരണമായ അരൊമസ് ആൻഡ് സുഗന്ധങ്ങൾ നിലവാരം ഉൽപ്പന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള കുറയുന്ന സാന്നിദ്ധ്യമുള്ള ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള കാര്യത്തിൽ. എന്നാൽ, confectionery ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയാറാക്കണം പലപ്പോഴും വ്യത്യസ്ത സുഗന്ധദ്രവ്യ സ്വാദും സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ ഒരു അസംസ്കൃതവസ്തു ഉപയോഗിച്ച് കൊണ്ടുപോയി കണ്ടാണ്, ഒരേ തരത്തിലുള്ള ചില ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കൂടുതൽ അവരുടെ സ്വഭാവം വിശേഷപ്പെട്ട ദുർഗന്ധം വേണ്ടി ഒഴിവാക്കി ചെയ്തേക്കാം. എന്നാൽ ചട്ടം പോലെ, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരു മധുരവും വിശേഷപ്പെട്ട ഉണ്ട്. ഈ തരത്തിലുള്ള അവനെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നന്ദി, സ്ത്രീ ഇടയിൽ വളരെ പ്രശസ്തമായ ആണ്. പേസ്ട്രി സൗമ്യതയും വർണ്ണരഹിതമായി സ്വീറ്റ് രുചി (പടക്കം, ബിസ്കറ്റ്) വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. വിപരീതമായി, പഞ്ചസാര ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരു തിളങ്ങുന്ന, തീവ്രമായ രസം ഉണ്ട്. കുഅലിമെത്രിച് തിരിച്ചറിയൽ പുറമേ ഒരു മണം ഉൾപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ, എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും, ഒരു സാധാരണ ഉപഗ്രൂപ്പിലോ ഒറ്റക്കെട്ടായി ഒരൊറ്റ രസം സ്ഥാപിച്ച അല്ല. confectionery പഞ്ചസാര പ്രധാനമായും, കുറവ് ഗന്ധവും രസം തേൻ, പഴങ്ങളും ബെറി കണ്ടെത്തി. ഈ ഘടകം ദുർഗന്ധം അസംസ്കൃതവസ്തു ഗുണനിലവാരം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു (അല്ലെങ്കിൽ പകർത്താനായി) ഉൽപ്പന്നം മാനുഫാക്ചറിങ് ഉപയോഗിച്ചു. പലപ്പോഴും രസം നിര ഇത്തരം മിഠായി "ചെറി" അല്ലെങ്കിൽ, ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പേര് നിർണ്ണയിക്കുന്നത് "ക്രീം ആപ്പിൾ." സാധാരണയായി, ഭക്ഷ്യ സിന്തറ്റിക് ഫ്ലവൊരിന്ഗ്സ് ആവശ്യമുള്ള ഉൽപ്പന്ന ദുർഗന്ധം പകർന്നുകൊടുക്കാൻ ഉപയോഗിച്ച്. ഈ ചൂട് ചികിത്സ സമയത്ത് സ്വാഭാവിക പദാർത്ഥങ്ങളും വൊലതിലിജെദ് സ്വത്താണെന്നും ഇതിന് കാരണം. ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഘടന തങ്ങളുടെ നഷ്ടം നികത്താൻ വേണ്ടി ഭരണം നടത്തുന്നത് കൃത്രിമ ഫ്ലവൊരിന്ഗ്സ് പടയും. ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് രൂപം പേസ്ട്രി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അരോമ. ഈ മദ്യവും അല്ല ഉപയോഗിക്കുന്നു പുളിപ്പില്ലാത്ത മാവ്, രാസപരമായ ഗര്നെത്തെദ്. ബേക്കറി അന്തർലീനമായ ഈ സ്വഭാവം "അപ്പം വാസന" ബന്ധപ്പെട്ട്, അല്ല. അവള്ക്ക്, മസാലകൾ രസമാണ് ഒരു സാധാരണ ബേക്കിംഗ് നൽകാൻ, ബേക്കിംഗ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഓരോ തരം സ്വന്തം പ്രത്യേക മണം ഉണ്ട്. Gingerbread എന്ന, ചീഞ്ഞ സൌരഭ്യവാസനയായ (സുഗന്ധ ഉപയോഗം ഫലമായുണ്ടാകുന്ന) ഉദാഹരണത്തിന്, കേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ കുക്കികൾ ഒന്നും തെറ്റിദ്ധരിക്കരുത് കഴിയില്ല. എന്നാൽ, പേസ്ട്രി സാധനങ്ങൾ തയാറാക്കണം പലപ്പോഴും ഫ്ലവൊരിന്ഗ്സ് ഉപയോഗിച്ച്. നിനക്ക് യാതൊരു ദുർഗന്ധം പകർത്താനായി അനുവദിക്കുന്നു.

