അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൊണ്ട് ഇറ്റാലിയൻ പാസ്ത പാചകക്കുറിപ്പ്.

ചീസ് കൂടെ പരിപ്പുവട, മാത്രം പ്രചാരത്തിലുള്ള റഷ്യൻ പാചകം ഇറ്റലിയിൽ സ്തുതിച്ചു. എന്നാൽ ഈ വിഭവം പാചകം പഠിക്കാൻ മുമ്പ്, അതിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ വിശദമായി പഠിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ആദ്യം, ഒരു ചെറിയ ചരിത്രം. വചനം "പാസ്ത" ഗ്രീക്ക് കഥകളിയുടെ റഷ്യൻ ഭാഷയിലേക്ക് വിവർത്തനം ആണ് "മാവും വെള്ളം ഒരു മിശ്രിതം." എന്നാണ് എന്നാൽ അത്തരം ഒരു മിശ്രിതം ലോകത്തിന്റെ പല പാചകരീതികളിലൂടെ അതില്ല. ഉദാഹരണത്തിന്, ചൈന വ്യാപകമായി ആണ് മുട്ട നൂഡിൽസ്. റഷ്യ, പ്രത്യേകിച്ച് പ്രശസ്തമായ നൌതിചല്ല്യ് പാസ്ത - ഒരേ ഇറ്റാലിയൻ ഒരു തരത്തിലുള്ള പാസ്ത (പാചകക്കുറിപ്പ് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൊണ്ട്). പാസ്ത .യിസ്രായേലിന്നു രാജ്യത്തെ ഏതു തരത്തിലുള്ള? വാസ്തവത്തിൽ, ഈ ചോദ്യത്തിന് ഉത്തരം ഇന്നുവരെ അറിവില്ല. ചില പാചക ചരിത്രകാരന്മാർ, ഇറ്റലി വരെ പാസ്ത ജന്മസ്ഥലമാണ് വിശ്വസിക്കുകയും മറ്റുള്ളവരെ - ചൈന, മറ്റുള്ളവരെ - ഗ്രീസ്. റഷ്യ വാക്ക് "പാസ്ത" പ്രധാനമായും സണ്ണി ഇറ്റലി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഇറ്റാലിയൻ റെസ്റ്റോറന്റുകൾ നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് ഒരു പ്രത്യേക ആവശ്യം ഇല്ല. നൂറുകണക്കിനാളുകളെ പ്രശസ്ത ഇറ്റാലിയൻ പാസ്ത രുചി ഈ സ്ഥലങ്ങളിലേക്ക് വന്നു.

ഇറ്റാലിയൻ പാസ്ത ജനപ്രിയതയും ഈ പാചകം പലരും ആഗ്രഹം ആണ് വിഭവം. ഇറ്റാലിയൻ പരിപ്പുവട പല ഇനം. നമ്മുടെ രാജ്യത്തെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ "ചര്ബൊനര" പരിപ്പുവട "ബൊലൊഗ്നെസെ" കണക്കാക്കുന്നു.

"ചര്ബൊനര" ഒരു രുചികരമായ കൂടെ ടെൻഡർ ചിക്കൻ കനവും കൊണ്ട് പാസ്ത ആണ് ക്രീം സോസ്. പാസ്ത "ചര്ബൊനര" പാചകം, നിങ്ങൾ വേണമെങ്കിൽ:

- പരിപ്പുവട;

- കോഴിയുടെ നെഞ്ച്;

- പാൽ;

- സസ്യ എണ്ണ;

- ഉപ്പ്, രുചി സുഗന്ധ.

തയ്യാറാക്കൽ "ചര്ബൊനര" പരിപ്പുവട പല ഘട്ടങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

1. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കലത്തിൽ, അവരിൽ ഒരു ഭാഗം ബ്രേക്കിംഗ് അല്ല, പരിപ്പുവട വെച്ചു. പാചക പാസ്ത Soften പ്രക്രിയയിൽ ചട്ടിയിൽ പൂർണ്ണമായി ഫിറ്റ്. നാം ഒരു ചൊലംദെര് പാകം പരിപ്പുവട ആൻഡ് ചായുക വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. കൂൾ.
2. ഇതിനിടയിൽ, ഒരു ചിക്കൻ എടുത്തു ശരാശരി വലിപ്പം ഖണ്ഡംഖണ്ഡമായി മുറിച്ചു. ഒരു നിലനിന്നത് പാൻ വയ്ക്കുകയും ചിക്കൻ. ഫ്രൈ ചൂട് മേൽ പകുതി വരെ മേൽചുറ്റുപടികളും. ദുരുപദേശങ്ങളും പ്രക്രിയയിൽ ചിക്കൻ ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.
3. വേവിച്ച നൂഡിൽസ് ചിക്കൻ പുട്ട് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ. പാൽ തത്ഫലമായി പിണ്ഡം ചേർക്കുന്നു പൂർണ്ണമായി പാകം വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിഭവം മാരിനേറ്റ്.

