അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബൊരൊദിനൊ അപ്പം പാചകക്കുറിപ്പ് (ബ്രഡ്)

എന്താണ് പുതുതായി തയ്യാറാക്കിയ വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കാവുന്ന അപ്പം സ്വാദ് കഴിഞ്ഞില്ല? തീർച്ചയായും ഒന്നും. വീടിന് ചുറ്റുമുള്ള എടുത്തുകൊണ്ടു ഭയങ്കര സുഗന്ധം, മറക്കാനാവാത്ത രുചി ചടുലം ടെൻഡർ അപ്പക്കഷണം അത്താഴ പന്തിയിൽ എല്ലാ കുടുംബാംഗങ്ങളും ശേഖരിച്ചു തന്നെ. ഹാപ്പി നന്നായി ഭക്ഷണം, അവർ തങ്ങളുടെ സ്വാദിഷ്ടമായ വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കാവുന്ന ദോശ തൃപ്തിപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു വീണ്ടും ഏത് എന്റെ അമ്മ-ക്ഷുദ്രക്കാരത്തിയെ നന്ദി ഉറപ്പുണ്ടെങ്കിൽ.

പ്രത്യേക കഴിവും വിജ്ഞാനവും ആവശ്യമുള്ള ഒരു സങ്കീർണ്ണമായ ബസിലെ പ്രവൃത്തി - പല ഉയർച്ച ആ അപ്പം തയ്യാറാക്കുന്നതിനു തോന്നുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, എല്ലാം ലളിതമാണ്. കുറഞ്ഞത് ഒരിക്കൽ, നിങ്ങൾ പോലും തുടക്കക്കാർ ഹൊസ്തെഷെസ് വേണ്ടി തികച്ചും എളുപ്പമാണ് ഗ്രഹിക്കുകയും ചെയ്യും അത് വേവിക്കുക. അതുകൊണ്ട്, നമ്മുടെ ലേഖനം ബൊരൊദിനൊ ഭവനങ്ങളിൽ അപ്പം, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു പാചക പറ്റിച്ചേർന്നു ചെയ്യും.

ബൊരൊദിനൊ അപ്പം കുറിച്ച് കുറച്ച് വാക്കുകൾ

ശാന്തയുടെ പുറംതോട്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, അതിലോലമായ, ചെറുതായി മധുരവും അപ്പക്കഷണം, മല്ലി ജീരകം ഒരു സൌരഭ്യവാസനയായ തളിച്ചു - അത് ബൊരൊദിനൊ ഹ്ലെബുശെക് തുടർന്ന്.

അതിന്റെ അതിശയകരമായ രുചി പോലെ -നു അതിന്റെ ഉത്ഭവ ചരിത്രം. ആദ്യമായി അപ്പം റഷ്യൻ സാമ്രാജ്യം അലെക്സംദ്രെ തുഛ്കൊവെ എന്ന ഡിഫൻഡർ സ്മരണയ്ക്കായി ചുട്ടു വേണ്ടി. ആയുധശാല അംശം - കുറച്ച് ആളുകൾ കറുത്ത അപ്പം ദുഃഖവും തന്റെ പ്രിയ അതുല്യബഹുമതി വേദന പ്രതീകമാണെന്നും, മല്ലി തളിക്കേണം എന്നു അറിയുന്നു.

ബൊരൊദിനൊ അപ്പം ബഹുമാനാർഥം മാർഗരറ്റ്, അലക്സാണ്ടർ തുഛ്കൊവ് അന്തമില്ലാത്ത പരസ്പരം സ്നേഹിച്ചു നമ്മോടു പറയുന്നു ഏത് കെട്ടിച്ചമച്ച മനോഹരമായ ഇതിഹാസം, ആയിരുന്നു. അവളുടെ ഭർത്താവ് ശേഷം അവൾ തന്റെ ആഭരണങ്ങളും വിറ്റു മരിച്ചു അവരുടെ പ്രിയ രക്ഷിതാവായ-ബൊരൊദിനൊ കോൺവെന്റ് മരണം സൈറ്റിൽ സ്ഥാപിക്കപ്പെട്ടു. അടുത്തത് ഒരു വിശുദ്ധ സ്ഥലത്ത് സ്ഥിതി ആദ്യ ശവസംസ്കാരം ആയിരുന്നു ഒരു ബേക്കറി, മല്ലി കറുത്ത അപ്പം ചുട്ടു.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബൊരൊദിനൊ അപ്പം ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

അതിനാൽ, ഇത്തരം ഹ്ലെബുശെക് തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• തേങ്ങല് മാവു - 500 ഗ്രാം;
• ഗോതമ്പ് മാവ് (കഴിയുന്നതും രണ്ടാംതരം) - 60 ഗ്രാം;
• തേങ്ങല് യവപാനീയ ചുവന്ന - 45 ഗ്രാം;
• മെലിഞ്ഞ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. L.;
• സിറപ്പ് (ഓപ്ഷണലായി ഇരുണ്ട തേൻ);
• ആപ്പിൾ വിനാഗിരി - 2 ടീസ്പൂൺ. L.;
• ബീൻസ് ൽ മല്ലി (പാഡിംഗ്);
• വെള്ളം - 400 മില്ലി.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബൊരൊദിനൊ അപ്പം പാചകക്കുറിപ്പ് പുളിച്ച പ്രാഥമിക ഒരുക്കം ഉൾപ്പെടുന്നു. ഇതു ചെയ്യാൻ ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• തേങ്ങല് മാവു - 120 ഗ്രാം;
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 80 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര മണൽ - എൽ 2 H..
• ചീസ് - 50 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 1 കപ്പ്.

