വീട്ടിൽ പസ്ത്രമി പന്നിയിറച്ചി: പ്രത്യേകിച്ച് പാചകം, പാചക അവലോകനങ്ങളും

ആ ആണ് പ്രൊഫഷണൽ പ്രാമുഖ്യം മാത്രം - പല വീട്ടമ്മമാർ പാചക നീതിയും പലഹാരങ്ങളും തയാറാക്കണം എന്നു തോന്നുന്നു. ഇത്തരം മാർബിളുകൾ ആൻഡ് "ബുദ്ധിമുട്ട്" ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒരു പസ്ത്രമി പന്നിയിറച്ചി പരിഗണിക്കപ്പെടും. സത്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ വീട്ടിൽ ഈ വിഭവം ഒരുക്കും കഴിയും. ഇവിടെ കൈകാര്യം യജമാനത്തിയുടെ വളർന്നുവരുന്ന.

ഇന്ന് ഞങ്ങൾ ചില പ്രധാന രഹസ്യങ്ങൾ രഹസ്യ പാചകക്കുറിപ്പ് ഭവനങ്ങളിൽ പസ്ത്രമി പന്നിയിറച്ചി കാണിക്കും, എന്തു ഈ അത്ഭുതകരമായ ഔഷധമൂല്യം തയ്യാറാക്കുന്നതിനു സവിശേഷതകളാണ്.

ഒരു ചെറിയ ചരിത്രം

പല ചരിത്ര സ്രോതസ്സുകൾ നൂറ്റാണ്ടുകൾക്കു മുമ്പ് പസ്ത്രമി പന്നിയിറച്ചി വിലയേറിയ ഔഷധമൂല്യം പറയുമോ. തുടക്കത്തിൽ ആളുകൾ ഒരു സ്റ്റോറേജ് രീതി ചോളമടങ്ങിയ ഇറച്ചി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ആ കാലത്തു പോലും റെഫ്രിജറേറ്ററുകൾ കുറിച്ച് കേട്ടിട്ടില്ല, അങ്ങനെ മാംസം ആഭ്യന്തര സംഭരണം "ജീവൻ" നീട്ടാൻ കഴിയുന്ന ലഭ്യമായ ഏതു വിധേനയും അന്വേഷിച്ചു.

ഈ വിഭവം ആദ്യ പരാമർശം റൊമാനിയൻ ചരിത്ര രേഖകൾ കണ്ടെത്തി. വിദഗ്ധർ വചനം ഉർദ്ദു വേരുകൾ വിശ്വസിക്കുന്നു. ഈ ഭാഷയിൽ വാക്കുകൾ "പസ്ത്രിമ" അല്ലെങ്കിൽ "ബസ്തുര്മ" ഉണ്ട് എന്നു അറിയപ്പെടുന്നു. വളരെ പലപ്പോഴും ചരിത്ര സൈനിക രേഖകൾ കണ്ടെത്തി പസ്ത്രമി പ്രസ്താവിച്ചിരിക്കുന്നു. അത് ഏറ്റവും പലപ്പോഴും സൈനികർ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഭക്ഷണം ആണ്. അവൾ നീണ്ട അത് വിമര്ശിച്ചത് ഉയർന്ന കലോറി ആയിരുന്നു, നന്നായി സഹിക്കുകയും വ്യതിയാനം സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു.

വ്യത്യസ്ത രാജ്യങ്ങളിൽ ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ തയാറാക്കണം ഉപയോഗിച്ചു വ്യത്യസ്തമാണ്. ഇത് റൊമാനിയ ലെ ജനപ്രിയ പസ്ത്രമി പന്നിയിറച്ചി എന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു. ലോകത്തിന്റെ മറ്റു ഭാഗങ്ങളിൽ പലപ്പോഴും ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. മരിനതെദ് മാംസം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഒരു പ്രത്യേക സെറ്റ് തളിക്കേണം സൂര്യനിലും ഉണക്കിയ. ഈ വിഭവം ഹൈലൈറ്റ് മാംസം ഒരു പ്രത്യേക രുചി നൽകുന്ന വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ആണ്.

വീട്ടിൽ പസ്ത്രമി പന്നിയിറച്ചി, ഞങ്ങൾ ഇന്നു നിങ്ങൾ അർപ്പിക്കുന്ന പാചകക്കൂട്ട് ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ ബ്രാൻഡ് നല്ല ബദൽ. അത് അവധി പട്ടികയിൽ ഒരു നല്ല വിശപ്പു ആണ്.

എരിവും ഭവനങ്ങളിൽ പസ്ത്രമി

ഔഷധമൂല്യം, ഇന്ന് നമ്മൾ പാചകം ചെയ്യും, ഏതെങ്കിലും പ്രത്യേക പാചക കഴിവും വിജ്ഞാനവും പ്രവർത്തിക്കുന്നത്. എന്നാൽ ഫലം നിങ്ങൾ അത്ഭുതപ്പെടുത്തും ഊതിക്കഴിച്ച പാചക ആവേശംകൊണ്ട് സത്യവും അനിയനാണ് ഇറച്ചി ശവമോ ഒരു അത്ഭുതകരവും ഫോട്ടോയും എടുത്തു ഫ്ലവൊര്ഫുല് വിഭവം ലഭിക്കും.

