അടുപ്പത്തുവെച്ചു വറുത്ത crucian - എപ്പോഴും സ്വാദിഷ്ടമായ തുടർന്ന്

മത്സ്യം പ്രയോജനപ്രദവും ആവശ്യമുള്ള മൈക്രോ-മാക്രോ ഘടകങ്ങളുടെ ഉറവിടം മാത്രമല്ല, പോഷകാഹാരത്തിന്റേയും സൗന്ദര്യത്തിന്റേയും ഭക്ഷണരീതിയും കൂടിയാണ്. ഉത്സവ പട്ടികയിലും ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിലും ഒരു സ്ഥിരത അലങ്കാരമായി മാറുന്ന ഒരു രുചികരമായ വിഭവം പോഷകാഹാരവും പെട്ടെന്നുള്ള പാചകവും താരതമ്യേന കുറഞ്ഞ വിലയുമുള്ളതാണ്. മത്സ്യത്തൊഴിലാളികളുടെ ക്യാച്ചിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ മീൻ ക്രൂശിയാണെന്നും അതു മറക്കരുത്. സന്തുഷ്ടമായ ദമ്പതികളുടെ ഒരു ജോയിന്റ് ആണ് അടുപ്പിൽ കരിമീൻ - മത്സ്യത്തൊഴിലാളിയുടെയും യജമാനിയുടെയും സൗഹൃദ കൂട്ടായ്മ.

നദീ മത്സ്യത്തിൽനിന്നുള്ള ഒരു വിഭവം തയ്യാറാകുമ്പോൾ , ഒരുപാട് ചോദ്യങ്ങളുണ്ട്, അതിനാൽ വീട്ടുപടിക്കാരും മനഃപൂർവ്വം അതിനെ മറികടന്ന്, ചിലപ്പോൾ ദ്രോഹിക്കുന്നതിനെ, അല്ലാതെ നന്മയെക്കാളേറെ ഉപദ്രവമുണ്ടാക്കുന്നു. ഒരുപക്ഷേ പഴയ സ്റ്റീരിയോടൈപ്പുകൾ തകർക്കുന്ന ഏതാനും രഹസ്യങ്ങൾ തുറക്കാൻ സമയമായി.

ആദ്യ സ്റ്റീരിയോടൈപ്പ് ഒരു വൃത്തികെട്ടതും വെറുപ്പുളവാക്കുന്നതും പോലും വളരെ നിശബ്ദമായ വീട്ടമ്മയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. അപ്പോൾ: പുതിയ മീനുകളിൽ നിന്ന് ശൽക്കങ്ങൾ നന്നായി നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, അതുകൊണ്ട് പിടികൂടിയത് ആദ്യം വൃത്തിയാക്കിയശേഷം സംഭരണത്തിനായി ഫ്രീസറിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു. വേഗത്തിൽ സ്കെയിലുകൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ ഒരു വഴി: വലിയ ഉപ്പു 20 മിനുട്ട് കാരറ്റ് ഒഴിക്കുക, കൈകൾ പൊടിച്ചശേഷം, മത്സ്യം എളുപ്പത്തിലും വേഗത്തിലും വൃത്തിയാക്കപ്പെടും. അതിനാൽ, നീണ്ട കഷ്ടനഷ്ടങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുകയും പ്രധാന കോഴ്സിനുവേണ്ടി ഒരു സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് പ്രൊഡക്ഷൻ തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യാം.

സ്കെയിലുമായി ബന്ധപ്പെട്ട മറ്റൊരു അസുഖകരമായ നിമിഷം: നിങ്ങൾ എത്ര ശ്രദ്ധാപൂർവം എടുത്താലും, അതിനെല്ലാം അടുക്കളയിലുടനീളം പറക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ വീടിനു ചുറ്റും കൊണ്ടുപോവുക. ഇത്തരത്തിലുള്ള അസുഖം തടയാനായി ഒരു ഫലപ്രദമായ ഉപദേശം ഉണ്ട്: സുതാര്യമായ അളവറ്റ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗ് എടുത്ത് അതിൽ നമ്മുടെ മത്സ്യം സ്ഥാപിക്കുക, വാലിൽ നിന്ന് പുഴുക്കളെ വരെ വൃത്തിയാക്കുക - അതു പാക്കേജിനേക്കാൾ കൂടുതലാകില്ല. തലയിലെ വയറ്റിൽ നിന്ന് മത്സ്യത്തെ വലിച്ചുനീട്ടുകയും മത്സ്യങ്ങളെ ശുദ്ധീകരിക്കുകയും ചെയ്തു. അതേ സമയം ഞങ്ങൾ ചിത്രങ്ങൾ റിലീസ് ചെയ്തു. അത് തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് കഴുകാം.

