വീട്ടിൽ ബേക്ലവ പാചകം എങ്ങനെ? വിശദമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

വീട്ടിൽ ബേക്ലവ പാചകം എങ്ങനെ ? ഈ വിഭവം കേവലം ഒരു തനതായ ഔഷധ ഡയസറാണ്. എല്ലാത്തിനുമായി അത് ആവശ്യമുള്ള ചേരുവകൾ വളരെ ലളിതവും ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്നതുമാണ്. ഫലം വളരെ ഭംഗിയുള്ളതാണ്, മധുരമുള്ള എല്ലാ സ്നേഹിതരോടും ആഹ്വാനം ചെയ്യും. അവരുടെ എല്ലാ വളർത്തുമൃഗങ്ങളോടും അവളെ സന്തോഷിപ്പിക്കാൻ വീട്ടിലെ ബക്ലവയെ പാചകം ചെയ്യട്ടെ.

ഒരു ചെറിയ ചരിത്രം

വീട്ടിലെ ബക്ലവയെ വേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് ഈ മധുരപലഹാരത്തിന്റെ ഉത്ഭവത്തെ നോക്കാം. ഒരു പഴയ ഓറിയന്റൽ പാചകപുസ്തകം അനുസരിച്ച്, പതിനാലാം നൂറ്റാണ്ടിൽ അത് ഒരു ഒറ്റനോട്ടൻ സുൽത്താന്റെ കഷണ്ടാണ് കണ്ടുപിടിച്ചത്. അക്കാലത്ത് "ബക്ലാവ" എന്ന പേരിലുള്ള ആദ്യത്തെ ബക്ലാവയുണ്ടായിരുന്നത് പതിറ്റാണ്ടുകൾ മുമ്പുതന്നെ തയ്യാറാക്കപ്പെട്ടിരുന്നുവെങ്കിലും ആധുനിക തുർക്കിയുടെ പ്രദേശത്തും തയ്യാറാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു. ഇതൊരു ഗ്രീക്ക് ഡെസേർട്ട് ആണെന്ന കാഴ്ചപ്പാടാണ് തെറ്റാണ്. ഗ്രീസിൽ, ഈ ഡെസേർട്ട് തികഞ്ഞ ചെയ്തു, ഒരു പ്രത്യേക കഞ്ഞ പേസ്ട്രി അതു ഉണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു "ഫിൽ".

വീട്ടിൽ ബേക്ലവ പാചകം എങ്ങനെ? അടിസ്ഥാനതത്വങ്ങൾ

പഫ് പേസ്ട്രി, വെണ്ണ, തേൻ, പരിപ്പ് തുടങ്ങിയവയാണ് ഈ അത്ഭുതകരമായ ഭക്ഷണരീതികൾ തയ്യാറാക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ. എല്ലാവർക്കും ലളിതവും ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്നതുമാണ് തത്വം. കുഴെച്ച പാത്രം തേൻ, വെണ്ണ, ഒരു മസാല നാക്കും പഞ്ചസാര മിശ്രിതവുമുണ്ട്. അസർബൈജാനിയിൽ ബക്ലവയെ പാചകം ചെയ്യുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അറിയാം , ഈ ഡെസേർട്ട് അതിന്റെ ഏതെങ്കിലും വ്യതിയാനങ്ങളിൽ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അവ എല്ലാം ഒരേപോലെ തന്നെ. തേൻ സിറപ്പും നട്ട് ഫില്ലിങ്ങും അവയിൽ ഏതാണ്. അതിനാൽ, നമുക്ക് ആരംഭിക്കാം. ആദ്യം, ബക്ലവ വേണ്ടി ചുടേണ്ടതിന്നും. അര ഗ്ലാസ് പാൽ ഒഴിച്ചു കഴിഞ്ഞ് അല്പം ചൂട്, ഒരു ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര, ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ഒരു ബാഗ് എന്നിവ ചൂട് അൽപം ചൂടാക്കി. പുഴുവും ഉയിർത്തെഴുന്നേൽക്കും. ഇതിനിടയിൽ, വെണ്ണയുടെ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ, പുളിച്ച ക്രീം ഒരു ഗ്ലാസ്, രണ്ടു മുട്ടകൾ എന്നിവ അരക്കുറെ ഇളക്കുക. ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. യീസ്റ്റ്, മാവ് മിശ്രിതം ഇളക്കുക. മിനുസമാർന്നത് വരെ തൈകൾ ചുടണം. അൽപം മധുരമുള്ള ഒരു മാച്ചിയിൽ കലർത്തുക, തുടർന്ന് ഒരു തൂവാലയെടുത്ത് ഒരു ചൂടുള്ള മുറിയിൽ നടക്കാൻ ഇടുക.

ബക്ലവ തേൻ പാകം ചെയ്യുന്നത് എങ്ങനെ? ഞങ്ങൾ മതേതരത്വത്തിൽ ഏർപ്പെടുത്തും

ഉത്തമമായത്, വാനില, കറുവാപ്പട്ട, ഏലം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നട്ട്-എണ്ണ മിശ്രിതം രസമാണ്. പക്ഷേ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളില്ലാതെ നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഡെസേർട്ട് വളരെ മോശമാകില്ല. ഫ്രൈ ഒരു അടുപ്പത്തുവെച്ചു തൊലി വാൽനട്ട് ഒരു മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ കൂടെ പൊടിക്കുക, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, വാനിലിൻ ഒരേ അളവിൽ ഇളക്കുക. വെണ്ണ ഒരു പാക്കറ്റ് എടുത്തു ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നർ ഉരുകിപ്പോകും. സിറപ്പ് വേണ്ടി, ഒരു ഗ്ലാസ് ദ്രാവക തേനും ചൂടുവെള്ളം അര കപ്പ് ഇളക്കുക.

ഞങ്ങൾ ബക്ലവ ശേഖരിക്കുന്നു

പച്ചക്കറികളിലെ പാത്രത്തിൽ കൊത്തിയെടുത്ത് ഉയർന്ന വശങ്ങളുള്ള ഒരു ആകൃതിയിലുള്ള പാൻ തയ്യാറാക്കുക. 12 തുല്യഭാഗങ്ങളായി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക. ഒന്നിൽ നിന്ന് പുറന്തള്ളുകയും, വെണ്ണ കൊണ്ട് നിരപ്പുള്ള വെണ്ണയെ മിശ്രിതമാക്കുകയും, പൂരിപ്പിച്ച് തളിക്കുക. മുൻകൂറായി 11 ലെയറുകൾക്ക് മതിയാകും. കുഴെച്ചതുമുതൽ അവസാനത്തെ പാളി മുട്ട കൊണ്ട് മേലാകെ, ബാൽലാവയെ rhombuses മുറിച്ച്, താഴെ അല്ല വെട്ടി, ഒരു ചെറുചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ചെയ്യട്ടെ. ടെൻഡർ വരെ ചുടേണം. തയ്യാറാക്കിയ ബക്ലവ സിറപ്പ് കൊണ്ട് പൂശുന്നു.