പാസ്ത "ചര്ബൊനര" തയ്യാറാണ്, അത് നന്നായി ബജ്റയും ചീസ് കൂടെ അപേക്ഷിക്കണം. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു റഷ്യൻ വഴിയിൽ പരിപ്പുവട ഈ തരം ഒരുക്കും കഴിയും - പാസ്ത (അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൊണ്ട് പാചകക്കുറിപ്പ്) നൌതിചല്ല്യ്, എന്നാൽ ഒരു ക്രീം സോസ് ഉപയോഗിച്ച്.

പരിപ്പുവട "ബൊലൊഗ്നെസെ" - ഇറച്ചി ഒരു ഫ്ലവൊര്ഫുല് പാസ്ത. ഈ പാചക നീയും നിന്റെ കുടുംബവും പ്രസാദിപ്പിക്കാൻ ഉറപ്പാണ്. എങ്ങനെ അറിയാൻ പാസ്ത പാചകം അരിഞ്ഞ കൂടെ വായിച്ചു. നാം വേണം:

- പരിപ്പുവട;

- അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി (പന്നിയിറച്ചി + ബീഫ്);

- ഉള്ളി;

- കാരറ്റ്;

- തക്കാളി സോസ്;

- സസ്യ എണ്ണ;

- ഉപ്പ്, രുചി സുഗന്ധ.

ഇറ്റാലിയൻ പാസ്ത (അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൊണ്ട് പാചകക്കുറിപ്പ്), രുചികരമായ സംതൃപ്തിയും.

1. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കലത്തിൽ, അവരിൽ ഒരു ഭാഗം ബ്രേക്കിംഗ് അല്ല, പരിപ്പുവട വെച്ചു. പാചക പാസ്ത Soften പ്രക്രിയയിൽ ചട്ടിയിൽ പൂർണ്ണമായി ഫിറ്റ്. നാം ഒരു ചൊലംദെര് പാകം പരിപ്പുവട ആൻഡ് ചായുക വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. കൂൾ.
2. അതേസമയം, ഞങ്ങൾ സമോസയുമെല്ലാം എടുത്തു, അത് ഥവെദ് (ആവശ്യമെങ്കിൽ) ഒരു പ്രീ-ചൂടായ ചട്ടിയിൽ സ്ഥാപിക്കുക ചെയ്തു. വറ്റല് ക്യാരറ്റ്, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി കൂടെ പാകം പകുതി വരെ ചൂട് മേൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഫ്രൈ. പാചകം പ്രക്രിയയിൽ ഉപ്പും സ്പൈസ് രുചി ചേർക്കുക.
3. വേവിച്ച പരിപ്പുവട ഇറച്ചി പുട്ട് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ തക്കാളി സോസ്. പാകം വരെ ഇരിന്നു മാരിനേറ്റ് ഫലമായി മിശ്രിതം.

ഇറ്റാലിയൻ പാസ്ത (മാംസം കൊണ്ട് പാചകക്കുറിപ്പ്) നന്നായി വറ്റല് ചീസ് കൂടെ വിതരണം.

"ചര്ബൊനര" ഉം "ബൊലൊഗ്നെസെ" - റഷ്യ ഏറ്റവും തെളിമയുറ്റ ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതി രണ്ടു എന്നാൽ മറ്റു പല രുചികരമായ സ്പീഷീസ് ഉണ്ട്. ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു: സീഫുഡ് ഒരു ക്രീം പാസ്ത, പച്ചക്കറിയുടെ പാസ്ത, മാംസം, കൂൺ കൊണ്ട് പാസ്ത, പ്രശസ്ത ലസഗ്ന മറ്റുള്ളവരും.

ഇത് ഇറ്റാലിയൻ പാസ്ത ഒരുക്കുവാൻ ലളിതവും ഏതെങ്കിലും അവധി പട്ടിക ഒരു ഹൈലൈറ്റ് എന്നു കുറിക്കുകയും ചെയ്യണം.