സുഗന്ധവും മധുരമുള്ള നെല്ലിക്ക പാചകവും

Gooseberries ഒരു ബെറി ആകുന്നു, അതിൽ നിന്നും പല mistreats പോലും ജാം, compotes മറ്റ് തയ്യാറെടുപ്പുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത് ചിന്തിക്കുന്നില്ല. പലപ്പോഴും ഈ മനോഭാവം ഒരു കട്ടിയുള്ള ത്വക്ക് ഒരു ചെറിയ ഫലം ദൃശ്യവൽക്കരണം അടിസ്ഥാനമാക്കി: സരസഫലങ്ങൾ തിളപ്പിക്കുക കാരണം, അതു രുചികരമായ പാചകം കഴിയാത്ത ഒരു തോന്നൽ ഉണ്ട്. ഹോസ്റ്റസ് അറിവുകളെക്കുറിച്ചും അറിവിന്റേയും എല്ലാം ആശ്രയിക്കുന്നതായി ഓർക്കുക. ലേഖനം gooseberries എങ്ങനെ പറയാൻ പറഞ്ഞുതരും. പാചകക്കുറിപ്പുകൾ സങ്കീർണ്ണതയിൽ വ്യത്യസ്തമാണ്, പക്ഷേ ഫലം എല്ലാ പ്രതീക്ഷകളെയും നിറവേറ്റും.

ജാമത്തിന്റെ തരം പരിഗണിക്കാതെ, gooseberries പ്രീ-ചികിത്സ ചെയ്യുന്ന നിരവധി നിയമങ്ങളുണ്ട്. പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വ്യത്യസ്ത തരത്തിലുള്ളതാണെന്ന് ഗവേഷകർ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. പച്ച ഇനം തയ്യാറാക്കുവാൻ, അതു കൂടാതെ ചെറി ഇലകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് അത്യാവശ്യമാണ്. വിവിധ വലുപ്പത്തിലുള്ള സരസഫലങ്ങൾ പ്രോസസ് ചെയ്യപ്പെടുന്നു. അങ്ങനെ വലിയ വിത്തുകൾ ഇല്ലാത്തതും ചെറുതും ഇടത്തരവുമായ ഒരു ഏകീകൃത രൂപത്തിൽ അവശേഷിക്കുന്നു.

ആദ്യം നെല്ലിക്ക നിന്ന് രാജകീയ ജാം ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് അവതരിപ്പിക്കുക എന്നതാണ്. ദൂരദർശിനിയിൽ നിന്ന് വന്ന പുരാതമായ രീതിയിലാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത്. ശക്തിയും ക്ഷമയും ഒരുപാടുണ്ട്, പക്ഷേ സുഗന്ധമുള്ള മധുരപലഹാരം, മറ്റേതെങ്കിലും വാരങ്ങളുടെ രുചിയിൽ കുറഞ്ഞിട്ടില്ല, സമയം ചെലവഴിക്കുകയില്ല.

ഈ ജാം തയ്യാറാക്കാൻ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകി, ഇരുവശത്തും നുറുങ്ങുകൾ ഓഫ് തൊലി unripened ഇറുകിയ സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക. കഴുകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഓരോ ബെറി മുറിച്ചു എല്ലാ വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യണം. മുറിവുകൾക്കായി ഒരു മൂർച്ചയുള്ള സ്കാൽപൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. വെവ്വേറെ, നിങ്ങൾ വെള്ളം ഒരു സ്ട്രീം കീഴിൽ കഴുകി, ചെറി ഇല തയ്യാര് ചെയ്യണം. കണ്ണുകൾക്ക് ശ്രദ്ധേയമായ കേടുപാടുകൾ ഉണ്ടാവില്ല, പിന്നീട് അത് രുചി കുടിക്കാൻ കഴിയും.

