യീസ്റ്റ് 50 ഗ്രാം - അതു ഉണങ്ങി പോലെ? പ്രവർത്തന അനുപാതങ്ങൾ

പുതിയ യീസ്റ്റ് 50 ഗ്രാം - അതു ഉണങ്ങി പോലെ? പല വീട്ടമ്മമാർ, പ്രത്യേകിച്ച് തുടക്കക്കാർ, അത് മൃഗമായിരുന്നു എന്നു വാദത്തോടെ യീസ്റ്റ് മിശ്രിതം കൊണ്ട് പ്രവർത്തിക്കാൻ പേടിക്കുന്നു. മിക്കപ്പോഴും, ഈ കാരണം പാചക തൽസമയ യീസ്റ്റ് കാണിക്കുന്ന, എന്നാൽ എല്ലാ വാങ്ങാൻ കഴിയും, അവർക്ക് മോശമായ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന വസ്തുത ആണ്. ഭാഗ്യവശാൽ, അവർ വിജയകരമായി ഒരു കുറവ് മൃഗമായിരുന്നു സഹോദരന്മാരാൽ പകരം കഴിയും. ഇന്ന് നാം ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ വ്യത്യസ്ത തരം മുറപ്രകാരം കുറിച്ച് പറയുന്നു (- എത്ര വരണ്ട ഉദാഹരണത്തിന്, അസംസ്കൃത യീസ്റ്റ് 50 ഗ്രാം).

വിദൂരനിയന്ത്രിത

പൊതുവേ ഒരു യീസ്റ്റ് പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു? പ്രാചീനകാലം ആണ് , ടെസ്റ്റ് ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ജനങ്ങളുടെ പലകയിൽ മൃദുവായ ഫ്ലഫി അപ്പം പകരം ഫ്ലാറ്റ് ഹാർഡ് തൊര്തില്ലസ് അവനാലല്ലോ. അവർ മാവു ഭാരം അഴിക്കുന്നു ഏത് കാർബൺ ഡയോക്സൈഡ്, പുറത്തുവിടുകയും പഞ്ചസാര നടന്ന് - അവരുടെ പ്രവർത്തനം അടുത്ത ആണ്. അങ്ങനെ അവർ "ഉണർത്തി" എന്ന് അവർ ഒരു രുചിയുള്ള (മധുരം) സൗകര്യമാണ് ഊഷ്മള പരിസ്ഥിതി ഇട്ടു ആവശ്യമാണ്. യീസ്റ്റ് അമർത്തി ഉപയോഗിക്കുന്ന നമ്മുടെ ഇരുള് അമ്മമാരെയും കാലത്ത്, നിങ്ങൾ സോപ്പ് പോലെ തോന്നിക്കുന്ന ഈ ചെറിയ ഉരുളകൾ ഓർക്കേണ്ടതിന്നു. അവർ ഊഷ്മള ദ്രാവക പരിതോവസ്ഥയിലേക്ക് പഞ്ചസാര / തേൻ അവർ പബുകളിൽ സസ്യങ്ങൾ ലയിപ്പിച്ച ചെയ്തു. ഇതുവരെ അത് അത്തരം യീസ്റ്റ് പ്രയാസമാണ് ബേക്കിംഗ് ഏറ്റവും വിജയകരമായ ഷോ സ്വയം (ഉദാഹരണത്തിന്, ഈസ്റ്റർ കേക്ക്) എന്ന് കരുതപ്പെടുന്നു. തീർച്ചയായും പാചക നിങ്ങളെ "പുതിയ 50 ഗ്രാം കണ്ടിരിക്കുന്നു യീസ്റ്റ്." ഇത് കണക്കാക്കാൻ എങ്ങനെ എങ്ങനെ ഉണങ്ങിയ? നിരന്തരം മറുവശത്ത് പുതിയ യീസ്റ്റ് അവർ സംഭരണത്തിൽ മൃഗമായിരുന്നു പോലെ വളരെ ഉള്ളിടത്തോളം ഞങ്ങൾക്കുണ്ട്. തീർച്ചയായും,, ഫ്രീസർ ആക്കി അവരെ വസ്തുവിന്റെ mass എന്നാൽ ഓരോ തവണയും എല്ലാവർക്കും അത് ഇഷ്ടപ്പെടുമെന്ന് കഴിയും. വെള്ളത്തിൽ ഐസ് ത്രോയിൽ ഒരു കഷണം ഫിസിക്സ് നേരെ "യാതൊരു വാദിക്കുന്ന" എന്ന, അതു് മാത്രം. ഉപയോഗിച്ച് ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് യാതൊരു പ്രശ്നം, അവർ വരണ്ട തണുത്ത സ്ഥലങ്ങളിൽ മതി സംഭരിക്കാൻ. എന്നാൽ നിങ്ങൾ തൽസമയ യീസ്റ്റ് അടങ്ങുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ്, ഇഷ്ടപ്പെട്ടു, നിങ്ങൾക്ക് മാത്രം വരണ്ട ഉണ്ടായിരിക്കുകയും എങ്ങനെ?