എങ്ങനെ പുളിച്ച ഒരുക്കുവാൻ

ബൊരൊദിനൊ എന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു അപ്പം പുളിച്ചു തുടങ്ങുന്നു. അത് ബേക്കിംഗ് 2 ദിവസം മുമ്പ് തയ്യാറായിരിക്കണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു നല്ല ഉണക്ക അതിന്റെ രസ്തൊല്ഛൊമ് എടുത്തു. അടുത്തത്, ഒരു അര ലിറ്റർ ശേഷി ഒരു പാത്രത്തിൽ വേണം. ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ ഉലുവയും ഉണക്കമുന്തിരി ഉള്ളിൽ സ്ഥലം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക (1 മ. എൽ) എന്നാൽ ഊഷ്മാവിൽ വരെ നിലനിന്നത് വെള്ളം അര കപ്പ്. കൂടാതെ ഗോതമ്പ് (40 ഗ്രാം) ഉം ബാര്ലി (60 ഗ്രാം) മാവു ഉണ്ട് ഒഴിക്കുക. എല്ലാ നല്ല മിക്സ്, ഇറുകിയ-ഫിറ്റിംഗ് ലിഡ് ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വെച്ചു. ശരിയായി ചെയ്തു എങ്കിൽ, അടുത്ത ദിവസം മിശ്രിതം പുളിച്ചു തുടങ്ങി. അങ്ങനെ സംഭവിക്കുകയാണെങ്കിൽ ഒരിക്കൽ, ഞങ്ങളുടെ സ്റ്റാർട്ടർ ഫിൽട്ടർ ബാക്കി പഞ്ചസാര, വെള്ളം ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. വീണ്ടും, ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു, ദൃഡമായി അടച്ച മൂടിയിൽ മിശ്രിതം ഇട്ടു. റെഡിമെയ്ഡ് ബ്രഡ് സുഖകരമായ കുമിളകൾ പൂർണമായും പൂമുഖം മണം വേണം.

കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കൽ

അടുപ്പിൽ എന്നാണ് ഒരുക്കുന്ന മാവ് ബൊരൊദിനൊ അപ്പം പാചകക്കുറിപ്പ്. അതിനാൽ, ഒരു വലിയ ബൗൾ എടുത്തു യീസ്റ്റ് ഒരു ടേബിൾ തിരികെ പകരും. ക്രമേണ രണ്ടാം ക്ലാസ് ഗോതമ്പ് മാവ്, ഒരു തൂവാലയെടുത്ത് കവർ പരിചയപ്പെടുത്തുന്ന ഒരു മണിക്കൂർ വകയിരുത്തുന്നു.

നമ്മുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കിയ സമയത്ത്, (1/3 കപ്പ്) യവപാനീയ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. 3 മണിക്കൂർ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു മിശ്രിതം വിധേയമായി.

എങ്ങനെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക എന്ന

നമ്മുടെ ഭവനങ്ങളിൽ ദോശ ചെയ്യാൻ പാചകക്കുറിപ്പ് ബൊരൊദിനൊ, തിരിഞ്ഞു അടുപ്പിൽ ബ്രഡ് അപ്പം ശരിയായി ആക്കുക കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപദേശിക്കുന്നത്. ഈ ആവശ്യത്തിനായി ഇതിനകം ഉയർത്തി ചേരുവയുണ്ട് ആഡ് സസ്യ എണ്ണ, വിനാഗിരി, ഇരുണ്ട തേൻ, യവപാനീയ ബാക്കി മിശ്രിതം തേങ്ങല് മാവു ആണ്. അത്തരം ഒരു സീക്വൻസിന് ആ ബഹുമാനം ഒരു, രുചികരമായ നിബിഡ സുഗന്ധമുള്ള അപ്പം ഒരു ഫലം ചെയ്യും. അതുകൊണ്ട്, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഘടന സുഗമമായ ഏറ്റെടുക്കൽ വരെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഒരു ടവൽ മൂടുക, കുറെക്കാലത്തേക്ക് വശത്തേയ്ക്ക് സജ്ജമാക്കുക.

ചുട്ടു അപ്പം ബൊരൊദിനൊ. പാചകരീതി അവസാന ഘട്ടത്തിൽ

ഏതെങ്കിലും , അപ്പം രൂപത്തിൽ മാവും തളിക്കേണം സസ്യ എണ്ണ അതിനെ ഗ്രീസ് ത്യജിച്ചു. ഞങ്ങളുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ വീണ്ടും വെച്ചു (മെച്ചപ്പെട്ട ആർദ്ര കൈകൾകൊണ്ട് ചെയ്യാൻ) ഉപരിതലത്തിൽ തന്റെ കൈകൾ പരത്തുക.