യീസ്റ്റ് തരിമാവിന്റെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

ആവിഷ്കരിക്കുന്നതിന് ബേക്കിംഗ് ഉൽപ്പന്നം എണ്ണം ആശ്രയിച്ച്, ഒപ്പം confectionery നിർമ്മാണം ത്രാണിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരുക്കുന്ന ഒപര്ംയ് ബെജൊപര്ംയ്മ് രീതി വിശദീകരിക്കുന്നു. ചെറിയ, എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ പഞ്ചസാരയും വെണ്ണ അളവ് ഒരേസമയം ചേർത്ത് എങ്കിൽ. തയ്യാറെടുക്കുന്ന ഈ രീതി ബെജൊപര്ംയ്മ് വിളിക്കുന്നു. ഉയർന്ന സാന്ദ്രത ബേക്കിംഗ് അതായത്, .കാർബോ അവസ്ഥ റാഫേലുമായുള്ള തീർന്നിരിക്കുന്നു, യീസ്റ്റ് കോശങ്ങൾ പ്രവർത്തനം ചെയ്യുന്നു. അതു വളരെ വേഗത, ഗുണമേൻമ കൊഴുപ്പില്ലാത്ത രൂപം ആണ്. തറകളിൽ പ്രക്രിയ ആദ്യമേ നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ലിക്വിഡ് സ്ഥിരത ആക്കുക വേണം നടന്നില്ല. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഇളക്കുക വെള്ളം, മാവു, യീസ്റ്റ്, പഞ്ചസാര ഒരു ചെറിയ തുക. ഒപര്ംയ്മ് - ഫലമായി മിശ്രിതം ചേരുവയുണ്ട്, ഒരുക്കങ്ങളും രീതി വിളിക്കുന്നു. അപ്പോൾ അത് കുഴെച്ചതുമുതൽ വ്യസനിക്കയും വരെ കാത്തിരിക്കുക, തുടർന്ന് ബേക്കിംഗ് ചേർക്കുക അത്യാവശ്യമാണ്. അപ്പോൾ മാവു ബാക്കി ചേർക്കുക. ചെറിയ കൂടുതൽ കുറവ് വെള്ളം യീസ്റ്റ് ആയിരിക്കണം കുഴെച്ചതുമുതൽ ബേക്കിംഗ് അതില്ല.

അപ്പം റോളുകൾ വേണ്ടി പാചകരീതി "ഹോം"

നിങ്ങൾ വേണമെങ്കിൽ:

1. മാവു - 6755 ഗ്രാം
2. പഞ്ചസാര - 1420
3. മാർഗ്രെയ്ൻ - 1485
4. കുറെക്കൂടി - 190 ഗ്രാം
5. ഉപ്പ് - '60
6. യീസ്റ്റ് - 170 ഗ്രാം
7. വാട്ടർ - 2850

ഔട്ട്പുട്ട് 100 റോളുകൾ 100 ഗ്രാം വീതം തിരിക്കും.

