ചെറി, തെക്കൻ ബെറി, "മാന്യമായ", വളരെ രുചിയുള്ള, എല്ലാത്തരം നല്ല. വസന്തകാലത്തിന്റെ അവസാനം മുതൽ ജൂലൈ പകുതി വരെ, അതു തോട്ടങ്ങളിലും മരങ്ങളിലും മേശകളും മാളികകളിലും അലങ്കാര മരങ്ങളോടു കൂടിയ കണ്ണ്, രുചികരമായ കുലകൾ എന്നിവ ആസ്വദിക്കുന്നു. എന്നാൽ പിന്നീട്, ഇറക്കുമതി ചെയ്ത ഒഴികെയുള്ള, ശരത്കാല കൂടുതൽ, പുതിയ ഷാമം, കണ്ടെത്താൻ കഴിയില്ല. പക്ഷെ അത് ഭീതിദമല്ല, കാരണം ഒരു സീസണിൽ ഇത് എളുപ്പത്തിൽ ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി സംഭരിക്കാനാകും.
ഹാ, ആ ജാം പാത്രങ്ങൾ!
ശൈത്യകാലത്തെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ചെറുകളായ ചെറി പലതരം ജാമുകളും ജാമുകളും ആണ്. നമുക്ക് അവയിൽ കൂടുതൽ അവരോടൊപ്പം വസിക്കാം. ഒരിക്കൽ ഞങ്ങൾ വ്യക്തമാക്കും: ഒരു ബെറി ലെ സ്വന്തമായി ആസിഡുകൾ മതി അല്ല. അതിനാൽ, ജാം, മാർമലേഡുകളുടെ മുതലായവ സുഗന്ധ സ്വഭാവം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ. അതിൽ നിന്ന്, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് സിട്രിക് ആസിഡ് അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ തന്നെ, തയ്യാറായ ഉൽപ്പന്ന ചേർത്തു. പിന്നെ, ഔഷധസസ്യങ്ങൾ ലളിതമായി രാജകീയമായി മാറുന്നു, അതിൽ നിന്ന് അകന്നുപോവുക ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. മധുരക്കിഴങ്ങിൽ നിന്നുള്ള ഇത്തരം പാടശേഖരങ്ങൾ, തേയില, കട്ടികുകൾ എന്നിവകൊണ്ടുള്ള പാത്രങ്ങൾ, ഒരു ദഹിപ്പിക്കൽ, ദോശത്തിനുള്ള പാളികൾ, മിൽക്ക് കറികൾ, അതെ, വെറും ചെറി റൊട്ടി, ചെറി, ഏതെങ്കിലും വിദേശ ഉപഭോഗത്തെക്കാൾ മധുരമായിരിക്കും.
ജാം സാധാരണ
ഇതാണ് ഏറ്റവും പ്രാഥമിക മാർഗം, അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് പഴങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കേണ്ട പ്രധാന ബുദ്ധിമുട്ട്. സരസഫലങ്ങൾ അടുക്കുക, സരസഫലങ്ങൾ - പച്ച അല്ലെങ്കിൽ ചീഞ്ഞ വിച്ഛേദിച്ചു. അവർ പഞ്ചസാരയോടെ ഉറങ്ങുന്നു, ജ്യൂസ് കൊണ്ടുവരുവാൻ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾ ഇടുന്നു. ഇത്തരത്തിലുള്ള ചെറിയ ചെറുകളുള്ള ചുവന്നതും വെളുത്തതുമായ ഇനങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. പാചകരീതിയിൽ ചേർക്കുന്നതിനു വളരെ കുറച്ച് വെള്ളം മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളു. അതിനാൽ, തയ്യാറായ ഉൽപന്നം മിതമായ തീയിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു നമസ്കാരം. 15 മിനുട്ട് തിളപ്പിക്കുക, അത് പൊടിക്കാൻ പാടില്ല. നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് പിൻഭാഗത്ത് വയ്ക്കുക, അത് മൂടുക. 4 മണിക്കൂറിന് ശേഷം വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക. ഇതിനകം തന്നെ ജാമം പൂർണ്ണമായ തയ്യാറെടുപ്പിലേക്ക് കൊണ്ടുവരാൻ ഇത് മൂന്നാം തവണ ആവർത്തിക്കുക. ഉല്പന്നം ഏകദേശം തയ്യാറാകുമ്പോൾ, (- 2-12 കിലോ, പഞ്ചസാര - 3.5 കിലോ, വെള്ളം - 250-300 ഗ്രാം) സരസഫലങ്ങൾ (കണക്കുകൂട്ടലിൽ നിന്ന് സിട്രിക് ആസിഡ് 5-6 ഗ്രാം ഒഴിക്കേണം. മുൻകൂട്ടി വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വെള്ളമെന്നു തയ്യാറാക്കുക, അതിൽ തിളയ്ക്കുന്ന ജാം ഇട്ടു അവരെ ചുരുട്ടും. നിങ്ങൾക്കാവശ്യമുള്ള എല്ലാം ചെറി ഭാഗങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്!