ഇന്ന് പല പാചകം ഓപ്ഷനുകളുണ്ട്, നിങ്ങൾ തന്ത്രങ്ങളും പോർക്ക് പസ്ത്രമി വീട്ടിൽ ഒരുക്കും എങ്ങനെ ഉപദേശം ഒരു കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. നാം ഒരു പഴയ ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കുന്നു. ചില കാരണങ്ങളാൽ നിങ്ങൾക്ക് മസാലകൾ ആഹാരം ഉപയോഗിച്ച് കഴിയില്ല എങ്കിൽ പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ് വിഭവങ്ങൾ, തികച്ചും എരിവും എന്ന് തുടക്കത്തിൽ, വെറും ആദ്യം "കത്തുന്ന" ചേരുവകൾ എണ്ണം കുറയ്ക്കും.

ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ തയ്യാറാക്കുവാൻ ആവശ്യമായ

• പന്നിയിറച്ചി - രണ്ട് കിലോഗ്രാം.
• കറുത്ത നിലത്തു 3,5 ആർട്ട് പെരെത്സ്-. L.
• ഒരു സ്ലൈഡ് ഉപയോഗിച്ച് കടുക് എന്ന സ്പൂൺ.
• മല്ലി എന്ന നാല് ടേബിൾ.
• ചുവന്ന ചൂട് കുരുമുളക് അര സ്പൂൺ.
• നിലം ഗ്രാമ്പൂ അതേ തുക.
• ലോറൽ ഇല ഒരു ജോടി.
• ജീരകം ഒരു പാദത്തിൽ സ്പൂൺ.
• നിലം ഇഞ്ചി അതേ തുക, അതുപോലെ കറുവപ്പട്ട.
• പഞ്ചസാര 250 ഗ്രാം.
• ഉപ്പ് 200 ഗ്രാം.
• ഇഞ്ചിയും അഞ്ചോ ആറോ ഗ്രാമ്പൂ.
• ബ്രൗൺ ഷുഗർ 100 ഗ്രാം.
• തേൻ ഒരു നൂറു ഗ്രാം.
• വെള്ളം 4 ലിറ്റർ.
• രണ്ട് ആർട്ട്. സ്പൂൺ പെരുംജീരകം.

ഘട്ടം 1. സുഗന്ധ ഒരു മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കൽ

ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ സുഗന്ധസസ്യങ്ങളും ചേരുവകൾ സജ്ജമാക്കുക - വീട്ടിൽ പസ്ത്രമി പന്നിയിറച്ചി ഒരുക്കുന്ന ലക്ഷ്യമാക്കാതെ ചെയ്യാൻ പാടില്ലാത്ത പ്രധാന പോയിന്റ് ഒരു. ആരംഭിക്കുന്നതിന്, കുരുമുളക്, കടുക്, മല്ലി അഞ്ച് മിനിറ്റ് ചട്ടിയിൽ ഫ്രൈ. അത് ശുദ്ധവും വരണ്ട ആയിരിക്കണം. ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ ചേരുവകൾ ഫ്രൈ ശേഷം, ഞങ്ങൾ ഒരു മോർടർ, പൊടിക്കുക അവരെ shift. വിദഗ്ധർ സുഗന്ധ ഭക്ഷണം സംസ്ക്കരിക്കുന്നവർ, കോഫി ഗ്രിംദെര്സ് മറ്റ് ഉപകരണങ്ങൾ വേണ്ടത്ര വേണ്ടി ഉപയോഗിക്കാൻ എന്ന് ഉപദേശിക്കാൻ. എല്ലാം കൈ ചെയ്യണം.

കലം വലിയ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത്. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ തിരികെ ഇടുക. അവർക്ക് ഗ്രാമ്പൂ, ഇഞ്ചി, ജീരകം, ഉപ്പ്, തുറ ഇല, ചുവന്ന ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, കറുവപ്പട്ട, ബ്രൌൺ, പഞ്ചസാര, വെളുത്തുള്ളി, തേൻ ചേർക്കുക. വെള്ളം ഒഴുകിയെത്തുന്ന ഒരു താലത്തിൽ. ദ്രാവക ഒരു തിളപ്പിക്കുക വരുമ്പോൾ, ചൂട് കുറയ്ക്കാൻ, നന്നായി ഇളക്കുക പാചകം പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് പൂർണ്ണമായും ടാലന്റ് വരെ രസകരമാക്കി ചെയ്യും. തയ്യാറാണ് ചാവുകടലിലെ. സ്റ്റൌ നിന്ന് പാൻ നീക്കം.

