ആരോഗ്യകരമായ പാൽ ചോക്ലേറ്റ് പാചകം എങ്ങനെ

ഒരു ചെറിയ ചരിത്രം

16-ആം നൂറ്റാണ്ടിൽ സ്പാനിഷ് കശുവണ്ടി ചോക്ലേറ്റ് എന്ന പേരിൽ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ടാക്കി . പക്ഷേ, നിങ്ങൾക്ക് അറിയാവുന്നത് പോലെ, എല്ലാ രഹസ്യങ്ങളും ഉടൻതന്നെ അല്ലെങ്കിൽ പിന്നീട് വ്യക്തമാകും. പതിനേഴാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ഫ്രഞ്ചുകാർക്ക് രുചികരവും കൌതുകവും തയാറാക്കാനുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യ കണ്ടെത്താൻ കഴിഞ്ഞു. അന്നുമുതൽ ലണ്ടൻ, ആംസ്റ്റർഡാം, പാരിസ്, പല യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിലും ചോക്കലേറ്റ് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ഇംഗ്ലണ്ടിൽ 1700-ൽ പാൽ ചോക്ലേറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ അവർ പഠിച്ചു.

സത്യത്തിൽ, അതിന്റെ ചെലവ് വളരെ ഉയർന്നതാണ്, അതിനാൽ അതിമനോഹരമായത് വിലയേറിയതും ആകർഷണീയവുമായ ഡിസേർട്ട് മാത്രമായിരുന്നു. ഉപഭോഗത്തിന്റെ വികാസം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനായി, പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ഒരു കൊക്കോ ബീൻസ് കൊണ്ടുവരാൻ ഒരൊറ്റ നിരക്ക് ഒരു പിഴകൂടാക്കി മാറ്റി. ചോക്ലേറ്റ് കൂടുതൽ ആക്സസ് ചെയ്യാനും ജനകീയമായി മാറിക്കഴിഞ്ഞു. 1847-ൽ ഒരു ഇംഗ്ലീഷ് കമ്പനിയാണ് ചോക്കലേറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് അവതരിപ്പിച്ചത്. ഉടൻ കുക്കികൾ, ചെറുകണകൾ, മധുരക്കിഴങ്ങുകൾ എന്നിവയിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഐസിങ്ങ് പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു.

21-ാം നൂറ്റാണ്ടിൽ പാൽ ചോക്ലേറ്റ് വലിയ അളവിൽ നിർമ്മിക്കുന്നു. ഈ മധുരപലഹാരം കൂടാതെ, നമ്മുടെ ജീവിതത്തെ നാം ഇനി സങ്കല്പിക്കില്ല. ഇത് മികച്ച പ്രകടനം കാഴ്ചവെക്കുകയും ഹൃദയവ്യവസ്ഥയിൽ ഫലപ്രദമായ പ്രഭാവം ചെലുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. അതുകൊണ്ട്, കുട്ടികൾ മാത്രമല്ല, മുതിർന്നവരും അതിനെ സ്നേഹിക്കുന്നു. പാചകത്തിൽ, സാധാരണയായി പല പേസ്ട്രികളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, പലപ്പോഴും അത് രണ്ടാം കോഴ്സ് ആൻഡ് സോസുകൾ (ഉദാഹരണത്തിന്, മെക്സിക്കൻ സോസ് "മോളിലെ") പ്രവേശിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾ ഒരു റൊമാൻറിക് ഫണ്ട്യൂ ഡിഷ് ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, കുറഞ്ഞത് 50% കൊക്കോ അടങ്ങിയ ഒരു ചോക്ലേറ്റ് ബാറ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. പ്രധാന കാര്യം, ഒരു ദയാലുമായി, അത് പൊതിയരുത്, അല്ലെങ്കിൽ അത് കയ്പുള്ളതും കഠിനവുമാണ്. സ്വാദിഷ്ഠത ഉരുകാൻ എളുപ്പവും എളുപ്പമുള്ള മാർഗവും ചെറിയ കഷണങ്ങളായി തകർത്ത് 15-20 മിനുട്ട് മൈക്രോവേവ് ഇട്ടു കൊടുക്കുക എന്നതാണ്. രണ്ടാം ഓപ്ഷൻ ഒരു വെള്ളം ബാത്ത് ആണ്: ഒരു പാടത്ത് ബോൾ ലെ ചോക്ലേറ്റ് കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു, പിന്നെ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ഒരു എണ്ന മുകളിൽ ഇൻസ്റ്റോൾ.

