മുട്ട നിന്ന് ചുത്ലെത്സ്: പാചക

продукт достаточно редкий. റഷ്യ ആളുകളെ മേശപ്പുറത്തു കടലും നദി മത്സ്യം മുട്ടകൾ പാകം - ഉൽപ്പന്നം വളരെ വിരളമാണ്. ധാരാളം അവളുടെ കൂടെ അടുക്കളയിൽ അവസ്റ്റ്, എന്നാൽ ഫലം എപ്പോഴും കണ്ണ് ഭംഗിയായി അല്ല. ഇവിടെ, ഒരുപക്ഷേ, എല്ലാ പ്രധാന വിഭവങ്ങൾ - മുട്ട, കാവിയാർ തയ്യാറാണ് കൂടെ പാൻകേക്കുകളെ, ഫ്രൈ, പുഴുങ്ങിയ മുട്ട, പുകകൊണ്ടു കാവിയാർ നിന്ന് ചുത്ലെത്സ്.

എങ്ങനെ കാളക്കുട്ടിയെ ചുത്ലെത്സ് പാചകം

എവിടെ അവളുടെ വികാരങ്ങൾക്ക് പോലെ, യാതൊരു മത്സ്യത്തിന്റെയും നിന്ന് മുട്ട എടുത്തുകളയും ചോദ്യങ്ങൾ, ഈ ലേഖനത്തിന്റെ വിഷയം അല്ല. മീൻ പ്രീ-സ്പവ്നിന്ഗ് കാലയളവിൽ (മത്സ്യം കാവിയാർ കവറിൻറെ പോകുമ്പോൾ) മത്സ്യബന്ധനത്തിന് നിയന്ത്രണങ്ങൾ പറഞ്ഞാൽ അത് സംശയം തോന്നി റീഡർ നിർബന്ധിക്കാൻ വളരെ ഇംപ്രുദെംത് തന്നെ.

എന്നാൽ ഇപ്പോൾ അവൾ പലപ്പോഴും ലഭ്യമായ കാവിയാർ കോഡ്മത്സം, പൊള്ളോക്ക്, കരിമീൻ, സീ ബാസ്സ് അധികം ആണ്. കാവിയാർ കരിമീൻ, പികെ - കൂടുതൽ അപൂർവ്വമായി, പിന്നീട് ഒരു കുടുംബം വീട്ടിൽ വലിയ മീൻപിടിത്തം കൊണ്ട് ഡൈ-ഹാർഡ് മത്സ്യത്തൊഴിലാളികളെ ഉണ്ടെങ്കിൽ മാത്രമേ.

സ്വാഭാവികമായും, മുട്ട, കഴുകി വേണം പ്ലെനൊഛെക്, വിവിധ ഹീൻസ് ഇട്ടാണ് എന്ന വൃത്തിയാക്കി. ഡ്രൈ തുണി - കുറവ് അധിക ഈർപ്പം, കൂടുതൽ കൌതുകമുള്ള ഇഷ്ടം ചുത്ലെത്സ്.

это может быть просеянная мука, крахмал, тертая свежая картошка, вымоченный в молоке хлеб, картофельное пюре и даже гречневая каша. അടുത്ത ഘട്ടം ആവശ്യമായ എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരുക്കുവാൻ - അത് ശുഭയ്ക് മാവു, അന്നജം, ബജ്റയും പുതിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പാൽ ലഹരി കഴിയും അപ്പം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാലിലും പോലും താനിന്നു.

എല്ലാ പാചക മാറ്റമില്ലാതെ ഉള്ളി, അത് പുതിയ (റിങ്ങുകൾ ചെറിയ സമചതുര) പോലെ ഒരു ബ്രൊവ്നെദ് രൂപത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു ചെയ്യും. само собой (куда же без них)! ഇതിലേക്കായി മുട്ട - സ്വതവെ (അവരെ കൂടാതെ അതേ)!

ആവശ്യമുള്ള കാര്യങ്ങൾ കുടുംബത്തിന് വിഭവങ്ങൾ മൂര്ച്ച, അല്ലെങ്കിൽ ബജ്റയും (അല്ലെങ്കിൽ പാകം) ഉപയോഗിച്ച് ന് കാരറ്റ് ആശ്രയിച്ച്.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്തു പോലെ കുറ്റം: കുരുമുളക്, കറി, (ബാഗുകൾ നിന്ന്) തയ്യാറാണ് മീൻ നടത്തുക, അരിഞ്ഞത് ചതകുപ്പ, സത്യാവസ്ഥ, സെലറി, മത്തെങ്ങാ, ബേസിൽ, ചുവന്നമുളക്, കര്പ്പൂരതുളസി.