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

1. കുഴെച്ച രീതി ഒപര്ംയ്മ് ചെയ്തു, അത് 107 ഗ്രാം വീതം ചെറിയ പന്തിൽ ചുരുട്ടിക്കളയുന്ന അത്യാവശ്യമാണ്.
2. അപ്പോൾ ട്രേയിൽ ഒരു പ്രത്യേക വഴിയിൽ വെച്ചു. അത് ദൂരം അവരെ തമ്മിൽ 8-10 സെ.മീ കുറവ് അല്ല എന്ന് അത്യാവശ്യമാണ്.
3. ശേഷം, ബേക്കിംഗ് നിവാരണരീതികള് ഒരു ചൂടുള്ള ഈർപ്പമുള്ള സ്ഥലത്തു പറ്റൂ.
4. ഒരു പ്രത്യേക നയപ്രഖ്യാപന ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട വഴിമാറിനടപ്പ് പഞ്ചസാര അവരെ തളിക്കേണം കുഴെച്ചതുമുതൽ പന്തിൽ ബേക്കിംഗ് മുമ്പ് ഏകദേശം 5-10 മിനിറ്റ്.
5. അതിനുശേഷം, ബേക്കിംഗ് 10 മിനിറ്റ് ഒരു നിലനിന്നത് 230 ഡിഗ്രി അടുപ്പിൽ ചുട്ടു ഉൽപ്പെടുത്താവുന്നതാണ്.

ഫലം:

റാംജി വൃത്താകൃതിയിലുള്ള രൂപം, നിറം ഇളം തവിട്ട് മനോഹരവും പൊൻ നിന്നും വ്യത്യാസപ്പെടാം. ലേഖനങ്ങളിൽ തിളങ്ങുന്ന ഉപരിതലത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി പ്രൊപെക്ലൊസ്.

ചൂടോടെ പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങൾ വേണമെങ്കിൽ:

1. മാവു - 3800 ഗ്രാം
2. അധികമൂല്യ - 200 ഗ്രാം
3. കുറെക്കൂടി - 200 ഗ്രാം
4. ഉപ്പ് - 40 ഗ്രാം
5. യീസ്റ്റ് - 100 ഗ്രാം
6. വാട്ടർ - 1500
7. ഫിൽ (ജാം അല്ലെങ്കിൽ തൈര്) - 3000 ഗ്രാം
8. ബട്ടർ (പാൻ ഗ്രീസ് വരെ) - .25
9. കുറെക്കൂടി (സംഘടന ചൂടോടെ) -൧൫൦ ഗ്രാം

ഔട്ട്പുട്ട് 100 75 ഗ്രാം വീതം ഛെഎസെചകെസ് ചെയ്യും.

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

1. കുഴെച്ച ബെജൊപര്ംയ്മ് രീതി ആക്കുക.
2. വ്യാസം 3 സെ.മീ ആയുധം അതിൽ റോൾ.
3. അതിനാൽ, കുഴമ്പ് 58 ഗ്രാം ആന്ഡ് റോളിന്റെ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് വേണം.
4. അവർ അങ്ങനെ അവരെ തമ്മിലുള്ള ദൂരം 6-8 സെ.മീ, കൈ ഒരു ചെറിയ വലിഞ്ഞുമുറുകിയത് ആയിരുന്നു ഒരു പേസ്ട്രി ഷീറ്റിലെ വേണ്ടത്.
5. അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് നിവാരണരീതികള് നീക്കം 15 മിനിറ്റ് ബേക്കിംഗ് വേണം.
6. കൂടാതെ, ടെസ്റ്റ് മഞ്ജൂ 5 സെ.മീ. ഉലക്കകൊണ്ടു അല്ലെങ്കിൽ തടി റോളിംഗ് പിൻ അവസാനം മുഖം വ്യാസമുള്ള ചെറിയ തിരിച്ചറിയൽ വേണം.
7. ഭാവിയിൽ ഛെഎസെചകെസ് അറ്റങ്ങൾ മുട്ട വഴിമാറിനടപ്പ് വേണം. ഉപയോഗിച്ച് മസാലനിറയ്ക്കല് നിറയ്ക്കാൻ ആഴമേറുന്ന ഒരു പേസ്ട്രി ബാഗ്. തൈര് ടാർറ്റുകൾ അവ തിരുത്ത് ശേഷം മുട്ട വഴിമാറിനടപ്പ് ഒപ്പം മസാലനിറയ്ക്കല് നിറയ്ക്കാൻ വേണമെങ്കിൽ.
8. പിന്നീട്, ബേക്കിംഗ് ഒരു നിലനിന്നത് അടുപ്പിൽ 230-240 ° സി പറ്റൂ ആൻഡ് 6-8 മിനിറ്റ് ചുട്ടു ആണ്.