വിത്ത് ഉപയോഗിച്ച് ജാം
കുഴികളുമായി ജാം അവരുടെ സ്വന്തം, അതുല്യമായ വളരെ രസകരമായ അല്പം കയ്പേറിയ aftertaste ഉണ്ട്, അവർ പറയും പോലെ, സ്വന്തം. ഉവ്വ്, അതു വളരെ ലളിതമായി വേവിക്കുക: സരസഫലങ്ങൾ കഴുകി, സിറപ്പ് നിറഞ്ഞു, തടത്തിൽ ഉറങ്ങുകയായിരുന്നു - മുന്നോട്ട്! തീർച്ചയായും, വെള്ളം കൂടുതൽ അല്പം ആവശ്യമാണ്, പക്ഷേ ശൈത്യകാലത്ത് അത്തരം ഒരു മധുരമുള്ള ചെറി പുതിയ ഒരു ഓർമ്മിക്കുകയും സന്തോഷത്തോടെ തിന്നുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വിതരണം താഴെ പറയുന്നു: ഓരോ കിലോഗ്രാം സരസഫലങ്ങൾ ഒരു പഞ്ചസാര പൗണ്ട്, 300 ഗ്രാം വെള്ളം, സിട്രിക് ആസിഡ് 3-4 ഗ്രാം പോകുന്നു. അല്ലെങ്കിൽ അർദ്ധ നാരങ്ങ, നന്നായി വറുത്ത് പാചകം തുടക്കം മുതൽ സരസഫലങ്ങൾ ഒരുമിച്ച് വേണം. ആത്യന്തികമായി ആസിഡ് ചേർത്തു. മുൻ പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച് കുക്ക്.
മദ്യം കൂടെ മധുരമുള്ള ചെറി
പിന്നെ, ഒടുവിൽ, മദ്യം ഒരുക്കിവെച്ചിരിക്കുന്ന ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു പ്രത്യേക ചെറി. ഒരു മദ്യപാന സംവിധാനമെന്നത് ക്ലാസിക്ക് "അമെരെറ്റോ" മാത്രമല്ല, "ഓറഞ്ച്", "സ്ട്രോബെറി", മറ്റ് പഴങ്ങൾ-ഫലം എന്നിവ മാത്രമല്ല. ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉപഭോഗം: ചെറി - ഒന്നര കിലോ, പഞ്ചസാര - 500 ഗ്രാം, മദ്യം - 100 ഗ്രാം യഥാക്രമം സരസഫലങ്ങൾ എണ്ണം വർദ്ധിച്ചതോടെ, മറ്റ് ഘടകങ്ങളുടെ എണ്ണം കൂടി. തയ്യാറാക്കൽ സാങ്കേതികത: പഞ്ചസാര കൂടെ മധുരമുള്ള ചെറി പൂരിപ്പിക്കുക, ഇടത്തരം തീയിൽ ഇടവിട്ട് ഇട്ടു 40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, നുരയെ ഇളക്കി കളയുക. ഉൽപാദനത്തിന്റെ താപനില 104 ഡിഗ്രിയാണ്. നിശ്ചിത സമയം കഴിഞ്ഞ്, ജാം കട്ടിയുള്ളപ്പോൾ, മദ്യം ഒഴിക്കുക, അത് മിശ്രിതമാക്കപ്പെടുകയും വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും വേണം. ബാങ്കുകളിൽ പ്രചരിപ്പിക്കാനും ചൂടുള്ള രൂപത്തിൽ, ചുരുട്ടിക്കളയുന്ന.
ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി ഷാമം വിളവെടുക്കാനും വിളവെടുക്കാനും നിരവധി മാർഗ്ഗങ്ങളുണ്ട്. സമയം ഖേദിക്കേണ്ടതില്ല, നിങ്ങളെ സ്വാദിഷ്ടമാക്കിത്തരണം.