(ബർഗറുകൾ മാവു അടിസ്ഥാനമാക്കി തയ്യാറാണെങ്കിൽ) ലൊഒസെനിന്ഗ് വേണ്ടി തീർച്ചയായും വിനാഗിരി കെട്ടുപോകും, ബേക്കിംഗ് സോഡ ഒരു ചെറിയ തുക എടുത്തു വേണം.

സാൾട്ട് രുചി, ചട്ടം പോലെ, ചേർത്തു. ചിലപ്പോൾ പഞ്ചസാര എടുക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ.

വറുത്ത ഗൊഉര്മെത്സ് ഒലിവ് എണ്ണ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത് എങ്കിലും, ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറി എണ്ണ കാളക്കുട്ടിയെ ചുത്ലെത്സ്.

പാചകരീതി പ്രക്രിയ

1. മുട്ട ഒടിച്ചതു: ചില മിക്സർ (അത് വലിയ മുട്ട പൊട്ടി വരാമെങ്കിലും) ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്, ആരെങ്കിലും ഒരു നല്ല സ്ത്രൈനെര് കടന്നുപോകുന്നത്, ആരെങ്കിലും, ഒരു മോർടർ, ഉലക്കകൊണ്ടു വരണ്ടുപോകുന്നു ആരെങ്കിലും പലപ്പോഴും കൂടുതൽ കാര്യക്ഷമമായി സ്പൂൺ അനക്കി - ഒരു നാൽക്കവല കൂടെ: നന്നായി ചേർത്ത് എളുപ്പത്തിൽ വേർതിരിച്ചു.

2. ശപെര് (മാവു) കലർത്തിയ പാകം മുട്ടകൾ ഉള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, അമ്മമ്മയെ ചേർത്തു. പ്രതിഫലം വിനാഗിരി സോഡ അവതരിപ്പിച്ചു. ഒരു പകരം ഒലദെവൊഎ സമാനമായ തുമുലപുത്രന്മാരെ. ഇത് 15-20 മിനിറ്റ് അവശേഷിക്കുന്നു വേണം. അപ്പോൾ രുചി കൂടുതൽ തീവ്രമായ ആയിരിക്കും,, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ക്രമേണ പ്രവർത്തിക്കാൻ തുടങ്ങും.

3. വെള്ളം കോരിഒഴിക്കുന്നതും അത് ഹാസ്യത്തിന്നും ഒരു നിലയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക, ഒരു ഉരുളിയിൽ പാൻ എണ്ണ തയ്യാറാക്കുക (അത് നോൺ-സ്റ്റിക് പൂശുന്നു കൂടെ, ഉയർന്ന ബമ്പർ കൂടെ വേണം). അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണ പുകവലി തുടങ്ങുന്നു, വർദ്ധിപ്പിക്കരുത് ചെയ്യരുത്.

дкой консистенции) выкладывать на сковороду тесто-фарш. 4. സ്പൂൺ (ചുത്ലെത് പിണ്ഡം എം.എസ് ദ്കൊയ് സ്ഥിരത മുതൽ) ഒരു പാൻ-സമോസയുമെല്ലാം ൽ തുമുലപുത്രന്മാരെ പരന്നു. മുട്ട നിന്ന് ചുത്ലെത്സ് (ഫോട്ടോ ലേഖനത്തിൽ അമേരിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച്, ഫിനിഷ്ഡ് വിഭവം രൂപം അവതരിപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക), മൂന്ന് മിനിറ്റ് പൊൻ തവിട്ട് വരെ അരച്ചെടുക്കുക പിന്നീട് അക്കരെ ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുന്നതിനോ വേണം. ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ധരിച്ചു പൂർത്തിയായി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വറചട്ടി കൊഴുപ്പ് ശേഖരത്തിലേക്ക് ശേഷം ശുപാർശ.

വെയിലത്ത് ഉലുവയും കൊണ്ട് മുട്ടകൾ നിന്ന് 5. തീറ്റക്രമം മത്സ്യം പത്തിഎസ്, ചോറ്. പാചക ആമോദത്തോടെ (പൂരിത) ശേഷം സോയ സോസ് അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ചു കഴിയുമോ. പച്ച ഉള്ളി, സത്യാവസ്ഥ ചതകുപ്പ ഒരു മിശ്രിതം മൂടുക, ഉപ്പ് പൂശുകയില്ല.