യീസ്റ്റ് ഇനം

"ഇഷ്ടിക" വരണ്ട: അതു ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഈ തരം വരുമ്പോൾ സ്വതവേ, പല രണ്ടു തരം ഉണ്ട്. "50 പുളിച്ച ഗ്രാം -? അതു ഉണങ്ങി പോലെ" - ഒരു പ്രശസ്തമായ ചോദ്യം, പക്ഷേ വളരെ ശരിയായ, ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ഇരുവരും വ്യത്യസ്ത കാരണം. അതേ യീസ്റ്റ് ഇനം ചെയ്തത് കൂടുതൽ ഓരോ തരം പരിഗണിക്കുക:

• അമർത്തിയത് യീസ്റ്റ്. അതെ, അതെ, അതെ, ഇഷ്ടിക. എന്നാൽ വളരെ, അതിലോലമായ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ പച്ചപ്പ് ബേക്കിംഗ് നേടാൻ ഒരേ സമയം സഹായം ചെയ്തത് - പോർട്ട് ഫാസ്റ്റ് (അവരുടെ കേവല റെക്കോർഡ് 4 ദിവസം) ആണ് വസ്തുത പ്രത്യേകതയായിരുന്നു. പുളിച്ച കുഴെക്കുന്ന വേണ്ടി ശുപാർശ.
• യീസ്റ്റ് ഉരുളകൾ. അവർ എക്സത്രുദെദ് 2 തവണ ഡ്രയർ ആകുന്നു, അവർക്ക് ഇനി സൂക്ഷിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു - ഏകദേശം ഒരു 11 ഡിഗ്രി സി കവിയാത്ത ഉപയോഗം മുമ്പ് താപനില ഒന്നര മാസം, അത് വെള്ളത്തിൽ പിരിച്ചു ശുപാർശ. കുറഞ്ഞത് ആഴ്ചയിൽ ഒരിക്കൽ ചുടുകയും ആർക്കും വഴിയില്ല. മാത്രം പ്രധാന അവധി കുഴെച്ചതുമുതൽ ക്നെഅദ്സ് ചെയ്തവർ - ചുവടെ വായിക്കുക.
• ഡ്രൈ യീസ്റ്റ്. അതു അവരുടെ പാകപ്പെടുത്തിയുണ്ടാക്കിയ എതിരാളികളെക്കാൾ അധികം 92% കുറവ് ഈർപ്പം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇത് മിണ്ടാതെ ശാന്തമായി വര്ഷങ്ങള്ക്ക് ആചരിച്ചു അനുവദിക്കുന്നു. ഇത് നിങ്ങളിൽ അനുപാതം കൊണ്ടു ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ വരുന്നു അവരുടെ പോകുന്നു "യീസ്റ്റ് 50 ഗ്രാം -. അതു ഉണങ്ങി പോലെ" അവരുടെ മുൻഗാമികൾ വ്യത്യസ്തമായി, അവർ, എന്നാൽ ഇപ്പോഴും വെള്ളത്തിൽ അവരെ നട്ടു ശുപാർശ മികച്ച പ്രഭാവം വെപ്പുകാരത്തികളും കുഴെക്കുന്ന സമയത്ത് മാവു നേരിട്ട് ചേർത്തു കഴിയും.
• യീസ്റ്റ് പെട്ടെന്നുള്ള നടപടി. ഒരു പുതിയ തലമുറ ഉൽപ്പന്നം. പിഴ-പിഴ വെര്മിചെല്ലി വരെ ബാഹ്യമായി സമാനമായ. കുഴെച്ചതുമുതൽ മുകളിൽ പതിപ്പുകൾ അപേക്ഷിച്ച് വേഗത്തിൽ 2-3 തവണ വളരും - ഇവിടെ അവർ മാത്രമേ കുതിർത്തത് ഇല്ലാതെ മാവു പകർന്നാൽ ശുപാർശ.

പരിഗണിക്കാതെ ഉൽപ്പന്നം ഏതു തരം ഉപയോഗിക്കുന്നു എന്ന, അത് "ടെസ്റ്റ് ആരംഭിക്കുക" മുമ്പ് പരിശോധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ലളിതമായി 1 ടീസ്പൂൺ ഇട്ടു ചൂട് വെള്ളം 200 മില്ലി യീസ്റ്റ്, അല്പം പഞ്ചസാര മൂടിവെക്കാനുള്ള ചേർക്കുക. 5 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ശ്വാസം മൂലധനം ലിക്വിഡ് ഉപരിതലത്തിൽ ദൃശ്യമാകുമ്പോൾ, അത് ഗുണമേന്മയുള്ള യീസ്റ്റ്, അവർ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും.

