പാസ്ത ... മാമ്മാ മിയ ആശംസിക്കാം എങ്ങനെ!

തനിച്ചു ശരിയായി പാകം പാസ്ത ഫോട്ടോയും പോഷകാഹാരം ആകുന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ചെറുക്കുവാൻ കഴിയും അവരെ പറയാനൊക്കു ചീസ് സോസ്, കൂടെ മാംസം സോസ് അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ വഴറ്റുക ഉള്ളി പുളിച്ച ക്രീം പൂരിപ്പിക്കൽ?! എത്ര വലിയ അവരെ വീടായിരുന്നു അല്ലെങ്കിൽ പാസ്ത ലപ്ശെവ്നിക് പാചകം പരീക്ഷയിൽ ... - എന്റെ സ്നേഹം, ഞാൻ നിന്നെ നശിപ്പിക്കും!

എവിടെ പാസ്ത കണ്ടുപിടിക്കുന്നതിനു? കിംവദന്തികൾ പ്രകാരം - അദ്ദേഹം ചിന്ത കരയണേ അവിടെ ഇറ്റലി, പിസയിലെ ചരിയുന്ന ഗോപുരം, ഫ്ലോറൻസിലെ ഉറവു പിറുപിറുത്തു കല്ലു തളത്തിൽ നിരന്തരം നഗരം വെനീസിലെ കടൽ നക്കിക്കളയുന്നതു. പുറമേ ഒലിവ് ഇലകൾ വിളവെടുപ്പ് മുൻകൂട്ടി രുസ്ത്ലെ സൂര്യൻ റോസ് പാർശ്വങ്ങളിൽ റഡ്ഡി ചീഞ്ഞ തക്കാളി, അവിടെ സബ്സ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് സമയമായി, പ്രത്യേക പാത്രങ്ങളിലോ മൂപ്പെത്തുന്നതും, അച്ചാർ ചീസ് ദുഃഖാർത്തമായ പ്രതിനിധികൾ മാഫിയ കക്ഷികളുടെ അവരുടെ കത്തി, വലിയ യുവ വെളുത്തുള്ളി ന് ഥീയ രക്തപാതകന്മാർ മൂർച്ച തന്നെ.

വേഗം, വേഗം, നന്നായി ഒഴുക്ക് വെള്ളം! നാം പാസ്ത പാചകം തുടങ്ങും!

ഞാൻ വിദേശികൾ വാക്ക് ".പോട്ടേ" വിഷമം ഏത് ബേസിൽ ആൻഡ് .പോട്ടേ, സ്നേഹിക്കുന്നു. ഞാൻ ചേരാനും ബേസിൽ തക്കാളിയും മാംസം സോസ് ലെ പാസ്ത എന്ന, ലളിതമായ പെട്ടെന്നുള്ള എന്നാൽ അവിശ്വസനീയമായ രുചിയുള്ള വിഭവം പാചകം ശ്രമിക്കുക ഒരേ നിസ്സംഗത നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

ഈ ഷെഫ് ആ വാക്കുകൾ വേണ്ടി അടുക്കളയിൽ നിന്നും എന്നെ പുറത്താക്കാൻ തന്നെ, ഞാൻ അത് പോലെ പറയും: പരിപ്പുവട, കൊമ്പ്, ഷെല്ലുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ നൂഡിൽസ് എടുത്തു - ഇപ്പോഴും! ഉപ്പിലിട്ട വെള്ളത്തിൽ നിയമങ്ങൾ പ്രകാരം അവരെ പാകം. ഞാൻ എല്ലാവർക്കും പാസ്ത പാചകം അറിയാം പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു? ഏതായാലും, ഞാൻ ആവർത്തിക്കുക: ഏതെങ്കിലും പാസ്ത അനിവാര്യമായും ഇതിനകം തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം തള്ളിയിട്ടിരിക്കുന്നു. 8-10 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം വെപ്പുകാരനോടു ബേറ്റ്സ് തീ ഇടപെടുന്നു അവർ ഒരുമിച്ച് നിർബന്ധിക്കുകയും എന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. പൂർത്തിയായി പാസ്ത നിന്ന് വെള്ളം വറ്റിച്ചു ആണ്, പാസ്ത ഒരു ചൊലംദെര് ൽ കഥകള് ഉരുകിപ്പോയി വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ സോസ് പകരും.