വെളുത്ത അപ്പം കോഡ്മത്സം മുട്ട മെഅത്ബല്ല്സ് വേണ്ടി പാചകരീതി

ചേരുവകൾ:

• കാവിയാർ - ഒരു പൌണ്ട്.

• നഗരം റോളുകള് പകുതി.

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം - രണ്ടു ടേബിൾ.

• മുട്ടകൾ - ഒരു കഷണം.

• ഒരു വലിയ ഉള്ളി.

• പാൽ - പകുതി കപ്പ്.

• ഉപ്പ് - അര സ്പൂൺ.

• പഞ്ചസാര - ഒരു പാദത്തിൽ സ്പൂൺ.

• സസ്യ എണ്ണ - ഒരു കപ്പ്.

• ഡിൽ എന്ന കൂട്ടം.

• ായിരിക്കും ഒരു കൂട്ടം.

• കറി - ഒരു ടീസ്പൂൺ.

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

1. നന്നായി, നഗര അപ്പം തകർത്തുകളയും പാൽ 10 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക (ഇനി, അത് മറികടക്കാൻ അസാധ്യമാണ് ആയിരിക്കും).

2. മുട്ട തയ്യാറാക്കുക.

3. ചെറിയ സമചതുര കടന്നു സവാള മുറിക്കുക.

4. ഘനത്തിൽ ായിരിക്കും ചതകുപ്പ.

5. ശ്രദ്ധിച്ച് കഴിയുന്നത്ര അപ്പം ചൂഷണം, ബാക്കി നിവരാനും ഇട്ടാണ്.

6. യൂണിഫോം വരെ മുട്ട കൊണ്ട് നാൽക്കവല അപ്പം ആക്കുക.

7. അന്നജം ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

8. സവാള, ചതകുപ്പ, ായിരിക്കും മിക്സ് ചേർക്കുക.

9. ശ്രദ്ധാപൂർവം മുട്ട ചേർക്കുക നന്നായി ഇളക്കുക.

10. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക ഇരുഭാഗത്തും പത്തിഎസ് ആൻഡ് ഫ്രൈ വെച്ചു. ഈ തുക, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പത്തു ചെറിയ പത്തിഎസ് ഉല്പാദിപ്പിക്കുക.

പൊള്ളോക്ക് ഇളമാനിനെപ്പോലെയും ചുത്ലെത്സ്

ചേരുവകൾ:

• പൊള്ളോക്ക് നായാട്ടുകാരന്റെ - കിലോഗ്രാം.

• മാവു - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ.

• അന്നജം - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ.

• മുട്ടകൾ - രണ്ട്.

• രണ്ട് വലിയ ബൾബുകൾ.

• സോഡ - അര സ്പൂൺ.

• വിനാഗിരി - അര സ്പൂൺ.

• ഉപ്പ് - ടീസ്പൂൺ.

• ബേസിൽ എന്ന കൂട്ടം.

• ചുവന്നമുളക് (ചെറിയ).

• ഡിൽ എന്ന കൂട്ടം.

• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - ഒരു കപ്പ്.

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

1. വരണ്ട, മുട്ട തയ്യാറാക്കുക.

2. , ഉപ്പ് ശുഭയ്ക് മാവു മുട്ട ഇളക്കി, അന്നജം ചേർക്കുക.

3. , പകുതി വളയങ്ങളിൽ സവാള മുറിക്കുക കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക.

4. കുരുമുളക് (സാദുണ്ടാക്കുന്ന വേണ്ടി, അൽപ്പം ആകാം), മിശ്രിതം കൊണ്ട് ചേർത്ത് മുറിക്കുക.

5. ഘനത്തിൽ ചതകുപ്പ ആൻഡ് ബേസിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക.

6. സോഡ, വിനാഗിരി കെടുത്തിക്കളയാനാണ് തുമുലപുത്രന്മാരെ ചേർക്കുക.

7. , മുട്ടയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക നന്നായി ആക്കുക. പത്തു മിനിറ്റ് ന് വിടുക.

8. സമ്മിയുടെ എണ്ണയും ചൂടാക്കി.