അപ്പോൾ നാം നമ്മുടെ ഭാവി ഖ്ലെബുശെക് മല്ലി തളിക്കേണം 200 ഡിഗ്രി താപനില ഒരു മണിക്കൂർ ഒരു നിലനിന്നത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു. അതാണ് നമ്മുടെ ഭവനങ്ങളിൽ ദോശ തയ്യാറാണ്, മതി! പാചകരീതി അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബൊരൊദിനൊ അപ്പം, നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയും പോലെ, വളരെ ലളിതമായ, പ്രധാന ഈ കേസിൽ കാര്യം - ചേരുവകൾ അനുപാതത്തിനനുസരിച്ച് നിരീക്ഷിക്കാൻ. ആസ്വദിക്കൂ ശുഭയാത്ര!

എങ്ങനെ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗം അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബൊരൊദിനൊ അപ്പം പാചകം

അങ്ങനെ യീസ്റ്റ് അപ്പം ബൊരൊദിനൊ ചുട്ട്, ഞങ്ങൾ താഴെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• വെള്ളം - 300 മില്ലി;
• തേങ്ങല് മാവു - 300 ഗ്രാം;
• ഗോതമ്പ് മാവും - 180 ഗ്രാം;
• മാൾട്ട് - 45 ഗ്രാം;
• സിറപ്പ് (ഇരുണ്ട തേൻ) - 2 മണിക്കൂർ; എൽ..
• സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. L.;
• ബീൻസ് ൽ മല്ലി (പാഡിംഗ്) - 1 ടീസ്പൂൺ. L.;
• യീസ്റ്റ് (ഉണങ്ങിയ) - 1 ടീസ്പൂൺ ;.
• ചരവയ് (പാഡിംഗ്);
• ഉപ്പും സോഡ.

തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങളോടൊപ്പം

അങ്ങനെ എങ്ങനെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു അപ്പം ബൊരൊദിനൊ ചുട്ട്? ഈ അത്ഭുതകരമായ വീട്ടിൽ ബേക്കിംഗ് ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്, ഞങ്ങൾ അല്പം താഴ്ന്ന ഉറപ്പാക്കുക, എന്നാൽ ഇപ്പോൾ പാചകം ജയ്മൊമ്സ്യ. അങ്ങനെ, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം (100 മില്ലി) കൊണ്ട് പൂരിപ്പിച്ച് വശത്തുനിന്നു കുറച്ച് സമയത്തിന് യവപാനീയ സജ്ജമാക്കുക.

പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നർ മിക്സ് മാവു, യീസ്റ്റ്, ഉപ്പ്, ബേക്കിംഗ് സോഡ ൽ. അവരോടു തേൻ, യവപാനീയ മിശ്രിതം, വെണ്ണ ചേർത്ത് തരിമാവിന്റെ ആക്കുക. ഒരു വിസ്ചൊഉസ് സ്ഥിരത വേണം. നാം ഒരു ടവൽ നമ്മുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ കിടന്നു 1 മണിക്കൂർ എഴുന്നേൽക്കാൻ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു ദുർബ്ബലമാക്കുകയും ചെയ്യും.

ഈ സംഭവിച്ചത് ഒരിക്കൽ, നമ്മുടെ ഹ്ലെബുശെക് രൂപം. പൂപ്പൽ റിലീസ് തീർത്തു batter വ്യാപിച്ചു. വീണ്ടും ഉയരും 40 മിനിറ്റ് അത് കിട്ടാനുള്ളത്. ശേഷം, നമ്മുടെ ഭാവി അപ്പം മല്ലി ജീരകം ഉപരിതലം തളിക്കേണം. 190-200 ഡിഗ്രി താപനില 40-45 മിനിറ്റ് ഒരു നിലനിന്നത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോം ഇടുക. എല്ലാം നമ്മുടെ സ്വാദിഷ്ടമായ പേസ്ട്രി തയ്യാറാണ്. വീട്ടിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബൊരൊദിനൊ അപ്പം പാചകക്കുറിപ്പ് പൂർണ്ണമായി അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൂർത്തിയായി ബേക്കിംഗ് മറ്റൊരു 10-15 മിനിറ്റ് സ്വിച്ച് ഓഫ് ആണ് വിട്ടു എങ്കിൽ, പാലിക്കുന്നുവെന്ന് ചെയ്യും. ആസ്വദിക്കൂ ശുഭയാത്ര!

ബൊരൊദിനൊ അപ്പം വീട്ടിൽ പാകം പ്രത്യേകിച്ച്, വൈറ്റമിൻ, ധാതുക്കൾ ഒരു അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, പൂർണ്ണഹൃദയത്തോടെ. നേട്ടം നമ്മുടെ ലളിതമായ ശുപാർശകൾ കൂടുതൽ നിങ്ങൾ എഴുന്നേറ്റു ഒരിക്കലും പിന്നീട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു അപ്പം ബൊരൊദിനൊ ചുട്ട് എന്ന ചോദ്യത്തിന് എടുത്തു.