സ്റ്റുഡിയോയുടെ അനുപാതങ്ങൾ

സ്വാഭാവികമായും, പുതിയ യീസ്റ്റ് എളുപ്പത്തിൽ ഉണങ്ങിയ പകരം കഴിയും. മാത്രമല്ല, ചില മുഖ്യമായും മാത്രം കഴിഞ്ഞ ഓപ്ഷൻ അവരോടു ഒരു പരാജയം സാധ്യത കുറവാണ് ഉപയോഗിക്കാനാകില്ല. അതിനാൽ, 50 പുളിച്ച ഗ്രാം - അതു ഉണങ്ങി പോലെ? അനുപാതം - 3: 1. മറ്റു വാക്കുകളിൽ, പുതിയ യീസ്റ്റ് 50 ഗ്രാം, ഉണങ്ങിയ എന്ന 16-17 ഗ്രാം ചെയ്യേണ്ടതാണ്.

മടിയൻമാർക്കുള്ള യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ വേണ്ടി അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ്. വളരെ മടിയൻമാർക്കുള്ള

എങ്ങനെ നിങ്ങൾ യീസ്റ്റ് ഒരു കാലം സംസാരിക്കുന്നതിന് ടെസ്റ്റ് കുറിപ്പടി തടയാൻ കഴിയും? താഴെ ലളിതമായ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരുക്കും എങ്ങനെ വിശദമായി വിവരിച്ചിട്ടുണ്ട്. എക്സിറ്റ് ചെയ്യുക, അത് പിഎസ് ആൻഡ് റോളുകൾ തികഞ്ഞ അങ്ങരിയാതെ ആണ്:

• തൈര് - 2 കപ്പ്;
• സസ്യ എണ്ണ - 1 കപ്പ്;
• മാവു - 6 കുടങ്ങളും
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ ;.
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ ;.
• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 17 ഗ്രാം;
• വാനില - സ്വീറ്റ് പൂരിപ്പിക്കൽ ആസൂത്രണം സാഹചര്യത്തിൽ.

വീണ്ടും, ആവശ്യമാണെങ്കിൽ, അവസാന ഖണ്ഡിക തൽസമയ യീസ്റ്റ് 50 ഗ്രാം ഇതിന് പകരം വരാം. എങ്ങനെ ഉണങ്ങുമ്പോൾ സൂചിപ്പിച്ചു, അതുപോലെ അനുപാതം. നിങ്ങൾ മാറ്റണം എന്ന് അവരെ പ്രാഥമിക ഒരു ചൂടുള്ള തൈര് ലെ "ജീവനോടെ വന്നു" നൽകുക എന്നതാണ്.

അതിനാൽ, തൈരും വെണ്ണ, അല്പം സന്നാഹ പരിശോധനയ്ക്ക് സന്നാഹമത്സരത്തിൽ ഇളക്കുക. കൂടാതെ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.

യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മാവു ഇളക്കുക.

ഇടപെടാനോ തുടരുന്നു, കെഫിര്-എണ്ണ മിശ്രിതം മാവു ചേർക്കുക.

അത്, മിനുസമുള്ള ഇലാസ്റ്റിക്, എന്നാൽ അതേ സമയം മൃദു മാറുന്നു വരെ, അതുവരെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.

ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക അരയിൽ മൂടി 1 മണിക്കൂർ നടക്കാം. മ്യാസ ഏറ്റവും വലിപ്പം പ്രാപിക്കും.

ആവശ്യമുള്ള ഉൽപ്പന്നം കുഴെച്ചതുമുതൽ ആകൃതിയിൽ ഒരു അച്ചിൽ ഇട്ടു അര മണിക്കൂർ വീണ്ടും പോകാം. പ്രത്യേകിച്ച് അത് നിങ്ങൾ പുതിയ യീസ്റ്റ് 50 ഗ്രാം പിടിച്ചെടുക്കുകയും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങൾ നേരത്തെ കണ്ടെത്തി - ഈ എത്ര വരണ്ട.

ഗ്രീസ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പാൽ, മുട്ട അല്ലെങ്കിൽ ആഗ്രഹിച്ച സ്വീറ്റ് ടീ കയറിയ പിന്നീട് 25-30 മിനിറ്റ് 200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് ചുടേണം.

അടുപ്പിൽ നിന്നും നീക്കം പൂർണ്ണമായും ബസ്.