ശൈത്യകാലത്ത് തണ്ണിമത്തന് പണക്കെട്ടു: പാചക, പാചക രീതികളും അവലോകനങ്ങളും

ഈ ലേഖനത്തിൽ ഞങ്ങൾ ശീതകാലം തണ്ണിമത്തന് നിന്ന് ലോഗുകൾ എങ്ങനെ പറയാം. നിങ്ങളുടെ മെനു വിഭജിക്കാനും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ പുതിയ വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ആവേശം വരുത്താനും ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വായിക്കുക.

മെലൺ ജാം

ഈ ശോഭയുള്ളതും മനോഹരവും അവിശ്വസനീയവുമായ രുചിയുള്ള ഡെസേർട്ട് നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെയും സുഹൃത്തുക്കളെയും പ്രമോദ് ചെയ്യുന്നു. നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് മഞ്ഞുകാലത്ത് വിളവെടുപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്, നിങ്ങൾക്കാവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, അത് സമ്പന്നമായ ഒരു രുചിയുണ്ടാക്കാൻ ഏതെങ്കിലും ഫലം നൽകാം. ജാമത്തിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ്:

• ഒരു മൂക്കുമ്പോൾ തണ്ണിമത്തൻ എടുത്ത് കഴുകുക, പകുതിയിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് എല്ലാ വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യുക. പിന്നീട് മാംസം ചെറിയ ചതുരമായി മുറിക്കുക.
• പേശികളുമൊത്ത് പഞ്ചസാരയോടെ നിറച്ച് പത്ത് മണിക്കൂർ അവധി എടുക്കുക.
• സമയം കടന്നു പോകുമ്പോൾ, തീയിൽ ജ്യൂസ് അനുവദിച്ച തണ്ണിമത്തൻ ഇട്ടു.
• ഒരു നാരങ്ങ കഴുകുക, നേർത്ത കഷണങ്ങളായി വെട്ടി പാൻ അയയ്ക്കുക.
• പകുതി വെട്ടി രണ്ടാം നാരങ്ങ ട്രീപ്പ്, അതിൽ നിന്ന് നീര് ചൂഷണം തണ്ണിമത്തന് ഒഴുകിയെത്തുന്ന.
• സിറപ്പ് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ചൂട് കുറഞ്ഞത് കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറോളം ജാം വേവിക്കുക. നിശ്ചിത സമയത്തിന് ശേഷം ജാം ഇതുപോലെ ഏകതാനമാക്കിയില്ലെങ്കിൽ, കുറച്ചുമാത്രം പാചകം ചെയ്യുക.

വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വെള്ളമെന്നു ഭംഗിയിൽ പൂർത്തിയാക്കി മൂടിയോടു അടയ്ക്കുക.

ഒരു വെള്ളം-തണ്ണിമത്തൻ നിന്ന് ജാം

നിങ്ങൾ മധുരമുള്ള തണ്ണിമത്തൻ, ചീഞ്ഞ തണ്ണിമത്തൻ എന്നിവയെ അവഗണിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, അവയുടെ ഉപ്പും സുഗന്ധവും യഥാർത്ഥ ജാം തയ്യാറാക്കിക്കൊണ്ട് സംരക്ഷിക്കുക. ശീതകാലം തണ്ണിമത്തൻ നിന്ന് ബില്ലെറ്റ്, ഞങ്ങൾ ഈ ലേഖനത്തിൽ ശേഖരിച്ച പാചക, അത് വളരെ എളുപ്പമാണ്. ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു അപവാദം അല്ല:

• ആദ്യം, ഒരു കിലോഗ്രാം തണ്ണിമത്തര മാലിന്യങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ചുവപ്പ്, പച്ച ഭാഗങ്ങൾ നീക്കം, വെളുത്ത പൾപ്പ് ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
• ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ചൂടുവെച്ച് വെള്ളത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുക. അതിനു ശേഷം, തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം വറ്റിച്ചു വേണം, പുറംതോട് ചേർത്ത് പഞ്ചസാര സിറപ്പ് (പഞ്ചസാര രണ്ട് ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ നിന്നും അഞ്ച് പഞ്ചസ്തംഭങ്ങളിൽ നിന്നും ഉണ്ടാക്കേണ്ടതാണ്).
• ഒരു നാരങ്ങ നീര്, എഴുത്തുകാരന്, അതുപോലെ കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ വാനിലിൻ എന്നിവ ചേർത്ത് തണ്ണിമത്തൻ പാകംചെയ്തു.

ജാം തയ്യാറാക്കാൻ അതിന്റെ ഡ്രോപ്പ് നിർണ്ണയിക്കാൻ കഴിയും, അത് ആകാരം നിലനിർത്തണം, മങ്ങിക്കേണ്ടതല്ല. നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, തണ്ണിമത്തൻ തണ്ണിമത്തൻ നിന്ന് മഞ്ഞുകാലത്ത് ലോഗുകൾ വളരെ ലളിതമായി ചെയ്യുന്നു. അതുകൊണ്ട്, താഴെ പാചകങ്ങൾ വായിക്കുകയും അടുക്കളയിൽ നൽകുകയും ചെയ്യുക. ഈ പഴം മുതൽ നിങ്ങൾക്ക് ശീതകാലം നല്ല അമ്പയർ ചെയ്യാവുന്നതാണ്.

സിറപ്പിൽ ലെ തണ്ണിമത്തൻ

ശരത്കാലം ഈ മധുരവും ട്രീറ്റ്മെന്റ്, നിങ്ങൾ ശീതകാലത്തു ഒരു പ്രശംസകൾ ലഭിക്കും. ടിന്നിലടച്ച തണ്ണിമത്തൻ വളരെ ലളിതമായി തയ്യാറാക്കിയിരിക്കുന്നു:

• മൂന്ന് ലിറ്റർ വെള്ളമെന്നു തയാറാക്കുക.
• ഒരു എണ്ന ൽ, രണ്ട് കപ്പ് പഞ്ചസാര, സിട്രിക് ആസിഡ് ഒരു ടീസ്പൂൺ ഇളക്കുക, ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളം ഒഴിച്ചു എല്ലാം ഇളക്കുക തീ ഇട്ടു.
• സിറപ്പ് ഒരു തിളപ്പിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്നു.
• റിപ്പ് തണ്ണിമത്തൻ (രണ്ടോ രണ്ടോ കിലോഗ്രാം) ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കൈകാര്യം ചെയ്യുക, കോർ, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, മാംസക്കല്ലുകൾ വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
• ക്യാനുകളിൽ workpieces ഇട്ടു, സിറപ്പ് അവരെ ഒഴിച്ചു പത്തു മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക.

തണ്ണിനെ മൂടിയെങ്കിലും അടച്ച് അത് ഉരുട്ടി. ഫ്രിഡ്ജ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് തണുത്ത ഇരുണ്ട സ്ഥലത്തു ഡിസേർട്ട് സംഭരിക്കുക.

വന്ധ്യംകരണം ഇല്ലാതെ ശീതകാലം ജാം

ശീതകാലം തണ്ണിമത്തൻ നിന്ന് ബില്ലുകൾ സുഗന്ധം മനോഹരമായ സുന്ദരി ആകുന്നു. യഥാർത്ഥ ജാം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ പീൽ വിത്തുകളിൽ നിന്ന് ഒരു വലിയ തണ്ണിമത്തന് പീൽ ചെയ്യണം, ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള സമചതുര കടന്നു മാംസം മുറിച്ചു.