ഘട്ടം 2. മീറ്റ്

പാകം ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ ചാവുകടലിലെ മേഘപാളികൾ, അത് അതിൽ മാംസം കിടന്നു സാധ്യമാണ്. ഇത് ശരിയായ കലം തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ പ്രധാനമാണ്. മീറ്റ് ലിക്വിഡ് പൂർണമായും മൂടി ചെയ്യേണ്ടതാണ്. മറ്റ് കണ്ടെയ്നർ നിന്ന് നിങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുത്ത പാചക ചാവുകടലിലെ അല്പം ചെറിയ ആണ് വലിപ്പം, കവർ എടുത്തു. വളവുകളിൽ making, ഇറച്ചി വെച്ചു. നിങ്ങൾക്ക് വെള്ളം നിറഞ്ഞ ഒരു തുരുത്തി മുകളിൽ വെച്ചു കഴിയും. ഈ അവസ്ഥയിൽ, ഭാവിയിൽ പസ്ത്രമി പന്നിയിറച്ചി അഞ്ചു ദിവസത്തിനകം ആയിരിക്കും. ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു കണ്ടെയ്നർ സ്ഥാപിക്കുക. ഇത് ഒരു ഫ്രിഡ്ജ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കോഫി, കാലാവസ്ഥ അനുവദിക്കുന്നതിലൂടെ കഴിയും.

ഘട്ടം 3. ആവർത്തിക്കുക മരിനതിന്ഗ്

ഒരിക്കൽ കുളിരിൽ ഇറച്ചി ഗൗരവപ്രകൃതിയുമായ അഞ്ചു ദിവസം, അത്, നൽകണം വെള്ളം വരണ്ട പ്രവർത്തിക്കുന്ന കീഴിൽ കഴുകിക്കളയാം. ഒരു ചാന്തും ലെ മല്ലി, പെരുംജീരകം, കടുക്, കുരുമുളക് പൊടിക്കുന്നു. ഉരസുന്നത് മിശ്രിതം ഇറച്ചി കഷണം തയ്യാറാക്കി 12 മണിക്കൂർ അത് ഫ്രിഡ്ജ് അയയ്ക്കുക. പീഡനവും അമർത്താമോ മറക്കരുത്.

ഘട്ടം 4. രൊഅസ്തെര്

ഗതി, പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം, ഒടുവിൽ വിഭവം ഒരുക്കുവാനും സൂര്യന്റെ ചൂട് ഉപയോഗിക്കുക. എന്നാൽ ഞങ്ങൾ വീട്ടിൽ പസ്ത്രമി പന്നിയിറച്ചി തയ്യാറാക്കുകയാണ്, പകരം സൂര്യന്റെ ചൂടിനെ ഞങ്ങൾ അടുപ്പിൽ ഉപയോഗിക്കും. ഇത് 180 ഡിഗ്രി മാപനം വേണം.

നാം ഫ്രിഡ്ജ് നിന്ന് മാംസം ലഭിക്കും. അതു കവിഴ്ത്തിവെക്കയും ഫോയിൽ ൽ നിളം. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ചൂടുള്ള അടുപ്പത്തുവെച്ചു പതിനഞ്ചു മിനിറ്റ് ഒരു കഷണം അയയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു നിശ്ചിത സമയ ഇടവേള പാതാള പസ്ത്രമി ശേഷം ഫോയിൽ ഇല്ലാതാക്കുന്നു. തിരികെ മാംസം പാൻ അല്ലെങ്കിൽ കരഞ്ഞാൽ ചുട്ടു ൽ അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ഇതിനകം ഫോയിൽ ഇല്ലാതെ ഇടുക.

അടുപ്പിൽ ഓഫ്. അടുപ്പിൽ തുറക്കാൻ തിരക്കുകൂട്ടരുത്. വിലയേറിയ "കൃത്രിമ സൂര്യപ്രകാശം" പനി പോകരുത്. വിഭവം ഏകദേശം നാലു മണിക്കൂർ ഒരു ദുരുപദേശങ്ങളും ചട്ടിയിൽ നിൽക്കേണ്ടതാണു്. അപ്പോൾ മാത്രമേ പൂർണമായും തയ്യാറാകും.

ഇറച്ചി രണ്ടോ മൂന്നോ മണിക്കൂർ ആയിരിക്കും Cool. നിർബന്ധമില്ല തണുത്ത നേർത്ത ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് സ്നാക്ക്സ്.

അവലോകനങ്ങൾ

നമ്മൾ പസ്ത്രമി പന്നിയിറച്ചി പാചകക്കുറിപ്പ്, വീട്ടിൽ പാകം വർഷിച്ചു ആലിപ്പഴം ആ സുന്ദരമായ അവലോകനങ്ങൾ സംബന്ധിച്ച് സച്ചിന് ഇതുവരെ. എല്ലാ ഇവിടൊ പാചകരീതി നീണ്ട പ്രക്രിയയുടെ വകവയ്ക്കാതെ, വിഭവം മാത്രം മതി പാകം, ചൂണ്ടിക്കാണിക്കുന്നു. പല വീട്ടമ്മമാർ ഈ "ഹൈലൈറ്റ്" തൃപ്തി അവരുടെ ആഘോഷ പലകകളിൽ എന്ന് പറയുന്നു. പല പസ്ത്രമി ഏറെ ഹോട്ട് ഡോഗ് ജൊഹനാസ്ബർഗ് പകരം.