ഭവനത്തിലെ ചോക്ലേറ്റ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്ന് ചോദിക്കാമോ? അതു ലളിതമാണ്, അതേ സമയം ഔഷധമൂല്യം വളരെ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതും സുഖഭോഗിനിയുമാണ്. സ്വാഭാവിക ഉൽപന്നത്തിൽ വറ്റല് കൊക്കോ 55%, കൊക്കോ വെണ്ണ 25% എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കണം. മറ്റ് ചേരുവകൾ: ക്രീം, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, പാൽ, പരിപ്പ്, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ. 5-7 ഖണ്ഡം വറുത്ത കൊക്കോ എടുക്കുക, മുകളിൽ ഉത്തേജിപ്പിച്ച് ഏതെങ്കിലും മാങ്ങ, മാധുര്യത്തിന്, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് അല്ലെങ്കിൽ മിശ്രിതം ചേർക്കുക - ഹോം ഉണ്ടാക്കി ചോക്ലേറ്റ് പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാണ്.

നിങ്ങൾ ഘടനയോടു അതു ഒഴിച്ചു കാഠിന്യം വരെ ശീതീകരണ വിടുകയില്ല, നിങ്ങൾ ഒരു രുചികരമായ ഉപയോഗപ്രദവുമായ ഉൽപ്പന്നം ലഭിക്കും. വേണമെങ്കിൽ, ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, പ്ളം, ഉണക്കമുന്തിരി, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ചേർക്കാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾ അതിഥികളെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തുവാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, പുതിയ ഫലം വെട്ടി ഒരു ചൂടുള്ള ചോക്ലേറ്റ് പിണ്ഡം അവരെ മുക്കി, തുടർന്ന് അവരെ അല്പം കടുത്ത എന്നു. വീട്ടിലെ മനോഹര മാധുര്യമുള്ള ഡിസേർട്ട് സ്വന്തമാക്കുക.

വീട്ടിൽ പാൽ ചോക്ലേറ്റ് തയ്യാറാക്കുക, വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതല്ല. നമുക്ക് കൊക്കോ വെണ്ണ, ബജ്റയും കൊക്കോ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എന്നിവയും ആവശ്യമാണ്. പാൽപ്പൊടി പകരം പാൽപ്പൊടി ഉപയോഗിക്കാം. എല്ലാ ഘടകങ്ങളും ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ തപ്പിത്തടയാറുണ്ട്, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ക്രീം ഫോമുകളിലേക്ക് പകർത്തുന്നു. തണുത്ത ശേഷം വളരെ രുചിയുള്ള ഡെസേർട്ട് ലഭിക്കും.

ഹോട്ട് ചോക്ലേറ്റ്

നിങ്ങൾ ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകി കഴിയും, നിങ്ങൾ കൊക്കോ വെണ്ണ , വറ്റല് കൊക്കോ ഉരുകി കഴിയും (അനുപാതം: കൊക്കോ മൂന്നു കഷണങ്ങൾ - എണ്ണ 0.5 ഇട്ടാകൾ). ഈ മിശ്രിതം വേവിച്ച പാൽ ഒഴിച്ചു രുചി പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.

വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നത് ഒരു മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുന്നില്ല. പാൽപ്പൊടി (100 ഗ്രാം), കൊക്കോ വെണ്ണ (100 ഗ്രാം), വാനിലിൻ, പഞ്ചസാര പൊടി (100 ഗ്രാം) എന്നിവ ചേർക്കുക. കൊക്കോ പൗഡർ, മദ്യം കൂടാതെ ഇത് തയ്യാറാക്കാം, കാരണം നാം ഒരു ക്രീം തണൽ നേടേണ്ടതുണ്ട്. വൈറ്റ് ചോക്കലേറ്റ് പാലിൽ സമാനമായ ഒരു ഘടനയുണ്ടായിരിക്കും, കൂടാതെ കൊക്കോ പൗഡർ അഭാവം യഥാർത്ഥ കാരാമൽ ഫ്ലേവറിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

പല നിർമ്മാതാക്കൾ, ചേരുവകൾ സൂക്ഷിക്കുന്ന, യഥാർത്ഥ ചോക്ലേറ്റ് ഒന്നും സാധാരണ ഒന്നും ഇല്ല ഹൈഡ്രജൻ പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പ്, ചേർക്കുക. ഇക്കാര്യത്തിൽ ഭവനങ്ങളിൽ ചോക്ലേറ്റ് അനേകം ഗുണങ്ങളുണ്ട്.