രണ്ടാമത്തെ സ്റ്റീരിയോടൈപ്പ് നദി മത്സ്യത്തിന്റെ സ്വഭാവം "മാർഷ് സുഗന്ധം" എന്നറിയപ്പെടുന്നു. അതു മുക്തി നേടാൻ, തണുത്ത പാൽ ഒരു ഗ്ലാസ് എടുത്തു അതു ഉപ്പ് 0.5 സ്പൂൺ പിരിച്ചു മത്സ്യം അവരെ നിറക്കുക. നാം 30-40 മിനിറ്റ് കരിമീൻ മുക്കിവയ്ക്കുക. പാൽ വാസനയെ നിഷ്ക്രിയരാക്കും, മത്സ്യം മാംസവും ഇളയതും, ഒരേസമയം ഉപ്പിട്ട് ഉപ്പിടും. എന്നിട്ട് മത്സ്യം ഒരു colander ഇട്ടു, അധിക ദ്രാവക ചോർച്ച അനുവദിക്കുക. ഈർപ്പം പൂർണമായും നീക്കം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഒരു നാപ്കിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഉണങ്ങുക.

അടുപ്പിൽ കാർപ് ഒരു പാചകമാണ്: ക്രൂശിലെ ശവം ആദ്യം കറങ്ങുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, തുല്യ അനുപാതത്തിൽ മാവും semolina ഇളക്കുക, നിങ്ങൾ പ്രഹസനങ്ങള് എടുത്തു crucian കരിമീന് ഇരുവശത്തും തളിക്കേണം കഴിയും. അടുപ്പിലെ ക്രൂശൻ ആർദ്രതയാണെന്നും, ചെറിയ അസ്ഥികളിൽ നിങ്ങൾ അസ്വസ്ഥരാണെന്നും ഉറപ്പുവരുത്താൻ ഞങ്ങൾ താഴെപ്പറയുന്ന കാര്യങ്ങൾ ചെയ്യുന്നു. തല മുതൽ വാൽ വരെ, മീൻ മുഴുവൻ നീളം, കോസി വിഭജിക്കാതെ, പരസ്പരം ഇടവേളകളിൽ, അതായത്, അസ്ഥികൾ തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം, മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. അങ്ങനെ, താപനിലയുടെ സ്വാധീനത്തിൻ കീഴിൽ വളരെയധികം കുഴപ്പങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന ചെറിയ അസ്ഥികൾ മൃദുവാക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഫോയിൽ ഇപ്പോഴും ഒരു ജോഡി രൂപത്തിൽ തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞു.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു കരിമീൻ വരണ്ട വേണം, പക്ഷേ വരണ്ട. അതുകൊണ്ടു, പിണം കുരുമുളക് തളിച്ചു, വയറു ഞങ്ങൾ വെണ്ണ ഒരു സ്പൂൺ വെച്ചു. ഒരു ഫോളിൻറെ ഷീറ്റിൽ മീൻ വ്യാപിക്കുക, മറ്റൊരു സ്പൂൺ പച്ചക്കറി എണ്ണ ചേർക്കുക, വശങ്ങളിൽ നിന്ന് ഫോയിൽ വലിച്ചെടുക്കുക, അങ്ങനെ എണ്ണ ഒഴുകുകയില്ല. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ ലെ കാർപ് 170-190 ° C. ഒരു താപനില 20-30 മിനിറ്റ് ചുട്ടു ആണ്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചുയിരിയ്ക്കുന്ന കഷ്ണം ടെൻഡർ ഫിൽറ്ററിലൂടെ ലഭിക്കും. ഞങ്ങൾ അടുപ്പത്തു നിന്നു പുറത്തു, ചീരയും ഇല വ്യക്തിഗത വിഭവങ്ങൾ പുറത്തു കിടന്നു. നാം മൂപ്പിക്കുക ചതകുപ്പ, പച്ച ഉള്ളി അലങ്കരിക്കുന്നു. ഒരു അലങ്കരിച്ചൊരുപോലെ, നിങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഫ്രൈ അല്ലെങ്കിൽ തിളപ്പിച്ച് സേവിക്കും കഴിയും. ഉത്സവ പട്ടികയ്ക്കായി ക്രാൻബെറി-തേൻ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു എണ്ന ചേർക്കുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. അതിഥികൾ ആരും അത്തരം ഒരു സോസ് ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു crucian അത്തരം ഒരു ചിക്കനുള്ള രുചി ആസ്വദിക്കാൻ വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നോക്കി ഊഹിക്കാൻ.