പിണ്ണാക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്, "മെയ്"

നിങ്ങൾ വേണമെങ്കിൽ:

1. മാവു - 5070 ഗ്രാം
2. പഞ്ചസാര - 1445
3. മാർഗ്രെയ്ൻ - 1000
4. കുറെക്കൂടി - 900
5. ഉണക്കമുന്തിരിയുടെ - 830 ഗ്രാം
6. ഉപ്പ് - '15
7. യീസ്റ്റ് - 205 ഗ്രാം
8. വനില്ലിന് - ൩൫
9. വാട്ടർ - 1460
10. അധികമൂല്യ (ഫോമുകൾ ഗ്രെഅസിന്ഗ് വേണ്ടി) - 115 ഗ്രാം
11. കുറെക്കൂടി - 115 ഗ്രാം
12. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര (തളിക്കുന്ന വേണ്ടി) - 100 ഗ്രാം

10 കിലോ ഔട്ട്പുട്ട് ചെയ്തത് ദോശ മൊത്തം പിണ്ഡം.

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

1. യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒപര്ംയ്മ് രീതി ആക്കുക.
2. മുഫ്ഫിംസ് വേണ്ടി ഉരുണ്ട രൂപങ്ങൾ ഉരുകി അധികമൂല്യ കൂടെ ഗ്രീസ് ഒരുക്കി പിണ്ഡം അവരെ ക്രമീകരണമാണ്.
3. അപ്പോൾ മിശ്രിതം കൊണ്ട് ഘടനയോടു ന് 30 ഡിഗ്രി തിരുത്ത്, 20-25 മിനിറ്റ് ഇരിക്കേണ്ടിവന്നാലും
4. അതിനു ശേഷം ഉപരിതല വലത്തെ ദോശ മുട്ട വേണം.
5. പുറംതോട് ആ ഇഞ്ചെക്ഷൻ അത് 2-3 സെ.മീ. ആഴത്തിൽ പിൻ കടക്കും അത്യാവശ്യമാണ് പലയിടത്തും കുഴെച്ചതുമുതൽ രൂപപ്പെട്ടതല്ലാത്തതിനാൽ. ഉല്പന്നങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് തയ്യാറാണ്.
6. തണുപ്പിക്കാനുള്ള വശത്തും മുഫ്ഫിംസ് മുകൾ ഭാഗത്തു ശേഷം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിച്ചു വേണം.

ഈ തരത്തിലുള്ള ബേക്കിംഗ് രണ്ടും രീതികളിലാണ് കഴിയും, ഭാരം.

പ്രത്യേക മെനു

ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ കുറച്ചു കലോറി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കഴിക്കാൻ ആഹാരവും സമീകൃതാഹാരം പാലിക്കുന്നതിന്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, confectionery പഞ്ചസാര, മാവും കൊഴുപ്പ് നിർമ്മിക്കുന്ന ഒരു കുറവ് ഊർജ്ജം-തീവ്രമായ എളുപ്പത്തിൽ ദിഗെസ്തിബ്ലെ ചേരുവകൾ എന്നാക്കി ശുപാർശ. ഉദാഹരണത്തിന്, ബേക്കിംഗ് ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ കോട്ടേജ് ചീസ്, പാകം പച്ചക്കറി, പഴം പാലിലും അല്ലെങ്കിൽ പേസ്റ്റ് എന്ന പറങ്ങോടൻ പിണ്ഡം വരാം.