തക്കാളി ബേസിൽ കൂടെ സോസ്

വൃത്തിയുള്ള തീ ഇടുക കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് ഉരുളിയിൽ പാൻ പച്ചക്കറി എണ്ണ മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ പകരും. വെളുത്തുള്ളി തകർത്തുകളയും - രണ്ടു മൂന്നു ഗ്രാമ്പൂ കർശനമായ ചൂടുള്ള എണ്ണ തള്ളിക്കൊള്ളും. അടുക്കളയിൽ പൊരിച്ച വെളുത്തുള്ളി ഒരു മനോഹരമായ സൌരഭ്യവാസനയായ പരത്തുന്നു അതേസമയം, വേഗത്തിലും നന്നായി സവാള മാംസംപോലെയും. കീറിപറിഞ്ഞിരുന്നു ഉള്ളി വെളുത്തുള്ളി കഷണങ്ങൾ, താഴെ അയയ്ക്കുക - പാഡിൽ മണ്ണിളക്കി, പാൻ ബ്രൗണിങ് ചൂടുള്ള വായിൽ. ചിക്കൻ മാംസം സമയമായി. ഇത് സമരത്തിനിടയിൽ ഒരു യൂണിഫോം സ്ഥിരതയും നിറം ലഭിച്ച ജജ്ഹര്കി കൂടെ കലർത്തി പാൻ ചേർക്കുക വേണം. ഇപ്പോൾ ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞു അര ഗ്ലാസ് ചേർക്കുക. ചൂട് കുറയ്ക്കുക ഞങ്ങളുടെ സോസ് തക്കാളി ചീഞ്ഞ പൾപ്പ് മുൻകൂട്ടി കൈകാലിട്ടടിക്കുകയാണ് പറയട്ടെ. തക്കാളി പുതിയ ത്വക്ക് കൂടാതെ അരിഞ്ഞത് കഴിയും സൂക്ഷിച്ചു വയ്ക്കാം - നിന്റെ ഇഷ്ടം പോലെ. പറങ്ങോടൻ തക്കാളി മാറി സോസ് കടന്നു പരിചയപ്പെടുത്തി. എന്നാൽ വൈക്കോൽ പച്ച അല്ലെങ്കിൽ ബർഗണ്ടി-ചുവന്ന ബേസിൽ തികച്ചും ചെറിയ കൂട്ടം വരെ ഏതാനും മിനിറ്റ് ക്ഷീണിച്ചിരിക്കുന്നു വിട്ടേക്കുക. സോസ് ഉപ്പ് ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ ചേർക്കണം. ഉടൻ സോസ് പാകം തുടങ്ങുന്നു പോലെ മാന്യനായ ഒരു ചീര ചേർത്ത് തീ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ശേഷം, ഞങ്ങൾ ഒരു ലിഡ് കൂടെ പാൻ മൂടി തീ ഓഫ്. മിനിറ്റ് അഞ്ചു പത്തു പൂർണ്ണമായും കഷായം ശേഷം, സോസ്. മുമ്പ് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത മിക്സ് തിളപ്പിച്ച് ടേബിൾ സമർപ്പിക്കും.

ചേരുവകൾ:

പാസ്ത മുന്നൂറു ഗ്രാം, ആട്ടിറച്ചി ചിക്കൻ മുന്നൂറു ഗ്രാം, അര ടിൻ (ഛെത്യ്രെഹ്സൊത്ഗ്രംമൊവൊയ്) തക്കാളി, ബേസിൽ ഒരു കൂട്ടം, ചില വെളുത്തുള്ളി, സവാള, ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞു നൂറു ഗ്രാം, ഉപ്പ് രുചി.

മധുരമുള്ള പതിപ്പ് പാസ്ത - ചീസ് കൂടെ ലപ്ശെവ്നിക്

മധുരമുള്ള പാസ്ത വിഭവം സോവിയറ്റ് ബാല്യവും അവന്ഞ ചഷെരൊലെസ് അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്ന ... രസിക്കും ഒരു കണ്ണുനീർ ആളല്ല. ശ്രദ്ധ നേടുകയും ചെയ്യരുത്. പാസ്ത ലപ്ശെവ്നിക ഒരുക്കുവാൻ പിന്നീട് സോസ് പൂരിപ്പിക്കുന്നു ഏത് വിഭവങ്ങൾ, പാസ്ത കുട്ടിയുണ്ട്. പാസ്ത എല്ലാ വെള്ളം ആഗിരണം വേണം. പ്ലേറ്റ് ബേസ് എത്തുന്നത്, ചീസ് ഇരുനൂറു ഗ്രാം ഒരു നുരയെ ഒരു കോഴി മുട്ട, കഴുകി ഉണക്കമുന്തിരി ഒരു പിടി ഇടുക പോപ്പി പ്രിസൊലിത് ഒരു പിടി കടന്നു അടിപ്പു കൊണ്ട് മാവു വേണം മിക്സ് വരെ (രണ്ട് സ്പൂൺ) പഞ്ചസാര തളിക്കേണം ചെവിപൊത്തിക്കൊണ്ടയാള് നന്നായി ഒരുമിച്ച് ഇളക്കുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം സ്മജ്ഹെമ് വെണ്ണ ഉള്ളിൽ നിന്നും, പാകിയ ലപ്ശെവ്നിക് ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ആൻഡ് കറുപ്പാണ് തളിക്കേണം. 180 ഡിഗ്രി ചുടേണം. എന്നാൽ ജാം വെണ്ണ, അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച ഉപയോഗിച്ച് സ്വീറ്റ് പാസ്ത എന്ന പൂർത്തിയായി പതിപ്പ് നൽകും ക്രീം സോസ്.