9. വെണ്ണ ലെ കാവിയാർ ബർഗറുകൾ ഒരു സ്പൂൺ പ്രചരിപ്പിക്കുക. ഇരുഭാഗത്തും ഫ്രൈ.

ഈ തുക, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഇരുപതു പത്തിഎസ് നേടി. ഫ്രൈ രണ്ടു ഘട്ടങ്ങളിലൂടെ ഉണ്ടാകും.

ഉലുവയും ആൻഡ് കാവിയാർ കൂടെ മെഅത്ബല്ല്സ്

ചേരുവകൾ:

• വെണ്ണയും പാലും പുറമെ ഉലുവയും - പത്തു തവികളും.

• കോഡ്മത്സം നായാട്ടുകാരന്റെ - പൗണ്ട്.

• പുളിച്ച ക്രീം - രണ്ടു ടേബിൾ.

• അന്നജം - ഒരു സ്പൂൺ.

• മുട്ട - 1 കഷണം.

• ഉപ്പ് - അര സ്പൂൺ.

• പച്ച ഉള്ളി - ഇരുപതു തൂവലുകൾ.

• ഡിൽ എന്ന കൂട്ടം.

• സസ്യ എണ്ണ - ഒരു കപ്പ്.

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

1. ഉലുവയും (ഇന്നലെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ സാധാരണയായി എടുത്ത) തയ്യാറാക്കുക. കൂൾ.

2. മുട്ട തയ്യാറാക്കുക.

3. പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.

4. ഉള്ളി ചതകുപ്പ മാംസംപോലെയും, ഉലുവയും പുളിയും ക്രീം ഇളക്കുക.

5. മുട്ട ഉപ്പും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

6. മുട്ട ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

7. എണ്ണ ചൂടാക്കി.

8. ഉരുളിയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പറങ്ങോടൻ മത്സ്യം മുട്ടയിൽ മാംസഭക്ഷണം പ്രചരിപ്പിക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ.

ഈ തുക, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പതിനഞ്ചു ചുത്ലെത്സ് നിന്നു വരുന്ന.

പികെ കാവിയാർ പാകം ബർഗറുകൾ എന്ന പാചകരീതി

മുട്ട ഇട്ടാണ് നീക്കം, കഴുകി വേണം, പക്ഷേ ത്വക്ക് വൃത്തിയാക്കാൻ ചെയ്യരുത്. ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ കുക്ക് മുട്ടകൾ. , നീക്കം വരണ്ട, രസകരമായ. മുട്ട ഒരു batter, മാവും പാലും ഒരു സ്പൂൺ തയ്യാറാക്കുക. മുട്ട പാളികൾ, batter പിന്നീട് ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് മുക്കി മുറിക്കുക. ഒരു പച്ചക്കറി എണ്ണയിൽ ഫ്രൈ.

ബാറ്ററി വേണ്ടി അനുപാതങ്ങൾ: ഒരു മുട്ട, മാവു രണ്ടു ടേബിൾ. കനത്ത ക്രീം സ്ഥിരത കൊണ്ടുവരാൻ batter പാൽ ചേർക്കുക.

ഫ്രൈ മുട്ടകൾ ജെമ്മിപ്പാക്കരന്റെ

അത് താരതമ്യേന വലിയ അളവിൽ ആകുമ്പോൾ മുട്ടകൾ നിന്ന് ചുത്ലെത്സ് പാകം ചെയ്യാം. അത് ചെറിയ എപ്പോൾ (ഇപ്പോഴും മത്സ്യം തയാറാക്കണം സമയത്ത്) എന്നാൽ, എളുപ്പവും ചായയ്ക്ക് ഫ്രൈ വേവിക്കുക.

ഏടുകളിൽ ഇട്ടാണ് മുട്ട ചിത്രങ്ങൾ തുണി ഒരു ചെറിയ കഷണം പൊതിഞ്ഞ് തുണികൊണ്ടു ഉപ്പ് വെള്ളത്തിൽ പാചകം ഉറപ്പിക്കുന്നു താഴ്ന്ന. പാകം 5-7 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് വരൂ.

, നീക്കം തണുത്ത, തുണി അഴിച്ചു കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് മുട്ട.

കറി, മുളക് പൊടി, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, പുതിന ഇല എണ്ണയിൽ ഫ്രൈ. എണ്ണ നിന്നും നീക്കംചെയ്യുക, ഒരു താലത്തിൽ അരിഞ്ഞത് ഉള്ളി ചതകുപ്പ തളിക്കേണം.