ഭാവിയിൽ, gooseberries രാജകീയ ജാം തയ്യാറാക്കുവാൻ പാചകം ചെറി ഇല മുട്ടയിടുന്നതും ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു 6-7 മണിക്കൂർ അവശേഷിക്കുന്നു വിഭവങ്ങൾ ലെ സരസഫലങ്ങൾ മുറിച്ചു. തണുപ്പുകാലത്ത് കടലാസ് വിഭവങ്ങൾ കടത്തിവിടാൻ മറക്കരുത്. ഈ സമയം കടന്നു കഴിഞ്ഞപ്പോൾ, പഞ്ചസാര ഇനാമലും ബേസിൻ (നെല്ലിക്ക, പഞ്ചസാര 1 അനുപാതം 1: 1.5) ആയിത്തീരുകയും, തയ്യാറായ സരസഫലങ്ങൾ പഞ്ചസാര പിരിച്ചുവിടുകയും കാത്തിരിക്കുന്നു ബെറി നിന്ന് ഒഴിച്ചു ചൂട് സൂക്ഷിച്ചു, ചേർത്ത്. ശേഷം, സരസഫലങ്ങൾ സിറപ്പ് ചേർത്തു, 10-12 മിനിറ്റ് ശേഷം, വിഭവങ്ങൾ ബാക്കി ചെറി ഇല ചേർക്കുക. സരസഫലങ്ങൾ സുതാര്യമാകുമ്പോൾ ജാം തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞു. അതു ക്യാനുകളിൽ ചൂടുള്ള ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു തണുപ്പിക്കാനും വെച്ചു.

ഗതി, gooseberries കൈകാര്യം എങ്ങനെ മറ്റ് വഴികൾ ഉണ്ട്. പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ധാരാളം, അവയിൽ മറ്റൊരു ഓപ്ഷനാണ്:
- പ്രീ-തയ്യാറായ സരസഫലങ്ങൾ വെള്ളം ഒരു ദിവസം 8 മണിക്കൂർ മിശ്രിതം വിട്ടുകൊടുത്തത്, വെള്ളം ആശ്വാസം പകരും പഞ്ചസാര സിറപ്പ് പകരും, അര ദിവസം തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കേണം. സമയം കുറച്ചു കഴിഞ്ഞ്, തയ്യാറാക്കുന്ന വരെ മിശ്രിതം വേവിക്കുക ഒരു ചൂടുള്ള രൂപത്തിൽ ക്യാനുകളിൽ ഒഴുകിയെത്തുന്ന. ജാം തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ മുട്ടയിടുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾ കാത്തിരിക്കണം.

നെല്ലിക്ക മുതൽ വിഭവങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ജാം വിവിധ തരം തയ്യാറാക്കുവാൻ പരിമിതപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ല. അവരുടെ ഇടയിൽ പാത്രത്തിൽ മതേതരത്വത്തിന് വേണ്ടി സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാനുള്ള വഴികൾ ഉണ്ട്, ജെല്ലി മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ പാചകം. എന്നാൽ, ജാം നെല്ലിക്ക പാചക അതു ജാം നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു വഴി സൂചിപ്പിക്കുന്നത് വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്:

സരസഫലങ്ങൾ ഒരു കുപ്പിവെള്ളത്തോടുകൂടിയ ഒരു കുപ്പിവെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കുളച്ചിൽ വെച്ചുകൊടുക്കുകയോ ചെയ്യും. അതിനു ശേഷം ബെറി കുത്തിനിറച്ച് മുൻപ് തയ്യാറാക്കിയ പഞ്ചസാര സിറപ്പിൽ (1: 1.5 എന്ന അനുപാതത്തിൽ വെള്ളം 3 കപ്പ് വെള്ളം) ഒഴിച്ചു. ഒരു മിശ്രിതം ഇളക്കി, അതിന് ശേഷം 10 മിനിറ്റ് ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക. അടുത്ത സിറപ്പ് സരസഫലങ്ങൾ നിന്ന് പ്രത്യേകമായി വേവിച്ചു, സിറപ്പ് തയ്യാറായ ശേഷം അവർ ചേർക്കുന്നു. മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക തിരികെ കൊണ്ടുവന്നു 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച്, അതു നീക്കം ബോട്ടിൽ ചെയ്തു ശേഷം.

Gooseberries ൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വളരെ ചെറുതാണ്, ഒരു ചെറിയ ലേഖനത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാം പറയാൻ കഴിയില്ല. നിങ്ങളുടെ പരിചയസമ്പന്നരായ മധ്യവയലിലുള്ള അയൽവാസികൾ ഈ നോൺ-ട്രീറ്റ് ചെയ്യാവുന്ന സരസഫലങ്ങൾ മുതൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് പരിചയമുള്ളതായിരിക്കാം. പുതിയ രൂപത്തിൽ മാത്രമല്ല, gooseberries സ്നേഹിക്കാൻ മുകളിൽ പാചക കുറഞ്ഞത് ഒരു പാചകം ശ്രമിക്കുക.