• ഒരു എണ്ന ആയി 400 മില്ലി വെള്ളം ഒഴിക്കുക, പാകംചെയ്തു അതിൽ പാകം ചെയ്ത കഷണങ്ങൾ അയയ്ക്കുക. അഞ്ച് മിനുട്ട് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ അവരെ വേവിക്കുക, എന്നിട്ട് ലിക്വിഡ് ഊറ്റി. ഈ സമയം തണ്ണിമത്തൻ ഉറപ്പിച്ചുവെങ്കിൽ, പാചകം വർദ്ധിപ്പിക്കുക.
• തണ്ണിമത്തന് തിളപ്പിച്ച വെള്ളത്തിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക (ഒരു കിലോഗ്രാം ഫലം - ഒരു കിലോ പഞ്ചസാര).
• പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായി അലിഞ്ഞു കഴിയുമ്പോൾ, ഒരു തണ്ണിനെ പാൻ ഇട്ടു പത്തു മിനിട്ട് വേവിക്കുക. ഇതിന് ശേഷം, 10-12 മണിക്കൂർ ഒരു ഇടവേള എടുത്ത് ഈ ശ്രേണി മൂന്നുകൂടി തവണ ആവർത്തിക്കുക. സിറപ്പ് ആനുകാലികമായി ഒഴിച്ചുവെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കുക.

പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ നുരയെ നീക്കംചെയ്യാനും പാൻ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ സൌമ്യമായി ഇളക്കിവിടാനും മറക്കരുത്.

ബാങ്കുകളിൽ ശൈത്യകാലത്ത് വിളവെടുപ്പ് തണ്ണിമത്തൻ

നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പഴങ്ങളുടെ ഒരു രുചികരമായ മധുരപലഹാരം ശൈത്യകാലം തയ്യാറാക്കുക. നിങ്ങൾ ഈ സമയം മധുരനാരങ്ങയും ഓറഞ്ചും ഉപയോഗിക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, അത് ഞങ്ങൾ ദിവസങ്ങളോളം പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കും:

• ഒരു ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള തണ്ണിന്റെ പൾപ്പ് (ഏകദേശം ഒന്നര കിലോഗ്രാം) ഉപ്പും അരിഞ്ഞതും കട്ടിയുള്ള അടിഭാഗത്ത് ചട്ടിയിൽ അയയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
• രണ്ട് ഓറഞ്ചുകളെ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, തണ്ണിമത്തൻ ചേർക്കുക.
• രണ്ട് ഗ്ലാസ് ഷുഗർ നിറച്ച് ഒരു രാത്രി തങ്ങുക.
• തയ്യാറായ ഭക്ഷണങ്ങൾ പല തവണ പാചകം, അവർ രുചി സിട്രിക് ആസിഡ്, വാനില പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
• ബസ് വന്നു ജാം പകരും മൂടലും മൂടി.

ശീതകാലം തണ്ണിമത്തൻ നിന്ന് ബില്ലുകൾ മാത്രമല്ല രുചികരമായ മാത്രമല്ല, വളരെ മനോഹരമായ. അതുകൊണ്ടു, പട്ടികയിൽ ജാം സേവിക്കുക, അതു സുതാര്യമായ വാച്ചു മുൻകൂർ ക്രമീകരിച്ചു.

മത്തങ്ങ Compote

ഒരു മൂക്കുമ്പോൾ തണ്ണിമത്തൻ നിന്ന് ഒരു രുചികരമായ സുഗന്ധമുള്ള പാനീയം വളരെ ലളിതമായി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. കഴിഞ്ഞ വേനൽക്കാലത്തെ രുചി ഉപയോഗിച്ച് ചൂരൽ മുഴുവൻ ഒഴിച്ചു ശീതകാലം ആസ്വദിക്കാം. നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മൂക്കുമ്പോൾ തണുപ്പുകാലത്ത് തണുപ്പുകാലത്ത് പാത്രങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം. കമ്പോട്ട് പാചകക്കുറിപ്പ് ചുവടെ വായിക്കുന്നു:

• വിത്തുകൾ, പീൽ എന്നിവയിൽ നിന്ന് തണ്ണിമത്തൻ പൾപ്പ് ഒഴിച്ച്, അതിനു ഉപ്പും ചുട്ടുകളയുക.
• ഇനാമൽ പാളിയിലേക്ക് ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അതിന് 650 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം ചൂട് കുറച്ചു, എട്ടു അല്ലെങ്കിൽ പത്ത് മിനിറ്റ് സിറപ്പ് വേവിക്കുക.
• ഒരു എണ്ന കടന്നു തണ്ണിമത്തന് മുക്കി പാക്ക് അതു സിട്രിക് ആസിഡ് ഒരു നുറുക്കിയത് ഒരു ദമ്പതികൾ ചേർക്കാൻ ഒരു തിളപ്പിക്കുക തിരികെ കൊണ്ട്. മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് ആഹാരം പാകം ചെയ്യുക.
• ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഏതാനും പാത്രങ്ങളിലോ വന്ന് ഉണക്കി, അവരെ തണ്ണിമത്തരയിലിട്ട് ഇട്ടു, സിറപ്പ് കൊണ്ട് നിറക്കുക. ശുദ്ധമായ മൂടിയോടു കൂടിയ വിഭവങ്ങൾ മൂടുക, 20 മിനിറ്റ് വരെ അണുവിമുക്തമാക്കുക.

തയ്യാറാക്കിയ കാശ് റോക്ക്, തലകീഴായി തിരിഞ്ഞു ഒരു പുതപ്പ് കൊണ്ട് മുത്വലിബ് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കാനും വരെ മാത്രം വിട്ടേക്കുക. തണുത്തതും ഇരുണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് പാനീയം സൂക്ഷിക്കുക.

തണ്ണിമത്തൻ ആപ്പിൾ ജാം

ഈ തിളങ്ങുന്ന സുഗന്ധദ്രവ്യ ചികിത്സ നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിലെ എല്ലാ അംഗങ്ങളും തീർച്ചയായും സ്നേഹിക്കപ്പെടും. ചൂടുള്ള ചായയിലെ അതിഥികളോടൊപ്പം മഞ്ഞുകാലത്ത് സായാഹ്നങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, കഴിഞ്ഞ വേനൽക്കാലത്തെ മികച്ച നിമിഷങ്ങൾ ഓർക്കുക. ശീതകാലം തണ്ണിമരം സ്റ്റോക്ക് ഒരുക്കുവാൻ, നിങ്ങൾ പരുക്കൻ പുറംതോട് നിന്ന് മത്തങ്ങ പീൽ ചെയ്യണം, കേന്ദ്രം നീക്കം സമചതുര കടന്നു മാംസം മുറിച്ചു.

• ഒരു ഇനാമലും എണ്ന ഇട്ടു തയ്യാറായ കഷണങ്ങൾ, അര മണിക്കൂർ ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒഴിച്ചു അര മണിക്കൂർ കാൽ ചൂടുള്ള വേവിക്കുക. കാലാകാലങ്ങളിൽ ജാം ഇളക്കിവിടാൻ മറക്കരുത്.
• തണ്ണിമത്തൻ മൃദു ആകുമ്പോൾ, ഒരു മരം സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഒരു തുണിയ്ിലോ അത് തുടച്ചു.
• സമാനമായ നടപടിക്രമം, ഒപ്പം ആപ്പിൾ: അവരെ കഴുകുക, വിത്തുകൾ, പീൽ അവരെ താടിയും അരിഞ്ഞത് മുറിച്ചു. പതിനഞ്ചു മിനിറ്റ് പൾപ്പ് പാകം ചെയ്ത് ഒരു വലിയ അരിപ്പ തളികയിടുക. ഫലമായി ഉരുകി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൊയ്യുന്നു.
• ആപ്പിളിന് തണ്ണിമത്തൻ ചേർക്കുക, തീയിടുക, 300 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, പാചകം ചേർക്കുക, മണ്ണിളക്കി, മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ.
• സമയം കടന്നു പോകുമ്പോൾ, പാൻ പഞ്ചസാര 300 ഗ്രാം ഒഴിച്ചു ഒരു മണിക്കൂർ കാൽ പാദത്തിൽ പാചകം. മൊത്തം പാചക സമയം 45 മിനിറ്റ് കവിയരുത് എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ, ജാം ഇരുണ്ട് ഒപ്പം എല്ലാ ഫ്ലേവറും നഷ്ടപ്പെടും.

വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വെള്ളമെന്നു മേൽ ജാം പ്രചരിപ്പിക്കുക, കവറുകൾ മൂടി ഒരു ചൂടുള്ള പുതപ്പ് കൊണ്ട് മൂടി. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അത് തണുത്തതും ഇരുണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കാം.

ശീതകാലം ശൈത്യകാലത്ത് ജാം

ആധുനിക വീട്ടമ്മമാർ ഗാർഹിക ജോലികൾക്ക് ആധുനിക അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. അതുകൊണ്ട്, ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് ശ്രദ്ധിച്ചുകൊണ്ട് ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

• ആദ്യം, സിറപ്പ് ഒരുക്കും: multivark എന്ന പാത്രത്തിൽ വെള്ളം ഒഴിച്ചു ഒരു കിലോ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
• ഒരു ചെറിയ നാരങ്ങ നന്നായി കഴുകുക, അതിനെ അങ്കുരിച്ചുകൊണ്ടേയിരിക്കുക, മാംസം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുകയും അത് പാത്രത്തിൽ അയക്കുകയും ചെയ്യുക.
• ഉപകരണം ഓണാക്കുക, "വർക്ക" അല്ലെങ്കിൽ "സ്റ്റീം" മോഡ് സജ്ജമാക്കുക, പഞ്ചസാര പൂർണമായി അലിഞ്ഞുവരുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. നിങ്ങൾ പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അതിനുപകരം പഞ്ചസാരക്ക് പകരം, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിക്കുക.
• തണ്ണിനെ (രണ്ടു കിലോഗ്രാം), പീൽ വിത്തും, തുടർന്ന് അരിഞ്ഞത് മുറിച്ചു. അവരെ നീർത്തോടുകളിലേക്കു ചെല്ലുവാൻ അനുവദിക്കേണമേ. ആവശ്യമെങ്കിൽ, വാനില, ഇഞ്ചി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും സുഗന്ധങ്ങളും ചേർക്കാം.
• ഒരു പാത്രത്തിൽ കലശം കൊണ്ടുവരുക, എന്നിട്ട് അപ്ഗ്രേഡ് ഓഫ് ചെയ്ത് ലിഡ് അടച്ചുകൊണ്ട് രാത്രി മുഴുവൻ വിടുക. രാവിലെ രാവിലെ വീണ്ടും ജാം തിളപ്പിച്ച് 10 മണിക്കൂർ അവശേഷിപ്പിക്കുക. രണ്ട് തവണ കൂടി ആവർത്തിക്കുക.

മുമ്പ് വന്ധ്യംകരിച്ചിരുന്ന തുണിയിൽ ജാം ഒഴിച്ചു കവറുകൾ കൊണ്ട് മൂടി.

ഉപസംഹാരം

ഈ ലേഖനത്തിൽ നാം ശേഖരിച്ച പാചക ശൈത്യകാലത്തെ തണ്ണിമത്തായ സ്റ്റോക്കിൻറെ രുചി ഇഷ്ടപ്പെടുമെന്ന് ഞങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. സ്വാദിഷ്ഠമായ ജാം, ജാം, മറ്റ് മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്നിവ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവയെ പ്രീതിപ്പെടുത്തുകയും വർഷത്തിലെ ഏത് സമയത്തും സന്തോഷം നൽകും.